Βαυαρική μους βανίλιας

[Μόλις πρόσθεσα ζάχαρη βανίλιας και μερικές σταγόνες γεύσης βανίλιας στην τελική κρέμα.]

Βαυαρική μους βανίλιας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Γάλα	250γρ.
λοβό βανίλιας	1 Η / Υ.
εκχύλισμα βανίλιας	2γρ.
ζάχαρη άχνη	62γρ.
κρόκοι (3 μεγάλα)	60γρ.
ζελατίνη	7γρ.
κρέμα (33% -35%)	275γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βρήκα μια τέτοια συνταγή στο Διαδίκτυο. Είναι εύκολο να το κάνετε, και το πιο σημαντικό είναι πολύ νόστιμο !!!
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το γάλα με το χωρισμένο λοβό βανίλιας και τους σπόρους του, καθώς και με την προσθήκη εκχυλίσματος βανίλιας.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το για 30 λεπτά.Μόλις πρόσθεσα ζάχαρη βανίλιας και μερικές σταγόνες γεύσης βανίλιας στην τελική κρέμα.
• Ρίξτε ζελατίνη με κρύο νερό (πήρα περίπου 30 γραμμάρια νερού) και αφήστε το να διογκωθεί.
• Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ελαφριά.
• 
• Βράζουμε το γάλα βανίλιας και ρίχνουμε στους κρόκους σε ένα λεπτό ρεύμα, χτυπώντας συνεχώς το μείγμα.
• Μεταφέρετε τα πάντα πίσω στην κατσαρόλα και επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά.Μαγειρεύω σε λουτρό νερού.
• Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς με χτυπητήρι, μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 85C.
• Μην βράζετε!
• Η βάση κρέμας είναι υγρή.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τηγμένη ζελατίνη και ανακατέψτε.
• Ψύξτε την κρέμα σε λουτρό κρύου νερού.
• Μεταφέρετε σε ένα εύχρηστο μπολ
• και προσθέστε την σαντιγί. Ανακατέψτε απαλά.
• Μόλις άρχισα να ανακατεύω την κρέμα.
• ... Εδώ έχει ήδη μπαίνει η κρέμα. Η συνέπεια είναι σαν η ξινή κρέμα να μην είναι παχύ, μόνο υπάρχει ευεξία.
• ... Αυτό έχει ήδη χύσει το κέικ.

Σημείωση

Το μους είναι υγρό, εάν συσκευάζεται με μαστίχα, τότε πρέπει να το τυλίξετε σε ένα μπισκότο. Συλλέξτε σε ένα δαχτυλίδι.

Παρόμοιες συνταγές

Χωρίς ζάχαρη Μους Apple (Κβίτκα22)

Μους κεράσι (Σιλιάβκα)

Μους κρέμας φραγκοστάφυλου (Γκάσα)

Ευχαριστώ Λάρισα! Μεταφερθείτε στους σελιδοδείκτες - λατρέψτε τους μους!

Ναι, καλή συνταγή! Ευχαριστώ!

Νιώθω ότι θα ήθελα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κορίτσια, δοκιμάστε το! Αυτό είναι νόστιμο!

[Larchik79]

Larchik79, νόστιμο! Το γνωρίζουμε ήδη!

και αν αυτό το μους χύνεται στο ίδιο το καλούπι, θα σκληρύνει με ένα κέικ; χωρίς προσθήκη κέικ

και αν αυτό το μους χύνεται στο ίδιο το καλούπι, θα σκληρύνει με ένα κέικ; χωρίς προσθήκη κέικ

Κέικ? Αυτό είναι μους και θα σκληρύνει με μους. Θα πρέπει να φάτε με ένα κουτάλι από τη μορφή στην οποία χύσατε.

ευχαριστώ για την απάντηση, πάγωσε σε καλούπια σιλικόνης, το έβγαλα έξω, κράτησα το καλούπι, ήταν τρυφερό, το έφτιαξα στα παιδιά και το έφαγα με κουτάλια.

Σίγουρα θα προσπαθήσω, πολύ ορεκτικό, ευχαριστώ)))))))))))