Αρτοποιός Kenwood BM350

[Εγχειρίδιο Kenwood BM-350 Bread Maker]

Εγχειρίδιο Kenwood BM-350 Bread Maker

Οικιακός κατασκευαστής ψωμιού Kenwood BM-350



Αγόρασα τον εαυτό μου το παραπάνω μοντέλο. Αυτή είναι η πρώτη μου σόμπα, οπότε δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνω, αλλά δεν μου αρέσει αυτό ... Όταν ζυμώνεται η ζύμη, είτε τα πόδια είναι κοντά, είτε κάνω κάτι λάθος, αλλά το αναμεμιγμένο αλεύρι παραμένει στις γωνίες της φόρμας. Φυσικά, τη βοηθάω, αλλά όταν το φοράτε το βράδυ, το πρωί παίρνετε ένα ρολό με γωνίες από τηγανητό αλεύρι. Δεν μου αρέσει αυτό. Είναι το ίδιο σε άλλα μοντέλα;

Είναι το ίδιο σε άλλα μοντέλα;

Νομίζω ότι αυτό μπορεί να ληφθεί σε οποιοδήποτε μοντέλο. Εδώ, όπως πάντα, το κλειδί είναι η αναλογία συστατικών ...

Ρίχνω τα συστατικά όπως σε ένα φαρμακείο. Η συνταγή από τις οδηγίες για τη σόμπα. 500 γρ. ψωμί: 245 ml. νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας \ l γάλα σε σκόνη, 350 γρ. αλεύκαστο αλεύκαστο (Φινλανδία). Σε γενικές γραμμές, το sipaty ψωμί αποδεικνύεται, αλλά η αδυναμία ψησίματος με χρονοδιακόπτη είναι απογοητευτική.

Είναι η ίδια ιστορία με το ψωμί σύμφωνα με άλλες συνταγές; Ή όλα είναι εντάξει;
Εάν μόνο με αυτό το ψωμί, τότε προφανώς το θέμα είναι στη συνταγή.
Αν και στον Πάνα μου πήρα κάποτε ψωμί ακριβώς όπως το δικό σας (όλα σε αλεύρι). Στη συνέχεια έφτιαξα ψωμί αρκετές φορές σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και πάντα αποδείχτηκε υπέροχη. Ποιο ήταν το θέμα την πρώτη φορά, δεν κατάλαβα.

αλλά όταν το φοράτε το βράδυ, το πρωί παίρνετε ένα ρολό με γωνίες από τηγανητό αλεύρι. Δεν μου αρέσει αυτό. Είναι το ίδιο σε άλλα μοντέλα;

- Απλά, διαφορετικά αλεύρια απορροφούν υγρό με διαφορετικούς τρόπους (το ένα περισσότερο, το άλλο λιγότερο), δηλαδή, προσπαθήστε να παραλάβετε πρώτα την ποσότητα του υγρού το απόγευμα - προσθέστε 1 - 2 κουταλιές της σούπας. l νερό και δείτε πώς επηρεάζει τη ζυμωμένη ζύμη. Όταν όλα λειτουργούν όπως θα έπρεπε, τότε είναι ήδη άφοβο να αφήσετε το ψωμί για να ψήσετε τη νύχτα.

Έχω επίσης μια τέτοια σόμπα. Ξύζω τη ζύμη από τις πλευρές με μια ξύλινη σπάτουλα. Διάβασα τις οδηγίες για την LG, λέει ότι αυτό είναι φυσιολογικό. Πείτε μου πού παίρνετε συνταγές για το Kenwood, προσπαθώ να μαγειρέψω σύμφωνα με τις συνταγές της LG, δεν έχει σημασία και δεν μπορώ να καταλάβω πώς να ψήνω cupcakes καθόλου.

Αυτό μπορεί να οφείλεται σε ανακριβείς αναλογίες αλευριού και νερού ή ως αλεύρι, όπου υπάρχει λίγη γλουτένη (μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο περισσότερο / λιγότερο νερό) ή από το σχήμα κάδου όταν είναι ορθογώνιο, δηλαδή αν κοιτάξετε στο κάτω μέρος, δεν είναι ισόπλευρο αλλά ορθογώνιο, ως αποτέλεσμα, δύο αντίθετα τοιχώματα του κάδου λαμβάνουν περισσότερες φέτες από το μίξερ από τις άλλες δύο πλευρές, και ως αποτέλεσμα, το κομμάτι ξετυλίγεται άσχημα και άνισα και ζυμώνεται σε έναν τέτοιο κάδο - αλλά αυτό δεν είναι 100 τοις εκατό λόγος, πρέπει να εξετάσετε τα πάντα στην ομάδα με τα παραπάνω, δοκιμάστε / ερευνήστε.

Ευχαριστώ για την απάντηση. Έχετε δίκιο, πιθανότατα αυτό συμβαίνει λόγω του ορθογώνιου σχήματος του κάδου.

Γιατί να κάνω έναν ορθογώνιο κάδο τότε; Για να παραμείνει το αλεύρι στις γωνίες και ο χρήστης με ξύλινη σπάτουλα είναι σε λειτουργία; ...
Έλενα, πήρα τη συνταγή από τις οδηγίες, δεν έψησα τίποτα άλλο. Η μόνη παραπάνω συνταγή έχει ελαφρώς τροποποιηθεί. Αντί 350 γρ. λευκό αλεύρι, ρίχνουμε 200 λευκά και 150 σίκαλη, αποδεικνύεται πιο νόστιμο.
Ο Τζεμ εξακολουθούσε να μαγειρεύει, έβγαινε κάποιο είδος… Η τουαλέτα το έφαγε, του άρεσε οι Συνταγές αν το κάνω, θα το δημοσιεύσω στο φόρουμ.

Λογικά, ένας ορθογώνιος κάδος μπορεί να αντιμετωπίσει καλά ένα μεγάλο μέγεθος ψωμιού, όσο το επιτρέπει ο παρασκευαστής ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες, καθώς ένα κομμάτι ζύμης θα αποδειχθεί μεγάλο και θα κυλήσει καλά στις πλευρές του κάδου και ένα μικρό μέγεθος ζύμης όταν ζυμώνει (ένα μικρό καρβέλι) δεν θα αντιμετωπίσει καλά τα υπολείμματα στους τοίχους και συχνά θα παραμείνει αλεύρι σε ψημένα προϊόντα (η ζύμη θα περιστρέφεται κυρίως στο κέντρο του κάδου.
Όλα όσα έγραψα γι 'αυτό σήμερα και νωρίτερα σε προηγούμενες δημοσιεύσεις είναι η γνώμη μου. Θα μπορούσα να κάνω λάθος.Επομένως, ελέγξτε για τον εαυτό σας που έχει ορθογώνιο κουβά.

ελαφρώς τροποποιημένο. Αντί 350 γρ. λευκό αλεύρι, ρίχνουμε 200 λευκά και 150 σίκαλη

Το αλεύρι σίκαλης παίρνει περισσότερο υγρό. Αυτό είναι το όλο πρόβλημα. Η ζύμη σας είναι πολύ παχιά και δεν μπορούσε να απορροφήσει όλο το αλεύρι. Και το σχήμα του κάδου δεν είναι χρήσιμο εδώ, επειδή έχει ειδικές κυρτές "αυλακώσεις" που κάνουν τη ζύμη να περιστρέφεται ομοιόμορφα και να συλλέγει αλεύρι.

Το αλεύρι στις γωνίες παραμένει χωρίς αλεύρι σίκαλης, αλλά υπάρχουν αυλακώσεις, απλώς δεν επηρεάζουν το αποτέλεσμα. Αλλά είμαι ακόμα χαρούμενος, το ψωμί είναι νόστιμο και όταν ψηθεί μυρίζει πολύ καλά, αλλά δεν τρώω πια πηλό

Λογικά, ένας ορθογώνιος κάδος μπορεί να αντιμετωπίσει καλά ένα μεγάλο μέγεθος ψωμιού, όσο το επιτρέπει ο παρασκευαστής ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες, καθώς ένα κομμάτι ζύμης θα αποδειχθεί μεγάλο και θα κυλήσει καλά στις πλευρές του κάδου και ένα μικρό μέγεθος ζύμης όταν ζυμώνει (ένα μικρό καρβέλι) δεν θα αντιμετωπίσει καλά τα υπολείμματα στους τοίχους και συχνά θα παραμείνει αλεύρι σε ψημένα προϊόντα (η ζύμη θα περιστρέφεται κυρίως στο κέντρο του κάδου.
Όλα όσα έγραψα γι 'αυτό σήμερα και νωρίτερα σε προηγούμενες δημοσιεύσεις είναι η γνώμη μου. Θα μπορούσα να κάνω λάθος. Επομένως, ελέγξτε για τον εαυτό σας που έχει ορθογώνιο κουβά.

Γαμώτο, πρέπει να το ελέγξετε. Ψήνω πάντα ένα καρβέλι 500g.

Νομίζω ότι όλοι έχουν καθήκον με ένα φτυάρι
αλλά παρεμπιπτόντως, όταν έβαλα γαλλικό ψωμί τη νύχτα, όλα ήταν όμορφα ζυμωμένα και χωρίς σπάτουλα - σηκώθηκα να το ελέγξω ειδικά τη νύχτα. Πήρα τη συνταγή από τις οδηγίες ...

[Παρακαλώ πείτε μου την επίσημη ρωσική γλώσσα του Kenwood-a]

Δυστυχώς, δεν ήθελα να ανοίξω ένα νέο θέμα.
Επιτρέψτε μου να σας ρωτήσω εδώ.

Παρακαλώ πείτε μου την επίσημη ρωσική γλώσσα του Kenwood-a, όπου εκτίθενται οι σόμπες, υπάρχουν σύνδεσμοι προς τις επαφές / διευθύνσεις του γραφείου και των κέντρων εξυπηρέτησης;
Λοιπόν, αν δεν υπάρχει ρωσόφωνο, τουλάχιστον αγγλόφωνο.
Κοινή χρήση συνδέσμων.

🔗
🔗

[fugaska:]

fugaska:
Ευχαριστώ.
Μήπως έχετε τις διευθύνσεις των υπηρεσιών τους στη Μόσχα; Όπου πωλούν ανταλλακτικά για έναν κατασκευαστή ψωμιού.

κοίτα εδώ: 🔗
υπάρχει μια ολόκληρη λίστα
για κάθε περίπτωση, παραθέτω τις συντεταγμένες:
Το κέντρο εξυπηρέτησης βρίσκεται στη διεύθυνση: Krasnaya Presnya, Shelepikhinskaya emb., 18,
είσοδος στο κέντρο του κτηρίου που βλέπει στο ανάχωμα (τζάμια
είσοδος με κόκκινη στέγη).
Δουλεύουμε τις καθημερινές 10.00-19.00 χωρίς μεσημεριανό και το Σάββατο 10.00-17.00 επίσης χωρίς
μεσημεριανό.
Τηλέφωνα 259-88-18, 259-87-87, 259-34-82 Φαξ 256-32-77

Ή ίσως μπορείτε να μου πείτε πού να αγοράσετε ένα νέο κουβά για τον κατασκευαστή ψωμιού Kenwood, αλλιώς το δικό μου ήταν γδαρμένο.

θα πρέπει να έχετε μια λίστα κέντρων εξυπηρέτησης με κάρτα εγγύησης - δοκιμάστε να τα καλέσετε

Γεια σε όλους! Είμαι στο αρτοποιείο ενώ ο βραστήρας είναι γεμάτος. Ο σύζυγος έδωσε έναν κατασκευαστή ψωμιού Kenwood 350.
Δοκίμασε αμέσως τη «γρήγορη» συνταγή ψωμιού, η οποία διαρκεί 58 λεπτά. Αποδείχθηκε κάτι άβολο και ωμό, αν και έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, η οποία περιλαμβάνεται στις οδηγίες. Ίσως έχω διαβάσει κάτι;
Εάν κάποιος μπορεί να βοηθήσει και να συμβουλεύσει, θα είμαι πολύ ευγνώμων.

Έχω το 256ο. Έφτιαξα επίσης το πρώτο ψωμί στο επιταχυνόμενο ψήσιμο, αλλά αποδείχθηκε πολύ, ακόμη και τίποτα. για κάθε περίπτωση, εδώ είναι η συνταγή:
συστατικά qty
ζεστό νερό 200 ml
ζεστό γάλα 100 ml
βούτυρο 25 γρ
ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (διαστατικός)
αλάτι 1,5 κουτ (διαστατικός)
μαγιά 1,5 κουτ (διαστατικός)
αλεύρι σίτου 450 γρ.
πρόγραμμα γρήγορου ψησίματος
ψημένο για μια ώρα - για να το κάνει πιο έντονο
Αλλά κατ 'αρχήν, στο επιταχυνόμενο ψωμί, όχι πολύ δροσερό ψωμί αποδεικνύεται :) το πιο σημαντικό πράγμα είναι ο έλεγχος της παρτίδας. στις σόμπες μας δεν είναι δύσκολο - ανοίγουμε και κοιτάζουμε. 10-15 λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος πρέπει να κοιτάξετε. για αρχή, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε και να σκάψετε βαθύτερα με ένα κουτάλι (κατά προτίμηση ένα ξύλινο και πολύ προσεκτικά ώστε να μην γρατσουνιστεί ο κάδος) - προσθέστε υγρό ή αλεύρι όπως απαιτείται. πεπεισμένοι για την ομορφιά του kolobok και μπορείτε να ξεχάσετε τον εαυτό σας μέχρι το τέλος του προγράμματος (καλά, εκτός από το να κοιτάξετε έξω από το παράθυρο). είναι πολύ βολικό να μετράτε τις ζυγαριές - πάντα με ακρίβεια. και φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι. η μαγιά είναι η καλύτερη στιγμή, ή υπάρχει κάποιος άλλος γιατρός (), δεν θα σας πω ακριβώς το όνομα, δεν το αγόρασα.
δοκιμάστε μια άλλη απλή συνταγή στο πρώτο πρόγραμμα - το παίρνω πάντα με ένα χτύπημα:
συστατικά qty
ζεστό γάλα 3,2% 310 ml
βούτυρο 60 γρ
ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι 1,5 κουτ
μαγιά 2,0 κουτ
αλεύρι σίτου 500 γρ
πρόγραμμα 1 για ένα μεγάλο καρβέλι με σκοτεινή κρούστα
παρεμπιπτόντως, αραιώνω τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο σε καλά ζεστό γάλα (το παίζω ασφαλές για να μην ξύσω το Teflon)
και κοσκινίζω το αλεύρι κατευθείαν σε έναν κάδο - έχω ένα μικρό κόσκινο, και υπάρχουν επίσης κούπες με κόσκινο στο κάτω μέρος
Λοιπόν, η μαγιά τακτοποιείται στο λακκάκι στη μέση έτσι ώστε να μην μπει στο νερό ...
δοκιμάστε το, θα πρέπει να λειτουργεί
καλή τύχη!

Ευχαριστώ πολύ!!!!! Σίγουρα θα δοκιμάσω αυτές τις συνταγές. Μόνο μπερδεύει ένα άλλο πράγμα, "κόπο" - είναι σαν ???

είναι μια συνάρτηση της διατήρησης του ψωμιού ζεστού - μετά το τέλος του προγράμματος (εκτός από τη ζύμη) θερμαίνεται αυτόματα για μια ώρα

Διάβασα ολόκληρο το Temka και ήμουν πολύ έκπληκτος με τον συνηθισμένο ορθογώνιο κουβά μου και απολύτως όλο το αλεύρι ζυμώθηκε στη ζύμη χωρίς τη συμμετοχή μου (δηλαδή, δεν βοηθάω με μια σπάτουλα), το μόνο πράγμα που μετά την ανάγνωση του φόρουμ, άρχισα να ακολουθώ το ζύμωμα ... ψωμί (εκτός ψωμί καλαμποκιού) αποδεικνύεται πάντα υπέροχο - μου αρέσει να ψήνω με σπόρους, χρησιμοποιώντας 1 πρόγραμμα, ελαφριά κρούστα και ρυθμίζεται σε 1 κιλό όταν τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για 500 γρ. και ψήστε για 30 λεπτά (μπορείτε να το αφήσετε για όλη την ώρα) ...

Χθες έψησα μικτό ψωμί - πρόσθεσα σουσάμι, σπόρους και τηγανητά κρεμμύδια στο μάτι - αποδείχθηκε υπέροχο!

Δεν έχω δει έναν σύνδεσμο για αυτό το αρχείο εδώ, οπότε σε περίπτωση που το δημοσιεύσω 🔗 αυτή είναι μια συλλογή πρόσθετων. συνταγές στα αγγλικά για Kenwoods 250 και 350, καθώς και αυτό το φυλλάδιο περιγράφει κάθε κύκλο εγκαίρως.

Παρουσιάστηκε στους γονείς ένας κατασκευαστής ψωμιού KENWOOD BM350. Είμαστε πολύ ικανοποιημένοι, αλλά στην αρχή ο άξονας περιστράφηκε και προς τις δύο κατευθύνσεις κατά τη ζύμωση, και μετά από μια εφάπαξ εφαρμογή του προγράμματος "Accelerated baking", ο άξονας άρχισε να περιστρέφεται μόνο προς μία κατεύθυνση.
Είναι ανάλυση ή έχει αλλάξει κάτι στο πρόγραμμα; Είναι αλήθεια ότι ψήνουν 1 κιλά πρόσφατα, αλλά φαίνεται να λένε ότι συνήθιζαν να στρίβουν και προς τις δύο κατευθύνσεις σε αυτό το πρόγραμμα. Τώρα υπερηφανεύεται για τη βοήθεια με ένα ξύλινο ραβδί.

Παρουσιάστηκε στους γονείς ένας κατασκευαστής ψωμιού KENWOOD BM350. Είμαστε πολύ ικανοποιημένοι, αλλά στην αρχή ο άξονας περιστράφηκε και προς τις δύο κατευθύνσεις κατά τη ζύμωση, και μετά από μια εφάπαξ εφαρμογή του προγράμματος "Accelerated baking", ο άξονας άρχισε να περιστρέφεται μόνο προς μία κατεύθυνση.

Δεν το πιστεύω. Αυτό δεν είναι πλυντήριο των σοβιετικών χρόνων. Το κουπί περιστρέφεται πάντα προς μία κατεύθυνση κατά τη ζύμωση (είμαι σίγουρος ότι το έχουν όλες οι μηχανές ψωμιού).

Δεν το πιστεύω. Αυτό δεν είναι πλυντήριο των σοβιετικών χρόνων. Το κουπί περιστρέφεται πάντα προς μία κατεύθυνση κατά τη ζύμωση (είμαι σίγουρος ότι το έχουν όλες οι μηχανές ψωμιού).

Το κουπί στο Delongy 125S περιστρέφεται αργά και σταματά στην αρχική φάση ζύμωσης για να αποφευχθεί η σκόνη του αλευριού. Σε επόμενα στάδια, η ωμοπλάτη περιστρέφεται γρήγορα για μισό λεπτό προς μία κατεύθυνση και μετά, μετά από μια παύση 1-2 δευτερολέπτων, μισό λεπτό στην αντίθετη κατεύθυνση. Και πάλι προς τα εμπρός ... Ή ίσως όχι 0,5, αλλά ένα λεπτό ..., δεν έχω εντοπίσει ακριβώς. Ταυτόχρονα, το κολλομπάκ διαμόρφωσης παρακάμπτει όλες τις γωνίες του κάδου με τη σειρά του, καθυστερώντας ανεξάρτητα σε καθένα από αυτά για αρκετά λεπτά και «κολλάει» από τις πλευρές και το κάτω μέρος του αλεύρου και της ζύμης του προσκολλημένου σε αυτά τα πρώτα λεπτά. Μέχρι το τέλος της παρτίδας, οι τοίχοι είναι σχεδόν καθαροί. Μετά την αποφόρτιση, ο κινητήρας είναι μπλοκαρισμένος και μπορεί να ξεκινήσει μόνο όταν ο φούρνος έχει κρυώσει εντελώς.

Αλλά μπορεί ο κινητήρας να σταματήσει να περιστρέφεται προς την "αντίστροφη" κατεύθυνση, αλλά ταυτόχρονα να συνεχίσει να λειτουργεί στην "εμπρός" κατεύθυνση ... Είναι μια ερώτηση ... Θα ήθελα να μάθω τι είδους κύκλωμα ελέγχου κινητήρα υπάρχει ...

Δεν το πιστεύω. Αυτό δεν είναι πλυντήριο των σοβιετικών χρόνων. Το κουπί περιστρέφεται πάντα προς μία κατεύθυνση κατά τη ζύμωση (είμαι σίγουρος ότι το έχουν όλες οι μηχανές ψωμιού).

Στο φτυάρι μου και στο πλυντήριο BOSCH Max4, το τύμπανο περιστρέφεται και προς τις δύο κατευθύνσεις. Και σε έναν κατασκευαστή ψωμιού είναι πολύ πιο καλό για ζύμωμα, έτσι ώστε ο άξονας να περιστρέφεται και στις δύο κατευθύνσεις, γιατί στην αρχή η ζύμη δεν χρειάζεται να αναμιχθεί με ένα ξύλινο ραβδί, αλλά τώρα είναι απαραίτητο;

Δεν ξέρω τι προβλήματα έχετε. Στην Panasonic στρέφεται προς μία κατεύθυνση και όλα παρεμβαίνουν τέλεια. Δεν χρειάζεται να ανακατέψετε τίποτα

Στο VM250 μου, ο άξονας περιστρέφεται προς μία κατεύθυνση, νομίζω ότι ο σχεδιασμός του κάδου είναι ο ίδιος. Επιπλέον, η ωμοπλάτη, σε αντίθεση με την Panasonic, έχει κλίση. Και αν αρχίσετε να το περιστρέφετε προς την άλλη κατεύθυνση, θα βγει αμέσως από τον άξονα.Κατά τη γνώμη μου, η ζύμη, όπως το χυλό σιμιγδάλι, δεν με νοιάζει με ποιο τρόπο να το ζυμώσει. Όπως το καταλαβαίνω, ενώ μελετά το υλικό στον ιστότοπο, όλα γυρίζουν προς μια κατεύθυνση. Υπήρξε αναφορά σε ένα εξωτικό σχέδιο με σπάτουλα που διπλώνεται όταν περιστρέφεται αντίθετα πριν το ψήσιμο, έτσι ώστε το ψωμί να είναι χωρίς τρύπα. Αυτό που με ενδιαφέρει για το VM350 είναι πώς εφαρμόζεται η μεταφορά σε αυτό; Πώς περιστρέφεται η έλικα στο φούρνο; Αν συγκρίνουμε τα BM250 και BM350 με το εγγενές βιβλίο συνταγών, τότε σε όλες τις συνταγές για το τελευταίο, χρειάζονται 15-20 ml περισσότερο υγρό. Τι γίνεται με τις συνταγές από τον ιστότοπο; διόρθωση επίσης;

Από την παιδική ηλικία, ξέρω ότι είναι σκόπιμο να ζυμώσετε τη ζύμη και να την αναμίξετε προς μία κατεύθυνση (κάτι συνδέεται με τη δομή). Ίσως γι 'αυτό γυρίζει σε μια κατεύθυνση

Μια μικρή ανάρτηση από τον ιδιοκτήτη της Panasonic.
Η ωμοπλάτη μου περιστρέφεται μόνο δεξιόστροφα. Ολόκληρο το αλεύρι ζυμώνεται. Στο ψωμί σίτου, η σόμπα δεν της ζητά να την βοηθήσει χειροκίνητα με μια σπάτουλα.
Και αυτό έγινε λόγω του σχεδιασμού της κλειδαριάς HP (χυτά μέταλλα, χωρίς πλαστικό), χωρίς να σπάσει (όπως σε άλλες σόμπες) ελατήρια. Ο κάδος μας εισάγεται στο HP και περιστρέφεται 10-15 μοίρες δεξιόστροφα. Έτσι, η λειτουργία του κινητήρα όταν ζυμώνουμε τη ζύμη κρατά μόνο το φούρνο και τον κάδο πιο σταθερά μαζί.


Το πρόγραμμα για το HP Panasonic φαίνεται να έχει γραφτεί από έναν μουσικό. Στην αρχή και στη μέση της παρτίδας - η λειτουργία του κινητήρα είναι απλώς ένα τραγούδι!

Το κουπί στο Delongy 125S περιστρέφεται αργά και σταματά στην αρχική φάση ζύμωσης για να αποφευχθεί η σκόνη του αλευριού. Σε επόμενα στάδια, η ωμοπλάτη περιστρέφεται γρήγορα για μισό λεπτό προς μία κατεύθυνση και μετά, μετά από μια παύση 1-2 δευτερολέπτων, μισό λεπτό στην αντίθετη κατεύθυνση. Και πάλι προς τα εμπρός ... Ή ίσως όχι 0,5, αλλά ένα λεπτό ..., δεν έχω εντοπίσει ακριβώς. Σε αυτήν την περίπτωση, το σχηματοποιημένο kolobok παρακάμπτει με τη σειρά του όλες τις γωνίες του κάδου, καθυστερώντας ανεξάρτητα σε καθένα από αυτά για αρκετά λεπτά και "κολλάει" από τις πλευρές και το κάτω μέρος του αλεύρου κάδου και η ζύμη κολλήθηκε σε αυτά τα πρώτα λεπτά. Μέχρι το τέλος της παρτίδας, οι τοίχοι είναι σχεδόν καθαροί. Μετά την αποφόρτιση, ο κινητήρας είναι μπλοκαρισμένος και μπορεί να ξεκινήσει μόνο όταν ο φούρνος έχει κρυώσει εντελώς.

Αλλά στο Delongy αποδεικνύεται ότι είναι προς όλες τις κατευθύνσεις. Μόνο ο τρόπος με τον οποίο αποδεικνύεται το κουλούρι σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι σαφής. Και η ζύμη, η Celestina έχει δίκιο, συνιστάται να ζυμώνεται προς μία κατεύθυνση. Η γιαγιά μου το έκανε πάντα και με δίδαξε. Και είχε πίτες ........

Αλλά στο Delongy αποδεικνύεται προς όλες τις κατευθύνσεις. Μόνο ο τρόπος με τον οποίο αποδεικνύεται το κουλούρι σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι σαφής. Και η ζύμη, η Celestina έχει δίκιο, συνιστάται να ζυμώνεται προς μία κατεύθυνση. Η γιαγιά μου το έκανε πάντα και με δίδαξε. Και είχε πίτες ........

Ο άνθρωπος μελόψωμο αποδεικνύεται χωρίς προβλήματα. Κατά τη ζύμωση, κινείται με τη σειρά του από γωνία σε γωνία. Με περιστροφή μετρητή, συμβαίνουν τα εξής:

- τα εξωτερικά στρώματα της ζύμης συνθλίβονται γρήγορα και κανονικά και γίνονται εσωτερικά.
- οι φυσαλίδες αέρα (εάν υπάρχουν) καταστρέφονται αμέσως, η ζύμη συμπιέζεται: λαμβάνεται συμμετρικό στρογγυλό σχήμα, πυκνή δομή και λεία επιφάνεια.
- σε περίπτωση πολύ κολλώδους, πλούσιας ζύμης, η "εξάπλωση" της παχύρρευστης κολλώδους ζύμης στις πλευρές του κάδου εξουδετερώνεται καλά με αντίστροφη περιστροφή.

Όταν ζυμώνετε με τα χέρια, είναι απλώς σημαντικό για τις αδύναμες γυναίκες να κάνουν τις προσπάθειες ώστε να μην κουραστούν. Εδώ βοηθούν οι μονότονες κινήσεις, οι πιο ενεργειακά ωφέλιμες. Σε γενικές γραμμές, για ανάμιξη, η καλύτερη επιλογή είναι η περιοδικότητα, έτσι ώστε να μην υπάρχουν αναμεμιγμένες ζώνες. Επομένως, ο σχεδιαστής (γενικά καλά - βγάζω τα αυτιά) έκανε μια αντίστροφη-αντίστροφη περιστροφή.

Πώς επιδιορθώνεται ο κάδος Delongy 125S:

- στο κάτω μέρος της μηχανής ψωμιού και στο κάτω μέρος του κάδου υπάρχουν σγουρές φλάντζες που εισέρχονται με προεξοχές-πιέσεις μεταξύ τους και στερεώνουν τον κάδο από αξονική περιστροφή. Επιπλέον, έχουν σχεδιαστεί έτσι ώστε ανεξάρτητα από το πώς εισάγετε τον κάδο, η πτερωτή του άξονα της λεπίδας πέφτει πάντα στις ράγες και μπορεί να περιστραφεί προς οποιαδήποτε κατεύθυνση με την επιθυμητή ταχύτητα.
- στην κορυφή του θαλάμου ψησίματος υπάρχουν δύο μεταλλικές πλάκες-κλειδαριές, οι οποίες συμμετρικά στερεώνουν τον κάδο από αξονική μετατόπιση και κινούνται κάθετα προς τα πάνω. Επίσης, σβήνουν τυχόν πιθανές δονήσεις του κάδου κατά τη διάρκεια της ανάμειξης, καθώς είναι ελατήρια, και ακόμη και με μεταβλητή ακαμψία, η οποία δεν επιτρέπει την ανάπτυξη φαινομένων συντονισμού.

+++++++++++++

Αλλά το ερώτημα ήταν γιατί ο άξονας μπορούσε να περιστραφεί μόνο προς τη μία κατεύθυνση, αλλά όχι προς την άλλη ... Αλλά φαινόταν να περιστρέφεται και προς τις δύο κατευθύνσεις ...
Θα μπορούσε να είναι. Εάν χρησιμοποιείται ηλεκτρονικός κανονισμός, τότε το κύκλωμα μπορεί να έχει έναν ηλεκτρονικό μετατροπέα κλειδιού που ελέγχει ένα ρελέ που αλλάζει την κατεύθυνση περιστροφής. Το κλειδί είναι εκτός λειτουργίας - και δεν θα υπάρχει αντίστροφη (μία από τις εκδόσεις). Αυτό συμβαίνει εάν αυτό το αντίστροφο ήταν καθόλου ...

Στο VM250 μου, ο άξονας περιστρέφεται προς μία κατεύθυνση, νομίζω ότι ο σχεδιασμός του κάδου είναι ο ίδιος. Επιπλέον, η ωμοπλάτη, σε αντίθεση με την Panasonic, έχει κλίση. Και αν αρχίσετε να το περιστρέφετε προς την άλλη κατεύθυνση, θα βγει αμέσως από τον άξονα. Κατά τη γνώμη μου, η ζύμη, όπως το χυλό σιμιγδάλι, δεν έχει σημασία με ποιο τρόπο να το ζυμώσετε. Από όσο καταλαβαίνω, μελετώντας το υλικό στον ιστότοπο, όλα γυρίζουν προς μια κατεύθυνση. Υπήρξε αναφορά σε ένα εξωτικό σχέδιο με σπάτουλα που διπλώνεται όταν περιστρέφεται αντίθετα πριν το ψήσιμο, έτσι ώστε το ψωμί να είναι χωρίς τρύπα. Εδώ είναι αυτό που με ενδιαφέρει το VM350 - πώς εφαρμόζεται η μεταφορά; Πώς περιστρέφεται η έλικα στο φούρνο; Εάν συγκρίνουμε τα BM250 και BM350 σύμφωνα με το δικό τους βιβλίο συνταγών, τότε σε όλες τις συνταγές για το τελευταίο, χρειάζονται 15-20 ml περισσότερο υγρό. Τι γίνεται με τις συνταγές από τον ιστότοπο; προσαρμόζεται επίσης;

Δεν είδα έναν ανεμιστήρα σε αυτό, θα ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά στους γονείς μου, ίσως να στέκεται στο πλάι του κύριου τμήματος και να τον φυσάει από τη σχάρα; Οι συνταγές δεν έχουν διορθωθεί ακόμα, θα δοκιμάσουμε το γονικό ψωμί, ίσως χρειαστεί να το διορθώσουμε. Τώρα είμαι πολύ απασχολημένος, αλλά θα προσπαθήσω να βρω μια εγγύηση στο Κίεβο και να μάθω την ερώτηση σχετικά με τον άξονα παρτίδας.

Ανθρωποι! Για τι πράγμα μιλάς? Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, η σπάτουλα θα πρέπει τελικά να περιστρέφεται μόνο προς μία κατεύθυνση, διαφορετικά οι ίνες πρωτεΐνης δεν θα τεντωθούν με τον απαιτούμενο τρόπο. Αυτά είναι τα βασικά!

Χρησιμοποιώ μια τέτοια σόμπα .... η σπάτουλα περιστρέφεται πάντα προς μία κατεύθυνση

Ανθρωποι! Για τι πράγμα μιλάς? Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, η σπάτουλα θα πρέπει τελικά να περιστρέφεται μόνο προς μία κατεύθυνση, διαφορετικά οι ίνες πρωτεΐνης δεν θα τεντωθούν με τον απαιτούμενο τρόπο. Αυτά είναι τα βασικά!

Γαμώτο, δεδομένου ότι η ωμοπλάτη της DeLonga περιστρέφεται τώρα και έπειτα, μετά syudy, οπότε τρώω τσαλακωμένα (όχι "τεντωμένα") μόρια πρωτεΐνης ... Αλλά γιατί είναι τόσο νόστιμο;

στο Kenwood, μετά τα πρώτα 3 λεπτά ζύμωσης, ο άξονας αρχίζει να περιστρέφεται εναλλάξ προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση (μετά από μια παύση) Αλλά όταν ζυμώνουμε τη ζύμη (600 γραμμάρια αλεύρι) σήμερα υπήρχε ένα έντονο κλικ και ο άξονας άρχισε να περιστρέφεται προς τη μία κατεύθυνση. Κάτι έσπασε
Θεωρώντας. ότι είναι ο δεύτερος κατασκευαστής ψωμιού τις τελευταίες 5 εβδομάδες τότε ...
συμπεραίνουμε ότι είναι πολύ νωρίς για να ψήσω ...
και για τους κατασκευαστές να στηρίζονται στις δάφνες τους
Λοιπόν, ας δούμε πόσο θα περιστρέφεται προς μία κατεύθυνση. αν και γνωρίζετε, είναι ακόμα καλύτερα αναμεμιγμένο και το κουλούρι στα πρώτα λεπτά αποδεικνύεται

Και γυρίζει σε μια κατεύθυνση. Τώρα φτιάχνω ψωμί - το έλεγξα σκόπιμα. Και, για να είμαι ειλικρινής, δεν το έδωσα ποτέ προσοχή.

... Και ζυμώνοντας 400 γραμμάρια αλεύρι, ο μίξερ άρχισε να λειτουργεί και προς τις δύο κατευθύνσεις
Ίσως κάτι λειτουργεί για 600g ...
Δεν ξέρω τι σημαίνει αυτό ...

πιθανώς το έχετε κάνει λάθος - όλα πρέπει να στραφούν προς μία κατεύθυνση ...

fugaska Ζω τη συμπατριώτη σου στο Balkovskaya στην Οδησσό
Και σας λέω ειλικρινά ο Kenwood 350, όταν ζυμώνετε μετά τα πρώτα 3 λεπτά, γυρίζει τόσο προς τα δεξιά όσο και προς τα αριστερά μετά από μια μικρή παύση, και έτσι και τα 31 λεπτά και πόσα υπάρχουν σε άλλες λειτουργίες Και όταν αναμιγνύετε 600 γραμμάρια αλευριού, δηλαδή, ακούστηκε ένα κλικ στο μέγιστο και ο άξονας άρχισε να περιστρέφεται μονόδρομος. Σκέφτηκα έτσι και θα είναι αλλά όχι, οι επόμενοι Γάλλοι για 400 γραμμάρια αλεύρι στριμμένα και πάλι και προς τις δύο κατευθύνσεις. Έτσι συμβαίνει ...

καλά, τα πάντα, αύριο θα πάω σε μια διαβούλευση με φίλους - έχουν 350ο Kenwood

Σας ενημερώνω ότι πρέπει να γυρίσω προς μία κατεύθυνση, σε κάθε περίπτωση, οι φίλοι μου έχουν ακριβώς μία κατεύθυνση. αλλά ας σκεφτούμε λογικά. θα θεωρήσετε την ωμοπλάτη, είναι ελαφρώς λυγισμένη. λοιπόν, ποιο είναι το νόημα να γυρίζεις το αντίθετο Δεν θα μαζέψει τότε ένα κουλούρι !!!

... Η ωμοπλάτη είναι καμπύλη .. αλλά ακόμα ..
όταν εγκαθίσταται στα δύο πρώτα μεγέθη, περιστροφή και προς τις δύο κατευθύνσεις
Με απότομη ζύμη και μεγάλο μέγεθος σε μία
Αλλά δεν είναι πρόβλημα.θα λειτουργούσε καλά ...
Η ποιότητα των προϊόντων, δυστυχώς, δεν σας ευχαριστεί

Περιστρέφεται προς μια κατεύθυνση-κουλούρι προς τα δεξιά. στο άλλο - προς τα αριστερά
Συλλέγει συνήθως και ζυμώνει αλεύρι
Και ο Dimych έγραψε για αυτό ...

Μια σκέψη ήρθε στο μυαλό μου - ίσως δεν εννοώ την κατεύθυνση περιστροφής του άξονα, αλλά σε ποια πλευρά του κουβά είναι το κουλούρι. Αλλά μπορεί να είναι και δεξιά και αριστερά ακόμη και όταν ο άξονας περιστρέφεται προς μία κατεύθυνση ...