Ψωμί με μαγιά φρούτων με αλεσμένο πράσινο φαγόπυρο και αλεύρι κολοκύθας

Ψωμί με μαγιά φρούτων με αλεσμένο πράσινο φαγόπυρο και αλεύρι κολοκύθας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη ή προ-ένζυμο	200 γρ
Πράσινο φαγόπυρο ολικής αλέσεως	70
Αλεύρι κολοκύθας	30 γρ
Αλεύρι σίτου	270 γρ
Λευκή βύνη	2 γρ
Ζάχαρη	20 γρ
Αλας	5 γρ
Νερό	150 ml + 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο
Σουσάμι για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη - 150 ml έγχυσης αποξηραμένων φρούτων και μούρων chokeberry + 100 g αλεύρι ολικής αλέσεως + 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκής βύνης, ανακατέψτε καλά, αφήστε το για 24 ώρες.
• Ζύμη - όλη η ζύμη, όλα τα ξηρά συστατικά, ζάχαρη, αλάτι και νερό 150 ml. Ζυμώνοντας - στο πρόγραμμα "Pizza". Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε νερό στη διαδικασία.
• Στη συνέχεια, τεντώστε τη ζύμη σε ένα ταμπλό, πασπαλίζουμε με λάδι, διπλώνουμε σε ένα φάκελο και βάζουμε σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής για το πρόγραμμα "Ζύμη" - 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αφαιρέστε δύο φορές, τεντώστε, πασπαλίστε με λάδι και διπλώστε.
• Στη συνέχεια "ψήνουμε" για 40 λεπτά, μετά γυρίστε και ψήστε για 30 λεπτά.

Παρόμοιες συνταγές

Πράσινο φαγόπυρο με μήλο και σταφίδες (Μάρκα 37502) (Ομέλα)

Granola με πράσινο φαγόπυρο (Αλυχα)

Τηγανίτες με αλεύρι πράσινου φαγόπυρου και σάλτσα σοκολάτας (Ολύα_)

Αυτό είναι myayakish ... Olya, είμαι μπάσταρδος ...

[Ολ]

Ολ,

Τι να απολαύσετε; : girl_haha: Ξεκινάμε ένα πουρέ, και πάνω του - ζύμη, και ψήνουμε ρολά!

τι τρύπες !! Απόλαυση.

Κορίτσια, αν φέρετε αυτό το μικρό ζώο - υγρή μαγιά - σίγουρα θα έχετε τέτοια ρολά!
Ευχαριστώ για τα σχόλια!

[MariV]

MariVόλα ευθεία με έκπληξη
Έβαλα τη μαγιά σε αποξηραμένα φρούτα και αποφάσισα να την βάλω σε kvass. : girl-q: αλλά τώρα δεν ξέρω καν τι θέλω περισσότερο kvass ή ψωμί με τρύπες
Όλγα,

Και περισσότερα kvass και περισσότερες τρύπες στα ρολά, αχ!

[Όλγα]

Όλγα, Μου αρέσει το ψωμί! Έκπληκτος, πόσο καλό! Ευχαριστώ !

[Λούντα]

ΛούνταΣας ευχαριστούμε για τη διάδοση της υγρής μαγιάς!