Ζύμη πίτσας (μαγιά)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Γαλλική σίτα (παχύ 60 αλεύρι / 40 νερό)	100 γρ
Αλεύρι σίτου	340 γρ
Νερό	210 ml
Αλας	3/4 κουτ
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το γέμισμα ως συνήθως, όλα στο ψυγείο ήταν .. συν το "Ιταλικότητα" πασπαλισμένο με ξηρά ιταλικά βότανα από μια τσάντα.
Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στο μεσαίο ράφι στους 180-190 * C μέχρι να ροδίσουν τα άκρα.

Σημείωση

Και εδώ είναι η πίτσα μου, που έχει διογκωθεί !!! Κατά μήκος της άκρης υπάρχει μια τρυφερή τραγανή κρούστα, και στη σισδρίνη η ζύμη είναι ελαστική ... όπως σε μια καλή πιτσαρία, πολύ πιο νόστιμη

συνταγή βασισμένη στη συνταγή Panas, λεπτή ζύμη πίτσας.