Μπισκότο "Σοκολάτα σε βραστό νερό" σε μια μάρκα 701

[πρόσθεσε άλλα 20 λεπτά]

Μπισκότο "Σοκολάτα σε βραστό νερό" σε μια μάρκα 701

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium	1,5 stkn (260 g)
Ζάχαρη	1,5 stkn (320 g)
Ζάχαρη βανίλιας	8 γρ
Κακάο σε σκόνη	4,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (35 γραμ.)
Μπέικιν πάουντερ	1 συσκευασία (10 g)
Σόδα	0,5 κουτ
Βραστό νερό	175 γρ
Γάλα	175 γρ
Αυγό C1	1 τεμ (56 g)
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο	50 γρ
* γυαλί = 250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά, προσθέστε αυγό, γάλα, βούτυρο και προσθέστε βραστό νερό στο τέλος.
• Μείγμα.
• Η ζύμη θα είναι αρκετά καταρροή.
• Λιπάνετε το μπολ MV με λάδι στην κορυφή της κατσαρόλας, πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Απλώστε τη ζύμη.
• Πρόγραμμα ψησίματος 1 ώρα και 30 λεπτά
• 
• μετά από 1,5 ώρα, δεν μου άρεσε πολύ η κορυφή, και στο κέντρο υπάρχει μια καθαρή λακκάκι από στάξιμο συμπύκνωμα από το καπάκι. Δεν το γύρισα, πρόσθεσε άλλα 20 λεπτά
• 
• το λακκάκι παρέμεινε, λαμπερό, αλλά όχι υγρό στην αφή.
• Έβγαλε μια κατσαρόλα, περίμενε μέχρι να κρυώσει μέχρι την ανοχή των χεριών της και την αναποδογύρισε σε ένα ένθετο διπλού λέβητα. Το μπισκότο βγήκε ήρεμα.
• Μετά την τοποθέτηση μπορεί να κοπεί. Χρειαζόμουν 3 κέικ, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε τέσσερα. Παρά τον τόσο εντυπωσιακό χρόνο ψησίματος, το παντεσπάνι είναι, όπως θα έπρεπε, υγρό.
• Δεν λειτούργησε ένα ορεκτικό κομμάτι κέικ, αυτό είναι
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο, 1 ώρα και 50 λεπτά

Σημείωση

Κέικ σοκολάτας με βραστό νερό (Πλέκω)

[Anka_DL]

Anka_DLκαι πόσο γάλα;

Πώς το κόψες τόσο ευθεία;

Και περιμένω την ποσότητα γάλακτος

Ίσως εννοείται εδώ η σκόνη γάλακτος;

Ίσως εννοείται εδώ η σκόνη γάλακτος;

ίσως, αλλά πόσο;

Διαβάζω και δεν καταλαβαίνω πού βλέπετε το γάλα
Ίσως ένα τυπογραφικό λάθος, ίσως όχι, αλλά σε κάθε περίπτωση, δεν ταιριάζει
Υπάρχουν δύο επιλογές με βραστό νερό, νερό και ζεστό γάλα.
Εν ολίγοις, ο συγγραφέας μου φαίνεται ότι δεν ήταν γάλα αλλά τυπωμένο νερό !!!
Παρεμπιπτόντως, το ψήνω σε βραστό νερό, πολύ δροσερό σε πολυ Polaris, πάντα
Και έκοψα με ένα νήμα που συνήθως ράβω
Ελπίζω ότι η Anya δεν προσβάλλεται που έβαλα τα πέντε σεντ μου
Επιβεβαιώνω μόνο ότι η συνταγή

[γάλα]

Στην αρχή αναφέρεται, εδώ:
Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά, προσθέστε αυγό, γάλα, λάδι και στο τέλος ρίχνουμε βραστό νερό.

Χρειάζεστε τόσο γάλα όσο βραστό νερό.

[γάλα,]

Ανακατέψτε ξηρά υλικά, προσθέστε αυγό, γάλα, λάδι και στο τέλος ρίχνουμε βραστό νερό.

Ορίζεται στη συνταγή

[Τατιάνα, Ιρίνα]

Τατιάνα, Ιρίνα και όλοι οι άλλοι που παρατήρησαν. Ευχαριστώ πολύ. Φυσικά και το έκανα.
Vitalinochka, Σας ευχαριστώ, υπάρχει τόσο γάλα όσο το βραστό νερό. Δεν παρεκκλίνω από τη συνταγή που αναφέρεται στη σημείωση, απλώς μείωσα το τμήμα

Πώς το κόψες τόσο ευθεία;

Evgesh @κομμένα με ένα μαχαίρι ψωμιού

Ελπίζω ότι η Anya δεν προσβάλλεται που έβαλα τα πέντε σεντ μου

Σαμπρίνα, Λοιπόν, τι δεν έχετε προσβληθεί, είμαι μόνο για.

[Anka_DL]

Soooo, ο περικομμένος έχει ξεκαθαρίσει!

Anka_DL, έχετε δοκιμάσει ποτέ το ψήσιμο στο φούρνο; Σε ποια θερμοκρασία, πόσο καιρό χρειάζεται για να τηγανίσετε το μπισκότο;
Και θα ήμουν επίσης πολύ ευγνώμων για μια φωτογραφία της ζύμης - για να εκτιμήσω τη συνέπεια.
Και αναρωτιέμαι επίσης ποια ήταν η διάμετρος του κέικ σας - λοιπόν, αυτό είναι, αν είναι απαραίτητο, για να προσαρμόσετε την ποσότητα των προϊόντων ώστε να ταιριάζει στο σχήμα σας.

Είναι πολύ ενδιαφέρον να προσαρμόσετε αυτό το μπισκότο στο "Drunken Cherry" σας

[Τατιάνα]

Τατιάνα, φωτογραφίες όλων αυτών που ήταν ήδη εδώ. Έχω σε ένα σημείωμα έναν σύνδεσμο προς την πηγή της συνταγής (Κέικ σοκολάτας με βραστό νερό (Krosh)) Διαβάστε αυτό το θέμα, υπάρχουν πολλές κριτικές, τόσο σε όγκο όσο και σε σχήμα και στο ψήσιμο - ποιος, πού, πώς.Κάπου στη μέση του θέματος, και από μένα θα υπάρχει μια αναφορά για το όχι πολύ επιτυχημένο ψήσιμο του στο φούρνο

Αυτό το μπισκότο για το φούρνο καταχωρείται εδώ: Μπισκότο "Σοκολάτα σε βραστό νερό" (Tanyshka)

Το μέγεθος του μπισκότου δεν υποτίθεται ότι μετρήθηκε ως περιττό ... αλλά μπορείτε να υπολογίσετε περίπου. Η διάμετρος του μπολ MV, και επομένως το μπισκότο είναι 19,5 cm, το ύψος του μπολ είναι 11 cm, αν κοιτάξετε τη φωτογραφία, τότε το μπισκότο θα έπρεπε να είχε ύψος περίπου 8 cm.

[Anka_DL]

Anka_DL, Ευχαριστώ! Μετά το ψήσιμο, θα αναφέρω σίγουρα

Anya, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση! Σίγουρα θα ψήσω!

Τα κορίτσια εξηγούν pzht: Νερό 175 g - είναι γραμμάρια ή ml;

γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα νερού είναι τα ίδια, μετρήστε τι είναι πιο βολικό για εσάς

[Άνια]

Άνια, δεν ταιριάζουν. Ακόμα και ο διαχειριστής έδωσε ένα παράδειγμα κάπου. Απόκλιση σε 10 ml

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, είναι γενικά αποδεκτό ότι σε κανονικές θερμοκρασίες το βάρος του καθαρού νερού και ο όγκος είναι τα ίδια, ακριβέστερα 1 ml = 1 g.
Δεν ξέρω σε ποιο πλαίσιο έγραψε ο Διαχειριστής για τη διαφορά στα 10 ml, αλλά αν ήταν, για παράδειγμα, ένα λίτρο, τότε για 100 ml έχουμε διαφορά 1 g. Δεν θα εγγυηθώ ότι οι κλίμακες μου δεν κάνουν λάθος 1 γραμμάριο. Ή ότι δεν θα ρίξω 100 ml σε ένα ποτήρι μέτρησης, αλλά 101. Ή ότι όταν ρίχνω από ένα ποτήρι μέτρησης σε ένα μπολ ανάμειξης, αυτό το πολύ γραμμάριο δεν θα παραμείνει στους τοίχους / πλευρές ή σε ό, τι έχει το ποτήρι

[Άνια]

Άνια, για 2 εβδομάδες ψήνω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384232.0 και κάθε φορά ζυγίζω 100 g νερού, και κατ 'όγκο παίρνω 110 ml.

Για να μην είναι αβάσιμοι. Εδώ είναι ο Διαχειριστής γράφει: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.20 αριθμός δημοσίευσης 24 Σχηματισμός κουλουριού σιταριού (αριθμός απόκρισης 32 από το διαχειριστή, αριθμός σελίδας 3)

ούτως ή άλλως, μέτρησα σε γραμμάρια, τα έδειξα και στα συστατικά

[Άνια]

Άνια, μην προσβληθείτε. Μόλις έψησα ψωμί σύμφωνα με μια συνταγή και πάντα μέτρησα το υγρό σε όγκους. Όλα πάντοτε δούλευαν. Και μετά κοίταξα κάπως τη συνταγή, και εκεί στο gr. Τίποτα φοβερό δεν συνέβη