Καλάθι ζαχαροπλαστικής Choux.

[ΖΥΜΗ]

Καλάθι ζαχαροπλαστικής Choux.

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ΖΥΜΗ
Νερό	1 ποτήρι
Βούτυρο ή μαργαρίνη	100 γρ
Αλας	λίγο
Ζάχαρη	πρέζα
Αλεύρι	1 ποτήρι
Αυγά	3 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η ζύμη παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως
• Κάνουμε την πρώτη κάθετη λωρίδα. Δεν έχει σημασία από πάνω προς τα κάτω ή από κάτω προς τα πάνω. Καθώς είναι βολικό για όλους.
• 
• Τώρα κάνουμε οριζόντιες γραμμές, προσπαθώντας να κάνουμε τη ζύμη να κολλήσει στο σχήμα στο τέλος της εξώθησης.
• 
• Σχεδιάζουμε την επόμενη κάθετη γραμμή, καλύπτοντας όλα τα άκρα των οριζόντιων γραμμών μαζί της.
• Σε αυτό το τεστ, δεν αξίζει να σχεδιάσετε γραμμές πολύ σφιχτά, καθώς θα αυξήσει ελαφρώς τον όγκο κατά το ψήσιμο και θα γεμίσει ολόκληρο το χώρο.
• 
• Και έτσι επαναλαμβάνουμε σε κύκλο μέχρι να καλύψουμε πλήρως το σχήμα με ένα σχέδιο.
• Θέλω να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι πρέπει να υπάρχει ένας ομοιόμορφος αριθμός κατακόρυφων λωρίδων, τότε οι οριζόντιες λωρίδες θα συγκλίνουν σε μία γραμμή.
• 
• Σχεδιάστε μια κατακόρυφη γραμμή πάνω από τις συγκλίνουσες γραμμές, καλύπτοντας τη διασταύρωση των γραμμών. Και ολοκληρώνουμε την ύφανση του καλαθιού γεμίζοντας το χώρο με οριζόντιες γραμμές.
• 
• Τώρα πλέκουμε επίσης το κάτω μέρος της φόρμας.
• 
• Μεταφέρουμε τη φόρμα στο φούρνο ή στο φούρνο και ψήνουμε τα πρώτα 10 λεπτά στους 220 βαθμούς και μετά μέχρι να μαγειρευτούν στους 200 βαθμούς.
• 
• Θέλω να πω ότι η ζύμη αφαιρέθηκε από το καλούπι σιλικόνης μόλις αφαιρέθηκε από το αεροφυλάκιο. Αλλά από το κεραμικό καλούπι έπρεπε να το αφαιρέσω προσεκτικά με ένα μαχαίρι, κόβοντας ελαφρώς τη ζύμη.
• 
• Κάνουμε μια λαβή για το καλάθι.
• Σε ένα φύλλο ψησίματος, χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες, σημειώστε την απόσταση από το ένα άκρο στο άλλο. Σχεδιάστε ένα τόξο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο, τραβήξτε βρόχους γύρω από αυτό το τόξο, σαν να τυλίγετε γύρω από αυτό. Καλύπτοντας την άκρη του προηγούμενου βρόχου με κάθε στροφή.
• 
• Έφτιαξα ένα στυλό μαζί με οδοντογλυφίδες, αλλά αποδείχθηκε εντελώς άχρηστο. Ταιριάζουν τέλεια στη λαβή και το καλάθι κατά τη συναρμολόγηση. Τα σημεία συγκόλλησης μπορούν να επικαλυφθούν με σοκολάτα ή γλάσο για να ασφαλιστεί η λαβή.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, αεροπλάνο

Σημείωση

Ένα παράδειγμα για το ψήσιμο με εξυπηρέτησε mamontenok... Εκανε από ζύμη ζύμης, και αποφάσισα να ενσωματώσω την ιδέα της από choux ζαχαροπλαστικής. Έχουμε το Πάσχα μπροστά. Και αυτή είναι μια άλλη έκδοση καλαθιών για τη διακόσμηση τόσο φωτεινών διακοπών. Τα καλάθια αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα και τα έφαγα σχεδόν όλα. Χωρίς πληρωτικά σε καθαρή μορφή !!
Προσπάθησα επίσης να ψήσω τα ίδια καλάθια ζαχαροπλαστικής. Βγαίνουν επίσης. Θα σας δείξω περιστασιακά.

Δεν μπορώ να πω τίποτα άλλο ...

ναι ..... ίσως ξαπλώνω δίπλα στη Μάσα
Lyudmila, bravo ... δεν υπάρχουν περαιτέρω σχόλια !!!

[Ψαροκόκκαλο]

Τι αξιαγάπητο . Ψαροκόκκαλο αφού το NG τρώγεται επιτυχώς από ένα παιδί. Τώρα θα υφαίνουν καλάθια

Λούντα, τα χέρια σου είναι χρυσά και η φαντασία σου είναι εκτός των διαγραμμάτων. Πολύ ενδιαφέρον MK.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, αυτή είναι απλώς μια υπέροχη ιδέα! Θέλω επίσης να ενσωματώσω. Ευχαριστώ για το MK.

[Λιουδοχκά]

Λιουδοχκά, λέξεις nema ...

Khasachka, χωρίς λόγια!
Για το Πάσχα είναι καλό και μάλλον μπορείτε να το γεμίσετε με σαλάτα!
Ευχαριστώ για το ενδιαφέρον MK
Μεταφερθείτε στους σελιδοδείκτες

[Ανδρας]

Δεν μπορώ να πω τίποτα άλλο ...

Ανδρας προχωρήσω, είμαι κοντά ...

Λιουδοχκά, αεροβική !!!

Lyudochka,
Σας ευχαριστώ για το MK - είστε απλώς μια μάγος και ο εμπνευστής μας (πού είναι το emoticon "τρεις φορές" εδώ)
Luda και η λαβή αποδεικνύεται λίγο μονόπλευρη (γυρίζει μόνο στη μία πλευρά) - κατάλαβα σωστά;

[Λιουδοχκά]

Υπέροχο MK!
Λιουδοχκά, ευχαριστώ που θυμηθήκατε να μοιραστείτε μαζί μας!

Λιούδα, είμαι πάντα έκπληκτος με την ικανότητά σας

P_O_T_R_YA_S_A_YU_SH_E !!!!!

[Δάσκαλε Χάσκυ]

Luda, απλώς ένα σούπερ διπλανό MK !!!!! Σας ευχαριστούμε για την εργασία και την επιθυμία σας να μοιραστείτε τις γνώσεις και τις δεξιότητές σας μαζί μας !!!
Και νομίζω ότι τα κορίτσια θα συμφωνήσουν μαζί μου - πρέπει να προσθέσετε στο όνομα Husk Δάσκαλε Χάσκυ

[tsvika]

Ευχαριστώ, όλοι, ευχαριστώ !!
tsvika, Νομίζω ότι μπορείτε να γεμίσετε με σαλάτα. Μόνο τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στη ζύμη, αλλά μόνο αλάτι.
Νομίζω ότι τέτοια καλάθια είναι αρκετά κατάλληλα για όλα τα είδη επιδορπίων.
Lucioleναι, η λαβή μου έγινε μονόπλευρη. Αλλά αν πάρετε ένα ακροφύσιο με μικρότερη διάμετρο, τότε μπορείτε να ψήσετε δύο μισά και να τα στερεώσετε με τον ίδιο τρόπο με σοκολάτα.

Σας ευχαριστώ για τη δουλειά σας !!! Υπέροχο !!! Συνδέομαι τα ποντίκια λίγο ψηλότερα.

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμοςείσαι όπως πάντα σούπερ! Οχι άλλα λόγια

: girl_claping: Μάγισσα! Και αυτό είναι!

Καταπληκτικό αριστούργημα !!!!!!! ΜΠΡΑΒΟ!!!!!!!

Λιποθυμώ μαζί με τα παραπάνω. Lyudochka, είσαι ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ όπως πάντα !!!

Περάστε, παρακαλώ, θα ξαπλώσω επίσης.

Ω ωραία !!! Όλοι λένε ψέματα και πηδάω με απόλαυση!

ήρθε να γεμίσει τις τάξεις των ψέματα! κορίτσια, έφερα μερικά μαξιλάρια για όλους !!!! ))))))))))
Lyudochka, Master Husky, επαινέστε τα χρυσά σας χέρια !!!!

Fugasca, υπάρχει άλλο μαξιλάρι; Θα ξαπλώσω το ίδιο. Πηδώντας, παρακαλώ, προσέξτε - το σαγόνι μου έπεσε εδώ από τέτοια ομορφιά και ικανότητα.
ΜΕΓΑΛΟΣ -

Και μπορώ να ψέψω μαζί σου μέχρι να σωρευτεί;
Φανταστείτε μια εικόνα. Είναι αργά το βράδυ! Το κεφάλι σκέφτεται πολύ αργά.
Ανοίγει η σελίδα. Στην ανάρτησή της από

Περάστε, παρακαλώ, θα ξαπλώσω επίσης.

Κάθομαι στη σκέψη - πού πρέπει να πάτε; Ποιο είναι το θέμα; Και εδώ ξαπλώνω;
Γυρίζω ξανά τη σελίδα. Διάβασα από την τελευταία ανάρτηση. Και υπάρχουν όλα σχετικά με το κρεβάτι και όλα σχετικά με το ξαπλωμένο.
Σήμερα ανοίγω το θέμα. Ήταν για μαξιλάρια και, πάλι, σχεδόν το ίδιο. Θα ξαπλώσω ξανά.
Με λίγα λόγια, ξαπλώνω δίπλα σου. Και αφήστε τους να ψήσουν στο νηπιαγωγείο.
Όσοι επιθυμούν να συμμετάσχουν στο ψήσιμο καλούνται στο θέμα!

κορίτσια, υπάρχουν αρκετά μαξιλάρια για όλους! Αν Th - Θα φέρω περισσότερα! )))))))))))

Μεγαλόσωμος, αλλά σας έφερα ένα φτερωτό! ξεκουραστείτε, κερδίστε δύναμη και απολαύστε μας με νέα αριστουργήματα !!!! ))))

και με πήγε στις τάξεις εκείνων που έχουν λιποθυμήσει.

ήρθε να γεμίσει τις τάξεις των ψέματα! κορίτσια, έφερα μερικά μαξιλάρια για όλους !!!! ))))))))))
Lyudochka, Master Husky, επαινέστε τα χρυσά σας χέρια !!!!

εγώ, εγώ, εγώ

κορίτσια, υπάρχουν αρκετά μαξιλάρια για όλους! αν χρειαστεί -

Αν Th - αν κάποιος δεν έχει αρκετό - η Huska θα μας κάνει από ζαχαροπλαστική. Τώρα δεν θα εκπλαγώ με τίποτα. Ο Husky μπορεί να κάνει ΟΛΑ !!!

Έτσι έφτιαξα ένα καλάθι. Αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν λειτούργησε για μένα. : girl_red: Η ζύμη αποδείχθηκε καλή. Αλλά δεν ήθελε να προσκολληθεί σε ένα μεταλλικό μπολ με κανέναν τρόπο. Έπρεπε να πάρω μίας χρήσης καλούπι για ορθογώνια ζύμη (παρεμπιπτόντως, το τελικό καλάθι βγήκε πολύ εύκολα).
αυτή είναι η πρώτη δυσκολία. Άρχισε να φυτεύει το καλάθι, όλη η ύφανση άρχισε να πέφτει σταδιακά προς τα κάτω. Φύτεψα τα πάντα, τα έβαλα στο φούρνο. Και η ύφανση στο φούρνο γλίστρησε λίγο περισσότερο. Το αποτέλεσμα είναι πολύ παχουλό και η δομή ύφανσης είναι σχεδόν αόρατη. Νομίζω λοιπόν ότι η ζύμη είναι υγρή.
Έβγαλε το μακρόχρονο καλάθι από το καλούπι, και άρχισε να ηρεμεί και να σπάει. Νομίζω ότι οφείλεται στην παχιά κορυφή.
Σε γενικές γραμμές, εδώ είναι το γλυπτό μου




Θα το κάνω ξανά το σαββατοκύριακο για εξάσκηση. Είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Λιούδα ευχαριστώ

Lyudochka, σας έφερα μια αναφορά. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Δεν είμαι φρένο, είμαι αργό αέριο, τελικά κατάλαβα τι είναι ένα θέμα προφίλ. Αναφέρω ότι η ζύμη είναι σούπερ, το έκανα για πρώτη φορά και όλα λειτούργησαν, αν και πρέπει να προπονηθώ και να προπονηθώ για να ξεφορτωθώ. Εδώ θα αγοράσω τσάντες ζαχαροπλαστικής και θα δουλέψω.

Αυτό έκανα



Γεμάτο με σαντιγί και μαρμελάδα φράουλας. Δεν πήρα μια φωτογραφία σε τελική μορφή.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή
Εδώ είναι το καλάθι μου

Έχω μια έκθεση.

[Hasochka]

Δεν είμαι φρένο, είμαι αργό αέριο, τελικά κατάλαβα τι είναι ένα θέμα προφίλ

Εσύ κι εγώ είμαστε το ίδιο αίμα, εσύ και εγώ

Ουάου κορίτσια! Τι είσαι όλοι υπέροχοι! Τα καλάθια ζαχαροπλαστικής Choux είναι απλώς ένα θεό! Πρόσφατα κάθισα εδώ και σκέφτηκα πού θα μπορούσα να πάρω ένα καλάθι για το Πάσχα και για εσάς! Οι σκέψεις υλοποιούνται !!! Hasochka ευχαριστώ για ένα τόσο υπέροχο εύρημα!

mamontenok Είμαι απαίσιος!

εδώ είναι η έκθεσή μου και πιο κοντά

Olesenka, γεια σου !! Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας δούμε στο τμήμα ζαχαροπλαστικής μας !!
Σας έγραψα ήδη για το καλάθι και τα τριαντάφυλλα.Αποδείχθηκαν υπέροχα.
Τώρα θέλω να προσθέσω μόνο με φωτογραφία.
Έχουμε το ίδιο κέικ ή ένα άλλο προϊόν, που εκτίθεται σε ένα μήνυμα. Μπορείτε να εμφανίσετε μία μεγάλη φωτογραφία και 2-3 μικρές με μεγέθυνση κλικ για μεγέθυνση.
Εδώ εδώ μπορείτε να δείτε πώς να το κάνετε σωστά. Υπάρχουν γενικά πολλές απαραίτητες πληροφορίες για επικοινωνία στις σελίδες των κόλπων ζαχαροπλαστικής.

χωρίς λόγια ...

Lyudochka, πόσο υπέροχο!
Και παρακαλώ δώσε μου ένα μαξιλάρι
εγώ επίσης

Καλησπέρα, Lyudmila, πες μου παρακαλώ, αν ψήσεις ένα καλάθι αύριο (Πέμπτη), πώς μπορείς να το αποθηκεύσεις μέχρι την Κυριακή, ή θα είναι διαφορετικό;

Λιούδα, μόλις είδα το καλάθι σου! Εγώ ο ίδιος φτιάχνω παρόμοια καλάθια https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172093.0, αλλά δεν σκέφτηκα choux ζαχαροπλαστικής!
Έχω 2 καλάθια στην παραγγελία μου για το Πάσχα, θέλω να ψήνω σήμερα. Εδώ κοιτάζω τη δική σας. Θέλω να ρωτήσω πόσο παχύ πρέπει να είναι η ζύμη, ώστε να μην γλιστρήσει από το μπολ; Και ακόμα δεν έχω ανοίξει μια φωτογραφία της πένας - την κάνατε ενιαία ή αποτελείται από δύο μισά καθρέφτες;

Παρακαλώ βοηθήστε, χρειαζόμαστε επειγόντως βοήθεια !!!!!! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, τώρα έστειλα το καλάθι στο φούρνο. όλες οι πλευρές γλίστρησαν, τι να κάνω, μένει ακόμη η ζύμη από το ζύμωμα, πιθανότατα πρέπει να ξανακαθαριστεί, αλλά ποιος είναι ο λόγος, το αλεύρι δεν είναι αρκετό, αυτή είναι η πρώτη φορά που συναντώ choux ζαχαροπλαστικής; καλούπι αλουμινίου λαδωμένο με μαργαρίνη.

Εδώ είναι ένα αδέξιο μικρό καλάθι που αποδείχθηκε, η ζύμη μου ήταν παχιά και τεντωμένη πίσω από το ακροφύσιο, δεν ήθελα να μείνω εκεί που έσπασε. Χτύπησα το καλούπι με φυτικό λάδι, αλλά κολλάει ούτως ή άλλως. Μου αρέσει πολύ η ιδέα, την είδα από μαγιά, αλλά αποφάσισα να τη δοκιμάσω από την κρέμα. Σαν αλεπού γύρω από μια κανάτα τώρα. Φοβάμαι να σπάσω, έκοψα, δεν υστερεί. Πιστεύω λοιπόν, την επόμενη φορά, τυλίξτε το χαρτί του αρτοποιού με ένα συρραπτικό. Δεν θα τα παρατήσω !

Ευχαριστώ

Θεέ μου, πόσο όμορφο !!!!
Το διάβασα στο θέμα της εκπαίδευσης. αλλά δεν θα είχα δει ποτέ αυτή την ομορφιά ...

Χτύπησα το καλούπι με φυτικό λάδι, αλλά έχω κολλήσει ακόμα. Ταυτότητα

Και προσπαθείτε να τρίψετε τη μη-τήξη μαργαρίνη Αντί για σ. ελαιογραφίες
Εναλλακτικά, τυλίξτε το καζάνι με αλουμινόχαρτο, λιπάνετε ελαφρά τη σκουριά. λάδι. Ακόμα κι αν κολλήσει, δεν είναι τρομακτικό, το φύλλο ξεφλουδίζει εύκολα

Προστέθηκε Δευτέρα 23 Ιαν 2017 10:02 μ.μ.

Αλλά πρέπει να αφαιρέσετε από το καζάνι ΜΟΝΟ ΣΕ ΨΥΞΗ ΚΡΥΑ κατάσταση