Creamy Boston Chicken Cake - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Κέικ Βοστώνης, κρεμώδες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	125 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Ζάχαρη (50 g για αλεύρι και 100 g για πρωτεΐνες)	150 γρ
Αυγά (χωρισμένα σε λευκά και κρόκους)	4 πράγματα.
Χυμός λεμονιού	1 κουτ
Φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα ζαχαροπλαστών:
Γάλα	300 ml
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	100 γρ
Καλαμπόκι (πήρα πατάτα)	20 γρ
Βανίλια (ζάχαρη βανίλιας)	1 συσκευασία.
Βούτυρο	70 γρ
Κρούστα παπαρούνας:
Παπαρούνα	1 κουταλιά της σούπας.
Orekhi Gretsky	0,5 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο	100 γρ
Γάλα	2-3 st. μεγάλο.
Εκτός από την κρέμα ζαχαροπλαστικής:
Κονσέρβες πιπεριές
Κονσερβοποιημένα κεράσια
Orekhi Gretsky

Μέθοδος μαγειρέματος

Μπισκότο:
Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και 50 g ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τους κρόκους, το χυμό λεμονιού και το φυτικό λάδι ξεχωριστά. Χτυπάμε τα λευκά με 100 g ζάχαρης μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε σταδιακά τα λευκά στη μάζα του κρόκου, ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά συστατικά σε τρία βήματα, ανακατεύοντας προσεκτικά κάθε φορά. Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι (καλύψτε προκαταρκτικά το κάτω μέρος του καλουπιού με χαρτί περγαμηνής) και ψήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
Κρέμα ζαχαροπλαστικής:
Βράζουμε το γάλα με ένα λοβό βανίλιας (πήρα ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας). Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και άμυλο (μην χτυπάτε, αλλά απλώς φέρετε σε ομοιογενή μάζα). Χύστε απαλά το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάζουμε αυτό το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε και βράζουμε για μερικά λεπτά. Ψύξτε την κρέμα τοποθετώντας την μεμβράνη στην κορυφή έτσι ώστε να μην σχηματιστεί κρούστα. Χτυπάμε ελαφρά το βούτυρο. Πριν προσθέσετε την παγωμένη παχιά κρέμα στο βούτυρο, είναι καλύτερο να την κτυπήσετε καλά με ένα μίξερ. Πρέπει να προσθέσετε αυτή τη μάζα στο βούτυρο σε μικρές μερίδες. Αποδεικνύεται μια λεπτή μη λιπαρή κρέμα.
Κρούστα παπαρούνας:
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τους σπόρους παπαρούνας για 1-2 ώρες, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και θρυμματίζουμε τους σπόρους παπαρούνας σε γουδί ή αλέθουμε με μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη και τηγανητά θρυμματισμένα καρύδια, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε γάλα και χτυπήστε λίγο με ένα μίξερ. Τέλος, προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ξαναχτυπήστε.
Συναρμολόγηση της τούρτας:
1η τούρτα + εμποτισμός κονσερβοποιημένων πιπεριών με σιρόπι + κρέμα ζαχαροπλαστικής + κονσερβοποιημένα ροδάκινα.
2η τούρτα + εμποτισμός με σιρόπι ζάχαρης + κρούστα παπαρούνας
3η τούρτα + εμποτισμός με σιρόπι ζάχαρης + κρέμα ζαχαροπλαστικής + τηγανητό θρυμματισμένο orehi + κονσερβοποιημένα κεράσια (διατηρούνται σε κονιάκ για 2 ώρες).
4η τούρτα + γλάσο. Διαποτίζω επίσης αυτό το κέικ, αλλά από την πλευρά που πηγαίνει στα κεράσια.
Στιλβώ:
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και την κρέμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένη σοκολάτα και λιώνουμε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε το κέικ πάνω από την κορυφή.

Σημείωση

Για να φτιάξετε 4 κέικ, είναι καλύτερα να πάρετε ένα διπλό μέρος του μπισκότου. Από ένα μέρος, βγήκα περίπου 460-480 g μπισκότου με ύψος 7 cm με στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 22 cm.
Εδώ είναι το κέικ, το οποίο βρίσκεται στη φωτογραφία (το βάρος του ήταν πάνω από 6 κιλά), πήρε 4 μερίδες μπισκότου, 3 μερίδες κρέμας ζαχαροπλαστικής, 2 μερίδες κρέμας σπόρου παπαρούνας, μισό λίτρο δοχείου κερασιού + 1 κουταλιά της σούπας. orekhov και 2 βάζα πιπεριάς (βάζο 425 g).

Πήρα ως βάση για αυτό το κέικ Κέικ κρέμας Βοστώνης, το οποίο περιλαμβάνει μόνο μπισκότο και κρέμα ζαχαροπλαστικής. Είναι απίστευτα νόστιμο και χωρίς φρούτα και λιχουδιές, αλλά αποδείχθηκε ότι μου διέταξαν ένα είδος χορού, έτσι ώστε να υπήρχαν κεράσια και orekhs και έτσι να μην είναι ξηρό. Υπήρχε λοιπόν μια ιδέα να συνδυαστεί αυτό το νόστιμο παντεσπάνι με τυπικά γεμίσματα της δυτικής Ουκρανίας plyatskov. Δοκιμάστε το, κορίτσια, μην το μετανιώσετε