Ντάι

Ντάι

Κατηγορία: Σάλτσες

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
γάλα	300 ml
ζελατίνη	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
άλας
μέντα
κεφίρ ή ξινή κρέμα για μαγιά	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σερβίροντας μια πλούσια λιχουδιά, κάθε Ινδός οικοδέσποινα τοποθετεί ένα τραπέζι μπολ σπιτικό παγωμένο γιαούρτι Αυτό το ξινό γάλα, με φύλλα μέντας, είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο αρωματικό πιλάφι, το στιφάδο λαχανικών και το κρέας σε μια πικάντικη σάλτσα. Πιστεύεται ότι τέτοιο γιαούρτι μπορεί να σβήσει γρήγορα τη φωτιά στο στόμα και στο στομάχι και να δροσίσει το σώμα.

• Αντί για μαγιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ ή ξινή κρέμα

• Ρίχνουμε ζελατίνη με γάλα και αφήνουμε να διογκωθεί και διαλύεται.

• Βράζουμε το γάλα - χρησιμοποίησα UHT, δροσερό, αλάτι, ρίχνω ζελατίνη και ανακατεύω καλά. Προσθέστε ξινή ζύμη και αφαιρέστε σε ένα ζεστό μέρος για ζύμωση.
• 
• Αποδείχθηκε ακριβώς η σάλτσα, πυκνή, πιο έντονη. Αν και λίγο ορός έχει διαχωριστεί.
• Όρεξη, όλοι.

[Όλυα!]

Όλυα! Είναι ενδιαφέρον να μεταβείτε στα θέματα σας! Η ινδική κουζίνα είναι ακόμα ένα μυστήριο για μένα, και φαίνεται αρκετά περίπλοκο από έξω. Και, έχετε όλα όσα περιγράφονται τόσο ξεκάθαρα. Και φαίνεται πολύ ορεκτικό στις φωτογραφίες!

[Ιρίνα]

ΙρίναΕυχαριστώ πολύ. Είμαι τόσο ευχαριστημένος.

Olya, ευχαριστώ. Το ίδιο παρακολουθώ στενά τα θέματα σας, τα επισημαίνω.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Τάνια, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας, η προσοχή σας είναι πολύ ευχάριστη.

Πες μου, πόση κεφίρ ή ξινή κρέμα πρέπει να προστεθεί σε 300 ml γάλακτος;
Ευχαριστώ

[Ουλάα]

Ουλάα, 2 κουταλιές της σούπας μαγιάς. Τώρα θα προσθέσω στη συνταγή.

Δηλαδή, η ζύμωση πραγματοποιείται παρουσία ζελατίνης ..
Θέλω απλώς να πω: δεν μπορεί να είναι! Θα πρέπει να κάνουμε ένα πείραμα για να το ελέγξουμε.

Δηλαδή, η ζύμωση πραγματοποιείται παρουσία ζελατίνης ..

Ναι, δουλεύει μαζί του. Φυσικά, δοκιμάστε το καλύτερό σας.

[olgea]

olgea, πολύ ενδιαφέρον και πολύ απλό να το κάνετε! Ευχαριστούμε για τους σελιδοδείκτες!

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Pzhlsta, θα χαρώ αν προσπαθήσεις.

[Όλυα]

Όλυα, ενδιαφέρουσα σάλτσα, οι ινδικές γυναίκες ξέρουν πώς να σβήσουν ένα μπαχαρικό

[NataliARH]

NataliARH, Νατάσα, ευχαριστώ