Το Kefir στο Brand 37502

Το Kefir στο Brand 37502

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
UHT γάλα	2 σελ.
Το κεφίρ ζυμώθηκε με μύκητες κεφίρ	1 ποτήρι
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε και ρίξτε πάνω από το μπολ και το αφαιρούμενο καπάκι με βραστό νερό. Ρίξτε 2 λίτρα σε ένα μπολ. γάλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και 1 ποτήρι έτοιμο φρέσκο ​​κεφίρ που αγοράστηκε από το κατάστημα και κατασκευάζεται σε μύκητες κεφίρ. Το χρησιμοποίησα
• 
• Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το στο multicooker κλείνοντας το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία ζύμης 2 ώρες (δυστυχώς αυτός είναι ο μέγιστος χρόνος). Χρειαζόμαστε 6 ώρες, οπότε πρέπει να εμφανίζουμε και να ενεργοποιούμε ξανά τη λειτουργία κάθε 2 ώρες.
• Μετά από 6 ώρες παίρνουμε ένα υπέροχο, παχύ, νόστιμο κεφίρ.
• 
• Η διάρκεια ζωής αυτού του κεφίρ είναι 5 ημέρες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2.200 ml.

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ζύμη

Έλενα, πες μου, παρακαλώ, είναι κατάλληλη η λειτουργία γιαουρτιού (στο 502ο μοντέλο) ή το κεφίρ χρειάζεται χαμηλότερη θερμοκρασία από 40 * C;

Έλενα, καταλαβαίνω ότι το γάλα ζυμώθηκε με έτοιμο κεφίρ που αγοράστηκε από το κατάστημα ("Izbenka");

Luysia, και ζύμωσε Izbenka με φρέσκο ​​κεφίρ.

Βέβαια, το κεφίρ χρειάζεται θερμοκρασία περίπου. 30 μοίρες. Επομένως, η λειτουργία γιαουρτιού δεν θα λειτουργήσει (υπάρχει 40 γραμμάρια). Σε 502 μοντέλα, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία (σε χειροκίνητη λειτουργία) 30 μοίρες και το χρόνο 6 ώρες. Είναι πολύ πιο βολικό.

Βέβαια, το κεφίρ χρειάζεται θερμοκρασία περίπου. 30 μοίρες. Επομένως, η λειτουργία γιαούρτι δεν θα λειτουργήσει (υπάρχει 40 γραμμάρια). Σε 502 μοντέλα, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία (σε χειροκίνητη λειτουργία) 30 μοίρες και το χρόνο 6 ώρες. Είναι πολύ πιο βολικό.

Υπέροχα, σ'ευχαριστώ!
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μόνοι σας κρέμα γάλακτος;

Μπορώ. Χρειάζεστε κρέμα και ξινή.

[Λένα,]

Λένα, το κεφίρ είναι σούπερ! Μοιάζει με ξινή κρέμα!
Και σε τι χρησιμεύει η ζάχαρη;

Νομίζω ότι η ζάχαρη είναι για τη μαγιά. Πιθανώς δεν μπορείτε να το βάλετε, αλλά δεν μου αρέσει πολύ το ξινό. Βρήκα τη συνταγή στο Διαδίκτυο, αλλά εκεί είναι απλά προετοιμασμένη σε μια τράπεζα. Ολη την ημέρα . Δεν συμφωνώ να περιμένω μια μέρα. Ως εκ τούτου, θεωρήθηκε ότι η λειτουργία ζύμης είναι κατάλληλη για θερμοκρασία.
Το Kefir είναι πραγματικά πολύ παχύ, ακόμα και μετά από ανάδευση. Δεν υπήρχε σταγόνα ορού.
Για να μην είναι τόσο παχύ, μπορείτε να το κοιτάξετε σε 4-5 ώρες. Ή ρίξτε λιγότερο μίζα. Ειλικρινά δεν περίμενα ένα τέτοιο αποτέλεσμα.

Το Kefir σχεδόν πάντα αποδεικνύεται παχύ, αν το φτιάξετε από έτοιμο, για αυτό παίρνω την ουκρανική παιδική μας κεφίρ "Zlagoda" - 200 γρ. ένα μπουκάλι για ένα λίτρο και μισό γάλα. Στη μαγιά VIVO ή στη βουλγαρική λακτίνη είναι λίγο πιο λεπτή και ξινή, ειδικά η ξινή Vivo "ξινή".
Έφτιαξα το κεφίρ πολλές φορές, και σε ένα γιαούρτι, όταν ήμουν σε αργή κουζίνα-πολυκουζινάκι, αλλά όχι σε ειδικές λειτουργίες (δεν είναι εκεί), αλλά απλά θερμαίνω νερό και γάλα στην ίδια θερμοκρασία και τα αφήνω σε βάζα όλη τη νύχτα.
Θα πρέπει να δοκιμάσετε ξανά με ζάχαρη

Το Kefir σχεδόν πάντα αποδεικνύεται παχύ, αν το φτιάξετε από έτοιμο, για αυτό παίρνω την ουκρανική παιδική μας κεφίρ "Zlagoda" - 200 γρ. ένα μπουκάλι για ένα λίτρο και μισό γάλα. Στη μαγιά VIVO ή στη βουλγαρική λακτίνη είναι λίγο πιο λεπτή και ξινή, ειδικά η ξινή Vivo "ξινή".
Έφτιαξα το κεφίρ πολλές φορές, και σε ένα γιαούρτι, όταν ήμουν σε αργή κουζίνα-πολυκουζινάκι, αλλά όχι σε ειδικές λειτουργίες (δεν είναι εκεί), αλλά απλά θερμαίνω νερό και γάλα στην ίδια θερμοκρασία και τα αφήνω σε βάζα όλη τη νύχτα.
Θα πρέπει να δοκιμάσετε ξανά με ζάχαρη

Μπορείτε να μου πείτε, μπορείτε να ζυμώσετε με το μωρό κεφίρ μία φορά ή μπορείτε επίσης να ζυμώσετε ξανά;

Ξαναζύμνω, αλλά μόνο μία φορά

Elena Bo, και αν δεν σας ενοχλεί, γράψτε μια αναλυτική συνταγή για την παραγωγή ξινής κρέμας σε αυτήν την αργή κουζίνα Και ευχαριστώ πολύ για το κεφίρ!

Έλενα Μπο, σας ευχαριστώ πολύ για την ιδέα να μαγειρέψετε κεφίρ στη λειτουργία "Ζύμη". Τώρα το έβαλα. Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν.

Η Redmond έφτιαξε ένα νέο γιαούρτι στην αργή κουζίνα της, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το κεφίρ, οπότε δεν μένει στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να το δοκιμάσω. Είναι δυνατό το μέλι αντί της ζάχαρης ή όχι;

Μπορείτε να το κάνετε χωρίς ζάχαρη καθόλου.

Στο m / στο Redmond 4510 δεν υπάρχει πρόγραμμα ζύμης. Πρέπει να μαγειρέψω κεφίρ σε αυτό. Ποιο πρόγραμμα είναι σωστό; Θα ήθελα να χρησιμοποιήσω το ave.

Δεν είναι ακόμη σαφές για μένα: μπορώ να συμπεριλάβω το "γιαούρτι" (8 ώρες) για το κεφίρ;

το κεφίρ για τη μαγιά χρειάζεται θερμοκρασία περίπου. 30 μοίρες.

Εάν υπάρχει χειροκίνητη λειτουργία, κάντε το σε αυτό. Το γιαούρτι είναι πολύ ζεστό.

Ευχαριστώ, θα δοκιμάσω έναν κύριο σεφ.

Προετοιμασμένο κεφίρ σε m / v Redmond 4510. Από τώρα και στο εξής θα μαγειρεύω. Δεν μπορείτε καν να συγκρίνετε με το ξινό που αγοράσαμε. Απλώς αποδείχθηκε χαριτωμένο. 1 λίτρο φυσικού γάλακτος + 500 ml κεφίρ "dvaro". 6 ώρες στο T +35.
Χθες το έχυσα σε μπουκάλια γάλακτος και στο ψυγείο. Σήμερα το δοκιμάσαμε με χαρά.