Cookies "Μέρα-Νύχτα"

[ΜΠΙΣΚΟΤΑ "ΗΜΕΡΑ-ΝΥΧΤΑ"]

ΜΠΙΣΚΟΤΑ "ΗΜΕΡΑ-ΝΥΧΤΑ"

150 γρ. Βούτυρο
150 γραμμάρια ζάχαρης
250 γρ αλεύρι
1 αυγό ή 2-3 κρόκους
άλας
2 κουτ κακάο

Λιώστε το βούτυρο. Τρίψτε το αυγό (κρόκους) με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε λάδι, ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι, ζυμώνετε γρήγορα μια μαλακή ζύμη. Προσθέστε κακάο στο μισό της ζύμης. Διατηρώ ψυχρόν.
Μου φαίνεται πιο βολικό να χωρίζουμε το μείγμα αυγού-ελαίου στο μισό, να προσθέτουμε 125 γραμμάρια αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας στο μισό. αλεύρι, στο άλλο - 125 γραμμάρια αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας. κακάο. Ή ζυμώστε δύο μερίδες - ένα λευκό, το άλλο σοκολάτα.
Τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι λευκής και σκούρας ζύμης, ρίξτε μια μπάλα και ισοπεδώστε λίγο. Ψήνουμε τα μπισκότα στους 200 C για 10-15 λεπτά.


Η συνταγή λήφθηκε από το φόρουμ γαστρονόμων στο Luntik.