Κέικ "Honey fluff" με ελαφριά κρέμα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Δεν το έβαλα ποτέ στο ψυγείο, το κυλούσα αμέσως ζεστό και όλα αποδείχθηκαν υπέροχα! Η ζύμη δεν σχίζεται και απλώνεται

[Γκουλιά]

Γκουλιά, Ευχαριστώ ! Λοιπόν, αν ο καθένας κυλά ζεστό, τότε δεν θα ακολουθήσω ούτε τη συνταγή.

Μαγειρεύω αυτό το κέικ σήμερα! Έκανα διπλή μερίδα! Αποδείχθηκε τεράστιο! Έψησα την πριγκίπισσα σε ένα χαλί Teflon, πόσο αποδείχθηκε ότι ξεδιπλώθηκε μόνο μεταξύ των συσκευασιών, και έσκισα και κολλήσαμε!
Ω, ξέχασα να γράψω το πιο σημαντικό πράγμα! Έφτιαξα τη ζύμη και την κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή αλλά μαγειρεύω στο φούρνο μικροκυμάτων! Πόσο γρήγορο και νόστιμο είναι! Μόνο ενώ προσπάθησα να κόψω και η κρέμα μου φαινόταν πολύ γλυκιά! Αλλά δεν ξέρω πώς θα αποδειχθεί μετά τον εμποτισμό!
Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα!

Ω, μπερδεύομαι ... Έχει υπέροχη γεύση! Με συνέπεια - κάτι δεν είναι απόλυτα σωστό 😢. Λοιπόν, δεν ξέρω πώς να πω ακόμη και ... υγρό ή κάτι τέτοιο ... Λάθος για το γούστο μου ... Σαν να μην τρώτε ένα κέικ, αλλά ένα γλυκό μελιού. Μια πολύ υγρή κρέμα. Δεν πυκνώθηκε καθόλου έως ότου εισήγαγα το άμυλο σε αυτό.

Ποιος είναι ο γρηγορότερος στην κουζίνα
Όλα τα πιο ενεργά και πιο γρήγορα;
Ποιος κινείται τόσο γρήγορα
Σας αρέσει ο άνεμος πάνω από τα κύματα;

Πιστεύετε ότι η απάντηση είναι η οικοδέσποινα; ΟΧΙ!
Αυτό είναι το Princesca ψήνοντας τα κέικ για αυτό το κέικ.
Τα κέικ αποδείχθηκαν τόσο παχουλά, γιορτάζουν τα μάτια. Αλλά εδώ είναι η κρέμα ...
Στο δρόμο - 27. Μείον 27! Και άνεμος. Και 9 το πρωί. Σε ένα σαββατοκύριακο! Ήθελα να οδηγήσω τον γιο μου στο κατάστημα - κοιμισμένος, κόρη - κοιμισμένος. Και ο σύζυγός μου ... πρώτον, δεν μπορώ να τον διώξω - αυτός είναι ο ιδιοκτήτης (ας το σκεφτεί έτσι ...), και δεύτερον, κοιμάται. Και δεν υπάρχουν αυγά για την κρέμα !!!! Εδώ είναι 2 αυγά για τη ζύμη και 3 - όχι. Επομένως, η κρέμα είναι από αυτό που ήταν. Και υπήρχε: βραστό συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, φουντούκια και καρύδια. Ναι, αυτό είναι έγκλημα, το ξέρω .... Αλλά:
Στο δρόμο - 27 .... μείον 27! (Και περαιτέρω στο κείμενο, δείτε παραπάνω)

Χθες έψησα αυτό το κέικ, υπήρχαν πολλές ερωτήσεις. Και στα κέικ, και στην κρέμα, μείωσα τη ζάχαρη κατά το ήμισυ.
Η κρέμα από την υποδεικνυόμενη ποσότητα υγρού δεν πυκνώθηκε καθόλου, ήταν πολύ υγρή. Χύθηκε στα κέικ του, χωρίς φειδώ. Ως αποτέλεσμα, παρέμειναν 100 γραμμάρια κρέμας.
Αν βάλετε όλη την κρέμα, τότε έπρεπε να τη συλλέξετε κάπου σε μια κατσαρόλα και όχι σε ένα πιάτο. Η υπόλοιπη κρέμα τρώγεται έτσι.
Σήμερα δοκίμασα ένα κέικ, αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά όχι υγρό, "δεν μπορείτε να το φάτε με τα χείλη σας")))
Τι εκανα λαθος? Μπορεί η μείωση της ζάχαρης να επηρεάσει το πάχος της κρέμας;

Έψησα χθες για την αγαπημένη μου, και για τους άντρες μου αυτό το κέικ για τις διακοπές. Παρεμπιπτόντως, όλα τα κορίτσια με διακοπές!
Αφού ξαναδιαβάσω όλα τα σχόλια και τις κριτικές, έκανα συμπεράσματα και όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα, πολύ νόστιμα!
Έφτιαξα καλά τα κέικ, ήταν τόσο ρόδινα. Η ζάχαρη έβαλε τον μισό κανόνα. Έστρεψε τη ζύμη σε ημιδιαφανή κατάσταση και αυξήθηκαν καλά και η έξοδος αποδείχθηκε περίπου 3 mm. Το ίδιο το κέικ έχει διάμετρο 17 εκατοστά και ύψος 7,5 εκατοστά. 3 ποτήρια γάλα μπήκαν στην κρέμα (δεν υπήρχε άλλο). Βάζω 2,5 κουταλιές αλεύρι. Προστέθηκε 2 κουταλιές χυμό λεμονιού για ξινή. Η κρέμα αποδείχθηκε αρκετά παχιά όταν κρυώσει, όπως η παχιά ξινή κρέμα, δεν έχυσε. Στο κέικ, κατά τη συναρμολόγηση, δεν μέτρησα λίγο την ποσότητα της κρέμας και υπάρχουν περισσότερα από αυτό στο κάτω μέρος, λιγότερο στην κορυφή, αλλά η κορυφή αποδείχθηκε λιγότερο κορεσμένη. Έβαλα επίσης μερικά κεράσια για ξινή, δεν μου αρέσει όταν είναι πολύ γλυκό.
Ως αποτέλεσμα, τα κέικ είναι μαλακά αλλά όχι πολύ υγρά, αυτό είναι που χρειάζεστε. Η κρέμα είναι σωστή. Φυσικά δεν υπάρχουν αρκετά καρύδια. Θα αποθηκεύσω την επόμενη φορά. Και την επόμενη φορά θα είμαστε σίγουροι.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το ψάχνω εδώ και πολύ καιρό, αλλά πόσοι δεν το έχουν δοκιμάσει, ότι κάτι δεν είναι σωστό και αυτό είναι, αλλά αυτό είναι ακριβώς αυτό που ήθελα. Έφτιαξα ένα κέικ, όλοι του άρεσανΔιάβασα τα σχόλια και αποφάσισα να μειώσω επίσης τη ζάχαρη, αλλά μόνο στη ζύμη, στην κρέμα άφησα τα πάντα όπως είναι. Αποδείχθηκε ότι χρειαζόμαστε. Όλα πέταξαν. Ευχαριστώ πολύ, πολύ νόστιμο!

Σας ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο κέικ! Το φάγαμε με μεγάλη χαρά!) Πολύ τρυφερό και απαλό.
Βάζω μισό ποτήρι ζάχαρη στη ζύμη. Πρόσθεσα λίγο αλάτι στην κρέμα και τη ζύμη.
Η αναφορά μου.

[Ελένη-01]

Γειά σας κορίτσια! Ζύμωσα τη ζύμη, αλλά καταρρέει για μένα, οπότε έπρεπε να είναι, ή έκανα κάτι λάθος;

Προστέθηκε Πέμπτη, 5 Ιαν 2017 12:50 μ.μ.

Ελένη-01, Χαίρετε! Μόλις ζύμωσα τη ζύμη σε "μέλι χνούδι", αλλά θρυμματίζεται, οπότε θα έπρεπε, ή έκανα κάτι λάθος;

[Έλενα]

Έλενα, Έφτιαξα την τούρτα σου. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Η οικογένειά μας έχει τη δική της, αποδεδειγμένη και αγαπημένη συνταγή για το κέικ μελιού. Ωστόσο, αποφάσισα να το δοκιμάσω αυτό και δεν το μετανιώνω. Πολύ, πολύ νόστιμα και τρυφερά κέικ. Το έκανα πολύ μικρό, για 5 κέικ.
Η κρέμα χρησιμοποιήθηκε διαφορετικά. Επίσης νέο για μένα, σύμφωνα με τη συνταγή V-tina "Sour cream sauce"
Το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο. Θα επαναλάβω σίγουρα.

Προστέθηκε Κυριακή 15 Ιαν 2017 20:10

Λένα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολυ τρυφερο!!! Και υπέροχο!

Είναι αλήθεια ότι η ζύμη ήταν πολύ μαλακή, πιθανότατα έβαλα λίγο αλεύρι

Το Katerina2, είναι η κορυφή των κέικ ψημένων στην πίτσα, είναι το χρώμα ίδιο με το κάτω μέρος; Πρέπει να ζεστάνετε τη σόμπα;

Γειά σου!
Πείτε μου πόσα ml. σε ένα ποτήρι, μετρήστε το αλεύρι; Λοιπόν, ή πόσες γρ. το αλεύρι πηγαίνει στα κέικ; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!!!

[z_αλίσια]

z_αλίσια, σε ένα ποτήρι υπάρχει 250 ml, γραμμένο στο κάτω μέρος της συνταγής

Ευχαριστώ!!! Είμαι τόσο προσεκτικός. Καλή χρονιά σε όλους!!!