Ποβιτσίτσα

[πλήρωση]

Ποβιτσίτσα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Κροατία

Συστατικά
αλεύρι σίτου	280 γρ
ζάχαρη	45 γρ
άλας	3/4 ώρες l
γάλα	120 ml
αυγό	1 Η / Υ
βούτυρο	30 γρ
φρέσκια μαγιά	10 γρ
πλήρωση
γάλα	60 ml
βούτυρο	60 γρ
αλεσμένα καρύδια (έχω 60 g καρύδια + 50 g σπόρους παπαρούνας)	280 γραμ
ζάχαρη	120 γρ
κακάο σε σκόνη	4 κουταλιές της σούπας
κρόκος (1 για γέμιση, 1 για επίστρωση)	2

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Povitice είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Ανατολικής Ευρώπης, ουσιαστικά ένα ρολό με διαφορετικά γεμίσματα. Μπορεί να είναι σπόροι παπαρούνας, ξηροί καρποί, σταφίδες, κ.λπ. Βρήκα τη συνταγή στην εφαρμογή στο tablet μου και πήγα για μια βόλτα γύρω από το tyrnetu. Αποδείχθηκε ότι η συνταγή υπάρχει σε διαφορετικές παραλλαγές, όπως λένε, πόσες νοικοκυρές, τόσες πολλές συνταγές. Ήθελα να τον κάνω σωστά αυτό το λεπτό, οπότε τον τύφλωσα από αυτό που ήταν. Δεν είχα την απαραίτητη ποσότητα ξηρών καρπών, αντιστάθμισα με σπόρους παπαρούνας, οι οποίοι επίσης αποδείχθηκαν ότι δεν ήταν πολύ. Αλλά το γέμισμα είναι ακόμα αρκετά παχύ.
• Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί σε αρτοποιείο τοποθετώντας τα συστατικά σύμφωνα με τις οδηγίες του φούρνου. Δεν έχω μηχανή ψωμιού, έτσι το έφτιαξα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Συνδύαζα τα πάντα εκτός από το λάδι στην πρώτη ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Διακόπηκε η παρτίδα. Το λιωμένο βούτυρο προστέθηκε μετά από 10 λεπτά και ζυμώθηκε σε 2 ταχύτητες για 15 λεπτά. Στο τέλος της ζύμωσης, η ζύμη κολλήθηκε λίγο στα χέρια. Έβαλα το κουλούρι σε ένα μπολ, το κάλυψα με αλουμινόχαρτο και το έβαλα στο προστατευτικό. Μετά από 1,5 ώρα, η ζύμη έχει σχεδόν τριπλασιαστεί σε όγκο.
• Για τη γέμιση, λιώστε το βούτυρο και το γάλα. Προσθέστε ζάχαρη, κακάο, ψιλοκομμένα καρύδια, σπόρους παπαρούνας στον ατμό και κρόκο.
• Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο λεπτό
• 
• βάλτε τη γέμιση στην κορυφή και κυλήστε σε ρολό.
• 
• 
• Τοποθετήστε το ρολό σε λαδωμένο σχήμα U, διασχίστε τα άκρα στην κορυφή.
• 
• Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος για στεγανοποίηση για 1 ώρα. Πριν το ψήσιμο, λιπάνετε το ρολό με κρόκο και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
• 
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. Μετά από 15 λεπτά, ελέγξτε την κορυφή και, εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
• 
• Ψύξτε σε σχάρα και κόψτε μετά από πλήρη ψύξη. Στην οικογένειά μου, αυτό είναι από τη σφαίρα της φαντασίας. Το νοικοκυριό κράτησε μόνο για 30 λεπτά, οπότε τσαλακώθηκε κατά την κοπή. Σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Υπάρχουν πολλά, πολλά γεμίσματα και είναι σοκολατένια, η ζύμη είναι λεπτή και η κορυφαία κρούστα είναι τραγανή. Το ήμισυ του ρολού τρώγεται αμέσως, τα υπόλοιπα με απίστευτη προσπάθεια βούλησης, έτσι ώστε το πρωί να υπάρχει κάτι για να απολαύσετε τον καφέ.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Πολύ ορεκτικό

Τι διασκεδαστικός τρόπος να διαμορφώσετε ...
Το γέμισμα είναι τόσο νόστιμο orrrreshki!
Πρέπει σίγουρα να μαγειρέψετε
Μέχρι τότε

[ΜΑΡΙΑ]

Κορίτσια, μαγειρέψτε το, είναι υπέροχο!

Τι διασκεδαστικός τρόπος να διαμορφώσετε ...

ΜΑΡΙΑ, είναι επίσης με παραλλαγές. Αυτό το ψωμί (και το θεωρούν γλυκό ψωμί) είναι επίσης διάσημο για το περίεργο μοτίβο του, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της χύτευσης. Τι εικόνες δεν είδα αρκετά χθες!

Αυτό είναι, ναι !!! Ανάγκη, Ανάγκη .....

[kseniya Δ]

kseniya Δ, Ksun, τι ορεκτικό κουδούνισμα έχετε, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα διαμόρφωση και συνταγή, το πήρα!

Ksenia, τι όμορφο και ορεκτικό νόστιμο !!! Είμαι γλυκό δόντι, είναι δύσκολο για μένα να το κοιτάξω

Το ήμισυ του ρολού τρώγεται αμέσως, τα υπόλοιπα με απίστευτη προσπάθεια βούλησης, έτσι ώστε το πρωί να υπάρχει κάτι για να απολαύσετε τον καφέ.

Αποδεικνύεται ότι να πίνετε τσάι ταυτόχρονα. Από τη μία πλευρά, είναι υπέροχο - δεν θα έχει χρόνο να ξαπλώσει 🔗

Και έχω ήδη βάλει τη ζύμη ... Ευχαριστώ!

Κορίτσια, ευχαριστώ που σταμάτησες. Ναι, εάν η όρεξη είναι καλή, τότε λειτουργεί αμέσως.Αλλά σήμερα το πρωί, το ρολό ήταν τόσο νόστιμο όσο χθες. Όχι στεγνό, όχι παλιό, πέρασε τη νύχτα κάτω από ένα γυάλινο κάλυμμα. Σκέφτομαι, εάν με μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών και παπαρουνόσπορων, έχετε μια πλούσια γέμιση, τότε τι θα συμβεί αν πάρετε ξηρούς καρπούς σύμφωνα με τη συνταγή; Θα ήταν ενδιαφέρον να συγκρίνουμε.

[Ξένια]

Ξένια, ένα πολύχρωμο και λεπτό ρολό. Μου αρέσουν επίσης οι ξηροί καρποί και οι σπόροι παπαρούνας.
Ευχαριστώ πολύ, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες σας.

[kseniya Δ]

kseniya Δ, Ksenia, πολύ ορεκτικό ρολό, το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ.

[Ksyushkin!]

Ksyushkin! Τέτοιες υπέροχες ανατροπές αποδείχθηκαν, αυτό είναι κάτι!

Σκέφτομαι, εάν με μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών και παπαρουνόσπορων, έχετε μια πλούσια γέμιση, τότε τι θα συμβεί αν πάρετε ξηρούς καρπούς σύμφωνα με τη συνταγή;

Θα υπάρχει ένας "παχύς και όμορφος άντρας". Μόλις. Ω, τα έχετε όλα τόσο χαριτωμένα, αγαπητή κυρία. Όλα αυτά με κοίλες και μυστηριώδεις στροφές ... Αχ, ένα σωρό καρύδια θα γεμίσει ολόκληρη την παπαρούνα σας. Ετσι νομίζω.

[Ξένια]

Ξένιαοπότε η συνταγή σας είναι σύμφωνη! Τώρα φτιάχνω ήδη κουλούρια Omelkin !!
Ευχαριστώ!

[Ιρ]

Κορίτσια, ευχαριστώ που σταμάτησες
ΙρΝομίζω ότι τόσα πολλά καρύδια πρέπει να χρησιμοποιούνται χωρίς παπαρούνα ή -ή.
ΠολτόςΗ Melkin bagels στην ουρά μου επίσης

Ψήνω μια διπλή μερίδα, αλλά χωρίς καρύδια, ένα ρολό με γέμιση όπως το Ksyushin Bolinos, ένα άλλο όπως στη συνταγή, μόνο σπόροι και μπανάνα αντί για καρύδια ...

Αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμο, τόσο η ζύμη όσο και η γέμιση. Μια πολύ άνετη συνταγή για εργασία. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Εξαιρετική συνταγή! Πλεκτοί σελιδοδείκτες με μεγάλη χαρά!

[Σάσα]

Σάσα, χαίρομαι που σου άρεσε!

ΌλυαΕλπίζω να σας αρέσει επίσης

Κορίτσια, και σε ποια κατάσταση αλέθουμε τα φουντούκια; Και τι?

[Σάσα]

Σάσα, σύμφωνα με τη συνταγή, τα καρύδια συνθλίβονται πολύ λεπτά, σε σκόνη, καθώς η ζύμη ξεδιπλώνεται λεπτά, έτσι ώστε αργότερα, κατά την κύλιση, να μην σπάσει από τα κομμάτια. Το έκανα ως μύλο.

Είναι σαφές ότι την τελευταία φορά που σχεδόν δεν κατάφερα να κόψω τους σπόρους - αλλά υπήρχε λίγη σκόνη, στο τελικό προϊόν ήταν πολύ ευχάριστο να μασάω ολόκληρους σπόρους. Δεν υπάρχει μύλος, ο μύλος του καφέ είναι σπασμένος. Υπάρχει ένα ελικόπτερο από ένα μπλέντερ, ένας κόπτης λαχανικών phillips, ένας μύλος κρέατος - πιθανώς όχι το θέμα, θα το δοκιμάσω με ένα μαρμάρινο κονίαμα. Υπάρχει επίσης ένα χειροκίνητο κόφτη κρεμμυδιού ...

Δεν έχω καρύδια, αλλά είναι διαθέσιμα σχεδόν 200 g σπόρων παπαρούνας. Αναρωτιέμαι εάν θα λειτουργήσει η πλήρωση παπαρούνας-σοκολάτας; Τα χέρια φαγούρα για να βάλουν τη ζύμη)))

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, μου φαίνεται ότι θα είναι νόστιμο ακόμη και χωρίς ξηρούς καρπούς. Διάβασα ότι είναι κατασκευασμένα με διάφορα γεμίσματα.Σάσα,, και ένα ελικόπτερο από ένα μπλέντερ δεν θα λειτουργήσει; Άλεσα σε παρόμοια.

Το θέλω πρώτα σε ένα μύλο και μετά ένα μικρότερο, ίσως σε ένα κονίαμα, ο μύλος είναι μεγάλος στο μπολ και μου φαίνεται ότι το μαχαίρι βρίσκεται ψηλά, αλλά θα προσπαθήσω.

Ρίχνω ξηρούς καρπούς στο ποτισμένο. μια τσάντα και χτύπησε με μια ξύλινη σφύρα με την ομαλή πλευρά με την οποία φτιάχνω μπριζόλες.