Τορτίγια με γέμιση κρέατος

Τορτίγια με γέμιση κρέατος

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ισπανικά

Συστατικά
αλεύρι	2 ποτήρια
άλας	1 κουτ
Λίπος	50 γρ
νερό	1,2 φλιτζάνια
πλήρωση
μικτό κιμά	600 γρ
βολβός	2 τεμ
φασόλια	800 γρ
κύμινο	1 κουτ
τσίλι σε σκόνη	0,5 κουτ
αλεσμένο πιπέρι	0,5 κουτ
πράσινα κρεμμύδια
χυμό λεμονιού	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε αλεύρι και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Κόψτε το μπέικον πολύ καλά και προσθέστε το σε ένα μπολ με αλεύρι. Τρίψτε το λαρδί με αλεύρι με τα χέρια σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού. Ανακατέψτε σε ζεστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα έως ότου ληφθεί μια μαλακή πλαστική ζύμη. Πασπαλίζουμε το αλεύρι σε ένα ταμπλό, ζυμώνουμε τη ζύμη και μετά καλύπτουμε με ένα θερμαινόμενο υγρό πανί για 10 λεπτά. Χωρίστε τη ζύμη σε 12 κομμάτια, κυλήστε το καθένα σε μια μπάλα και στη συνέχεια ισοπεδώστε. Τυλίξτε κάθε επίπεδο κέικ με έναν πλάστη, πασπαλισμένο με αλεύρι, σε πολύ λεπτά επίπεδα κέικ (έτσι ώστε η σανίδα να φαίνεται μέσα), προσπαθώντας να διατηρήσει ένα στρογγυλό σχήμα. Βάλτε τις τελικές τορτίλες σε ένα πιάτο, πασπαλίζοντας με αλεύρι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Ζεσταίνετε το τηγάνι έντονα, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και απλώστε απαλά με τορτίγια. Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να βράσει, στη συνέχεια γυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 10 δευτερόλεπτα. Αφήστε να κρυώσει πριν από τη χρήση. Για αποθήκευση (2-3 ημέρες), μεταφέρετε τις τορτίγιες με τετράγωνα λαδωμένα κομμάτια περγαμηνής, καλύψτε τα πάντα με αλουμινόχαρτο και τα βάζετε στο ψυγείο. Οι τορτίγιες χρησιμοποιούνται για την κατασκευή burritos, tacos, fajitas κ.λπ. και τα λοιπά.
• Πλήρωση
• Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το μισό σκόρδο μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε κιμά και τηγανίστε για 10 λεπτά, ζυμώνοντας τα κομμάτια. Περίοδος με αλάτι, κύμινο τσίλι, πάπρικα και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι. Φασόλια μαζί με υγρό, πουρέ με κρουτόν σε χοντρό πουρέ, προσθέστε στο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 7-8 λεπτά.
• Συνδυάστε τον κιμά και τα φασόλια. απλώνουμε πάνω στα κέικ και πασπαλίζουμε με κρεμμύδια. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Σημείωση

Με βάση τις συνταγές του περιοδικού Grocery School No. 12, June 2011.
Αυτό είναι μόνο κιμάς και οι τορτίγες είχαν ληφθεί σε ένα μπισκότο πριν από πολύ καιρό. Αυτή τη φορά για 2 ποτήρια αλεύρι 1 ποτήρι νερό ήταν πάρα πολύ.
οι τορτίγιες είναι μαλακές και τρυφερές.
Και μπορείτε να γεμίσετε τορτίγιες με οτιδήποτε

δροσερό και πολύ όμορφο!

Και υπέροχο! Είχα μια άδεια σήμερα, αποφάσισα να φτιάξω κάτι γλυκό, αλλά ο γιος μου ζήτησε επανάληψη και για αλλαγή με διαφορετικό γέμισμα

Πες μου αν πρέπει να γράσω το τηγάνι;

Όχι, πρέπει να τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι. Αν και τηγανίστηκα σε ένα καλά θερμαινόμενο χυτοσίδηρο, ο χρόνος τηγανίσματος ήταν μεγαλύτερος. Η τορτίγια θα εμφανιστεί όταν είναι έτοιμη

[celfh]

celfh - τάξη, σίγουρα θα δοκιμάσω !!!

Πρόσφατα, ο γιος μου και εγώ χρησιμοποιούμε τη λέξη "burrito" όλη την ώρα, μόνο αστειευόμαστε με αυτήν τη λέξη, τώρα θα υπάρχει λόγος για μια σοβαρή και νόστιμη προσέγγιση

[julifera]

Τώρα θα υπάρχει λόγος για μια σοβαρή και νόστιμη προσέγγιση

julifera Θέλω πραγματικά αυτό που θα θέλατε εσείς και ο γιος σας

Τάνια, ευχαριστώ πολύ !!!
Υπέροχες τορτίγιες !!!
Ζύμωμα στη θεριστική μηχανή με ένα άγκιστρο, πρώτα το "στρέιζελ" με μπέικον και, στη συνέχεια, συμπληρώνοντας το νερό.
Νερό 250 ml
Αλεύρι 300 γρ. + Τραπέζι. κουτάλι (αλεύρι από δύο σακούλες, διαφορετικής ποιότητας)
Οι τελικές τορτίλες λιπαρώθηκαν ελαφρά με βούτυρο.
Καθώς έτρωγα, κατάλαβα ότι αν αποκλείσουμε το λαρδί, τότε αυτό είναι choux ζαχαροπλαστικής για ζυμαρικά! Και τελικά, "όχι στο ζιστικό" δεν θα μαντέψει να φτιάξει τορτίγιες από αυτό το τεστ.
Ευχαριστώ και πάλι!!!

Στέλλα, δεν μπορεί καν να φανταστείς για ένα δευτερόλεπτο τι σημαίνει για μένα να λάβω ευγνωμοσύνη από σένα
Έχετε πολύ όμορφες τορτίγιες

Tanyusha, ξέρετε, μου αρέσουν πολύ οι συνταγές σας !!!
Εδώ θα εκθέσω (κάποια μέρα) τη χίλια συνταγή, θα κάνω σαμπάτ και θα μαγειρέψω σύμφωνα με τις συνταγές σας!

Εδώ θα εκθέσω (κάποια μέρα) τη χίλια συνταγή, θα πάω σε σαββατική

Stellochka, δεν μπορείτε να πάτε για διακοπές, οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι για τις συνταγές σας!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Τα κέικ είναι πολύ τρυφερά. Ξεκίνησε με ψιλοκομμένο κρέας αλόγου τηγανητό με κρεμμύδια και σκόρδο + κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια. Σάλτσα: ξινή κρέμα + πιπεριά + ντομάτα + μπαχαρικά + βότανα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά όχι πολύ φωτογενές. Οπότε δεν υπάρχει έκθεση φωτογραφίας. Ευχαριστώ!

Άννα, δεν είναι τρομακτικό ότι δεν υπάρχει φωτογραφία Το κύριο πράγμα είναι ότι σας άρεσαν και τα αγαπημένα σας πρόσωπα Καλή υγεία!