Shchi "Orange" (Cuckoo 1054) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Σούπα λάχανου "Πορτοκαλί" (Κούκος 1054)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Παρασκευασμένο ζωμό στήθου βοείου κρέατος	1,3 λίτρα
Βρασμένο κρέας από ζωμό
Βολβός κρεμμύδια	1/2 κεφάλι
Καρότο	1/2 τεμ.
Γλυκό πιπέρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα	χούφτα
Φρέσκες ντομάτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα	2-3 τεμ. μέση
Μανιτάρια - μεταχειρισμένα Shitaki κατεψυγμένα	χούφτα
Αλατισμένες ντομάτες βαρελιού	2 τεμ. μικρό
Φρέσκο λάχανο	200-250 γρ
Πατάτες	2 τεμ. μέση
Φρέσκος μαϊντανός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπαχαρικά σούπα	1 κουτ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μαγειρεύω λάχανο σούπα στο CUCKOO 1054 Multicooker.
Μαγειρεύω το τηγάνισμα λειτουργία καφέ.
Ο Shchi μαγειρεύτηκε στη λειτουργία Πολύ μαγειρέψτε 8 λεπτά, 110 * С υπόκειται στη χρήση έτοιμου ζωμού.
Στη συνέχεια, δίνω μια παραλλαγή μαγειρικής σούπας λάχανου με τον παραδοσιακό τρόπο, αφού η σούπα λάχανου παρασκευάστηκε κατόπιν αιτήματος.
Εάν χρησιμοποιείτε λαχανικά από τον καταψύκτη, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε, να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα (τηγάνι) με παγωτό, τότε θα διατηρήσουν το σχήμα, το χρώμα και τη γεύση τους.
Χρησιμοποιώ μπαχαρικά για τα πρώτα μαθήματα στη σύνθεση:
Μαγείρεμα τηγάνισμα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι (stewpan), προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, πιπεριές, μανιτάρια, μπαχαρικά - τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό έτσι ώστε τα λαχανικά να αρχίσουν να τηγανίζονται σε λάδι. Απενεργοποιήστε το τηγάνι.
Μαγειρική σούπα λάχανου.
Μετατοπίζουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε χοντρό ψιλοκομμένο λάχανο, πατάτες σε σφήνες, ψιλοκομμένες αλατισμένες ντομάτες, ζωμό και βραστό κρέας.
Αφήστε να βράσει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
Προσθέστε χόρτα, γεύση και αλάτι, προσαρμόστε τη γεύση και αφήστε το λάχανο να ιδρώσει λίγο.
Σερβίρετε λάχανο με ξινή κρέμα, μπορείτε να ψιλοκόψετε το σκόρδο!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μαγειρεύω σούπα λάχανου στο CUCKOO 1054 Multicooker. Μαγειρεύω το τηγάνισμα στη λειτουργία ψησίματος. Η σούπα λάχανου μαγειρεύτηκε σε λειτουργία Multipovar για 8 λεπτά, 110 * C, υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιήθηκε ο έτοιμος ζωμός.

Σημείωση

Απόσπασμα αλληλογραφίας:
Ερώτηση: «Τι είναι η σούπα πορτοκαλιού λάχανου (μόνο χωρίς κολοκύθα); , λάχανο, καρότα και πατάτες ή κάτι άλλο. Σχετικά με τη σούπα λάχανου, ο φίλος μου το είπε. "Μου αρέσει η σούπα με λάχανο πορτοκαλιού." Δεν κατάλαβα τι είναι, λέω τι περιλαμβάνει. λέει το λάχανο, οι πατάτες και τα καρότα.
Απάντηση: «Από πού προέρχεται αυτό το όνομα; Αν διαβάζετε μόνο "Το χρώμα είναι κιτρινωπό με πορτοκαλί λίπος στην επιφάνεια" γιατί η σωστά μαγειρεμένη σούπα λάχανου θα έχει σίγουρα μια κεχριμπαρένια εμφάνιση ζωμού και λαχανικών. "
Ερώτηση: «Σας ευχαριστώ, το σκέφτηκα επίσης για τη σούπα λάχανου. Και έχετε μια συνταγή. πώς να τα μαγειρέψετε σωστά. Θέλω να κάνω μια έκπληξη. "

Η επιστολή που κάλεσε στο δρόμο ... πήγε να μαγειρέψει "πορτοκαλί λάχανο σούπα" με κιτρινωπό πορτοκαλί χρώμα και λίπος στην επιφάνεια.
Έτσι εμφανίστηκε το όνομα του πιάτου: Shchi "πορτοκαλί".

Πώς αποδείχθηκε η "σωστή" σούπα λάχανου, ας περιμένουμε τις κριτικές!

Η χρήση ντομάτας, καρότων, μπαχαρικών στο τηγάνισμα, καθώς και τηγανίσματος λαχανικών, δίνει στο λάχανο τη σούπα πλούσιο χρώμα και γεύση - πορτοκαλί!

Η προσθήκη αλατισμένων ντοματών βαρελιού στη σούπα λάχανου δίνει στη σούπα λάχανου λίγο ευχάριστη ξινή!

Μπαχαρικά: Ένας σημαντικός ρόλος παίζεται από τα μπαχαρικά για τα πρώτα μαθήματα (βλ. Φωτογραφία παραπάνω), που περιλαμβάνουν αποξηραμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, γλυκό κόκκινο πιπέρι, σαμπάλα και άλλα κόκκινα-κίτρινα βότανα, τα οποία, όταν ψηθούν με λαχανικά, δίνουν ένα υπέροχο πορτοκαλί χρώμα στο ζωμό. Τα μπαχαρικά δεν περιέχουν πικάντικα, αλλά προσθέτουν μόνο πρόσθετη γεύση, χρώμα και μυρωδιά στο ζωμό. Χρησιμοποιώ πάντα αυτά τα μπαχαρικά για να μαγειρεύω πρώτα μαθήματα και να μαγειρεύω.

Είναι καλό να προσθέτετε ξινή κρέμα σε μια τέτοια σούπα λάχανου, όταν σερβίρετε.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!