Ρολά κοτόπουλου "Delicious"

Ρολά κοτόπουλου "Delicious"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Στήθος κοτόπουλου	4 πράγματα.
ένα μάτσο μαϊντανό	1 Η / Υ.
σκόρδο	1 κεφάλι
σκληρό τυρί	200γρ
σκουός	1 Η / Υ.
κρέμα γάλακτος	200γρ.
γάλα	κατά προσέγγιση
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απαιτείται: φιλέτο στήθους crone 4 τεμ, ένα μάτσο μαϊντανό, μια μεγάλη κεφαλή σκόρδου, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 μέτρια κολοκύθια, 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, γάλα, φυτικό λάδι για τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
• Για τη σάλτσα: ψιλοκόψτε μισό μάτσο μαϊντανό, προσθέστε 2-3 σκελίδες σκόρδου που περνούν μέσα από μια πρέσα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Αραιώστε την ξινή κρέμα με γάλα έως ότου δεν είναι παχύ, συνδυάστε και ανακατέψτε τα πάντα. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
• Για γαρνιτούρα: κόψτε τα κολοκύθια σε κύκλους και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Για τη γέμιση: ψιλοκόψτε τον υπόλοιπο μαϊντανό, προσθέστε σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Κόψτε το στήθος στο μισό με ένα αιχμηρό μαχαίρι και στη συνέχεια εγκάρσια, αλλά όχι εντελώς, σαν ένα βιβλίο. Ξεδιπλώστε απαλά και χτυπήστε μέσα από μια τσάντα ή πλαστικό περιτύλιγμα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
• Βάλτε το γέμισμα στο στήθος.
• Στη συνέχεια τυλίξτε σε ρολά.
• Βάλτε τα ρολά κοτόπουλου σε ένα τηγάνι που έχει προθερμανθεί με βούτυρο, τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και γίνουν ετοιμότητα κάτω από το καπάκι.
• Σερβίρετε ρολά με τηγανητά κολοκυθάκια και σάλτσα. Διακοσμήστε το πιάτο με μαϊντανό.