Ciabatta (αυτοσχεδιασμός)

Ciabatta (αυτοσχεδιασμός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	240 ml
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας
Αλας	1,5 κουτ
αλεύρι, premium	300 γρ
αλεύρι σίκαλης	100 γρ
ξηρή μαγιά	2 κουτ
ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθος και μαϊντανός)	30 γρ
λεπτό τριμμένο σκληρό τυρί	100 γρ
πίτουρο (μείγμα σίκαλης και σίτου)	1 κουταλιά της σούπας
κυτταρίνη	1 κουταλιά της σούπας
σπόροι λιναριού	15 γρ
σουσάμι	15 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
• 2. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη
• 3. Βάλτε τα προϊόντα στο CP με την ακόλουθη σειρά: νερό + λάδι + αλάτι + αλεύρι + μαγιά. Για το HP Moulinex 600230, επιλέξτε το πρόγραμμα 2 (ιταλικό ψωμί), μετά το πρώτο ηχητικό σήμα (μετά από 20 λεπτά) προσθέστε τυρί + χόρτα + σουσάμι και σπόρους λιναριού. Αφού τελειώσει το πρόγραμμα ζύμωσης και ανάδευσης (μετά από 1 ώρα 20 λεπτά), βγάλτε τη ζύμη που προκύπτει και σχηματίστε 2 ciabatta (ορθογώνια κουλούρια). Βάλτε το ciabatta σε δίσκους ψησίματος (δεν χρειάζεται να το λιπαίνετε πρώτα), τοποθετήστε το ξανά στην HP και ψήστε για 45 λεπτά.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες 5 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Για το HP Moulinex 600230 No. 2

[Μαρίνα]

Μαρίνα, και γιατί αυτό το ψωμί έμεινε χωρίς προσοχή)))
Βρήκατε τη συνταγή σας!

[Μασίνεν]

Μασίνενευχαριστώ για το εμπόδιο! Τα περίπτερα αποδείχθηκαν νόστιμα !!!

Σίγουρα θα το κάνω !! Μόνο στο φούρνο))

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Ελπίζω να σας αρέσει! Τώρα ψήνω ως επί το πλείστον ψωμί στο φούρνο !!!