Πουτίγκα βανίλιας με καραμέλα από την ταινία "Samurai Pudding"

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Πουτίγκα βανίλιας με πουτίγκα καραμέλας με σαμουράι

Συστατικά
κρέμα 20%	200 ml
γάλα 3,2%	75 ml
αυγό	1 Η / Υ.
κρόκοι	2.
ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. χωρίς διαφάνεια
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
Καραμέλλα:
ζάχαρη	80γρ.
χυμό λεμονιού	1 ος μεγάλο.
ζεστό νερό	1 ος μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Για πουτίγκα, συνδυάστε; 1 αυγό, 2 κρόκοι αυγού (δεν χρειάζεστε λευκά), κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
Δεν είναι απαραίτητο να χτυπάς πολύ, μόνο για να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
Λιπάνετε τα καλούπια με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου.
Αυτός ο κανόνας των προϊόντων θα απαιτήσει 4 καλούπια με όγκο τουλάχιστον 150 ml.
Καραμέλλα. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι (χρειάζεστε μόνο 1 κουταλιά της σούπας). Κρατήστε ζεστό νερό στο χέρι ... Λιώστε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Ταυτόχρονα, το ταψί πρέπει να ανακινείται κατά καιρούς. Όταν η ζάχαρη σκουραίνει (αυτό θα συμβεί πολύ γρήγορα), ρίξτε το χυμό λεμονιού και 1 τραπέζι. μια κουταλιά ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Αφαιρέστε την υγρή καραμέλα από τη φωτιά και ρίξτε αμέσως στα καλούπια (η καραμέλα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα κάτω μέρη των καλουπιών).
Ρίξτε το μείγμα αυγών σε καλούπια πάνω από την καραμέλα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους t = 150-160C.
Τοποθετήστε τα δοχεία με κρέμα σε ένα ταψί και ρίξτε ζεστό νερό 1/2 το ύψος των κουτιών με επιδόρπιο. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά (η κρέμα πρέπει να πυκνώσει εντελώς). Αφαιρέστε τα παρασκευασμένα γλυκά από το καλούπι με νερό και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε τα καλούπια με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε όλη τη νύχτα (για τουλάχιστον 5 ώρες, όσο περισσότερο ψύχεται η κρέμα, τόσο πιο νόστιμη είναι).
Τραβήξτε ένα μαχαίρι κατά μήκος της εσωτερικής άκρης των καλουπιών, καλύψτε το καθένα με ένα πιάτο επιδόρπιο, πιέστε προς τα κάτω, γυρίστε και ανακινήστε απαλά. Αφαιρέστε τα καλούπια και σερβίρετε το επιδόρπιο.
Ταινία: Πουτίγκα Σαμουράι
Κυκλοφόρησε: 2010
Είδος: Κωμωδία
Σκηνοθέτης: Yoshihiro Nakamura
Πρωταγωνιστούν: Ryo Nishikido, Rie Tomosaka, Fuku Suzuki, Hitomi Sato, Shiori Kutsuna, Kyosuke Horibe, Jan Inoe, Yuji Nakamura, Hiroki Konno
Σχετικά με την ταινία:
Το Kijima Yasube, ένας σαμουράι της περιόδου Edo, μεταφέρεται 180 χρόνια νωρίτερα στη σημερινή Ιαπωνία. Εκεί γνωρίζει τη διαζευγμένη γυναίκα Χιρόκο και τον γιο της Τομόγια. Προσκαλεί τη Yasube να ζήσει μαζί της και για φαγητό και διαμονή τον ζητά να βοηθήσει γύρω από το σπίτι. Ο πρώην σαμουράι αρχίζει να φτιάχνει κέικ για τον Tomoya και χάρη σε αυτούς γίνεται διάσημος σεφ ζαχαροπλαστικής. Οι σχέσεις μεταξύ αυτών των τριών γίνονται όλο και πιο ζεστές, αλλά η μέρα που πρέπει να αποχαιρετήσουν ο ένας τον άλλον δεν είναι μακριά ...