Belyashi στα Τατάρ (peremyachi)

[Πλήρωση]

Belyashi στα Τατάρ (peremyachi)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ταρτάριος

Συστατικά
Αλεύρι	400 γρ
Γάλα	300 γρ
Μαγιά	25 γρ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουτ
Πλήρωση
Ψιλοκομμένο κρέας	400 γρ
Κρεμμύδι	2 μεσαία κρεμμύδια
Αλας	γεύση
Πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά στο γάλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ζυμώστε τη ζύμη.
• Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι μαλακή και να κολλάει στα χέρια σας, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι, το αλεύρι που αναφέρεται στη συνταγή είναι αρκετό. Αν όμως το αλεύρι είναι δυνατό, όπως το Makfa, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσουμε 30 γραμμάρια.
• Η ζύμη μπορεί επίσης να ζυμωθεί σε ένα αρτοποιείο, να αφεθεί να φθάσει μία φορά και να κοπεί σε μπάλες βάρους 50 γραμμαρίων.
• Μετά από 15 λεπτά απόδειξης, φτιάξτε κέικ με τα χέρια σας, προσπαθώντας να τεντώσετε περισσότερο από την άκρη. Βάλτε το γέμισμα στη μέση των κέικ σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και συναρμολογήστε, μαζεύοντας με ένα ψητό στο κέντρο, όπως στην εικόνα, στη συνέχεια πιέστε ελαφρά / ισιώστε και αφήστε το για στεγανοποίηση για 20-30 λεπτά.
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο σε λάδι

Σημείωση

Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε το κρέας να τηγανίζεται, πρώτα με την ανοιχτή πλευρά και, στη συνέχεια, αναποδογυρίζουμε.
Καλή όρεξη!

Είναι υπόλευκο ή είναι peremyachi;

Είναι υπόλευκο ή είναι peremyachi;

Σωστά peremyachi, αλλά στους κοινούς ανθρώπους λένε τηγανητό belyashi. Ο φούρνος ψημένος με κιμά και ρύζι ονομάζεται διαφορετικά - Wak balish.

Margit, δεν είναι πάρα πολύ μαγιά; Είναι νερό και γάλα σε ml;

Μπορείτε να βάλετε λιγότερη μαγιά, κατά την κρίση σας, δεν θα είναι χειρότερο. Έβαλα τόσα πολλά για να ψήσω γρήγορα, ειδικά επειδή η μυρωδιά της μαγιάς δεν είναι καθόλου αισθητή. Δεν μου αρέσει να παίζω με πίτες για πολύ καιρό. Μέτρησα νερό και γάλα σε γραμμάρια, αλλά είναι επίσης δυνατό σε ml, η διαφορά θα είναι ασήμαντη.

[Margit]

Margitκαι τι είναι κακό για τη μαγιά "Lux"; Πρόσφατα, μπορείτε να τα αγοράσετε κυρίως από εμάς.

[Margit]

Margitκαι τι είναι κακό για τη μαγιά "Lux"; Πρόσφατα, μπορείτε να τα αγοράσετε κυρίως από εμάς.

Είναι μια υπέροχη μαγιά και πολύ πιο ενεργή. Πάντα έχουμε πουλήσει και έχουμε ακόμη μαγιά από το εργοστάσιο ζάχαρης Buinsky, είναι πολύ πιο αδύναμα. Και ο Lux εμφανίστηκε αρκετά πρόσφατα, τώρα τα αγοράζω μόνο.

Και μια άλλη ερώτηση: πιθανότατα να τα ψήσετε; Και μετά τηγανητό στην οικογένειά μας, πολύ λίγοι άνθρωποι μπορούν.

Και μια άλλη ερώτηση: πιθανότατα να τα ψήσετε; Και μετά τηγανητό στην οικογένειά μας, πολύ λίγοι άνθρωποι μπορούν.

Μπορείτε, αλλά χρειάζεστε μια διαφορετική ζύμη, με την προσθήκη λιπών. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή, εδώ απλά πρέπει να ψήσετε στο φούρνο: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71017.0

Είμαι εδώ για σένα υπόδειξη σύνδεσμος από αυτό το θέμα και ήρθε! Σίγουρα θα προσπαθήσω να φτιάξω Echpochmaks. Ευχαριστώ!

[Λίδια]

Είμαι εδώ για σένα υπόδειξη σύνδεσμος από αυτό το θέμα και ήρθε! Σίγουρα θα προσπαθήσω να φτιάξω Echpochmaks. Ευχαριστώ!

Καλή υγεία, Λίδια!

[Margit,]

Margit, Θέλω να πω ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας!

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, απλώς αφήστε τη ζύμη να πάει περισσότερο και πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού. χάλια. βούτυρο στη ζύμη. Και το έφτιαξε με τα χέρια της βυθισμένα σε φυτικό λάδι.


Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!

Αποδείχθηκαν δροσερά λευκά. (y) Τους λατρεύω από την παιδική ηλικία, αν και δεν έχω ψηθεί εδώ και πολύ καιρό, ίσως θα τιμήσω.

[Margit,]

Margit, Θέλω να πω ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας!
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!

Natusik
Αυτό είναι τόσο όμορφο !!!
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Απολαύστε το μαγείρεμα!

Αποδείχθηκαν δροσερά λευκά. (y) Τους λατρεύω από την παιδική ηλικία, αν και δεν έχω ψηθεί εδώ και πολύ καιρό, ίσως θα τιμήσω.

Asya Klyachina
Μαγειρέψτε για καλή υγεία! Νομίζω ότι δεν θα μετανιώσετε για το χρόνο που ξοδεύετε.

Αυτό είναι νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα λίγο ψιλοκομμένο βότανα και σκόρδο στον κιμά.)

[Μοτίλντα]

Αυτό είναι νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα λίγο ψιλοκομμένο βότανα και σκόρδο στον κιμά.)

Καλή υγεία Μοτίλντα!
Απολαύστε το μαγείρεμα!

[Margit]

Margit, αυτό πήρα: ήταν και ως αποτέλεσμα - Χαρά, είπε ο γιος μου, ευχαριστώ για τη συνταγή, έφτιαξα τη ζύμη μόνο σε νερό, ζυμώθηκε σε HP. : φίλοι: Ωραία συνταγή!

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή της ζύμης, διαφορετικά όλοι με ρωτούν, αλλά το κάνω με το μάτι!
Επιτρέψτε μου να σας συμβουλεύσω να προσθέσετε ένα καραβάκι βότκας, αλκοόλ στη ζύμη - απορροφούν πολύ λιγότερο λίπος.)

[Letka-enka]

Letka-enka , καλή υγεία! Αποδείχθηκαν υπέροχα λευκά!

Rada-dms , η ζύμη δεν παίρνει λίπος, αλλά ακόμα θα προσπαθήσω να το φτιάξω με αλκοόλ, για σύγκριση.

[Margit]

MargitΤώρα τηγανίζω τα πάντα με αλκοόλ, ακόμη και τηγανίτες! Όπως μου είπαν, το αλκοόλ εξατμίζεται και αποβάλλει το λίπος. Η ζύμη δεν είναι μαγιά. Είναι αλήθεια, μερικές φορές ξεχάσω να προσθέσω ...
Αύριο θα εκτυπώσω μια συνταγή για έναν συγγενή - μόλις με σώσατε!

Θεέ μου, αυτό που απλά δεν ξέρετε, πρόκειται για ασβέστη με αλκοόλ, για παράδειγμα. Και τηγανίζω τα λευκά για δύο μέρες συνεχόμενα, κάτι τυλιγμένο ακριβώς, τόσο νόστιμο. Αλλά δεν έχω την υπομονή να τα τηγανίσω σε χαμηλή φωτιά, ώστε να μην καούν και το κρέας να είναι έτοιμο. Απλά τα τηγανίζω με γρήγορο τρόπο μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό καστανό σε λάδι, στη συνέχεια τα βάζω σε μια γυάλινη κατσαρόλα με καπάκι μισό και στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρώ το καπάκι αμέσως, ώστε να μην είναι "υγρά", αλλά τηγανισμένα.

Έψαχνα για μια συνταγή για λεύκανση σε ζύμη. Τηγανισμένο σήμερα, κιμά γαλοπούλας, αποδείχθηκε μεγάλη και ζουμερή.

Συχνά τηγανίζω το belyashi, αλλά φάγαμε το peremyachi στο Nurlat, ήταν τόσο πλούσιοι .. εμείς (οι μαθητές) φαινόμαστε τόσο νόστιμοι .. το belyashi στην περιοχή της Σαμάρα ήταν κάπως διαφορετικό (από τη γεύση). Πάντα τηγανίζω το belyashi με ένα περιθώριο (οι τηγανισμένες πίτες μπορούν να τοποθετηθούν στον καταψύκτη, εάν είναι απαραίτητο, ζεσταίνουμε σε μικρο μεσαία ισχύ).

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Δεν είναι ενοχλητικό και νόστιμο.

Κορίτσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά; και πόσα;

[Ρύσκα]

Ρύσκα, πιθανώς, δεν είστε πλέον σχετικοί :) αλλά βάζω τα ξηρά όπως αναφέρεται στη συνταγή.
Με αυτήν την ευκαιρία, θέλω να ευχαριστήσω τον συγγραφέα για τη συνταγή ζύμης !!!

Σήμερα έφτιαξα τα λευκά σύμφωνα με τη συνταγή σας - εξαιρετικά νόστιμο, οι επισκέπτες του άρεσαν πραγματικά, σας ευχαριστώ πολύ

Έκανα επίσης τέτοια λευκά τις προάλλες. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Λυδμία! Lyudmilka, αγαπητέ!]

Λυδμία! Lyudmilka, αγαπητέ! Yummy - πόσο τηγανητό! Chur, όλα στο πιάτο είναι δικό μου!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Irishechka, κανένα πρόβλημα

το ασβέστη είναι όμορφο, ορεκτικό

η ζύμη δεν παίρνει λίπος

εάν έχει παραμείνει καλά, έχει υποστεί ζύμωση, κάποια οξύτητα της ζύμης ζύμης δεν αφήνει λίπος στη ζύμη
Το Spirt επίσης δεν αποτελεί εμπόδιο, ειδικά ως μέρος των βάμματος

Απλά τα τηγανίζω με γρήγορο τρόπο μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό καστανό σε λάδι, στη συνέχεια τα βάζω σε μια γυάλινη κατσαρόλα με καπάκι μισό και στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά.

Όταν δεν υπάρχει χρόνος, τότε ναι, μπορείτε. Αλλά τότε δεν θα υπάρχει χυμός. Και στα τηγανητά, τα τσιμπάτε, και ο χυμός ρέει από εκεί. Νόστιμο !!

ειδικά σε βάμμα συνιστώσας

Ω! ΧΡΥΣΑ ΛΟΓΙΑ, Irisha !! Ρίχνεις ένα κρύο από ένα μπιμπερό και πριν από ένα ζεστό ασβέστη .... τηγανητή ζύμη με ζουμερό κρέας μέσα .. Μμμμμ ..... Μαμά μου αγαπητή !!

Γεια σας, όχι πολύ καιρό πριν έφτιαξα τα λευκά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πολύ νόστιμα. Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω ένα διπλό μέρος και με τράβηξα για να προσθέσω βότκα στη ζύμη, δεν θα το ξανακάνω ποτέ. Νομίζω ότι δεν πρέπει να κάνετε ό, τι δεν περιλαμβάνεται στη συνταγή.
Είναι καλό να προσθέτετε βότκα στο πινέλο.

Η γιαγιά πάντα φτιάχτηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή! Γεύση παιδικής ηλικίας))

Είναι καλό να προσθέτετε βότκα στο πινέλο.

Η καλή βότκα πηγαίνει εκπληκτικά με αυτά τα belyashi-peremyachi! Και το καλό ξηρό πινέλο καίει καλά χωρίς βότκα ...

Κατανοώ ότι δεν είναι πλέον σχετικό, αλλά ΠΟΛΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή. Καθίζουμε στο σπίτι, κουρασμένοι από τα πάντα. Ήθελα ασβέστη, αλλά εδώ η συνταγή σας είναι ως δώρο. Όλα είναι απλά, καθαρά, γρήγορα και ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ !!!!! Τα κατοικίδια άρπαξαν απευθείας από το τηγάνι .... Καλή τύχη και να μην αρρωσταίνουν.

[Margit]

MargitΜαργαρίτα! Ευχαριστώ για τη συνταγή για υπέροχα λευκά.
Τα έκανα για πρώτη φορά, ανησυχούσα πολύ ...

Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα και πολύ νόστιμα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!