Καπνιστές πέρκες

Καπνιστές πέρκες
Κατηγορία: Φούρνος μεταφοράς

Συστατικά:
Ψάρια (πέρκα)
Αλας
Προετοιμασία καπνού
Μέθοδος μαγειρέματος

Κάπνιζα okushka. Κατ 'αρχάς, τα καθαρίζω, τα τρίβω με αλάτι, έβαλα ομοιόμορφα ένα κάπνισμα και τα έβαλα σε ένα μπολ σμάλτου και τα έβαλα στο ψυγείο για 3 ημέρες. Μετά από 3 ημέρες, το έβγαλε έξω, έβαλε πάλι το παρασκεύασμα καπνίσματος και το έβαλε σε μια μεσαία σχάρα, λάδι για 30 λεπτά, 65 βαθμούς, η ταχύτητα είναι χαμηλή (από το βιβλίο συνταγών) Μου φάνηκε ότι το ψάρι δεν ήταν έτοιμο και πρόσθεσα 15 λεπτά, 260 μοίρες, μέτρια ταχύτητα (από άλλη συνταγή). Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Την επόμενη φορά που το έκανα, έβαλα περισσότερα ροκανίδια στην πάνω σχάρα.
Ίσως το jadan2 έχει δίκιο. Στη φύση, φυσικά στον καπνό, θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο, αλλά δεν έχουμε πάντα την ευκαιρία να ταξιδέψουμε στη φύση. Και δεν έχουν όλοι ντάκα (για παράδειγμα, δεν έχω).

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου
45 λεπτά.
Πρόγραμμα μαγειρικής:
65 μοίρες, χαμηλή ταχύτητα +260 μοίρες, μέση ταχύτητα

Ευχαριστώ για την απάντηση.

Οι πέρκες είναι πέρκα; ή άλλο ψάρι, πιθανώς όχι μεγάλο;

Εάν ο σεβάσμιος jadan2 μοιράστηκε τη συνταγή του, θα ήταν δυνατό να το προσαρμόσετε σύμφωνα με την AG.

Αλκα
Ναι, η okushka είναι μια πέρκα. Ο σύζυγός μου πήγε για ψάρεμα στον πάγο και έφερε μερικά.

Εάν ο σεβάσμιος jadan2 μοιράστηκε τη συνταγή του, θα ήταν δυνατό να το προσαρμόσετε σύμφωνα με την AG.

Νομίζω ότι δεν θα είχε λειτουργήσει όπως στη φύση Για παράδειγμα κεμπάπ. Έχω έναν ηλεκτρικό κατασκευαστή shashlik, αλλά δεν θα αποδειχθούν ποτέ σε αυτό όπως στη φύση. Αλίμονο.

Για παράδειγμα κεμπάπ. Έχω έναν ηλεκτρικό κατασκευαστή shashlik, αλλά δεν θα αποδειχθούν ποτέ σε αυτό όπως στη φύση. Αλίμονο.

Είναι λοιπόν καλό που δεν είναι έτσι, αλλά είναι επίσης νόστιμα! Διαφορετικά, δεν θα υπήρχε καμία επιθυμία να πάει κάπου, και αν φύγατε, και στο σπίτι τρώγατε μπάρμπεκιου όλο το χρόνο, μόνο μία αναφορά θα προκαλούσε εντελώς διαφορετικά πράγματα! ... Είναι καλό που βρήκαν κάθε είδους διαφορετικές τεχνικές για να μην μπορούν να ταξιδεύουν συχνά στη φύση, να κάνουν επίσης νόστιμα πιάτα, παρόλο που θυμίζουν εξωτερικά το καλοκαίρι, το εξοχικό σπίτι, τη φύση!

Αγαπητές κυρίες! Κρίνοντας από τις απαντήσεις - εσείς ήσασταν προσοχή στις υποσχέσεις μου. Αρα αυτο ειναι. Δεν νομίζω ότι θα σου πω κάτι νέο ... το καπνιστό ψάρι στο αεροπλάνο είναι αρκετά καλό! Και για να το κάνετε σε εξωτερικούς χώρους - δεν χρειάζεστε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες! Σε αλυσίδες καταστημάτων - τουλάχιστον στη Ρωσία - πωλούνται φορητά δοχεία καπνού. Σιδερένιο κουτί με καπάκι, ένα ζευγάρι μπάρες μέσα. Ρίχνουμε τα ροκανίδια της κληθρίδας στο κάτω μέρος, βάζουμε τα ψάρια στις σχάρες ... κοτόπουλο ... φτερά κοτόπουλου ... αλλά τουλάχιστον χοιρινό λαιμό - προ-καρυκευμένο με τα απαραίτητα καρυκεύματα. Και τοποθετήστε το πάνω στα κάρβουνα - ακόμα και στη σχάρα, τουλάχιστον σε δύο τούβλα πάνω από τα κάρβουνα μιας καμένης φωτιάς. Και 20 λεπτά αρκούν για να πάρετε μια υπέροχη λιχουδιά! Μου αρέσει περισσότερο το λαβράκι. Δοκίμασέ το!

ευχαριστώ, θα προσπαθήσουμε.
Αλλά ακόμα θέλω να επιτύχω τελειότητα στην AG. Γιατί να το αγοράσετε; Έχω αυλή, κήπο και μπάρμπεκιου, αλλά το θέλω σε αεροπλάνο στη φύση, δύο σε ένα.