Οι τηγανίτες της μαμάς

[Όμορφη συνταγή προϋπολογισμού]

Οι τηγανίτες της μαμάς

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Νερό	1 λίτρο
Αλεύρι	400 γρ
Αυγά	3 τεμ
Αλας	1 κουτ χωρίς διαφάνεια
Ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχουμε τη Maslenitsa, που σημαίνει μια άλλη συνταγή για τηγανίτες, ελπίζω ότι κανείς δεν το έχει εκθέσει ακόμα, γιατί η μαμά μου με δίδαξε, που έψησε αυτή τη συνταγή ακόμη και όταν δεν υπήρχαν καθόλου υπολογιστές, και οι συνταγές είχαν κοπεί από περιοδικά, και τουλάχιστον κάποιο βιβλίο μαγειρικής δεν βρέθηκε πραγματικά στην περιοχή μας. Δεν υπήρχε καμία συνταγή ως τέτοια, έκανε τα πάντα από τα μάτια, με την πάροδο του χρόνου υπολόγισα τι χρειάζεται, αν και από καιρό σε καιρό τα ψήνω τα πάντα με τον παλιομοδίτικο τρόπο.
• Όμορφη συνταγή προϋπολογισμού, εάν υπάρχουν 2-3 αυγά στο σπίτι και περίπου ένα κιλό αλεύρι, τότε έχετε ήδη τηγανίτες.
• Και λοιπόν ας ξεκινήσουμε: συνδυάστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη και κτυπήστε ελαφρά, προσθέστε ένα ποτήρι νερό, βρασμένο και κρύο (όταν βιάζομαι, παίρνω απλώς νερό από τη βρύση, επειδή έχουμε αρτεσιανό νερό).
• Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο νερό και ανακατέψτε ξανά καλά. Στο τέλος, προσθέστε φυτικό λάδι όπως πάντα.
• Κάνω όλη τη διαδικασία ζύμωσης με ένα μίξερ, μερικές φορές με ένα στάσιμο μπλέντερ, και κάνεις όπως συνηθίζεις, το κύριο πράγμα, ώστε το αποτέλεσμα να είναι μια ομοιογενής ζύμη όσον αφορά την πυκνότητα σχετικά με ένα πόσιμο γιαούρτι.
• Ψήνει σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, πριν από την πρώτη τηγανίτα λιπαίνω το τηγάνι με φυτικό λάδι μία φορά, τότε δεν το κάνω πια. Δεν ξέρω γιατί, ίσως λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη βρίσκεται στο νερό, αλλά μερικές φορές η πρώτη τηγανίτα κολλάει εάν δεν λιπαίνετε το τηγάνι με τις επόμενες τηγανίτες, αυτό δεν συμβαίνει, αλλά υπερβαίνουν αυτόν τον κανόνα ~ 45 κομμάτια.
• Οι τηγανίτες βγαίνουν μαλακές και νόστιμες, σήμερα έφαγαν μερικά από αυτά και γέμισαν τα υπόλοιπα γέμιση για στάρπη: 400 γρ. τυρί cottage, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 300 γρ. κεράσια από κομπόστα.
• 

Ωραία συνταγή. Κερδίστε. Οι τηγανίτες είναι πάντα νόστιμες. Και μπορείτε να έχετε οποιαδήποτε γέμιση. Αν και γλυκό, τουλάχιστον διαφορετικό. Και με τυρί cottage και κεράσια, γενικά λοιπόν ένα τραγούδι !!!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Παρεμπιπτόντως, η μητέρα μου ψήνει επίσης τέτοιες τηγανίτες. Mamuli είναι. Θα κάνουν κυριολεκτικά ένα νόστιμο από τίποτα που θα γλείψετε τα δάχτυλά σας και θα ζητήσετε πρόσθετα!

αλλά ποτέ δεν ήξερα ότι τέτοιες υπέροχες τηγανίτες μπορούν να ψηθούν στο νερό! ευχαριστώ για τη συνταγή, συμβαίνει ότι δεν υπάρχει γάλα, αλλά τα αυγά είναι διαθέσιμα, τώρα μπορείτε να απολαύσετε τηγανίτες))

Τάνια, γεια, φίλε μου, η μαμά μου άρεσε πολύ να μαγειρεύει τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο. Σκέφτομαι σήμερα, διαβάζοντας διαφορετικές συνταγές για τηγανίτες, με πιο σταθμισμένη σύνθεση. Επιπλέον, η μητέρα μου μπορούσε να ψήσει μέρος το βράδυ και να βάλει μέρος της ζύμης στο ψυγείο, έτσι ώστε το πρωί να μπορεί να ψήσει φρέσκα και να τυλίξει, για παράδειγμα, σμέουρα με ζάχαρη που μόλις μαζεύτηκαν στον κήπο. Και αυτό παρά το γεγονός ότι υπήρχε φρέσκο ​​σπιτικό γάλα.
Υποστηρίζω ότι η συνταγή, με όλη την απλότητα των συστατικών, είναι καλή και δεν έχει σημασία ότι δεν υπάρχει γάλα στο σπίτι, δηλαδή, το νερό σημαίνει πάντα ότι αν θέλετε, θα έχετε τηγανίτες.

αλλά ποτέ δεν ήξερα ότι τέτοιες υπέροχες τηγανίτες μπορούν να ψηθούν στο νερό! ευχαριστώ για τη συνταγή, συμβαίνει ότι δεν υπάρχει γάλα, αλλά τα αυγά είναι διαθέσιμα, τώρα μπορείτε να απολαύσετε τηγανίτες))

Οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν ακόμα και αν έχετε μόνο αλεύρι, νερό, αλάτι και σόδα. Και αν προσθέσετε ζάχαρη εκεί, τότε είναι ένα παραμύθι! Στην ανάρτηση τέτοιες τηγανίτες είναι το ίδιο πράγμα. Απλά πρέπει να τρώτε ζεστό. Ή αποθηκεύστε κάτω από μια παχιά χαρτοπετσέτα.

[ΙρίναΜαρίναΒίκα]

Ιρίνα
Μαρίνα
Βίκα

Τα κορίτσια σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή

Απλά πρέπει να τρώτε ζεστό.

Ζεστό, φυσικά, καλό, αλλά αυτές οι τηγανίτες είναι νόστιμες και κρύες, είχαν μόλις πρωινό.




Κορίτσια, θέλω απλώς να σας προειδοποιήσω άλλη μια φορά

Ψήνει σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, πριν από την πρώτη τηγανίτα λιπαίνω το τηγάνι με φυτικό λάδι μία φορά, τότε δεν το κάνω πια.

Και τότε η πρώτη τηγανίτα μπορεί να πάει στον κάδο. Σας προειδοποιώ γιατί τα τηγάνια όλων είναι διαφορετικά.

[Τατιάνα]

Η συνταγή είναι αρκετά δημοσιονομική,

Τατιάνα, μερικές φορές αυτό είναι ω πόσο χρειάζεται. Ενώ στους σελιδοδείκτες Οι τηγανίτες μου για την εβδομάδα φαίνεται να έτρωγαν: υπάρχει ακόμα κάτι να φάει σήμερα

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναΚατά τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας, είχαμε επίσης μια πλήρη έκρηξη, χθες στο τέλος της Εβδομάδας Τηγανίτα ψήσαμε τηγανίτες. Και αυτές οι τηγανίτες γεμιστές με τυρί cottage και κεράσια βρίσκονται ακόμα στον καταψύκτη.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Τι ορεκτικό ζευγάρι έχει συγκεντρωθεί) Ωχ όχι .. Μέχρι στιγμής, σελιδοδείκτης. Ευχαριστώ Τάνια!

[Νατάσα]

Νατάσα, παρά το γεγονός ότι οι τηγανίτες βρίσκονται στο νερό, είναι πολύ μαλακές, τρυφερές και νόστιμες, είναι σαν μια τυπική επιλογή για μένα, ανά πάσα στιγμή μπορείτε να μαγειρέψετε ό, τι σας εύχομαι επίσης