Ζελέ με μούρα και μους

[Πηκτή]

Ζελέ με μούρα και μους

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
φράουλα (βατόμουρο, κεράσι)	230 γραμμάρια
Πηκτή
φράουλα	230 γραμμάρια
νερό	315 χιλιοστόλιτρα
ζάχαρη	30 γραμμάρια
ζελατίνη	7,5 γραμμάρια
νερό για ζελατίνη	30 γραμμάρια
Μους
γιαούρτι (έχω βανίλια)	230 χιλιοστόλιτρα
κρέμα 33-35% λίπος	150 χιλιοστόλιτρα
ζάχαρη	50 γραμμάρια
χυμό λεμονιού (δεν έχω προσθέσει)	1 κουτ
ζελατίνη	7,5 γραμμάρια
νερό για ζελατίνη	30 γραμμάρια
επιλογή βανίλιας	γεύση
--------	------
επιλογή φύλλων μέντας	μερικά φύλλα
μορφή με μανίκι d 24

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε ζελατίνη σε δύο δοχεία σε κρύο βραστό νερό. Αφήστε να πρηστεί.

• Πηκτή
• Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τα σέπαλα. Καλύψτε με νερό και προσθέστε ζάχαρη. Βάλτε φωτιά, βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 7-10 λεπτά. Ρίξτε ένα κόσκινο, στραγγίξτε την κομπόστα.

• Προσθέστε ένα μέρος της πρησμένης ζελατίνης στην κομπόστα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

• Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τα σέπαλα, πλύνετε τη μέντα. Ξηρός. Τακτοποιήστε σε ένα καλούπι, κόβοντας μεγάλα μούρα. Ρίχνουμε την κομπόστα με ζελατίνη. Βάλτε στο ψυγείο και αφήστε το να στερεοποιηθεί πλήρως.

• Μους

• Αφαιρέστε την κρέμα από το ψυγείο και κτυπήστε.

• Ρίξτε ζάχαρη σε γιαούρτι, προσθέστε βανίλια και χυμό λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε μαγειρεμένες φράουλες. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνουμε σε λιωμένη ζελατίνη. Ταραχή.

• Ρίξτε κρέμα σε γιαούρτι σε μερίδες. Μείγμα.

• Ρίξτε μους στο κατεψυγμένο στρώμα, λείανση και στείλτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.

• Ξετυλίξτε, κόψτε και απολαύστε.
• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά + χρόνος κατάψυξης

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ιαπωνικό blog. Αύξησα το μερίδιο. Πήρε γλυκό γιαούρτι αντί για κανονικό. Δεν μείωσα τη ζάχαρη. Ήμουν καλά. Ρυθμίστε λοιπόν τη ζάχαρη στο μους σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Λοιπόν, πολύ νόστιμο! Απαλά. Η διαφορετική υφή του πιάτου του δίνει μια ιδιαίτερη γοητεία. Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, τι ομορφιά! Είμαι ήδη σιωπηλός για τη γεύση ... πνιγώ με σάλιο
Σημειώστε το! Ευχαριστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, νόστιμο, υγιεινό και πολύ όμορφο!

Θερινό θαύμα, όπως πάντα όμορφο και νόστιμο!
Άντζελα, είσαι μάγος!

Άντζελα, απλώς υπέροχη! Έχω πολλές φράουλες φέτος και είναι πολύ μεγάλες. Θα μαγειρεψω.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα,: girl-swoon: ομορφιά .... ευχαριστώ

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Κάντε το ξεκάθαρα. Τόσο νόστιμο!

Έχω πολλές φράουλες φέτος και είναι πολύ μεγάλες.

Τα έχω όλα. Οχι.

Πολύ ωραία! Θα επαναλάβω σίγουρα!

[Άντζελα]

Άντζελα, πολύ εντυπωσιακό! Και αναμφίβολα νόστιμο! Θυμήθηκα

Τα κέικ μους είναι τρομακτικά, αλλά το ζελέ σας δεν είναι. Θα πρέπει να γίνει. Οποιοδήποτε καλούπι μπορεί να είναι, αλλά ο δακτύλιος είναι πολύ αποτελεσματικός. Αξίζει κάθε τραπέζι διακοπών

[SanechkaA]

SanechkaA, Σβέτα, Ευχαριστώ. Θα χαρούμε να το μαγειρέψετε)))

αλλά ο δακτύλιος είναι πολύ αποτελεσματικός. Αξίζει κάθε τραπέζι διακοπών

Συμφωνώ 100%

Masterrrr !!!!!!!!!!!
Δεν τρώνε το ζελέ μου, αλλά έχω καταστρέψει διανοητικά το μισό από αυτό)))

[Τζαν]

Τζαν, Ευχαριστώ. Προετοίμασε τον εαυτό σου. Και οι άνθρωποι θα καλύψουν τη διαφορά.

Άντζελα, νόστιμα! Μούρα - φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες, γιαούρτι - Ελληνικά χωρίς πρόσθετα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[4er-τα]

4er-τα, Τατιάναπόσο υπέροχο φαίνεται! Τι είναι το ελληνικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα; Προσθέσατε κρέμα; Όλα είναι κατά βάρος γιαούρτι και όλα τα άλλα είναι συνταγή;

Sveta, ευχαριστώ! Τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και την κρέμα, αλλά το γιαούρτι είναι συνηθισμένο, όχι γλυκό, απλά δεν το τοποθετείτε σωστά - χωρίς πρόσθετα φρούτων

[Τατιάνα]

νόστιμο! Μούρα - φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες, γιαούρτι - Ελληνικά χωρίς πρόσθετα

Τατιάνα, αποδείχθηκε πολύ ωραία. Χαίρομαι που μου άρεσε το ζελέ.