Φαντασία ψωμιού-σοκολάτας-βανίλιας (αρτοποιός)

Φαντασία ψωμιού-σοκολάτας-βανίλιας (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Βούτυρο	50 γρ
Μαγειρική μαργαρίνη	50 γρ
Γάλα ή νερό	150 g (ακριβώς γραμμάρια κατά βάρος)
+ γάλα σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αυγό	1 μέσος όρος
Αλας	1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας (περισσότερα για γλυκά)
Βανιλλίνη	1 g (μισό φακελάκι)
Άσπρο αλεύρι ψησίματος	500 γρ
Ξηρή μαγιά	2 κουταλάκια του γλυκού
Επιπροσθέτως:
Κακάο	1,5-2 κουτάλια σε φέτες
Αμύγδαλα	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε κρύο βούτυρο και μαργαρίνη σε έναν κάδο, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε ζεστό νερό ή γάλα και περιμένουμε μέχρι να λιώσουν τα λίπη. Προσθέστε γάλα σε σκόνη (εάν μαγειρεύετε με νερό), βανιλίνη και αλεύρι, μαγιά
• Βάλτε το ψωμί στη ρύθμιση ζύμης ζύμης. Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε το κουλούρι, καθώς τα αυγά είναι διαφορετικά και βούτυρο-μαργαρίνη με διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ο άντρας μελόψωμο βγαίνει τέλεια - απαλό, ελαστικό, κρεμώδες κιτρινωπό χρώμα.
• Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, βγάλτε τη μισή και βάλτε την κάτω από το πλαστικό περιτύλιγμα. Ρίχνουμε κακάο στο υπόλοιπο και ανακατεύουμε σε οποιαδήποτε λειτουργία μέχρι ομοιόμορφο χρώμα.
• Προς το παρόν, συντρίψτε ελαφρά τα αμύγδαλα σε ένα κονίαμα.
• Και τώρα αποδεικνύεται 2 koloboks - λευκό και καφέ, και μισό ποτήρι αμύγδαλο
• Τώρα δημιουργικότητα:
• Ξεδιπλώστε 4 στρώσεις λευκής και σοκολάτας. Όσο πιο λεπτό, τόσο πιο όμορφο θα είναι το αποτέλεσμα. Αυτή η ζύμη κυλά πολύ καλά χωρίς αλεύρι. Δεν κολλάει.
• Πάρτε δύο λευκά, πασπαλίστε με αμύγδαλα, καλύψτε με σοκολάτα και τυλίξτε σε ρολά.
• Και αντίστροφα - πασπαλίζουμε 2 σοκολάτα αμύγδαλα, σκεπάζουμε με λευκά και ρολά.
• Αποδεικνύεται 2 καφέ και 2 λευκά λουκάνικα στο εξωτερικό.
• Βάλτε εναλλάξ σε κάδο (2x2) χωρίς ωμοπλάτες.
• Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για 40-50 λεπτά και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά.
• Προσεγγίστε, κρυώστε, φάτε.

Σημείωση

Έκανα ένα υπέροχο κουλούρι. και πολύ όμορφο. Επισυνάπτεται φωτογραφία.
Ομολογώ, το σχέδιο γλείφτηκε από τη συνταγή "Red curl" Lola, για την οποία αυτή Ευχαριστώ πολύ.
Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο και όμορφο.
Θα πω αμέσως - είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε παρά να τα περιγράψετε όλα. Και το πρόβλημα δεν είναι τόσο πολύ.

Επισυνάπτω μια φωτογραφία.

Bon όρεξη σε όλους.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί "Red curl" (αρτοποιός) (Λόλα)

Ψωμί "κόκκινη μπούκλα" με λινάτσα (Λόλα)

Χρωματιστό ψωμί (ψωμί) (ναταμυλοβούλη)

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μου αρεσε παρα πολυ!
Συμβουλεύω όλους.

Άλλαξα λίγο τη συνταγή, έβαλα το βούτυρο σε κομμάτια, αντί για κακάο, πρόσθεσα το Nesquik, πασπαλισμένο με σοκολάτα ζάχαρη σε σκόνη αντί για τους ξηρούς καρπούς και επίσης πασπαλίζαμε την κορυφή με σκόνη. Το αποτέλεσμα είναι στη φωτογραφία.

Και πώς βάλατε τα λουκάνικα στον κάδο μας;

Έβαλα ένα μοτίβο σκακιέρας, λευκό, καφέ και καφέ, λευκό πάνω.

... πολύ ορεκτικό κρούστα. Πιθανώς πολύ τραγανό !!!!! Πείτε μας πώς έχει τη γεύση; λειτούργησε;

Το SchuMakher, παίρνει περίπου το ένα τρίτο της ακατέργαστης ζύμης, αφού στεγνώσει περισσότερο από το μισό. και όταν αρχίζει να ψήνει, εξακολουθεί να φτάνει στην κορυφή, αλλά φυσικά δεν στηρίχθηκε στο καπάκι.

Όταν έβαλα τα λουκάνικα σε έναν κάδο, τα έβαλα κάτω με το χέρι μου έτσι ώστε η επιφάνεια να είναι ομοιόμορφη.

[Nata585]

Nata585 αλλά τώρα έχουμε - οι οπαδοί σας ακμάζουν ... το κακάο μου είναι πολύ σκοτεινό, γερμανικό, πικρό, θα πρέπει να αποδειχθεί νόστιμο ...
Τι HP έχετε;
Κατάλαβα σωστά ότι το μήκος του λουκάνικου είναι το μήκος του κάτω μέρους του HP;

Ευχαριστώ.
Έχω το Moulinex 5002. Υπάρχει ένας κάδος σε σχήμα τούβλου.
Τα λουκάνικα μπορούν να γίνουν κοντύτερα, αμέσως μετά να πατήσουμε στο κάτω μέρος του κάδου με μια γροθιά, θα πάρουν όλη τη θέση.

Μου άρεσε, αλλά την επόμενη φορά πιθανότατα θα προσθέσω λίγο περισσότερο νερό για περίπου 20 ml. Έχω λίγο παχουλό. Και μπορείτε να προσθέσετε τα ίδια καρύδια στη ζύμη πριν ζυμώσετε. στο τελευταίο μήνυμα για κάποιο λόγο σταμάτησαν να εμφανίζονται.

Grigorievna, δεν υπάρχει αρκετό νερό, γιατί βάζεις το βούτυρο σε κομμάτια. Και εάν ξεπαγώθηκε, θα αντικαταστήσει μέρος του υγρού. Και έβαλα τα παξιμάδια μεταξύ των στρωμάτων, γιατί μου φαίνεται ότι παραμένουν τόσο τραγανά, και όταν ζυμώνονται αμέσως, φαίνεται να βρέχονται ...
Αλλά αυτή είναι η γνώμη μου. Και η δημιουργικότητα είναι ένα προσωπικό ζήτημα

Ελπίζω να σου άρεσε η γεύση

Νάτα και αραιώσατε το κακάο με νερό ή το στεγνώσατε. Το έβαλα ξηρό, αλλά αποδείχθηκε ότι ο Grigorieva στη φωτογραφία - φως, και η δική σας είναι ήδη πολύ σοκολάτα - όμορφη. Σε τι εξαρτάται αυτό το χρώμα;

Η Lenuska, έβαλα το συνηθισμένο soma με κακάο, έχυσα το ξηρό στη μηχανή παρασκευής ψωμιού, κατά το ήμισυ της ζύμης, και ο Grigorievna έβαλε, όπως κατάλαβα, το ποτό κακάου - nesquik (Αυτό είναι ένα μείγμα κακάου, ζάχαρης και γάλακτος σε σκόνη), επομένως είναι πιθανώς ελαφρύτερο. Και σε γενικές γραμμές, μην φοβάστε - δεν υπάρχει ποτέ πολύ κακάο, όπως για το γούστο μου, οπότε ρίξτε το στο απαιτούμενο χρώμα, φυσικά, με μέτρο, φυσικά.
καλή όρεξη

[: Nata585]

: Nata585 μπούμα ψήνω! Επομένως, 2 ερωτήσεις .... είναι δυνατόν να πάρετε ΜΟΝΟ μαργαρίνη για ψήσιμο (Pyshka) και δεν μπορεί να λιώσει αμέσως σε υγρή κατάσταση;

ShuMakher, μπορείτε να το κάνετε αυτό και αυτό!
αν βάζετε μόνο μαργαρίνη, θα αποδειχθεί πιο υπέροχη και αρωματική, αλλά κάπως ξηρότερη, και το βούτυρο δίνει τη ζύμη ελαστικότητα και βαρύτητα.
Σε γενικές γραμμές, όσο γνωρίζω, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε λάδι (λίπος) στη ζύμη. Η μητέρα και η γιαγιά μου έψησαν γενικά ψωμάκια σε ιζήματα από το φυτικό λάδι του χωριού - και το αποτέλεσμα.
Μπορείτε επίσης να το θερμάνετε εκ των προτέρων, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν είμαι οπαδός του πλυσίματος

καλά ψωμάκια !!! περιμένοντας φωτογραφίες και κριτικές!

Βάλτε στο ζύμωμα .....

Εν ολίγοις, τίποτα δεν θα έρθει από αυτό !!!! Η ζύμη δεν ταιριάζει καλά, άρχισε να ξεδιπλώνεται, και εκεί η μαγιά ήταν σαν μπάλες, και υπήρχε τρόμος! Και δεν καταλαβαίνω γιατί τον τελευταίο καιρό το ψωμί δεν μου ταιριάζει καθόλου, ή μόλις ...
Αυτοί είναι οι παραβάτες μου:


Αλλά το βάζω ακόμα σε έλεγχο, μην το πετάς ...

ναι, οι κατασκευαστές συχνά αποτυγχάνουν ...
Λοιπόν, μην αποθαρρύνεστε, άλλη φορά θα λειτουργήσει.

Όχι, λοιπόν, κάτι λειτούργησε, ωστόσο ... αλλά nizEnko, nizEnko ...

Και το nefig ήταν ρολό τόσο λεπτό, τότε θα ήταν υψηλότερο. Ένα λεπτό στρώμα ζύμης δεν έχει αρκετή αντοχή για να αυξηθεί. Όμως για μένα, αποδείχθηκε τόσο καλά. Νόστιμο ακόμη και στην εμφάνιση

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος έχει να κάνει με τη ζύμη, που έμεινε κόκκοι, ανεξάρτητα από το (χρόνος ζύμωσης 2.20) δείτε την ανάρτηση παραπάνω ......... Και για το πάχος - όλες οι ερωτήσεις προς τον συγγραφέα, παραγγελίες, το λεπτότερο καλύτερα ... δεν ξέρω πώς έχει τη γεύση του, θα το ταΐσω στην οικογένειά μου και θα δω ... η νηστεία είναι μια στιγμή υπέροχων πειραμάτων ...

... και δεν εγκαταλείπω τα λόγια μου. Το πιο λεπτό, το πιο όμορφο !!!!
είσαι πολύ ωραία !!!! οτι και αν γινει!!!

[Nata585]

Nata585 Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή !!! Τα ορυχεία μου συμπιέστηκαν και δεν συνοφρυώθηκαν

[SchuMakher]

SchuMakher, δεν θα ήταν τόσο όμορφο ;! Δεν θα αρνηθώ ούτε ένα κομμάτι ...

Υπέροχο ψωμί! Και τι άρωμα στάθηκε ενώ το ψωμί ψήθηκε, οι λέξεις δεν μπορούν να μεταφέρουν. Στο τέλος, πήρα ένα τέτοιο κουλούρι

Και αν το σχήμα του κάδου είναι κάθετο, τότε τα ρολά δεν μπορούν να τακτοποιηθούν τόσο όμορφα; γλιστρούν προς τα κάτω σαν ακορντεόν. Στη συνέχεια ανεβαίνουν, αλλά το αποτέλεσμα είναι στραβό

Freesia, αλλά μου φαίνεται ότι μπορείτε επίσης να το βάλετε "οριζόντια" σε κάθετο κουβά. απλά φτιάξτε σύντομα λουκάνικα, σε μήκος και αυτό είναι. Μπορούν να κατασκευαστούν όχι 4 αλλά 6, έτσι ώστε η αναλογία να είναι 2Χ4. Μπορείτε να το δοκιμάσετε;

[Nata585]

Nata585
Πρέπει να δοκιμάσω, ευχαριστώ, δεν θα είχα σκεφτεί κάτι τέτοιο

Πες μου, πρέπει το πρόγραμμα ζύμης να λειτουργεί εντελώς; Ή φτιάχνουμε μια παρτίδα και την ρίχνουμε αμέσως στο φούρνο

Εντελώς. Και ζυμώστε και απόσταση.

Έψησα αυτό το ψωμί σήμερα. Η ομορφιά είναι εξαιρετική, η μυρωδιά, αλλά περίμενα περισσότερα από τη γεύση!

ShuMakher, ίσως ξέρω την απάντηση για τη μαγιά: τώρα η ξηρή μαγιά παράγεται διαφορετικά - υπάρχουν εκείνες που πρέπει να αναμιχθούν με αλεύρι (απλά πηγαίνουν στην HP) και υπάρχει μαγιά που πρέπει πρώτα να διαλυθεί σε νερό, γράφουν γι 'αυτό στη συσκευασία. Κάποτε έπεσα επίσης για τέτοια - (((