Χρυσάνθεμο πίτα (άπαχο)

Χρυσάνθεμο πίτα (άπαχο)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	2 ώρες μεγάλο.
Φρέσκια / ξηρή μαγιά	12g. \ 4y.
Νερό (προαιρετικό νερό + γάλα)	50 γρ.
Ζάχαρη	1 ώρα μεγάλο.
Ζύμη:
Οπάρα
Αλεύρι σίτου	380γρ.
Νερό	200γρ.
Ζάχαρη	2 ώρες μεγάλο.
Αλας	2 \ 3 ώρες. μεγάλο.
Interlayer:
Φυτικό λάδι
Ζάχαρη
Για λίπανση:
Αυγό (προαιρετικό)	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη. Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη (ξηρό μείγμα με αλεύρι), προσθέστε νερό, αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
• Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα κουβά με HP, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι στην κορυφή. Λειτουργία ζύμης. Ξεκινήστε το ζύμωμα με 350g. αλεύρι και προσθέτουμε μέχρι το λείο, ελαστικό κουλούρι.
• Στο τέλος της ζύμωσης, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, σχηματίστε μια μπάλα και τοποθετήστε σε ένα δοχείο ελαφρά λιπαρό με φυτικό λάδι. Απόψυξη σε MV Brand, λειτουργία ζύμης για 1 ώρα.
• Μετά από πάροδο του χρόνου, ζυμώνουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε 2 μέρη. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα ορθογώνιο, γράσα με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε στη μεγάλη πλευρά και κόβουμε σε κομμάτια. Επιπλέον, 3-4 κομμάτια πρέπει να είναι 2 φορές μεγαλύτερα από τα υπόλοιπα.
• Καλύψτε τη φόρμα, αν όχι τη σιλικόνη, με χαρτί. Βάλτε μεγάλα κομμάτια στο κέντρο, μικρά.
• Κόψτε μεγάλα κομμάτια στη μέση με ψαλίδι και απλώστε τα "πέταλα". Ρίξτε ζάχαρη στη μέση.
• Καλύψτε το καλούπι με μια σακούλα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά έως ότου διπλασιαστεί. Το έβαλα στο φούρνο με το φως και μια κούπα βραστό νερό.
• Βουρτσίστε με αυγό πριν το ψήσιμο (για μη νηστεία). Λιπάνω.
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Αφαιρέστε από το καλούπι και ψύξτε σε ένα συρμάτινο ράφι.
• 
• 
• Δεν ξέρω πόσο μοιάζει η πίτα μου σαν χρυσάνθεμο, αλλά το γεγονός ότι μοιάζει με ένα πραγματικό κουλούρι χωρίς αυγά και βούτυρο είναι ναι !!!!! Μπορείτε να φάτε με ένα πιάτο! Συνιστώ!

Σημείωση

Για όσους δεν τηρούν νηστεία, μέρος του νερού μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα. Και θέλω επίσης να σας υπενθυμίσω ότι τα άπαχα ψημένα προϊόντα γίνονται πιο παλιά από τα βούτυρα. Επομένως, είναι καλύτερο να ψήνετε τη βέλτιστη ποσότητα για 1-2 ημέρες.

Ωχ Ώχ !!! Πόσο όμορφο !!!

Ωμέλα με σκοτώνεις. Πριν από πέντε λεπτά έψαχνα μέσα από το τμήμα της υγιεινής διατροφής, το sybarite, εξακολουθώ να σκέφτομαι να συντονιστείτε κάπως. Και τώρα τι είδους sybarite υπάρχει. Μου άρεσε πολύ το κέικ σου, το μυρίστηκα ήδη. Σε γενικές γραμμές, η διατροφή θα περιμένει. Ευχαριστώ για τη συνταγή, σούπερ !!!

[Γκάσα, mamontenok]

Γκάσα, mamontenok ευχαριστώ κορίτσια !!!

Πριν από πέντε λεπτά έψαχνα μέσα από το τμήμα της υγιεινής διατροφής, το sybarite, εξακολουθώ να σκέφτομαι να συντονιστείτε κάπως.

Σταματήστε την ελπίδα, όλοι όσοι μπαίνουν εδώ !!!!

[Γκι]

Γκιτι υπέροχο κέικ! Σημειώστε το! Και σε μια εβδομάδα, όταν μπορώ επιτέλους να πλησιάσω κανονικά στο φούρνο, θα ψήσω. Έκανα μικρές επισκευές στην κουζίνα και δεν υπάρχει τρόπος να μαγειρεύω κανονικά.

Πόσο όμορφη, oooo, τρέφω και δεν τηρώ τη νηστεία, αλλά είμαι γοητευμένος από το θέαμα, ειλικρινά)))))))

[Συστροφή]

Συστροφή , Marinochka, σας ευχαριστώ! Ο σύζυγος χτύπησε ήδη με ευχαρίστηση χθες.

φράουλα vichka , Μπορεί να γίνει με γάλα!

Γκι, Θεέ μου, τι ομορφιά έχει δημιουργήσει! Και εξακολουθώ να προσπαθώ να χάσω βάρος, καλή τύχη. Θέλω πραγματικά να φτιάξω μια τέτοια πίτα, ξαφνικά θα πάρω κάτι ακόμη και παρόμοιο.

[Melanyushka]

Melanyushka και το χρειάζεστε - για να χάσετε βάρος; Τρώω ψωμάκια και είμαι πολύ χαρούμενος !!!

ξαφνικά, και τουλάχιστον κάτι παρόμοιο θα αποδειχθεί για μένα.

Γειά σου! Γιατί δεν λειτουργεί !!! Η κύρια επιθυμία! Αναμονή με ρολά!

Στο τέλος της ζύμωσης, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, σχηματίστε μια μπάλα και τοποθετήστε σε ένα δοχείο ελαφρά λιπαρό με φυτικό λάδι. Απόψυξη σε MV Brand, λειτουργία ζύμης για 1 ώρα.

Και αν το δοκιμάσετε αμέσως και ψήστε το σε MV;

[Κέτι]

Και αν το δοκιμάσετε αμέσως και ψήστε το σε MV;

Κέτι , παίρνετε μόνο άσπρο ψωμί.

Αναφέρω - έψησα μια πίτα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμη! Η επιλογή είναι λιτή, αλλά μου έλειπε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλισμένη με ζάχαρη. Είναι αλήθεια ότι το έβαλα αμέσως στους 200 βαθμούς και λίγο μαυρισμένο, την επόμενη φορά που θα το ρυθμίσω σε χαμηλότερη θερμοκρασία, τελικά, ψήνω τα πάντα κατά 180 βαθμούς στο φούρνο μου. Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, αλλά δεν υπάρχουν αυγά, βούτυρο, ξινή κρέμα, χωρίς γάλα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

[Melanyushka]

Melanyushka , φάτε για την υγεία σας !! : λουλούδια: Χαίρομαι που σας άρεσε !!!

Μην πιστεύετε όταν οι άνθρωποι σας λένε ότι είναι μικρά. Ζυμώνομαι το δεύτερο τμήμα στη σειρά, το πρώτο αριστερά στο δωμάτιο. Σε μικρά παιδιά. Τώρα θα ψήσω πάλι ... déjà vu και θα δημοσιεύσω φωτογραφίες.

Η ζύμη αποδείχθηκε πιο αφρώδης τη δεύτερη φορά, με ορκίστηκε και ψιθύριζε όταν κυλούσα. Επομένως:
αυτό είναι το κάτω μέρος της πίτας


και αυτή είναι η κορυφή


Υπήρχαν 1,5 τέτοιες πίτες από τη μερίδα συνταγής.
Χρησιμοποίησα καλλιέργεια εκκίνησης γαλακτικού οξέος σε bifidobacteria και άμυλο πατάτας. Αλεύρι σίκαλης σε μαγιά, σιτάρι σε ζύμη. Δεν υπάρχει μαγιά. Ψήθηκε σε αεροπλάνο.

[Σούρσουν]

Σούρσουν , μια υπέροχη πίτα !!! Και ακόμη και με μαγιά!

[Σούρσουν]

Σούρσουν , μια υπέροχη πίτα !!! Και ακόμη και με μαγιά !!

Ωμέλα, ευχαριστώ !!!
Βλέπετε, πρέπει να πειραματιστώ. Είναι πιο εύκολο για μένα να κάνω τα πάντα στο φούρνο, αλλά δεν υπάρχει φούρνος. Υπάρχει αεροπλάνο, αλλά υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι μου αρέσουν πολύ οι συνταγές σας, αλλά για ό, τι αναλαμβάνω, όλα με κάποιο είδος διαστροφής,
Έτσι, καθάρισα την κουζίνα, έδιωξα τους γείτονες για να περάσουν τη νύχτα στα διαμερίσματα τους. Και άρχισε να μοιράζει ευχαριστίες
Ζουμερά, αρωματικά, πραγματικά ευχαριστώ. Καθένας του οποίου οι συμβουλές και οι συνταγές κάνουν τη μαγειρική απόλαυση
Η μαγιά αρχικά

[Σούρσουν]

Σούρσουν , έφυγαν οι γείτονες με μια πίτα;

Όχι, παίζουν χήνες στην κουζίνα μου, τσίμπημα ψωμιού, γέλια, με επισκέπτονται. Ίσως είναι σύμπτωση, αλλά σήμερα υπήρχαν γείτονες από 4 διαμερίσματα. Οδησσός Μαμά ..

Ίσως είναι σύμπτωση, αλλά σήμερα υπήρχαν γείτονες από 4 διαμερίσματα.

εδώ και 2 πίτες δεν θα είναι αρκετές !!!

[Ομέλα]

Ομέλα έχετε ένα σύμβολο συν για ένα τέτοιο θαύμα και ακόμη και πριν από την ανάρτηση! Λοιπόν, στους σελιδοδείκτες, φυσικά !!!!! Ευχαριστώ!

Έχω 1,5 από αυτές τις πίτες που βγαίνουν από τη συνταγή σας, όπως στη φωτογραφία. δηλαδή, το ένα είναι το ίδιο με τη φωτογραφία, και το δεύτερο είναι χαμηλότερο σε ύψος, το ψήνω σε ένα πανί Teflon. Και αφού πρέπει να φλερτάρω με όλα τα αντικείμενα στην κουζίνα, το κάνω: η μηχανή ψωμιού ζυμώνει τη ζύμη για 1,5 ώρα. Η ζύμη φτάνει στην κορυφή του κάδου. Φτιάχνω δύο κομμάτια από αυτό (βλέπετε, προσπάθησα να το φτιάξω όπως το έγραψες). Το ένα κομμάτι είναι μικρότερο, το άλλο είναι μεγαλύτερο. Ξεδιπλώνω το μεγάλο, η ζύμη χτυπάει και σφυρίζει και «γυρίζει πίσω», επιστρέφει, και η ζύμη δεν είναι καουτσούκ, στο έργο - ακόμη και να παίξω με χιονόμπαλες, ό, τι θέλετε να σμιλεύσετε, να στριφογυρίσετε και να κόψω όπως θέλετε στα χέρια σας, κλπ. Το δοκιμάζω τυλίξτε το σε ένα ορθογώνιο (εξακολουθεί να είναι ανόητο έργο, από την πλευρά μου μοιάζει περισσότερο με πείσμα), πασπαλίστε το με ζάχαρη ελαφρά και ρίξτε το σε σωλήνα. Ω, εδώ είναι ένας σωλήνας - το όνειρο αυτής της ζύμης, και τυλίγεται με ευχαρίστηση. Παρεμπιπτόντως, έτσι ώστε η ζύμη μου να είναι σαν τη δική σου υπάκουα, και να θέτει ακόμη ... αλλά όχι στη ζωή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το καρφιτσώσετε. Λοιπόν, ή σκωτσέζικα ..
Στη συνέχεια το έκοψα με μια ημικυκλική σπάτουλα ακριβώς πάνω στο χαλί σιλικόνης πάνω στα λουκάνικα.
Έβαλα τα λουκάνικα από το πρώτο κομμάτι της ζύμης σε ένα καλούπι με διαμάντια και έβαλα το καλούπι στο χαμηλό πλέγμα του αεροζόλ.
Έβαλα τα λουκάνικα του δεύτερου κομματιού στο κομμένο φύλλο Teflon (το μέγεθος του μπολ για το multi cut πριν από πολύ καιρό). τότε έβαλα τον καμβά στην ψηλή σχάρα του αερομεταφορέα. Και το έβαλα απευθείας στο σχήμα "διαμάντι". Ενεργοποιώ λίγο το αεροπλάνο και έτσι η ζύμη ξεπαγώνει. Όταν η επάνω ζύμη φτάσει στο σωστό μέγεθος (2/3 της πίτας στη φωτογραφία) ενεργοποιώ το αεροπλάνο. Και ενώ ο επάνω όροφος ψήνεται, το κάτω είναι όλο και πιο διαχωρισμένο, το καλούπι σιλικόνης θερμαίνεται ομοιόμορφα. Όταν η κορυφαία πίτα είναι έτοιμη, την αφαιρώ και ψήνω την κάτω.Σε αυτό το σημείο, η κάτω ζύμη γίνεται το ίδιο ύψος με την ίδια την πίτα στη φωτογραφία. Εδώ. Αποδείχθηκε δύο πίτες. Με βάση τη φωτογραφία, μπορούμε να πούμε ότι 1,5 τέτοιο
Γιατί λοιπόν είμαι - τι νομίζετε, αγαπητέ, μετά από τέτοιους χορούς με ένα ντέφι θα χαρώ να χήνες;

[Σούρσουν]

ΣούρσουνΛοιπόν αυτό είναι! οπότε έγραψε - σφυρίχτρες, στεναγμοί, ότι τώρα δεν υπάρχει χρόνος να περιμένουμε, είναι απαραίτητο να προσπαθήσω να κάνω, Και ήθελα να είμαι υπομονετικός μέχρι το Σαββατοκύριακο !!! Έτσι, όπως θα έπρεπε να είναι άπαχο στη θέση! Πάπια όχι, έτσι θα γράψουν, ακόμη και τη νύχτα, τρέχουν και ζυμώνουν.

[Σούρσουν]

ΣούρσουνΛοιπόν αυτό είναι! οπότε έγραψε - σφυρίχτρες, στεναγμοί, ότι τώρα δεν υπάρχει χρόνος να περιμένουμε, είναι απαραίτητο να προσπαθήσω να κάνω, Και ήθελα να είμαι υπομονετικός μέχρι το Σαββατοκύριακο !!! Έτσι, όπως θα έπρεπε να είναι άπαχο στη θέση! Πάπια όχι, έτσι θα γράψουν, ακόμη και τη νύχτα, τρέχουν και ζυμώνουν.

γεια, φυσικά, το έψησα χθες δύο φορές στη σειρά. Πριν και μετά από οικογενειακούς κλέφτες. Το ζωγράφισα αυτό και μοιάζει πολύ καιρό, στην πραγματικότητα, να τα πετάξω τα πάντα - 2 λεπτά, καλά, 4 με τα πάντα από παντού. Ο χορός με ένα αεροπλάνο παίρνει την τρέχουσα ώρα, αλλά όχι πολύ .. Είναι μάλλον άβολο να βρω τα πάντα, έβαλα ένα επιπλέον δαχτυλίδι και ανέβαινα στο αεροπλάνο με το κεφάλι μου .. Κάψιμο των ποδιών μου στο μπολ μερικές φορές ελαφρώς .. Και στο φούρνο είναι ωραίο. Βάλτε τα χρυσάνθεμα και ξεκινήστε να απομακρύνετε τους κλέφτες με σκούπα ..

Τι υπέροχο χρυσάνθεμο αποδείχθηκε !!!!!!!! : nyam: Απαλό, αφράτο !!!!!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

[Irochka]

Irochkaτι ομορφιά !!! Χαίρομαι που σας άρεσε !!!

Γκι, ρίξτε μια ματιά



Ευχαριστώ! Θα επαναλάβω

[Νατάσα]

Νατάσα, Τσέκαρέ το !! Superrrrr !!!

Mistletochka, δεν θα το πιστέψεις, για πρώτη φορά στη ζωή μου, όταν δούλευα με τη ζύμη, μου κοίταξε. Είμαι σοκαρισμένος. Τι είναι λοιπόν για σένα

Ωμέλα - μπορείτε να το ψήσετε με μαγιά χωρίς μαγιά; Και ήθελα να προσθέσω μαρμελάδα

[tvfg]

Μπορείτε να το ψήσετε σε μαγιά χωρίς μαγιά;

tvfg , σίγουρα μπορείς. Μόνο ο χρόνος δοκιμής θα αλλάξει. Μπορεί να υπάρχουν πρόσθετα. Προσέξτε μόνοι σας τη συνοχή της ζύμης.

Προσθέστε μαρμελάδα στο interlayer αντί για ζάχαρη;

Εδώ χρησιμοποίησα μαρμελάδα στο στρώμα:

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=91264.0

Ή πού το θέλετε;

Θέλουμε άπαχο

[Γκι!]

Γκι! Είναι απλώς πειρασμός!

Γκι! Η συνταγή είναι εξαιρετική και πολύ νόστιμη σύμφωνα με τις κριτικές. Είναι δυνατόν να μην κάνετε άπαχο: προσθέστε βούτυρο. όρχις. Δεν αλλάζει αυτή η γεύση; Είμαι αρχάριος μάγειρας (αρτοποιός) και έχω ήδη χαλάσει πολλά πράγματα με πρόσθετα σε συνταγές. Ευχαριστώ για την απάντηση.

[Βόλοτζα]

Βόλοτζα, ευχαριστώ, όλα είναι δυνατά ... και

λάδι. όρχις.

Αλλά από εσάς

μαγειρικός (αρτοποιός) αρχάριος

τότε είναι καλύτερο να κάνουμε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Επιλέξτε τον ιστότοπο με μια τεράστια ποικιλία αποδεδειγμένων και νόστιμων συνταγών.

Ksyushik, είμαι με μια αναφορά!
Φυσικά, το Χρυσόθεμα, η δημιουργία μου μπορεί να κληθεί με μεγάλη παρέμβαση. Λοιπόν, Duc, αυτό δεν είναι το θέμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι, πράγματι, η γεύση των ψημένων αρτοσκευασμάτων, ωστόσο, αντικατέστησα ακόμα το νερό με γάλα.
Η ζύμη ανέβηκε τόσο πολύ κατά τη διάρκεια της απόδειξης ότι ενώ ο φούρνος θερμαινόταν πραγματικά τσίμπησε: Ουάου: Το ψίχουλο αποδείχθηκε ευθεία. Και το φλοιό mmmmmm

[kseniya Δ]

kseniya Δ, Ksyusha, τι νόστιμη !!!! Σχεδόν πνιγώ με σάλιο !!!! Θέλω λοιπόν ένα κουλούρι !! δεν έψησα για πολύ καιρό ...

[Ομέλα]

Ομέλα, Καλό απόγευμα! Πες μου, τι γίνεται αν το κάνετε με τη μορφή ρολών; (σαν μια πλεξίδα στριμμένη σε κύκλο ή ξεδιπλώστε, πασπαλίστε με κανέλα, στρίψτε την σε λουκάνικο και μετά κόψτε την και στρίψτε την και επίσης σε κύκλο) όπως αυτή 🔗 ή κάτι τέτοιο 🔗... Μου άρεσε πολύ η συνταγή, αλλά χρειαζόμαστε τελετουργικά αδύνατα ρολά για διανομή στους ανθρώπους, οπότε νομίζω ότι αυτή η συνταγή θα λειτουργήσει; Είναι ακριβώς ότι μερικές φορές η γεύση εξαρτάται από τη διαμόρφωση. Συγγνώμη, ίσως έγραψα λίγο ακατάστατο. Ευχαριστώ.

[Λένα]

Λένα, Σε καταλαβα. Σκέφτηκα ... από αυτό το τεστ, αν ρίξετε τις πλεξούδες, τότε μετά το ψήσιμο θα είναι στεγνό, νομίζω. Θα προτείνω τη ζύμη από άλλη συνταγή.


Σπιτικές ψητές πίτες με φρέσκα μήλα (άπαχο) (Ομέλα)



Τώρα το χρησιμοποιώ μόνο. Η ζύμη αποδεικνύεται ευάερη, δεν χάνεται καθόλου. Εάν πρόκειται να φτιάξετε τουρνουά, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι, ώστε να είναι βολικό να ξεδιπλώσετε τη ζύμη. Καλή τύχη!)

[Ομέλα]

Ναί,Ομέλαμε καταλαβαίνεις απόλυτα σωστά. Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση και τη βοήθειά σας.

Εδώ είναι ένα τέτοιο χρυσάνθεμο. Στο εσωτερικό, πασπαλίστηκε με καστανή ζάχαρη, για κάποιο λόγο έλιωσε και ρέει έξω. Αλλά λόγω αυτού, το κάτω μέρος των κουλουριών αποδείχθηκε ότι τρέφεται με σιρόπι - mm! νόστιμο.

[Ομελότσα]

Ομελότσατι υπέροχο κέικ. Δεν αμφιβάλλω καν ότι είναι νόστιμο