Μπλε προσφυγάκι σε ένα μείγμα ξηρών βοτάνων στη συσκευή Su-vid

[Συστατικά]

Συστατικά
Παγωτό προσφυγάκι
Ένα μείγμα από ξηρά βότανα - αλεσμένο μαύρο μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, δάφνη, κόλιανδρο, κύμινο, τζίντζερ, αποξηραμένο ραμαρίνι (απομένει από το μαρινάρισμα του κόκαλου χωρίς κόκαλα σύμφωνα με τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405583.0)

Μέθοδος μαγειρέματος
Χωρίζουμε τα ψάρια κάτω από κρύο νερό σε ξεχωριστά σφάγια (επειδή είναι κατεψυγμένα).
Ξεπλύνετε με νερό.
Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Πασπαλίζουμε με βότανα και συσκευάζουμε σε μια σακούλα (σφραγίζουμε - όπως θα κάνουμε σε περίπτερο για δύο συσκευασίες - στη δεύτερη συσκευασία - κατεψυγμένο καλαμάρι με δέρμα - χωρίς μπαχαρικά).
Μαγείρεμα σύμφωνα με τον πίνακα από τις οδηγίες - 90 λεπτά (συμπεριλαμβανομένων 30 λεπτών για την αρχική θέρμανση) στους 57 βαθμούς C.
Η γεύση αποδείχθηκε - σαν λίγο παστό ψάρι στην αρχή - η γεύση είναι απροσδόκητα φωτεινή - Ήμουν ήδη έκπληκτος! (αυτό δεν αναμενόταν από το προσφυγάκι). Αλλά το κρέας μαγειρεύτηκε κανονικά - συνήθιζα να ψεκάζω τα ψάρια - έτσι ξέρω αυτήν τη γεύση - των άπεπτων ψαριών.
Στην ερώτηση - γιατί να ασχοληθείτε με ένα τόσο "κοινό" ψάρι, θα απαντήσω - το προσφυγάκι με μια μικρή ποσότητα οστών, έχει λίγες θερμίδες, έχει αρκετές πρωτεΐνες, φώσφορο κ.λπ., είναι σχετικά φθηνό (αν και ακούγεται με χαμόγελο στον ιδιοκτήτη της συσκευής) και στο τέλος τελειώνει - στο κατάστημα έχουμε σχεδόν όλη την ώρα σε απόθεμα.
Συμπέρασμα - Είμαι ικανοποιημένος με το πείραμα - Δεν με νοιάζει τι να κάνω μπλε προσφυγάκι για ένα σχετικά συχνό γεύμα - τι υπάρχει σε διπλό λέβητα, τι υπάρχει στη συσκευή Su.
Έφτιαξα 1 κιλό - το αποθηκεύω στο ψυγείο - τρώω λίγο κάθε μέρα :)) (ελάχιστες θερμίδες).

[Υκύρα]

Υκύρα, ή μπορείτε να ρωτήσετε για τη γεύση του καλαμαριού που αναφέρατε. Αξίζει να τα δείτε;

[Υκύρα]

Υκύρα, ενδιαφέρον! Δεν έχω μαγειρέψει ακόμα ψάρια, πειραματίζομαι με κρέας, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Θα πρέπει να αγοράσω ένα τέτοιο ψάρι ...

Τα καλαμάρια αποδείχτηκαν - όπως βραστά (φτιάχτηκαν για σαλάτα - ψιλοκομμένα καλαμάρια + αυγά, ξινή κρέμα, τηγανητά κρεμμύδια κ.λπ. σε ένα μπλέντερ - όλοι θα προσθέσουν κάτι που θέλουν, αγαπούν). Η έννοια του μαγειρέματος καλαμαριών, όπως το προσφυγάκι σε αυτήν τη συσκευή, είναι μια τροφή διατροφής με μικρή ποσότητα θερμίδων. Προηγουμένως μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα. Η γεύση των καλαμαριών μοιάζει σχεδόν με έναν διπλό λέβητα - αλλά η γεύση τους είναι πιο φωτεινή. Παίρνω ειδικά καλαμάρια στα δέρματα - ροζ-ανοιχτό καφέ - είναι πιο χρήσιμα - από τα λευκασμένα (πριν μαγειρεύω, βγάζω τον χόνδρο μέσα τους και μερικές φορές το βγάζω και στη συνέχεια - σε ήδη μαγειρεμένα - συμβαίνει - εάν δεν τα ξεπαγώσω μέχρι το τέλος - και Μαγειρεύω αμέσως - αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του καλαμαριού. Το θέμα είναι να φτιάξετε καλαμάρια στο SuVid - για μεγαλύτερη ασφάλεια των πολύτιμων - που έχουν λιγότερη ταλαιπωρία στο τέλος - απουσία πλυσίματος των δοχείων ατμού και εάν μαγειρεύετε για το μέλλον, μπορείτε να τα ρίξετε αμέσως στον καταψύκτη και μετά από μερικές ημέρες - απλώς ξεπαγώνετε σε κάποια εκδήλωση σύμφωνα με τις οδηγίες για τη συσκευή. Επιπλέον, ο χυμός καλαμαριών μπορεί να πιει ή να παρασκευαστεί με βάση τη μίνι σούπα του - υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα. Σε διπλό λέβητα, όλα καταλήγουν σε τηγάνι και το χρησιμοποιώ συνήθως.