Γαλλικό ψωμί με κεφίρ (αρτοποιός)

Γαλλικό ψωμί με κεφίρ (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίκαλης	50 γρ
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Κεφίρ	100 ml
+ νερό	185 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1 κουτ
Ελιά ή βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Στιγμιαία μαγιά	1 κουτ (7g ξηρό ή 22g φρέσκο)
Χυμός λεμονιού	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε όλα τα συστατικά στο HP σύμφωνα με τις οδηγίες, ψήστε στη γαλλική λειτουργία. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ψωμί 750g. Υπάρχει μετατροπή για 1 κιλό.
• Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ ψηλό. Σχεδόν 17 εκατοστά ύψος.

Σημείωση

Γνωρίζω ένα γαλλικό βιβλίο με συνταγές για HP. Εδώ είναι το πρώτο ψωμί από εκεί.

Παρόμοιες συνταγές

Γαλλικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (MariV)

Γαλλικό ψωμί μαγιάς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Ζέση)

Γαλλικό ψωμί με τυρί και κρεμμύδια σε αρτοποιείο (Sonadora)

Μου άρεσε το ψωμί.
Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα αντί για αλεύρι ταπετσαρίας σίκαλης, δεν έβαλα λεμόνι, αλλά πήρα περισσότερη ζάχαρη. Και το έκανε στο παιδικό κεφίρχικ.
Η κρούστα είναι πολύ τραγανή και νόστιμη. Με κάποια μαρμελάδα ή μαρμελάδα θα είναι εξαιρετικά!

Μια πολύ απλή και εύκολη συνταγή για αρχάριους, και όταν η βύνη και άλλα πρόσθετα δεν είναι διαθέσιμα.
Τον αγαπώ πάρα πολύ, ο παρασκευαστής ψωμιού είναι μαζί μας για σχεδόν ένα χρόνο και αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται συχνά!
Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

Υπάρχει κάποια σύγχυση με τη μαγιά. 1 κουταλάκι του γλυκού μπορεί να αντικατασταθεί με 7-8 γρ. 22γρ φρέσκια μαγιά είναι πολύ.