Curd soufflé (τρυφερή κατσαρόλα) με σιμιγδάλι και άμυλο στο Ninja Foodi® 6,5-qt

Curd soufflé (τρυφερή κατσαρόλα) με σιμιγδάλι και άμυλο στο Ninja Foodi® 6,5-qt

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Τυρί cottage	600 γρ
Μεγάλα αυγά	3 τεμ.
Μαλακοί βαθμοί Semolina M ή MT	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς κορυφή
Ζάχαρη	5-6 st. μεγάλο.
Άμυλο καλαμποκιού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με άλογο
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Μη όξινο κεφίρ	480 ml
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Αλας	μερικά τσιμπήματα
Βούτυρο για λίπανση του καλουπιού	αν είναι απαραίτητο
Ζωντανή μαρμελάδα lingonberry και ξινή κρέμα για σερβίρισμα	γεύση
Πορτοκαλί ξύσμα	επιλογή για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε σιμιγδάλι με κεφίρ απευθείας στο μπολ του συνδυασμού. Αφήστε το για περίπου 20 λεπτά. Αυτό θα προσθέσει τρυφερότητα στην κατσαρόλα σας, καθώς το σιμιγδάλι δεν θα γίνει αισθητό στο τελικό πιάτο. Προσθέστε όλα τα συστατικά και χτυπήστε το Hi για 30 δευτερόλεπτα σε ένα μπλέντερ Ninja ή στο High σε οποιοδήποτε μίξερ μαχαιριού. Ένα μπλέντερ χειρός θα λειτουργήσει επίσης.

Λιπάνετε το καλούπι με λάδι εάν δεν είστε σίγουροι για την αξιοπιστία του όσον αφορά την πρόσφυση του τελικού προϊόντος στους τοίχους. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη φόρμα με αλεύρι ή σιμιγδάλι. Αφαιρέστε το υπερβολικό αλεύρι.

Ρίξτε το μείγμα σε καλούπι και στρίψτε σε κύκλο για να κατανείμετε ομοιόμορφα το μείγμα στο καλούπι.

Ρίξτε μισό λίτρο απλού νερού στο κάτω μέρος της κύριας κατσαρόλας, τοποθετήστε το καλούπι μας σε ένα χαμηλό σύρμα. Έβαλα αυτήν την ψηλή φόρμα ακριβώς στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, έβαλα ένα υπόστρωμα σιλικόνης κάτω από τη φόρμα. Μαγείρεμα στον ατμό για 18 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, για 15 λεπτά και έχουμε τέτοια ομορφιά. Ο ατμός εξατμίστηκε πολύ δυνατά, ήταν απαραίτητο στο πέμπτο λεπτό να επανατοποθετηθεί ο μοχλός στη θέση υπό πίεση.

Αποφάσισα να μαγειρέψω μέρος του μείγματος σε λειτουργία Bake Bake. Ψήθηκε για 20 λεπτά στους 160 C. Η κορυφή καλύφθηκε με μια μικρή κρούστα. Και εδώ, για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να ελέγξετε τη διαδικασία και να κοιτάξετε την κατσαρόλα μετά από 15 λεπτά. Κατά το ψήσιμο, επίσης, δεν αφαιρούμε αμέσως την κατσαρόλα από το τηγάνι, αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά.

Στο Baking, το αποτέλεσμα ήταν επίσης ευχάριστο, αν και η ζύμη δεν ήταν αρκετή για μια τόσο μεγάλη φόρμα.
Είναι ενδιαφέρον ότι και οι δύο επιλογές διέφεραν ελαφρώς στη γεύση και τη συνοχή. Η κατσαρόλα στη ζαχαροπλαστική φαινόταν ακόμη πιο γλυκιά, αλλά πιο τρυφερή, προφανώς, η ζάχαρη ήταν τόσο καραμελωμένη.

Σερβίρετε με ζωντανή μαρμελάδα lingonberry και ξινή κρέμα. Όταν είναι κρύο, μοιάζει με ένα λεπτό cheesecake. Απολαύστε όρεξη με την οικογένεια και τους φίλους σας.

Σημείωση

Έχω δείξει αυτήν τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα στο temka του Little Filipka - Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=376088.300

Όπως κάθε κατσαρόλα, αυτό μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή σε μια πολυκουζινάκι, πιθανότατα στη λειτουργία "Κουάκερ", ή ακόμα καλύτερα σε διπλό λέβητα. Σε ένα συνηθισμένο ατμόπλοιο, θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει επίσης το ύψος και την τρυφερότητα του τελικού σουφλέ.
Για μεγαλύτερη ευελιξία, κτυπήστε τα λευκά ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε απαλά με το κύριο μείγμα πριν απλώσετε σε καλούπια.
Μην ψήνετε κατσαρόλες σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, εμφανίζονται κρούστες, οι οποίες στη συνέχεια αφήνουν το λεπτό σουφλέ ή διακόπτουν τη γεύση του.

Αυτό είναι νόστιμο!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Έχω απλώς ρικότα, μεταφέρω την εμπειρία μου στον τομέα της τυροκομίας στον άντρα μου, του ζήτησα να διδάξει, έτσι ώστε στην απουσία μου να υπάρχει κάτι να κάνει), εδώ είναι η συνταγή ακριβώς στην ώρα
Θα είναι πολύ νόστιμο, είμαι σίγουρος!
ευχαριστώ αγαπητέ μου

Πανέμορφη κατσαρόλα !!!
Σας ευχαριστώ Όλγα που μοιραστήκατε τη συνταγή! Πρέπει να προσπαθήσω να το χαρίσω, αναρωτιέμαι αν το καρτούν θα λειτουργήσει;

Olya, πόσο κεφίρ; Όχι στη συνταγή.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, το κορίτσι μου έγραψε ήδη σε ένα προσωπικό μήνυμα και το διόρθωσα. Το βράδυ, η συνταγή πέταξε, το παράθυρό μου έκλεισε ξαφνικά, δεν έχουν σωθεί όλα τα έντυπα στην ιστορία ...Και τότε ήταν κουρασμένη και δεν το πρόσεξε. Αλλά τώρα όλα φαίνεται να είναι σωστά. Καλή τύχη! Ευχαριστώ!

[Rada-dms]

Πρέπει να προσπαθήσω να το χαρίσω, αναρωτιέμαι αν το καρτούν θα λειτουργήσει;

Θα λειτουργήσει υπέροχα, ψήνεις άλλους σε ένα καρτούν σαν. Οι ίδιοι χοροί με ντέφια - μην ψήνετε ή δεν ψήνετε, γνωρίζετε καλά τα κινούμενα σχέδια σας; Καλή τύχη!

Rada-dmsOlya, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Απλώς έχω ricotta, μεταφέρω την εμπειρία μου στον τομέα της τυροκομίας στον άντρα μου, του ζήτησα να διδάξει, ώστε στην απουσία μου να υπάρχει κάτι να κάνει), εδώ είναι η συνταγή ακριβώς στην ώρα
Θα είναι πολύ νόστιμο, είμαι σίγουρος!
ευχαριστώ αγαπητέ μου

Η Ricotta θα κάνει μια μαγική γεύση, δοκίμασα κατσαρόλες από αυτό, ακόμη και τυροκομικά.
Ευτυχισμένος ... Φτιάξτε τυριά! : girl_love: Και τι καλό άτομο, ανέλαβε την ανάπτυξη μιας τέτοιας επιχείρησης! Επιστρέφετε, και έχετε ένα γεμάτο υπόγειο τυριών, και περιμένουμε να δοκιμάσετε στο κατώφλι! Και με τη Muska!

Natus, θέλεις λίγο τυρί; Θα σας ψιθυρίσω τη διεύθυνση!

Αυτό είναι νόστιμο!

Ναι, όλα είναι συνηθισμένα, μόνο πιο απαλά! Βοηθήστε τον εαυτό σας, θα ψήσουμε λίγο περισσότερο!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, ευχαριστώ, το έχω ήδη δει. Αλλά χύσαμε 200 ml πριν, τώρα πρόσθεσα)))
Ναι, δεν μπορούσα καν να πάω στην κουζίνα με αυτά τα τυριά, 40 λίτρα, ήθελα ακόμα να πάρω λίγο γάλα, αλλά εξεγέρθηκα

40 λίτρα, ήθελα ακόμα να πάρω λίγο γάλα, αλλά επαναστάτησα

Θυμηθείτε τον εαυτό σας στην αρχή - όλα τα τυριά ήθελαν αμέσως να ξανακάνουν!

Olya, βάλτε το στο Fudyu, σε ένα τραγανό καλάθι και στο Steam.
Zhdems

[Jouravl]

Jouravl, ω, πόσο ψηλός, αν μόνο δεν σέρθηκε πάνω από τις άκρες .... Ttt! Φροντίστε να μην πέσετε στο καπάκι. Είναι έτσι, τότε δεν σηκώνονται, τότε η ράβδος, σαν τρελή!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ναι, λίγο πάρα πολύ, αλλά το ricotta είναι πιο παχύ και βαρύτερο από το τυρί cottage, οπότε ας ελπίσουμε ότι δεν θα βγει)))

[Rada-dms]

Rada-dmsΛοιπόν, η ομορφιά της ομορφιάς, όχι η κατσαρόλα !!!

Natus, θέλεις λίγο τυρί; Θα σας ψιθυρίσω τη διεύθυνση!

Τι είδους διάκριση, ίσως νομίζετε ότι το υπόλοιπο τυρί δεν θέλει !!

JouravlΠώς πήρα το σχήμα με επιτυχία, αλλά το έριξα έξω, για μένα ακριβώς έτσι, χωρίς καλάθι, ήταν αδύνατο.

[Jouravl]

Jouravl, μπορείς να κάνεις τσίμπημα; Θα ψήνετε σε φούρνο μικροκυμάτων σε ένα μικρό φούρνο μικροκυμάτων. Είχα στο "έδαφος" ...

Καθώς πήρα το σχήμα με επιτυχία και το έριξα έξω, ήταν αδύνατο για μένα χωρίς καλάθι.

Την επόμενη φορά, αν πετάξετε κάτι, ρίξτε την πλευρά των ρωσικών συνόρων ή της Υπερδνειστερίας! Και τότε, κοίτα, διάσπαρσε φόρμες!

[Rada-dms]

Rada-dms... Εντάξει, πρέπει να ρίξω πολλά εκεί, τα χέρια μου θα έρθουν και θα ξεκινήσουν

Αλλά αυτή η ψηλή φόρμα, πού το πήρες ;; Πρέπει να πάω στο κέικ, μόνο η κορυφή θα πρέπει να καλυφθεί

Αλλά αυτή η ψηλή φόρμα, πού το πήρες ;; Πρέπει να πάω στο κέικ, μόνο η κορυφή θα πρέπει να καλυφθεί

Ρωτήστε ποια είναι πιο εύκολη, ψέματα για δύο χρόνια, δεν θυμάμαι καν. Σίγουρα όχι στο Διαδίκτυο. Θεωρητικά θα μπορούσα στο Χοφ, στο σπίτι σου, στον κόσμο. Το σχήμα είναι καλό! Μεσαίου πάχους, εξαιρετικά μάφιν, και φτιαγμένη κρέμα σε αυτό. Μόλις το έβγαλα, αλλά υπήρχε ομορφιά!

Όχι, φυσικά θέλω, έχουμε τυριά, κοστίζουν σαν πτέρυγα αεροπλάνου. Κυρίως ένα τυρί, και δεν είναι ούτε φθηνό.
Πετάμε τον άτακτο Τόμας της ;! Αν κάτι, πηγαίνω σε έθιμα με το πρώτο άλογο, βιασύνη)))

[Rada-dms]

Rada-dmsΛοιπόν, η ομορφιά της ομορφιάς, όχι η κατσαρόλα !!!
Τι είδους διάκριση, ίσως νομίζετε ότι το υπόλοιπο τυρί δεν θέλει !!

JouravlΠώς πήρα το σχήμα με επιτυχία, αλλά το έριξα έξω, για μένα ακριβώς έτσι, χωρίς καλάθι, ήταν αδύνατο.

Ήραναι, σας καλώ να επισκεφθείτε, αλλά δεν έρχεστε, ωστόσο, όπως η Όλγα.
Έχω επίσης μεγάλες τέτοιες φόρμες, αγοράζω σχεδόν τα πάντα στο σπίτι σας, ροζ από εκεί, πήγε πολύ καλά στο τραγανό καλάθι.

Olya, είναι πολύ αργά για να πίνεις Borjomi))), όλα ετοιμάζονταν για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρόσθεσα άλλα 15 λεπτά.
Λοιπόν, ας δούμε, ως έσχατη λύση θα ξύσουμε από το κάτω μέρος της κατσαρόλας
Υπάρχει μια μεγαλύτερη μορφή, είναι σε μεταλλικό σκελετό, ψήνω muffins και charlottes στο φούρνο σε αυτό.




Τώρα η κατσαρόλα ζήτησε νερό, πόσο έξυπνο είναι, το άνοιξε, κοίταξε, τίποτα δεν διέφυγε
Μαγειρεύω με τη βαλβίδα ανοιχτή, τώρα έκλεισα τη βαλβίδα, υπό πίεση.

[Jouravl]

JouravlNagy, είχατε πολύ νερό μέσω της βαλβίδας; Ολόκληρο το τείχος μου βρέχεται αμέσως, οπότε έκλεισα αμέσως τη βαλβίδα και μετά ήταν φρίκη καθώς επιπλέει.Υπομείνατε περισσότερο, έτσι το νερό εξατμίστηκε. Δεν ξέρω για την ώρα, εξακολουθεί να εμφανίζεται όταν στέκεται μετά το κλείσιμο, όπως έγραψα. Δεν έχει σημασία πόσο σφιχτό γίνεται ...

[Rada-dms]

Rada-dmsΩ, είχα τα 18 λεπτά σου χωρίς πίεση και άλλα πέντε λεπτά, και τότε ζήτησε νερό). Έχω μια κατσαρόλα στην κορυφή του τραπεζιού, δίπλα στο παράθυρο, τα παράθυρα δεν είναι θολωμένα, και δεν υπήρχε πολύς ατμός, αν και βράστηκε στον ατμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το άφησα στη θέρμανση με πίεση για άλλα 10 λεπτά, τώρα άφησα τον ατμό. Λοιπόν, θα είναι πυκνό, τι μπορείτε να κάνετε αν βιάζομαι, αν και η ρικότα είναι διαφορετική από το τυρί cottage, είναι χειρότερο αν δεν ψηθεί. Θα το βγάλω σύντομα, θα το κρυώσω στον αέρα και θα δούμε)))

[Jouravl]

Jouravl, Έτρεξα κάτω από τα καλύμματα για να κρυφτώ μέχρι να με χτυπήσουν! Το βράδυ θα μάθω ποιος έτρωγε πόσο. Απλά διαιρέστε με τρία, η Muska παρακολουθεί τη δικαιοσύνη!

[Jouravl]

Jouravl, Έτρεξα κάτω από τα καλύμματα για να κρυφτώ μέχρι να με χτυπήσουν! Το βράδυ θα μάθω ποιος έτρωγε πόσο. Απλά διαιρέστε με τρία, η Muska παρακολουθεί τη δικαιοσύνη!

Χα, έχω επίσης έναν μαχητή για τη δικαιοσύνη, η Νίκα έριξε, πρόσθεσα επίσης 10 σταγόνες καραμέλας, το άρωμα ανεβαίνει. Αλλά χωρίζουμε σε όλους εκείνους που επιθυμούν εξίσου,
Παρασυρθεί !!!
Το επόμενο που έχω είναι τραγανό φτερωτό ψωμί !!



Όλυα! Όλα λειτούργησαν! Το πιο ευαίσθητο! Χύσαμε σάλτσα καραμέλας και φρέσκα κεράσια από ένα φλιτζάνι μπλέντερ

Μέτρια γλυκό, λιώνει στο στόμα σας, απλώς πετάξτε! Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Βοήθα τον εαυτό σου!

[Jouravl]

Jouravl, Βγήκα έξω από την κουβέρτα και έτρεξα στον υπολογιστή μου ακόμα και όταν είδα αυτήν την απίστευτα όμορφη εικόνα στο τηλέφωνό μου!
Φοβόμουν τόσο πολύ ότι αυτή η μέθοδος στο Fudke μπορεί να αποτύχει, καλά, μια χαρά! Η συνέπεια είναι ενδιαφέρουσα στην περικοπή. Νομίζω λοιπόν, μπορείτε να το κάνετε συνεχώς από την αρχή με πίεση; Και πώς ξέρεις ότι το κεράσι είναι η αδυναμία μου;
Nadya, στα δάκρυα, πόσο ωραίο που σου άρεσε επίσης! Ούτε η Fedka ούτε τα χρυσά σας χέρια σας απογοητεύουν!
Ευχαριστώ!
Λοιπόν, ναι, σε αυτήν την έκδοση, η επιπλέον γλυκύτητα είναι άχρηστη, αν σερβίρεται με καραμέλα, ακόμη και με φρούτα μούρων ή με νερό σφενδάμου, όλα θα κάνουν. Ποτίζω επίσης μερικές φορές τις κατσαρόλες με σιρόπι αγαύης. Επομένως, σταμάτησα να προσθέτω όλα τα είδη σταφίδων και goji, καθώς το σουφλέ είναι αυτόνομο.
Περιμένουμε τα φτερά!
Εν τω μεταξύ, θα μαγειρέψω ένα ελαφρύ ζωμό σε αυτό, έτσι ώστε μέχρι το βράδυ να προετοιμαστώ για κάτι στερεό.

[Rada-dms]

Rada-dmsΕδώ είναι η συνταγή! Όμορφη, λεπτή.
Όλοι είναι ήδη γεμάτοι!
Και ποιος θα με ταΐσει;

Και ποιος θα με ταΐσει;

Λοιπόν, χάλασα ένα κομμάτι για χθες! Αλλά σοβαρά, δοκιμάστε το, Τόνια, ξέρω ότι λατρεύετε τις κατσαρόλες. Επιπλέον, υπάρχει κάποιος για θεραπεία, η συμπάθειά μου

ξέρεις ποιος!

!

[Rada-dms]

Rada-dms, Θα προσπαθήσω!
Με κάποιο τρόπο σε ένα γελοιογραφία ψήνω τόσο νόστιμη.

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, Θα περιμένω! Προσπαθήστε να πάρετε λίγο άμυλο αραβοσίτου, αλλά και οι πατάτες θα πάνε καλά!

Τώρα για τις παρατηρήσεις μου. Όταν κτύπησα όλα τα συστατικά στο Ninja, το μπολ ήταν 2,2 λίτρα, αποδείχθηκε υψηλότερο από το μέγιστο, ο όγκος αυξήθηκε πολύ.
Και το σχήμα ήταν σχεδόν στα μάτια. Όμως, έλαβα υπόψη ότι αυτό είναι ricotta και δεν βασίζονταν σε υψηλή άνοδο, αλλά σε περίπτωση που άφησα τη βαλβίδα ανοιχτή. Αν το είχα κλείσει αρχικά, θα ήταν γρηγορότερο και ο όγκος θα είχε σίγουρα αυξηθεί. Αλλά φοβόμουν ότι όλα θα φύγουν))
Όταν το άνοιξα μετά την πίεση, η κατσαρόλα, χωρίς σουφλέ !!!, κρεμάστηκε λίγο, αλλά δεν είναι τρομακτικό.
Ανοιξε


Έτσι όλα λειτουργούσαν υπέροχα.

Και αυτά είναι τα υποσχεμένα φτερά, τρεις σελιδοδείκτες

Όταν κτύπησα όλα τα συστατικά στο Ninja, το μπολ ήταν 2,2 λίτρα, αποδείχθηκε υψηλότερο από το μέγιστο, ο όγκος αυξήθηκε πολύ.

Επομένως, είναι απαραίτητο να φτιάξετε 400 γραμμάρια τυρί cottage.

Τα φτερά είναι τρομερά, ήθελα απλώς να κλέψω τα πάντα και να τα καταστρέψω σε μια γωνία! Λοιπόν τι κάνεις! Ήθελα επίσης βελγική μπύρα!
Μετά από όλα, όλα στο Ninzi αποδεικνύονται πολύ πλούσια, ακόμη και κρέας!

Όταν κτύπησα όλα τα συστατικά στο Ninja, το μπολ ήταν 2,2 λίτρα, αποδείχθηκε υψηλότερο από το μέγιστο

Και ποια είναι η κούπα μου; Δεν είχα βρώμικο το καπάκι. Αλλά έχυσα 480 ml κεφίρ.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, είχα 400 γραμμάρια κεφίρ, μήπως έτσι η ροκέτα κτυπήθηκε; Όλα ήταν σε φυσαλίδες και το σουφλέ είναι το ίδιο. Όλο το καπάκι λερώθηκε)))

[Jouravl]

Jouravl, αλλά εδώ όλα παίζουν διαφορετικά κάθε φορά! Και τυρί cottage, και κεφίρ, και πώς η σκόνη ψησίματος θα πέσει στο κεφίρ.
Το κυριότερο είναι το αποτέλεσμα, και ότι μαθαίνουμε και προσαρμόζουμε μια νέα τεχνική για τον εαυτό μας! Τότε θα μαγειρέψουμε σε αυτό με τα μάτια κλειστά.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, μετά την προσθήκη κάθε συστατικού, ενεργοποίησα το μπλέντερ για λίγα δευτερόλεπτα και το τελικό μείγμα παρέμεινε επίσης για 20 λεπτά.

Τι υπέροχο σουφλέ !!!
Απλά ένα όνειρο!!
Ή μήπως μπορείτε να το ψήσετε στη σχάρα με κάποιο τρόπο; Olya, κορίτσια, έχουν ιδέες;

Νατάσα, δεν έχω ψησταριά, αλλά αν υπάρχει τρόπος ψησίματος, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε .. ρίξτε νερό στο καλούπι, βάλτε το στη σχάρα και τα σουφλέ κουτιά πάνω του .. Το νερό θα εξατμιστεί και το μαγείρεμα θα είναι απαλό, ατμό. Εάν χωρίς γκριλ, θα μαγειρεψει))). Αλλά μπορώ να κάνω λάθος, είναι δύσκολο να φανταστώ τι δεν είναι))

Κορίτσια, ουάου, πώς μπορώ να ψήσω τόσο νόστιμη και ομορφιά, δεν έχω τη συσκευή σας

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, ευχαριστώ, θα περιμένω την Όλγα, αυτό που λέει.

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, έχετε άλλες συσκευές; Στη σχάρα, δεν θα πάρετε ένα σουφλέ, αλλά μια κατσαρόλα, η οποία είναι επίσης νόστιμη. Απλά πρέπει να ψήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία σε ένα καλούπι, μπορείτε ακόμη και να καλύψετε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και να ρίξετε λίγο νερό. Βάλτε τη φόρμα στο καλάθι μας ή στη σχάρα. Κατ 'αρχήν, σε χαμηλές θερμοκρασίες και με λίγο νερό στο κάτω μέρος κάτω από το φύλλο, θα πρέπει να λειτουργεί παρόμοια.
Αλλά είναι καλύτερο να ψήνουμε σε μια πολλαπλή κουζίνα ή μια ατμό ή σε έναν κανονικό διπλό λέβητα.
Μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα, να ρίξετε νερό σε αυτό, να βάλετε ένα πιάτο με σουφλέ στο συρματόσχοινο και να μαγειρέψετε κάτω από ένα καπάκι για περίπου 30 λεπτά. Έχω φτιάξει κατσαρόλες για τον εαυτό μου από τότε που ήμουν 12 ετών με σιμιγδάλι και αλεύρι.
Ευχαριστώ για το ενδιαφέρον και τον έπαινο!

Κορίτσια, ουάου, πώς μπορώ να ψήσω τόσο νόστιμη και ομορφιά, δεν έχω τη συσκευή σας

Όλγα, γεια! Έχετε φέρει μερικά λουκάνικα; Αλλαγή για σουφλέ!
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε οποιαδήποτε κατσαρόλα, πολυεργαλείο, σε κουζινάκι ή διπλό λέβητα, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο σαν κανονική κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία, αλλά περισσότερο. Όταν αποφασίσετε τι θα μαγειρέψετε, ελάτε και συζητήστε τον αλγόριθμο.

Μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα, να ρίξετε νερό σε αυτό, να βάλετε ένα πιάτο με σουφλέ στο συρμάτινο ράφι και να μαγειρέψετε κάτω από ένα καπάκι για περίπου 30 λεπτά. Έχω φτιάξει κατσαρόλες για τον εαυτό μου από τότε που ήμουν 12 ετών με σιμιγδάλι και αλεύρι.

Ω, τίποτα για τον εαυτό σας! Είναι ακριβώς στη σόμπα, το παίρνω σωστά;

Νατάσα, έχετε άλλες συσκευές;

Υπάρχει. Πολυκουζινάκι, φούρνος, τορτίγια. Αλλά θα ήθελα πάρα πολύ στη σχάρα

Πρέπει να ψήνετε μόνο σε χαμηλή θερμοκρασία σε καλούπι

Παρακαλώ ενημερώστε ποιο είναι καλύτερο;

και ρίχνουμε λίγο νερό

Αυτή η στιγμή με μπερδεύει ... Μπορούμε να ρίξουμε νερό σε ένα καλούπι στη σχάρα μας;

ή στο πλέγμα

Κορίτσια, τι είδους σχάρες παίρνεις; Απλά μεταλλικά σουβέρ ή κάποια ειδικά;

[caprice23]

caprice23, λοιπόν, στο Fudi ρίχνουμε νερό, υπάρχουν επίσης δέκα στο καπάκι.
Σε μια κατσαρόλα, μπορείτε απευθείας στη σόμπα.
Μόλις σχάρες από διαφορετικούς φούρνους μικροκυμάτων ή φούρνο μικροκυμάτων, έχω συσσωρεύσει μια θάλασσα από αυτά τα χρόνια, δεν ξέρω καν ποια από τι. Όλα τα διαφορετικά ύψη και διάμετροι. Όχι σουβέρ, είναι χαμηλά.
Ναι, μπορείτε απλά να ψήσετε σαν cheesecake, θα μοιάζει με μια απλή κατσαρόλα από τη σχάρα.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, έψησα ένα σουφλέ. Ή κατσαρόλα; Δεν ξέρω καν τι έκανα ...
Δεν υπάρχει φωτογραφία, αφού η στολή με άφησε κάτω και ολόκληρο το σουφλέ κολλήθηκε σε αυτήν, αν και έφτιαχνα ένα "γαλλικό πουκάμισο". Αγόρασα ειδικά μια στολή παρόμοια με τη δική σας ((
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και τρυφερό!
Αλλά έκανα πολλά μαζί της
Χύσαμε νερό στη σχάρα, έβαλα το σουφλέ σε ένα τραγανό τηγάνι και το κάλυψα με φύλλο αλουμινίου. Ψήθηκε στο "ψήσιμο" στους 160 °. Μετά από 15 λεπτά αφαίρεσα το αλουμινόχαρτο, μου φάνηκε ότι τίποτα δεν μαγειρεύτηκε καθόλου κάτω από αυτό))). Παρεμπιπτόντως, το νερό στο κάτω μέρος δεν βράζει και αισθάνεται σαν να μην βράσει, αλλά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος όλα εξατμίστηκαν. Χύθηκε περίπου 200 ml. Έψησα για άλλα 15 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο. Η κορυφή άρχισε να ξεχειλίζει λίγο. Τότε το άφησα στη σχάρα για μισή ώρα. Άνοιξα και έκλεισα τη σχάρα εκατό φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, η οποία ήταν συντριμμένη.
Δεν μπορούσα να καταλάβω πώς να προσδιορίσω την ετοιμότητα. Olya, πες μου, παρακαλώ, πώς;))

Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα ψήσω περισσότερα. Απλά πρέπει να κατανοήσετε τον αλγόριθμο μαγειρικής. Θα ήμουν ευτυχής σε οποιαδήποτε συμβουλή.
Προηγουμένως, πάντα ψήνω σε μια τορτίγια (αποδείχθηκε κατσαρόλα), αλλά τώρα υπάρχει μια πολύ μεγάλη επιθυμία να στραφούν στη σχάρα. Η σχάρα βρίσκεται στο περβάζι και η τορτίγια πρέπει να βγει έξω από το ντουλάπι και για άλλη μια φορά απρόθυμη να το κάνει)
Παρεμπιπτόντως, η υφή στη σχάρα αποδείχθηκε πιο μαλακή από ό, τι στην τορτίγια

[caprice23]

caprice23Νατάσα, λοιπόν, δείξε μου τη δομή τουλάχιστον σε ένα κομμάτι. Είναι ενδιαφέρον!
Σκέφτομαι όλο το Σαββατοκύριακο πώς να το ψήσω (εδώ έχω μόνο μια ψησταριά).
Και δεν σκέφτηκα τίποτα. Και πειραματίζεστε ήδη! Μπράβο!
Τι είναι το γαλλικό πουκάμισο; Είμαι πίσω από τις εποχές;
Πώς να προσδιορίσω την ετοιμότητα ... Έτσι κάθομαι και σκέφτομαι ...
Ίσως σπρώχνω με σουβλάκι στη μέση; Εάν μια υγρή ουσία κολλήσει, τεντωθεί, δεν είναι αρκετά έτοιμη.
Ή κάντε μια τομή με ένα μαχαίρι τακτοποιημένο, αλλά όχι αμέσως, ώστε να μην καθιζάνει, δείτε αν είναι υγρό μέσα.
Όταν μαγειρεύετε στο φούρνο, συνιστάται να το απενεργοποιήσετε όταν το κέντρο της κατσαρόλας εξακολουθεί να ταλαντεύεται. Επιπλέον, απενεργοποιήστε το και μην το βγάλετε μέχρι να είναι έτοιμο.
Και τότε η ψησταριά θα κρυώσει γρήγορα, οπότε πρέπει να την απενεργοποιήσετε όταν είστε έτοιμες.

Τι είναι το γαλλικό πουκάμισο;

Όταν το καλούπι λαδώνεται και πασπαλίζεται με αλεύρι. Το κάνεις

Σκέφτομαι όλο το Σαββατοκύριακο πώς να το ψήσω (εδώ έχω μόνο μια ψησταριά).
Και δεν σκέφτηκα τίποτα.

Ξαφνικά θα αποφασίσετε, με φάρο, θα είμαι πολύ ευγνώμων!

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, φάγαμε όλο το λουκάνικο πρέπει να γίνει ξανά, αλλιώς το γρήγορο έρχεται σύντομα και είμαι άρρωστος !!!! Όσο για τη συσκευή, δεν υπάρχει πουθενά, σκεφτόμαστε εδώ να αναδιατάξουμε την κουζίνα

[Rada-dms]

Rada-dms, Δεν έχω τόσο μαγική κατσαρόλα, αλλά όλα λειτούργησαν υπέροχα σε μια συνηθισμένη αργή κουζίνα!
Στην πραγματικότητα, μισώ πιστά την κατσαρόλα τυριού cottage (και τα ομελέτα!) Από το νηπιαγωγείο.
Και φυσικά πίστευε ότι όλη η ανθρωπότητα συμμερίζεται τη γνώμη μου
Και μετά, απροσδόκητα, ανακάλυψα ότι ο μικρότερος γιος μου λατρεύει μια τέτοια κατσαρόλα και μερικές φορές το παίρνει στην τραπεζαρία.
Έπρεπε να παρακολουθήσω την αναζήτηση της συνταγής. Στην αρχή βρήκα μια παρόμοια συνταγή από τη Svetta, αλλά υπήρχαν πολλά αυγά και αποδείχθηκε όχι μόνο μια κατσαρόλα με στάρπη, αλλά και μια μικρή ομελέτα. Αυτό δεν αντέχω και αποφάσισα να εγκαταλείψω αυτήν την επιχείρηση. Αλλά με τον καιρό συνάντησα αυτή τη συνταγή της δικής σας.
Δείτε τι έχω στο Redmond 380 στο πρόγραμμα ψησίματος:


Πολύ ωραία δομή, σωστά;
Και παρόλο που δεν είμαι ακόμα οπαδός αυτού του πιάτου, ο γιος μου του άρεσε, οπότε θα μαγειρεύω από καιρό σε καιρό.
Ευχαριστώ!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, όχι μόνο μια ευχάριστη δομή, αλλά και η πιο σωστή για ένα σουφλέ!
Σας ευχαριστώ πολύ που σας δείξατε τη δυνατότητα να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή σε άλλη συσκευή!
Έχω την πιο δύσκολη σχέση με τα πιάτα τυριών cottage, και με το τυρί cottage. Ίσως, πάνω απ 'όλα, μου αρέσει αυτό το σουφλέ και τεμπέληδες μπουλέττες. Αλλά τα κάνω με τον δικό μου τρόπο.
Ο γιος είναι ιερός, οπότε είσαι και μια υπέροχη μαμά! Μαγειρεύεις ό, τι αγαπά ο γιος σου! Και μερικοί λένε, λένε, τρώνε ό, τι δίνουν! Πώς αλλιώς μπορείτε να εκφράσετε τη στάση και την αγάπη σας απέναντι σε ένα αγαπημένο σας πρόσωπο στην καθημερινή ζωή; Ναι, απλά τέτοια πράγματα.
Χάθηκα σήμερα ...

Olya, η κατσαρόλα σου έχει βυθιστεί πολύ στην ψυχή μου. Θέλω να δοκιμάσω το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα. Αλλά μόνο ένα σουφλέ. Θα λειτουργήσει; Σε ποια θερμοκρασία είναι ο φούρνος και για πόσο καιρό, τουλάχιστον περίπου ΚΑΙ για ένα ζευγάρι; Το καταλαβαίνω;
Συγγνώμη, σε βασανίζω ήδη



Και "Steam" - τι είδους καθεστώς είναι η Ninza;

Συγγνώμη, σε βασανίζω ήδη
Και "Steam" - τι είδους καθεστώς είναι η Ninza;

Ή ίσως μου αρέσει ακόμη! Βασανιστήριο, βασανισμό, ρωτήστε, μαζί θα εφεύρουμε κάτι άλλο για το καλό όλων!

Αυτό είναι "ατμό μαγείρεμα", "ατμός" σε μετάφραση από τα αγγλικά σημαίνει "ατμός".
Εάν το κινούμενο σχέδιο έχει τέτοιο τρόπο, απλώς ρίχνετε νερό, βάζετε το πιάτο στη σχάρα και ψήστε για περίπου 25 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχει τέτοιο καθεστώς, επιλέξτε ένα καθεστώς στο οποίο το νερό βράζει ενεργά.