Κουλούρια βουτύρου - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ψωμάκια βουτύρου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζωμός πατάτας	200 ml
Γάλα	100 ml
Φρέσκια μαγιά	10 γρ
Ζάχαρη	1 τραπέζι. το κουτάλι
Αλας	1,5 κουτ.
Αλεύρι	500 γρ
Βούτυρο	75 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Μια λογική σκέψη μου ήρθε.
Εάν βάζουμε 10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς ανά 500 γραμμάρια αλεύρου στη ζύμη ψωμιού, τότε γιατί πρέπει να βάζουμε 20 γραμμάρια μαγιάς στη ζύμη για ψωμάκια για την ίδια ποσότητα αλευριού ;!
"Διαταραχή!" - Σκέφτηκα και έψησα
Ψωμάκια βουτύρου
Τρίψτε τη μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου HP, ζάχαρη στην κορυφή, ρίξτε το υγρό και προσθέστε 150 γραμμάρια αλεύρι. Ενεργοποιήστε την παρτίδα για 1-2 λεπτά. Απενεργοποιήστε το HP, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι, προσθέστε μαλακό βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Πρόγραμμα "ζύμη" - 22 λεπτά θέρμανση, ζύμωμα, άνοδο 1 ώρας.
Σε μια ώρα, η ζύμη μεγάλωσε πολύ, αλλά δεν έφτασε στην άκρη του κάδου. Περίμενα άλλα 30 λεπτά. Το έπιασα!
Κόψτε ψωμάκια (12 κομμάτια, 75 g το καθένα, +/- 1-2 g) όπως φαίνεται στην εικόνα,
αναποδογυρίστε και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Αφήστε το να καθίσει στο φούρνο σε θερμοκρασία 30 ° έως ότου διπλασιαστεί. Δεν έκανα περικοπές, απλώς τρύπησα τα ψωμάκια σε πολλά μέρη με οδοντογλυφίδα. Ψεκάστε ψωμάκια με νερό και ψήστε στους 180 ° μέχρι να ροδίσουν.
Η ζύμη είναι πανέμορφη, πολύ ελαστική, καθόλου κολλώδης - δεν χρειάστηκε να λιπαρώσω τα χέρια μου όταν κόβω. Λοιπόν, και η μυρωδιά των έτοιμων ψωμιών ...

Λούκοκ

Ψημένη
Αποδείχθηκε το ίδιο όμορφο, γλείφτηκε την ιδέα με να σπρώξει με μια οδοντογλυφίδα - τόσο δροσερό ... φακιδωμένο μι
Η ίδια δεν ορκίστηκε μέχρι την Πρωτοχρονιά, ούτε, ο άντρας μου του άρεσε, σας ευχαριστώ

prascovia

Καλό απόγευμα ! Τι καλό άτομο είσαι! Γιατί δεν σκέφτηκα να θρυμματίσω τη μαγιά σε έναν κάδο; Ίσως αυτό είναι το ίδιο εγγενές μόνο στους έξυπνους ανθρώπους που αγαπούν το μαγείρεμα!
όλα τα καλύτερα για εσάς και παρακαλώ μας περισσότερα με τα αριστουργήματά σας!

Αυστηρός

prascovia , ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια και τις ευχές σας!

Το κάνω πάντα με μαγιά.
Η πρώτη μου HP δεν θερμαίνει τα τρόφιμα πριν από την ανάμιξη. Και αυτό θερμαίνεται. Εάν ναι, αφήστε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί κατά τη διάρκεια αυτών των 22 λεπτών. Μίνι ζύμη, για να το πω.