Μπορκ. "Ψωμί ορού γάλακτος με καθυστέρηση έναρξης"

[Ομέλα]

Ομέλα, τιποτα ΛΑΘΟΣ. Φυσικά, το ψωμί δεν ήταν πολύ καλό, αλλά βρώσιμο. Και νομίζω μαγιά. Είχα το "Doctor Etker", σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, είναι πιο χαρούμενα SAF-moment. Και ναι, ήταν ζεστό. Σε 4 ώρες, το κεφίρ (ναι, ήταν από το ψυγείο και το τυρόπηγμα) ζεστάθηκε καλά, η ζύμη βγήκε καλά και μύριζε νόστιμα. Θα έπρεπε να το κατάλαβα νωρίτερα και να ανοίξω το ψήσιμο. Λοιπόν, τίποτα, εμπειρία επίσης.

αλλά βρώσιμο.

το πιο σημαντικό πράγμα! Την επόμενη φορά θα λειτουργήσει σίγουρα.

[Κισούσα]

Κισούσα, και δεν ψήθηκαν σε πιεσμένα με καθυστερημένη έναρξη;

Νατάσα, δεν έχω ψηθεί ήδη για 2 χρόνια, άρχισαν να μου μυρίζουν. Δεν θα ξεκινήσω με καθυστερημένη εκκίνηση σε φρέσκο ​​φούρνο. Όταν άφησα τη ζύμη ακόμη και για 1 γραμμάριο τη νύχτα, έπεσε σαν τρελή.

ευχαριστώ, κατάλαβα

Έγινε, ψημένο! Συνέβη αργά το βράδυ. Ομορφιά, μυρωδιά, αλλά δεν μπορείτε να φάτε πολύ ... Λοιπόν, έκοψα μια καμπούρα, το δοκίμασα - μου άρεσε πάρα πολύ. Το άφησα την επόμενη μέρα. Το πρωί, ο σύζυγος, που δεν τρώει λευκό ψωμί, Τρώει δύο λίρες! Μετά το δείπνο, ήρθαν δύο επισκέπτες. Έδειξε ψωμί, αποφάσισε να το δοκιμάσει, ωστόσο, και οι δύο επισκέπτες κάνουν δίαιτα. Χτυπημένος δοκιμάστηκαν σχεδόν τα πάντα. Θα είχαν πειστεί μέχρι το τέλος, αλλά τα υπολείμματα αφαιρέθηκαν εγκαίρως. Άρεσε λοιπόν σε όλους.
Αποδείχθηκε ψηλό, όμορφο, χρυσό και ασυνήθιστα ελαφρύ, κατ 'ευθείαν προς τα κάτω. Τώρα θα προσθέσω ορό τακτικά. Ευχαριστώ, Oksana!

[Βερενίκη]

ένας άντρας που δεν τρώει άσπρο ψωμί

εε .. ξέρουμε τέτοια "μη φαγητά". Βερενίκη, χαίρομαι που σου άρεσε!

Το έκανα και εγώ
Δεν υπήρχε ορός γάλακτος, έλυσα το πρόβλημα απλά: ορός γάλακτος (250) + τυρί cottage (50) = σπιτικό γιαούρτι (300g)

Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο ψωμί. Ίσως το πιο όμορφο και πιο νόστιμο απ 'όλα που έχω ψηθεί (?).
Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι είναι αδύνατο να αναγκάσει την οικογένεια να περιμένει έως ότου κρυώσει, διαλύθηκαν σχεδόν αμέσως
έσκισε τις κορυφές, σαν από μια πεινασμένη γη, δεν έτρωγε ποτέ νόστιμο ψωμί
Την επόμενη φορά θα κάνω διπλό

Ωμέλα, αυτή δεν είναι η πρώτη σας συνταγή, η οποία όχι μόνο με βοηθά, αλλά με κάνει σχεδόν μια μάγισσα στα μάτια της οικογένειάς μου.
Γι 'αυτό είσαι η τεράστια σωτηρία μου, μέχρι τον ουρανό τόσο μεγάλη σωτηρία

[Sone4ka]

Sone4ka, Είμαι πολύ χαρούμενος. ότι το ψωμί ήταν επιτυχία, και εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα σας άρεσαν !!! Αυτή είναι η τέταρτη συνεχόμενη φορά που θα το βάλω και όλα δεν θα βαρεθούν.

Και οι κλίμακες μου έσπασαν, δούλεψαν συνολικά για δύο μήνες (και οι προηγούμενες για περισσότερα από 5 χρόνια), φοβόμουν να το κάνω με τα μάτια, οπότε ενώ θαυμάζω τη δική σας

Νατάσα, είναι κρίμα. (Αλλά φοβόμουν Πρώτη χρονιά παντρεύτηκε chtola ???

Και χθες δεν ήταν η μέρα μου να δω, ο υπολογιστής μου πέταξε επίσης δεν τολμούσα

Ναι uzhzhzhzh ... Μπορεί αύριο;

Θα προσπαθήσω, όχι μόνο για τη νύχτα

Παρεμπιπτόντως, πόση είναι 3 g μαγιάς σε κουταλάκια του γλυκού

Παρεμπιπτόντως, πόση είναι 3 g μαγιάς σε κουταλάκια του γλυκού

ημιτελές τσαγιέρα (χωρίς διαφάνεια)

Ναι, Νατάσα, ένα κουταλάκι του γλυκού.

Ευχαριστώ κορίτσια!

Και οι κλίμακες μου έσπασαν

Στην αρχή σκέφτηκα ότι το πάτωμα

[Όλγα]

Όλγα, έχουμε ήδη εξαλείψει τα δάπεδα. πώς τάξη !!!

Έχω διαβάσει τα πάντα ... Ψάχνω κάτι για να το ψήσω. να χάνεις βάρος...

Ω. βρείτε, ρίξτε τον σύνδεσμο.

Και χθες δεν ήταν η μέρα μου να δω, ο υπολογιστής μου πέταξε επίσης δεν τολμούσα

Σήμερα, λένε, ένα είδος ισχυρής μαγνητικής καταιγίδας. Γύρω από αυτήν και όλα τα προβλήματα!

Λοιπόν ... βάλτε λίγο ψωμί. Είναι αλήθεια ότι δεν έχω ορό - αραίωσα το παλιό κεφίρ στο μισό με νερό και για κάποιο λόγο πρόσθεσα μια τραπεζαρία αντί για ένα κουταλάκι του γλυκού άμμο. Λοιπόν, εντάξει ... θα κοιτάξουμε το πρωί.

Και εδώ είναι το ψωμί μου, ο τυρογάλακτος τελείωσε, πήρα το κεφίρ με νερό, αντί για τυρί cottage, δεν ξέρω καν τι έβαλα - αποτυχημένο σπιτικό τυρί (ενώ το έφτιαχνα με ιαπωνική ξινή αποδείχθηκε υπέροχο, αλλά πού το έβαλα στο πάρκο, αλλά δεν λειτούργησε με πεψίνη)
Και το ψωμί αποδείχθηκε δροσερό, για κάποιο λόγο κιτρινωπό, είχε γεύση σαν κόσκινο.
Ksyusha, όπως πάντα

[Ναταλία]

Ναταλίατι χαριτωμένο !! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Και πήρα ένα ελαφρύ, χνουδωτό Omelochka, μεγάλο: ένα φιλί: ευχαριστώ!

[Όλγα]

ελαφρύ, αφράτο

Όλγα, το ίδιο είναι αυτό

να χάνεις βάρος..

Τώρα θα το ξαναδώσω. Μου άρεσε Θα "χάσουμε βάρος" με όλη την οικογένεια

[Κισούσα]

Σήμερα ψήνω ξανά αυτό το ψωμί. Κισούσα, ιδιαίτερες ευχαριστίες για το "σερβικό τυρί", μου άρεσε πάρα πολύ

και όλα τα άλλα πράγματα είναι ίδια, τα τρία τελευταία έχουν χάσει τη στέγη τους
αλλιώς έκανα τον εαυτό μου
Δεν καταλαβαίνω τι συμβαίνει. Το αλεύρι είναι το ίδιο, η ζύμη είναι το ίδιο ... το πρόγραμμα, ο χρόνος είναι ο ίδιος όπως πριν ... και η οροφή εκρήγνυται τα πρώτα λεπτά ψησίματος. Σήμερα πρόσθεσα λίγο αλεύρι, έτσι ώστε το κουλούρι να ήταν πιο απότομα, σηκώθηκε - τόσο όμορφος άντρας, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας. Το ψήσιμο ξεκίνησε και η στέγη έφυγε. Συνεχής αγωνία)
Αν και αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση και κανείς, εκτός από εμένα, δεν καταλαβαίνει καν ότι κάτι πάει στραβά με το ψωμί

[Sone4ka]

Sone4ka, και το σπίτι δεν έχει γίνει πιο ζεστό ???

Νατάσα, χαίρομαι που η συνταγή κολλήθηκε!

Sone4ka, αλλά το σπίτι δεν έχει γίνει πιο ζεστό ???

όχι, η θερμοκρασία είναι η ίδια
η υγρασία του αέρα είναι σταθερή και εντός των φυσιολογικών ορίων, περίπου 55%))

Στη συνέχεια, προσπαθήστε να μειώσετε τη μαγιά. Είναι δύσκολο να πούμε γιατί συμβαίνει αυτό, όπως λέτε, όλα τα άλλα πράγματα είναι ίδια.

Στη συνέχεια, προσπαθήστε να μειώσετε τη μαγιά.

ακριβώς!
την πρώτη φορά που ζύγιζα μόνο δύο γραμμάρια, για χάρη του ενδιαφέροντος) βγήκε ένα επιτυχημένο ψωμί, με στρογγυλή στέγη
αλλά με βάρος περίπου 800 γραμμάρια, δεν ανέβηκε πάνω από τον κάδο, αν και ήταν πολύ ευάερο. Και εγώ, κοιτάζοντας τα ψηλά ψωμιά σας, σέρνοντας έξω από τους κουβάδες, αποφάσισα ότι δεν μου ζύμωσε, όπως έπρεπε, και αποφάσισα να προσθέσω 1 γραμμάριο μαγιάς. Άρχισε να ανεβαίνει ψηλότερα, λαμβάνοντας υπόψη την πεσμένη στέγη, αλλά η εμφάνιση υπέφερε.
Θα προσπαθήσω να επιστρέψω στα 2 γραμμάρια, ας δούμε τι θα συμβεί.

Ο κάδος μου είναι στενός και ψηλός, οπότε αυτό το μέγεθος αποκτάται. Και σε όγκο, είναι μόνο 750 γραμμάρια.

Ο κάδος μου είναι στενός και ψηλός, οπότε αυτό το μέγεθος αποκτάται. Και σε όγκο, είναι μόνο 750 γραμμάρια.

καθαρό)))))) Έχω ένα τούβλο ανά κιλό
Πήρα τελικά στο μηχάνημα ψωμιού και μέτρησα την ένταση με νερό, αποδείχθηκε ότι ήταν τρία λίτρα. Γκι, αν έχετε τον χρόνο και την επιθυμία, μετρήστε τον κάδο σας, παρακαλώ, ώστε να μπορώ να εκτιμήσω τον όγκο όταν υπάρχει αρκετό

[Sone4ka]

Sone4ka, μετρημένο .. 2,5 λίτρα στην άκρη.

[Sone4ka]

Sone4ka, μετρημένο .. 2,5 λίτρα στην άκρη.

έτσι έτσι, αποδεικνύεται ότι λαμβάνοντας υπόψη την οροφή, είναι περίπου 3 λίτρα και είναι
έτσι ήθελα πολλά από το δικό μου) και έτσι ώστε να γεμίσει τρία λίτρα της φόρμας, επίσης δεν έριξε το καπέλο του

ευχαριστώ, τώρα εκπνεύσαμε ήρεμα. Σήμερα πήρα 2 λίτρα ορού γάλακτος, θα ψήσουμε ξανά

λαμβάνοντας υπόψη την οροφή, είναι περίπου 3 λίτρα και είναι

Ξέρετε, έχω μια στέγη κάπου στο επίπεδο της άκρης του κάδου. Εάν αποδειχθεί ψηλότερα, τότε σέρνεται έξω από τις άκρες. Αυτό συμβαίνει όταν η μαγιά είναι πολύ δραστική.

Καλή τύχη!

[Ομέλα]

Ομέλα, πες μου, παρακαλώ, 3 g μαγιάς είναι πόσα κουταλάκια του γλυκού; Και μετά οι ζυγαριές μου αρχίζουν να ζυγίζουν από 5 γραμμάρια.

[76]

76, αυτό είναι ένα κουταλάκι του γλυκού.

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω!

[Ομέλα]

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα της συνταγής! Το ψήνω για δεύτερη φορά, το ψωμί είναι σούπερ, η οικογένεια τρώει και θαυμάζει, ζητά περισσότερο τέτοιο ψωμί. Ευχαριστώ και πάλι Ομέλα, !

[ρώτα-ι]

ρώτα-ι, Tatiana, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! Χαίρομαι που σας άρεσε!

[Ομέλα]

Ομέλα, παρακαλώ πείτε μου, πρόγραμμα1 στον κατασκευαστή ψωμιού σας, πόσες πινελιές περιλαμβάνει; Δεν έχω μηχανή ψωμιού, θέλω να το ψήσω στο φούρνο. Θα το βάλω το βράδυ, το πρωί θα ζυμώσω, θα στεγανοποιήσω, θα ζυμώσω και μετά θα το κάνω. Ή αρκεί να ανακατέψετε το πρωί και αμέσως στο καλούπι; Ευχαριστώ!

Θα το βάλω το βράδυ, το πρωί θα ζυμώσω, θα στεγανοποιήσω, θα ζυμώσω και μετά θα το κάνω.

Ekaterina, όλα είναι σωστά. Το πρόγραμμα έχει ως εξής: ζυμώστε 5 λεπτά, ξεκουραστείτε 10 λεπτά, ζυμώστε 10 λεπτά, ζυμώστε 30 λεπτά μετά το ζύμωμα. Στη συνέχεια, 1 ώρα στεγανότητα, ψήσιμο Καλή τύχη!)

[Ομέλα]

Μπορκ. "Ψωμί ορού γάλακτος με καθυστέρηση έναρξης"

Ομέλα,
Εξαιρετική συνταγή! Και η καθυστερημένη εκκίνηση είναι ένα εξαιρετικό τεχνολογικό βήμα! Έψησα ψωμί διαφορετικής σύνθεσης σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - όλα λειτούργησαν! Ευχαριστώ πολύ! Υπάρχει μια φωτογραφία με όλα τα ψωμιά, αλλά σπάνια πηγαίνω στον ιστότοπο. Με τη σόμπα MULINEKS 6121.

[Τάνια Μπελάγια]

Τάνια Μπελάγια, Ευχαριστώ! Χαίρομαι που όλα δουλεύουν για εσάς. Εγώ ο ίδιος δεν είμαι πολύ χαρούμενος σε αυτό το "τεχνολογικό βήμα".