Apfellstrudel (βιεννέζικο στρούντελ μήλου)

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Apfellstrudel (βιεννέζικο στρούντελ μήλου)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
filo ζύμη (οποιαδήποτε τεντωμένη ζύμη)	8 αλεπούδες. (250 γραμ.)
Πλήρωση
μήλα	1 κιλό
ψίχουλα ψωμιού (έχω ψίχουλα ψωμιού)	100 γρ
ζάχαρη	100 + 10 γρ.
σταφίδες	60 γρ
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	50 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
χυμό λεμονιού	100 ml.
βούτυρο	80 γρ
--------	-----
βούτυρο	100-150 γρ.
ζάχαρη άχνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε ψίχουλα και 10 γραμμάρια ζάχαρης. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει.

  Βάλτε τα μήλα. Κόψτε, προσθέστε χοντροκομμένα καρύδια και σταφίδες. Ρίχνουμε απλή ζάχαρη και βανίλια.

  Ρίχνουμε χυμό λεμονιού.

  Μείγμα.

  Απλώστε τη μισή ζύμη σε μια πετσέτα. Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο. Επικάλυψη των φύλλων. Μπορείτε να απλώσετε αμέσως το δεύτερο στρώμα ζύμης, καθώς και γράσο. Αλλά δεν το έκανα αυτό. Ήθελα η ζύμη να είναι και στην κορυφή.

  Απλώστε το ψίχα πάνω από τα 2/3 της περιοχής, βγαίνοντας πίσω από τις άκρες. Συνιστάται να τοποθετείτε το ψίχα μόνο στο ένα τρίτο της ζύμης. Δηλαδή, κοντά στην άκρη.

  Απλώστε το γέμισμα μήλου στην κορυφή.

  Περάστε σε ένα ρολό, κάμπτοντας τις άκρες από τις πλευρές. Είναι βολικό να τυλίξετε με μια πετσέτα. Μετακινήστε το ρολό στο πλάι. Πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά. Απλώστε το δεύτερο μισό της ζύμης, βουρτσίζετε με βούτυρο. Βάλτε ένα ρολό στην κορυφή.

  Σύμπτυξη διπλώνοντας τις άκρες.

  Μεταφέρετε σε ένα ταψί, ραφή προς τα κάτω. Είναι βολικό να ρίξετε το ρολό απευθείας από την πετσέτα. Για να γίνει αυτό, η ραφή πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή κατά την αναδίπλωση. Το μετατόπισα προσεκτικά με τα χέρια μου. Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο. Το στρούντελ είναι μεγάλο. Πρέπει να το βάλετε διαγώνια.

  Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. Αφαιρέστε και λαδώστε με λάδι.

  Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Πάρτε το. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με σκόνη.

  
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

🔗
Αυτό είναι νόστιμο. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Βιεννέζικο στρούντελ μήλου (Αύγουστος)

Στρούντελ για ζύμη (master class) (Γκάσα)

Στρούντελ της Βιέννης (MariS)

[Άντζελα]

Soooo, είμαι ο πρώτος, όλοι κάνουν δίαιτα πριν από τις διακοπές Άντζελα, κομψό, μυαλό ορεκτικό Strudel, τώρα έχω πολλά κουσκόφ. Ευχαριστώ για τη συνταγή, για την ομορφιά.

λαχταριστό Strudel,

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, δεν το έχω κάνει ποτέ .. Και θεωρώ κάτοικος του βασιλείου των νεράιδων.

[Γαβάλα]

Γαβάλακαι γιατί θα τα κάνατε αν ζείτε όπου πωλούνται σε κάθε γωνιά. Πουλάμε επίσης υπέροχα σε ένα μέρος. Δεν τα ψήνω, οπότε δεν προσπαθώ καν, γιατί δεν έχω ταλέντα της Angela, γι 'αυτό αγοράζω ανόητα.

Γιατί πρέπει να τα φτιάξετε αν ζείτε όπου πωλούνται σε κάθε γωνιά

Πρέπει ακόμα να γλιστρήσεις μέχρι εκείνη τη γωνία και, πάλι, πρέπει να βρεις τη σωστή.

[Σβετλάνα]

θέλω τώρα

Σβετλάνα, τραβήξτε όσο θέλετε. Ευχαριστώ)

Δεν το έχω κάνει ποτέ.

Γκαλίνα, όλα είναι ακόμα μπροστά.

όχι

Ρίτα, ταλέντο μήλα κομμένα και τυλίξτε την τελική ζύμη στο βαγόνι μου)

όλα είναι ακόμα μπροστά.

Άγγελε, δεν το έκανα αυτό. Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή της πεθεράς. Εκεί έχουμε μια διαφορετική ζύμη, αυτό έκανε ο πεθερός σε όλη του τη ζωή, και σπούδασε να φτιάχνει φούρνο στην εποχή του. Για κάποιο λόγο, της αρέσει αυτό το στρούντελ καλύτερα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, έτσι συνέβη)

οπότε μοιραστείτε)

Άγγελος, θα κοιτάξω, το έκανα κάπου Θα με προβληματίσει η αναζήτηση ..

Βρέθηκαν ..
350γρ αλεύρι.
200 γραμμάρια λαδιού.
2 κρόκους
μια πρέζα αλάτι.
Η ζύμη δεν αποστραγγίζεται, δεν μπορείτε να την ξεδιπλώσετε. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι μια πολύ διαφορετική ζύμη. Αλλά ως μια γρήγορη παραλλαγή του στρούντελ, είναι πολύ καλό.Αλλά η πεθερά μου κάνει στρούντελ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε όλη της τη ζωή.