Λουκάνικο μπιζελιών (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)

Όμορφο "βρασμένο" αποδείχθηκε! Πώς ακριβώς έχει το πνεύμα μπιζελιού; Το έκανα από νιφάδες ρεβίθια και επίσης από αλεύρι μπιζελιού, δεν το δοκίμασα από απλά μπιζέλια .... αλλά από αλεύρι είναι ευθεία, αλλά από ρεβίθια είναι νόστιμο .... θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε συνηθισμένα μπιζέλια αν δεν υπάρχει "πνεύμα"

[NataliARH]

NataliARH, από το πνευματικό μπιζέλι PEA, ισχυρό, με νότες μπαχαρικών. Δεν υπήρχε "λουκάνικο" δίπλα του, αλλά μου άρεσε αυτό το πιάτο, λόγω της μεγάλης αγάπης μου για τα όσπρια)))

[NataliARH]

Δεν έχουμε αλεύρι μπιζελιού. Είναι κρίμα να "καταστρέφουμε" ένα μύλο καφέ κάθε φορά (ακριβό)
Μαγειρεύουμε κάθε εβδομάδα. Και ακόμα δεν κουράζεστε.

Κάνουμε μόνο πατέ, συγνώμη για τα χρήματα για ζελατίνη. Και όταν διάβασα ότι το άγαρ είναι μόνο πάνω από 40 μοίρες ... Και σκέφτηκα ... Και τι τότε θα αφομοιωθεί στο σώμα ... Όλα αυτά θα βγουν άπεπτα ... Και τότε έχει νόημα ...

Έτσι μαγειρεύω τα συνηθισμένα μπιζέλια στα μισά (μουλιάστε όλη τη νύχτα) για 20 λεπτά. Αλέθουμε και αυτό είναι ... Τα μπαχαρικά "διακόπτουν", τίποτα δεν γίνεται αισθητό.

NataliARH Σας ευχαριστώ κάθε φορά !!! Ευχαριστώ πολύ!!!

Μαγειρεύουμε κάθε εβδομάδα. Και ακόμα δεν κουράζεστε.

Αυτή είναι η καλύτερη και πιο απολαυστική συμβουλή συνταγής ποτέ! Αφήστε το να συνεχίσει να σας παρακαλώ! Είναι τόσο καλό που βρήκες ο ένας τον άλλον

Ναι, η ζελατίνη δίνει μόνο σχήμα, εκτός κι αν το κάνετε περισσότερο και το παγώνετε, τότε δεν έχει πλέον τέτοιες ιδιότητες συγκόλλησης, έχετε την ίδια πάστα!

Δροσερό λουκάνικο.
Το έφτιαξα χθες από μπιζέλια με ρεβίθια. Σε άγαρ. Δεν βρήκα τη μαντζουράνα, αλλά όλα πήγαν καλά.

Αυτή είναι η καλύτερη και πιο απολαυστική συμβουλή συνταγής ποτέ!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα,

Βαρβάρα, το σχέδιο αποδείχθηκε υπέροχο! και η περικοπή ΕΛΕΓΧΕΙ στο μπουκάλι; πώς πήρε από εκεί; πήδηξε έξω ή έκοψε; Ελπίζω ότι η γεύση δεν απογοήτευσε, είναι ερασιτέχνης

Κοφ'το. Φοβόμουν να καταστρέψω το σχέδιο.)))

Λοιπόν, εδώ είμαι σε σας με ένα τεράστιο ευχαριστώ !!!!! Λατρεύω τα μπιζέλια, τους αγαπώ πάρα πολύ .... αλλά αυτό ---- αυτό είναι κάτι !!!!

] [/ spoiler]

Εδώ είναι το νέο μου πείραμα)))) Πρόσθεσα καπνιστό αλάτι και καπνιστή κόκκινη πιπεριά, μου άρεσε πολύ))))

[silva2]

silva2, η ομορφιά! Τι είναι το καπνιστό αλάτι;

Το καπνιστό αλάτι είναι ένα αλάτι με καπνιστή γεύση ... Κάθε προϊόν αλατισμένο μαζί του αποκτά καπνιστή γεύση

[silva2]

silva2, ευχαριστώ, δεν το έχω γνωρίσει ακόμη.