Ζεστό καπνιστό σκουμπρί σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο μεταφοράς

[Γιάρικ]

Γιάρικ, ευχαριστώ για την υπέροχη έκθεση φωτογραφιών, χαίρομαι που σας άρεσε το ψάρι. Και κάνω αυτό το ψάρι πιο συχνά το χειμώνα, όταν το σκουμπρί είναι λίγο πολύ φρέσκο ​​στην πώληση. Και το καλοκαίρι κοιτάζετε τα κατεψυγμένα ψάρια και η επιθυμία να το αγοράσετε εξαφανίζεται.
Και αν μαγειρεύετε λαβράκι, προσθέστε 10 λεπτά για κάπνισμα.

[Ολίμα]

Ολίμα, Όλυα, Θα λάβω υπόψη την ώρα, ευχαριστώ. Όταν πήγα για τα ψάρια, δεν ήμουν πραγματικά ελπίδα για επιτυχία))) αλλά ήμουν τυχερός, πήρα ένα απόλυτα αξιοπρεπές ψάρι.

[Ολίμα]

ΟλίμαOlya, ευχαριστώ για τη συνταγή !!! «Καπνίζω» ιριδίζουσα πέστροφα με τέτοια ζάχαρη (ψάρια 300 g το καθένα). Η μαρινάδα το έκανε αυτό ασυνήθιστα νόστιμο με τσάι, αλλά μία κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αντικαταστάθηκε αλάτι με καπνιστό αλάτι. Ο χρόνος αυξήθηκε κατά 20 λεπτά.

[Ολίμα]

Ολίμα, Όλυα, δροσερό πρέπει να δοκιμάσετε!

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Lilya, φροντίστε να προσπαθήσω να μαγειρέψω επίσης "καπνιστό" σκουμπρί, αλλά είναι λιπαρό και μυρίζει ιχθυέλαιο για μένα Και η πέστροφα αποδείχθηκε ότι ήταν απλώς βόμβα, τώρα έχω μια άλλη παρτίδα «καπνιστή» στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτοιμο να το φάτε κάθε μέρα.

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, ΔΟΚΙΜΗ ΨΥΞΗΣ! Νατάσα, απαιτείται υγρός καπνός;

Βγήκε κάτι πολύ υγρό όταν το έβγαλα και το έβαλα σε ένα πιάτο ψαριών. Έχυσα και χύσαμε τα πάντα πριν το τυλίξω σε χαρτί. Προφανώς το ψάρι αγοράστηκε ανεπιτυχές, κατεψυγμένο chtoli. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και το αλάτι και τον χρόνο έκθεσης της προετοιμασίας (μαγειρεμένο στο φούρνο 100 * με θερμότητα) 40 +20. Ίσως μάταια το άνοιξα από την αρχή του μαγειρέματος, επομένως η θερμοκρασία ήταν πολύ υψηλή. Δεν μέτρησα τη θερμοκρασία στον ίδιο τον φούρνο, ήμουν πολύ τεμπέλης για να πάρω το θερμόμετρο από το άνω ράφι μεντεσέ. Κατά την κοπή, δεν έβγαλε ούτε κομμάτια, κατέρρευσε κάτω από το μαχαίρι. Μου άρεσε η γεύση, το αλάτι ήταν σωστό, αλλά φαινόταν άσχημο στο πιάτο. Την επόμενη φορά θα μειώσω το χρόνο μαγειρέματος: 30 + 10 και χωρίς μεταφορά θα δω τι θα συμβεί. Η μαρινάδα ήταν σε τσάι (3 φακελάκια ανά 1 λίτρο νερού) με υγρό καπνό.

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Λίλια, το κάνω χωρίς υγρό καπνό, αλλά προσθέτω καπνιστό αλάτι.

Κορίτσια, αλλά πώς να καταλάβετε ότι το σκουμπρί είναι έτοιμο εάν ο φούρνος είναι απλός, χωρίς μεταφορά

[Νατάσα]

Κορίτσια, αλλά πώς να καταλάβετε ότι το σκουμπρί είναι έτοιμο εάν ο φούρνος είναι απλός, χωρίς μεταφορά

Νατάσατρυπήστε με βελόνα πλεξίματος. Εάν περάσει εντελώς εύκολα και στεγνώσει, τότε είναι έτοιμο. Απλά παρακολουθήστε την ετοιμότητα, τα ψάρια μπορούν εύκολα να εκτεθούν υπερβολικά.

Δεν είναι στεγνή, είναι λιπαρή, Τάνια!



Μέσα στο κρύο. Μάλλον είναι απαραίτητο να μην καθαρίσετε ζεστό, αλλά σχεδόν κρυώσει;

Έντονη - ναι! Αλλά δεν υπάρχουν υπολείμματα ωμού κρέατος, ακατέργαστο υγρό
Είναι όπως με οποιοδήποτε προϊόν, πιάτο, ελέγξτε με βελόνα πλεξίματος. Στην κατσαρόλα στάρπης, τελικά, η βελόνα βγαίνει επίσης υγρή, αλλά η ακατέργαστη στάρπη δεν τεντώνεται μετά από αυτήν

Ναι, μετά το φούρνο τα ψάρια θα πρέπει να "φτάσουν, να ωριμάσουν", ενώ οι διαδικασίες γευστικής αγωγής είναι ακόμα ζεστές. Αφαιρούμε τα κρύα ψάρια στο κρύο.

[Ολίμα]

Ολίμα, Olenka, ευχαριστώ, είναι τόσο νόστιμο ...
Συνιστώ σε όλους (φυσικά μόνο μυρωδιά μυρωδιάς στο διαμέρισμα)