Μους μούρων (βατόμουρο-ρόδι)

Μους μούρων (βατόμουρο-ρόδι)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Πουρές μούρων (όπως βατόμουρα)	350 ml
Ξινός χυμός (όπως ρόδι)	350 ml
Ζελατίνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ρούμι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη (φρουκτόζη)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, θα χρειαστείτε πάγο και μπορούν να τοποθετηθούν τμηματικά καλούπια (μπολ, ποτήρια) στο ψυγείο για ψύξη κατά την προετοιμασία του μους.
• Χρειαζόμαστε επίσης ένα δοχείο για χτύπημα με όγκο πιο κοντά στα 2 λίτρα και ένα δοχείο ευρύτερο, ώστε να μπορείτε να εισάγετε το 1ο δοχείο με το μείγμα μας σε αυτό και να φτιάξετε μια "κρυο-σάουνα".
• Αραιώστε τη ζελατίνη (εάν είναι απαραίτητο, προ-εμποτισμένο σε μια μικρή ποσότητα χυμού) σε χυμό (είχα ένα ρόδι) και, ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνοντας σε χαμηλή φωτιά, διαλύεται. Στραγγίστε από αδιάλυτα κομμάτια ζελατίνης και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• Στο πουρέ μούρων (συνεχίζω να πειραματίζομαι με βατόμουρα) προσθέτουμε ρούμι, ζάχαρη στη γεύση, ανακατεύουμε καλά.
• 
• Σε πουρέ πατάτας, ανακατεύοντας, ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα το ψυχρό και στραγγισμένο μίγμα ζελατίνης. Δοκιμάστε τη μελλοντική μους για να δοκιμάσετε - θα πρέπει να είναι γλυκόπικρη (όχι πνιγμένη).
• Τώρα το μείγμα μους πρέπει να ψυχθεί. Για να γίνει αυτό, τοποθετούμε το δοχείο ξυλοδαρμού σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό και πάγο.
• Σαν αυτό.
• 
• Το μείγμα πρέπει να αναδεύεται συχνά, έτσι ώστε η ψύξη να γίνεται ομοιόμορφα και σταδιακά. Όταν το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει λίγο, αρχίστε να χτυπάτε ελαφρά με ένα μίξερ (μπλέντερ με ακροφύσιο στεφάνη άνθους).
• 
• Η μάζα μούρων θα αρχίσει να λάμπει και να αυξάνεται ο όγκος, στο τέλος θα αισθανθείτε ακόμη και την αντίσταση του πυκνωτικού μίγματος.
• Όταν η μάζα μούρων αφρίζει και αυξάνεται σε όγκο κατά 2,5 φορές (ο χρόνος κτυπήματος κατά προσέγγιση είναι 10 λεπτά + (-) 5), μπορείτε να το ρίξετε σε καλούπια και να κρυώσετε στο ψυγείο έως ότου στερεοποιηθεί.
• 
• Το μους μου, χύθηκε σε προψυκτικά μπολ, πήρε μόνο 1 ώρα στο ψυγείο.
• Εγινε! Καλή όρεξη!
• 

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι ένας απαλός, επίμονος αφρός με γεύση μούρων

Παρόμοιες συνταγές

Μους κεράσι (Τζέφρι)

Μους ντομάτας (olgea)

Μους σοκολάτας με κρέμα (Pluss)

Λοιπόν !!! Ποιος ξεσπά με υπερβολικά βατόμουρα; Αχ, φυσικά! Αυτή είναι η πεντακάθαρη Arochka μας! Πώς είναι αυτό? Ο καθένας έχει το χειμώνα στο μυαλό τους, όλα τα NG ετοιμάζονται, σύντομα θα σέρνονται για παγωτό και έχετε ακόμα βατόμουρα !!! Αχ, τι ασήμαντο!

Χθες σκέφτηκα: κάποιος κάνει λάθος. Δεν είχαμε πολλά βατόμουρα φέτος, αλλά η Άρα τα σπατάλει με κάθε νόστιμη γεύση. Αυτοί οι χαμαιλέοντες θα περιμένουν μέχρι το καλοκαίρι για να έρθουν στο Novosib, αλλά εμείς τα άλογα δεν νοιαζόμαστε! Εν ολίγοις, ζητώ βατόμουρα. Μπορώ μετά τα Χριστούγεννα (θα πετάω παντού στη Μόσχα), μπορώ να ξεκινήσω τώρα (είμαι γρήγορος). Το κύριο πράγμα είναι ότι ολόκληρο αυτό το νόστιμο παραμένει. Και εγώ, επίσης, θα συναντηθώ με τη Μάνια το καλοκαίρι με κάθε είδους καλούδια.

Αψίδα, έχεις ένα άλλο αριστούργημα!

[Arochka!]

Τι θαύμα - αυτός ο κατεψυγμένος αφρός !!! Μπράβο, Arochka!
: bravo: Δεν έχουμε άκρα βακκινίων, αλλά έχουμε ένα άλλο μούρο. Μετά από όλα, μπορείτε να μετατρέψετε οποιοδήποτε άλλο σε τέτοιο αφρό!

Agaaa-agaaa, μου αρέσει και τα tacos

[Άροκα]

Άροκα, σούπερ! Έχω γυναικείες συγκεντρώσεις το Σαββατοκύριακο και τώρα ξέρω πώς θα περιποιηθώ τους επισκέπτες!
Ευχαριστώ!

[Arochka!]

Λοιπόν !!! Ποιος ξεσπάει με υπερβολική ποσότητα βατόμουρου; ... Ish, τι λιγοστά!

Αυτό είναι πραγματικά το απόθεμα πέρυσι βατόμουρων στο δικό τους χυμό. Εδώ, θα το ανακυκλώσω. Νόστιμο!

Εν ολίγοις, ζητώ βατόμουρα.

Ακόμα κι αν τελειώσει, τα καταστήματά μας είναι γεμάτα κατεψυγμένα

Αψίδα, έχεις ένα άλλο αριστούργημα!

σκέφτεται η ψυχή του βατόμουρου; Ευχαριστώ!

Τι θαύμα - αυτός ο κατεψυγμένος αφρός !!! Μπράβο, Arochka!
: bravo: Δεν έχουμε άκρα βακκινίων, αλλά έχουμε ένα άλλο μούρο. Μετά από όλα, μπορείτε να μετατρέψετε οποιοδήποτε άλλο σε τέτοιο αφρό!

Ευχαριστώ!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μούρο, φρούτα ή απλά χυμό με πολτό.

Agaaa-agaaa, μου αρέσει και τα tacos

Σε καταλαβαίνω

Άροκα, σούπερ! Έχω γυναικείες συγκεντρώσεις το Σαββατοκύριακο και τώρα ξέρω πώς θα περιποιηθώ τους επισκέπτες!
Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ! Κατ 'αρχάς, περιποιηθείτε τον εαυτό σας, αλλιώς ψήνετε και ψήνετε τα πάντα, και εσείς ο ίδιος, όχι, όχι, απλά προσπαθείτε και μετά υποθέτω ότι απλώς μυρίζετε

Νόστιμη ανακύκλωση! Το είχα επίσης κάπου στο δικό μου χυμό, πρέπει να το πετάξω;

Πιστεύεις ακόμα;
Βγείτε από το μπλέντερ!

Ω ... και το έχω σπάσει ... ίσως βυθισμένο ???

Στην πραγματικότητα, κλωτσάω και πουρέ
ή μιλάς για μαστίγιο;
Νομίζω ότι μπορείτε να κλωτσήσετε και να νικήσετε
φτιάξτε τα ίδια μιλκσέικ
προσπαθήστε

Στην πραγματικότητα, κλωτσάω και πουρέ

Ποιος θα είχε αμφιβάλλει! )

Ακούγεται καλό για τους αμύητους, σωστά;

Ναι ... Ειδικά για απρόσεκτη ανάγνωση σαν κι εμένα. Στην πραγματικότητα διάβασα "Μπορώ επίσης να κόψω το πόδι μου"