Βιεννέζικα μπισκότα σοκολάτας

Βιεννέζικα μπισκότα σοκολάτας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι	260 γρ
Κακάο σε σκόνη	30 γρ
Βούτυρο	250 γρ
Ζάχαρη άχνη	100 γρ
Ασπράδια	2 τεμ (55-60 g)
Αλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180^{σχετικά με}Γ. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Προετοιμάστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια τσάντα μεταφοράς μπισκότων.
• Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με τη σκόνη κακάου.
• Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει κρεμώδες.
• Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού με λίγο αλάτι.
• Συνδυάστε το μείγμα βουτύρου με το μείγμα αλευριού. Μετά την πλήρη ανάμιξη, προσθέστε τα λευκά και ανακατέψτε τα απαλά στη ζύμη, σε τρία βήματα, από κάτω προς τα πάνω, έτσι ώστε να μην πέσουν εάν είναι δυνατόν.
• 
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια τσάντα μαγειρέματος και ζιγκ-ζαγκ τα μπισκότα.
• 
• Ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Αφαιρέστε και κρυώστε για 10 λεπτά. Ενώ τα μπισκότα είναι ζεστά, είναι πολύ εύθραυστα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
• 
• Σε κλειστό δοχείο, τέτοια μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν τέλεια για περίπου μια εβδομάδα.
• 
• 

Σημείωση

Σχετικά με τη γεύση - αυτό είναι ένα πολύ σοκολάτα, τραγανό μπισκότο, το οποίο, επιπλέον, δεν θολώνει κατά το ψήσιμο και δεν απαιτεί ψύξη της ζύμης. Γίνεται γρήγορα και εύκολα!

Συνταγή από τον ιστότοπο Νόστιμη τέχνη από τη Nina Niksya

Το πήρα στους σελιδοδείκτες, θα το δοκιμάσουμε.
Ευχαριστώ

Svetochka, πολύ ορεκτικό και όμορφο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Και αν δεν θολώσει τη συνήθεια, τότε μπορείτε να το καταθέσετε μέσω ενός τύπου cookie; Πρέπει να το κάνουμε. Νόστιμο.

[γυαλιά]

Κορίτσια! Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή! Χαίρομαι αν είναι βολικό!

γυαλιά , τα μπισκότα δεν θολώνουν κατά το ψήσιμο, νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε τη σύριγγα τύπου.

Svetik και δοκιμάσαμε αυτά τα μπισκότα σήμερα. Επίσης πολύ νόστιμο και τόσο σοκολάτα.
Το παιδί επέστρεψε στο σπίτι από το σχολείο, είδε δύο πιάτα μπισκότων και είπε - Ω, μαμά, αγοράσατε μπισκότα σήμερα; ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ από το αγόρι μου!
Η ζύμη επίσης απλώθηκε λίγο εδώ, αλλά μόνο λίγο. Νομίζω ότι αυτό συνέβη λόγω του γεγονότος ότι το καθεστώς θερμοκρασίας δεν παρατηρήθηκε ελαφρώς (η θερμοκρασία ήταν χαμηλότερη) και πιθανώς η ποιότητα του λαδιού έπαιξε επίσης ρόλο.

[Ζόγια!]

Ζόγια! Έχει εξαπλωθεί;! Οι μπούκλες είναι υπέροχες !!!!!! Χαίρομαι που ακόμη και ο γιος μου του άρεσε - τα παιδιά είναι τόσο ιδιότροπα τώρα !!!!!

Το Sveta είναι τόσο νόστιμο: girl_love: cookies και πώς δεν το παρατήρησα. Δεν υπάρχει γαστρονομική τσάντα, αλλά υπάρχει ένα πακέτο: girl_haha: Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Σβέτα]

Σβέτα Θα σας έρθω με ευχαριστώ για τα νόστιμα μπισκότα

Αρχικά το επέλεξα ως μέσο προπόνησης για να δουλέψω με την προσκόλληση, και στη συνέχεια αποδείχθηκε ότι ήταν επίσης νόστιμο! υψηλά!

Και το έκανα ξανά χθες. Μόνο αυτή τη φορά έκανα διπλή μερίδα και πήρα βούτυρο, όχι μαλακό βούτυρο. Η ζύμη ήταν πολύ παχύτερη από την τελευταία φορά, οπότε ακόμη και δύο σακούλες έσπασαν ενώ πιέζονταν τα μπισκότα. Ωστόσο, η συνοχή της ζύμης εξαρτάται από την ποιότητα του βουτύρου, αλλά δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Και οι δύο φορές ήταν νόστιμες!

[Άνια!]

Άνια! Είμαι πολύ χαρούμενος που δοκίμασα τα συνημμένα και ότι τα μπισκότα ήταν ακόμα στο γούστο μου! Κρίνοντας από τις φωτογραφίες - όλα αποδείχτηκαν υπέροχα! Έξυπνο, τι να πω!

Ζόγια!... και πού είναι το avka;

Αυτό είναι ωραίο - και πάλι, τα παιδιά ευχαριστήθηκαν!

[Ζόγια!]

Ζόγια!... και πού είναι το avka;

Αυτό είναι ωραίο - και πάλι έκανα τα παιδιά χαρούμενα!

Το avka μου δεν φορτώνει. Δεν ξέρω γιατί. Ήθελα να αλλάξω, αλλά τώρα δεν έχω καθόλου εικόνα

Όταν έφτιαχνα μπισκότα χθες, ένα κορίτσι που του αρέσει ο γιος μου ήρθε να μας επισκεφτεί. Ήταν τόσο έκπληκτος που μπορώ να ψήσω μπισκότα. Και όλη την ώρα στάθηκε και με παρακολουθούσε.Φυσικά, δεν μου αρέσει όταν στέκονται πάνω από την ψυχή μου, αλλά δεν είπα τίποτα, αφήστε τον να μελετήσει για το μέλλον. (ο γιος μου λατρεύει να τρώει αρτοσκευάσματα)

Και για κάποιο λόγο μου θόλωσε, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά στο τέλος δεν βγήκαν κουλούρια, αλλά επίπεδα μετάλλια. Γιατί δεν καταλαβαίνω, ίσως το λάδι είναι κακό;

[Ζενίτσκα]

Και για κάποιο λόγο μου θόλωσε, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά στο τέλος δεν βγήκαν κουλούρια, αλλά επίπεδα μετάλλια. Γιατί δεν καταλαβαίνω, ίσως το λάδι είναι κακό;

Ζενίτσκα! Είναι κρίμα πάρα πολύ ....: (Νομίζω ότι το λάδι σε απογοητεύει. Πάνω, η Zoya έγραψε για αυτό.

[Σβάτα]

Σβάτα, πάρτε την έκθεση. Ωστόσο, μου φάνηκε φρίκη, αποφάσισα να το σφραγίσω με μια σύριγγα τύπου, δεν κολλάει καλά από το ταψί. Η ζύμη αποδείχθηκε κολλώδης, κάπως ανάμιξα τις πρωτεΐνες. Αλλά στο τέλος το έκανα το ίδιο

[Λένα]

Λένατι φωτογραφίες, MIRACLE! Πόσο καλό! Ευχαριστούμε για την αναφορά!

Αποφάσισα να το σφραγίσω μέσω μιας σύριγγας τύπου, δεν κολλήθηκε πολύ καλά από το φύλλο ψησίματος.

Έτσι κανείς δεν είπε ότι όλα θα λειτουργήσουν μέσω μιας σύριγγας τύπου ..... Αλλά η πρώτη σας εμπειρία θα βοηθήσει κάποιον!

Έτσι κανείς δεν είπε ότι όλα θα λειτουργούσαν μέσω μιας σύριγγας τύπου

Εγώ ο ίδιος αποφάσισα, απλώς δεν έχω μια μαγειρική τσάντα, αλλά μέσω μιας σύριγγας αποδείχθηκε κάποια ανοησία, οπότε άρχισα να σφραγίζω με τον Τύπο
Σε παρακαλώ

Έτσι κανείς δεν είπε ότι όλα θα λειτουργούσαν μέσω μιας σύριγγας τύπου ...

σαν κανένας άλλος. Φτιάχνω τα cookies σας τακτικά. Τελευταίες 4 φορές όλα ήταν μέσω μιας σύριγγας τύπου. Προσγειώνεται τέλεια σε στρώμα σιλικόνης
Σας ευχαριστώ και πάλι για τη νόστιμη συνταγή.

Λένα, μπορεί να υπάρχει πρόβλημα με ένα συγκεκριμένο ακροφύσιο. Παρατήρησα ότι η διαφορετική ζύμη αγαπά διαφορετικά σχήματα

Λένα, μπορεί να υπάρχει πρόβλημα με ένα συγκεκριμένο ακροφύσιο. Παρατήρησα ότι η διαφορετική ζύμη αγαπά διαφορετικά σχήματα

Δοκίμασα όλα τα συνημμένα από το σετ, αποδείχτηκαν μόνο λουλούδια όπως αυτό στη φωτογραφία. Οι υπόλοιποι δεν το ήθελαν. Πιθανότατα είναι η ζύμη, ή μάλλον το λάδι.

[Άνια]

Φτιάχνω τα cookies σας τακτικά.

ΆνιαΛοιπόν, συγνώμη - Δεν μπορώ να δω τα πάντα από απόσταση. : girl_pardon: Και εδώ δεν είπες τίποτα, απλά

Το διάλεξα αρχικά ως μέσο εκπαίδευσης για να δουλεύω με ακροφύσιο

Χαίρομαι που το μπισκότο κολλήθηκε! φάτε για την υγεία σας!

Δεν μπορώ να δω τα πάντα από απόσταση

ποια είναι τα χρόνια μας, αλλά ο καιρός θα είναι, θα τραβήξω σίγουρα μια φωτογραφία και θα αναφέρω
_{Έγραψα πραγματικά για τη συνταγή σας σε ορισμένα από τα θέματα, αλλά τώρα απλά δεν θυμάμαι που.}