Μπισκότα πορτοκαλιού και φυστικιού

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αλεύρι	350 γρ
βούτυρο	280 γρ
κρόκοι	2 τεμ
ζάχαρη άχνη	100 γρ
φιστίκια	200 γρ
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
πορτοκαλί λικέρ	30 ml
ζάχαρη βανίλιας	1 σελ
σοκολάτα 72% κακάο	50-70 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε τους κρόκους. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και λικέρ.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη βανίλιας και τα αλεσμένα φιστίκια. Συνδυάστε με μάζα κρόκου βουτύρου και ζυμώστε μια πλαστική ζύμη. Σχηματίστε λουκάνικα με διάμετρο 3-4 cm, τυλίξτε το φύλλο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
🔗
3. Κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια πάχους 1-1,5 cm και ψήστε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
4. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και διακοσμήστε τα δροσερά μπισκότα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Τα μπισκότα είναι τρυφερά, μέτρια εύθραυστα. Και το άρωμα θυμίζει τις επερχόμενες διακοπές της Πρωτοχρονιάς.
Τα μπισκότα παρασκευάζονται γρήγορα και καθόλου δύσκολα, αλλά φαίνονται πολύ κομψά.
Δοκιμάστε το, συνιστώ ανεπιφύλακτα.