Ρολό μπισκότου

Ρολό μπισκότου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι σίτου (αν με κακάο 140/150 αλεύρι 20/10 κακάο)	160 γρ
Ζάχαρη	140 γρ
Αυγό	8 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχω έναν καλό μίξερ, οπότε χτύπησα τα αυγά με τη ζάχαρη. Αναμιγνύω το αλεύρι με τα χέρια μου. Εάν ο αναδευτήρας είναι αρκετά αδύναμος, τότε μπορείτε να κτυπήσετε τα αυγά ξεχωριστά (αυτό θα είναι ταχύτερο από τις πρωτεΐνες + τη ζάχαρη έως τα χνουδωτά + τους κρόκους). Και στην πρώτη και στη δεύτερη περίπτωση, κτυπήστε τη μάζα έως ότου, αφού την κρατήσετε με ένα δάχτυλο, ένα σχέδιο παραμένει στη μάζα. Έχω ένα φύλλο από το φούρνο 35 * 40, οπότε ρίχνω από αυτή τη συνταγή σε δύο ρολά το ύψος, κάπου σε 1 cm ζύμης. Μπορείτε να ξεκινήσετε προσπαθώντας να ψήσετε στη μέση.
• Αυτή είναι μισή μερίδα. Έτοιμο μπισκότο με απόδοση 270 g.
• 
• χτύπησε μέχρι μια τέτοια κατάσταση
• 
• ανακατεύουμε απαλά το αλεύρι με τα χέρια μας (έτσι νιώθουμε τα κομμάτια)
• 
• ρίχνουμε σε ένα φύλλο με στρώση 1 cm
• 
• Το κύριο πράγμα δεν είναι να στεγνώνουμε υπερβολικά. Ψήνουμε μέχρι ανοιχτό χρυσό καφέ. Μπορείτε να δοκιμάσετε με το χέρι σας. Εάν είναι ελαστικό, τελειώσατε. Αφήστε το να κρυώσει (χωρίζει εύκολα από το χαρτί (οποιοδήποτε χαρτί)
• 
• Διαδώσαμε τη γέμιση που χρειαζόμαστε. Δεδομένου ότι χρειάζομαι το ρολό για άλλους σκοπούς, έστρεψα μόνο ένα κομμάτι. Διπλώνεται καλά. Δεν απαιτείται επιπλέον προσπάθεια.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε Т 220 С.

Σημείωση

Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για ένα ρολό μπισκότων, το χρησιμοποιώ κυρίως σε κέικ. καλά, για να μην κόβουμε τα κέικ που χύνονται, ψήνονται και γίνονται. Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή για 15 χρόνια.

Αυτό είναι όλο. Γρήγορο και το πιο σημαντικό νόστιμο.