Κέικ Nоrdic Ware με δαμάσκηνα και σοκολάτα

Κέικ Nоrdic Ware με δαμάσκηνα και σοκολάτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Βούτυρο	300 π.Χ.
Αυγό	6 αντικείμενα
Ζάχαρη	300 π.Χ.
Αλας	πρέζα
Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	300 π.Χ.
Άμυλο καλαμποκιού	75 γρ
Βανιλλίνη	1,5 γρ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Μαύρη σοκολάτα 70%	100 γρ
Κομμένα δαμάσκηνα	150 γρ
Στιλβώ
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Νερό	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Στιγμιαία ζελατίνη	1 κουτ
Βανιλλίνη	1,5 γρ
Λεμόνι	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ποιος δεν λατρεύει τα δαμάσκηνα με σοκολάτα; Αυτό σίγουρα δεν είμαι εγώ.
• Εδώ είναι μια συνταγή για ένα πολύ απλό cupcake με αυτά τα συστατικά που μου αρέσουν.
• Ξεκινώ λιπαρώνοντας το καλούπι, έχω Nordic Ware Lily, αντικολλητικό λιπαντικό και ψυκτικό.
• Στη συνέχεια, ας προετοιμάσουμε τα δαμάσκηνα. Έχω κάνει λάκτισμα. Μουλιάστε σε ζεστό νερό. Αφήνω στην άκρη.
• Τώρα ας πάμε στη ζύμη.
• Το βούτυρο και τα αυγά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, εισάγετε ένα αυγό κάθε φορά, χτυπάτε ξανά καλά.
• Συνδυάστε το αλεύρι, το άμυλο, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα αυγού-ελαίου, ανακατεύοντας με σπάτουλα αναδιπλώνοντας. Λιώστε τη σοκολάτα. Το κάνω σε φούρνο μικροκυμάτων σε τρεις δόσεις για 30-30-20 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας μετά από κάθε προθέρμανση. Ανακατέψτε καλά ξανά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Ρίχνουμε τη σοκολάτα στη ζύμη και με ένα πιρούνι (το κάνω αυτό με το σύρμα που βγαίνει από το μίξερ) ανακατέψτε τυχαία.
• Με λίγες κινήσεις.
• Τώρα αδειάζουμε το νερό από τα δαμάσκηνα, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, το κόβουμε σε 4 μέρη και ρίχνουμε σε αλεύρι.
• Παίρνουμε τη μορφή και απλώνουμε τη ζύμη σε κύκλο με ένα κουταλάκι του γλυκού (με ένα χτύπημα). Δεν ισοπεδώνουμε, αλλά απλώς επικαλύπτουμε τους σωρούς. Τώρα βάλτε ένα κομμάτι δαμάσκηνο σε κάθε σωρό. Βάλτε ξανά τη ζύμη, αλλά τώρα ανάμεσα στους σωρούς και βάλτε ξανά ένα κομμάτι δαμάσκηνο σε κάθε κουταλιά ζύμης. Δηλαδή, προσπαθούμε να τοποθετήσουμε τα δαμάσκηνα σε μοτίβο σκακιέρας. Και ούτω καθεξής έως ότου τελειώσουν τα δαμάσκηνα. Βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή. Χτυπήστε το καλούπι αρκετές φορές στο τραπέζι και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς. Ψήνω ΟΛΑ τα muffins σε αυτό το καλούπι για 1 ώρα και 10 λεπτά.
• Έτσι ψήνει ο φούρνος μου. Εσείς εστιάζετε μόνοι σας, ελέγχοντας την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί.
• Όταν ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά και αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα.
• ΣΤΙΛΒΩ.
• Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό ή να μαγειρέψετε οποιοδήποτε άλλο.
• Αλλά μόλις ερωτεύτηκα το πάγωμα αυτής της συνταγής και τώρα το φτιάχνω.
• Αυτή τη φορά πρόσθεσα βανιλίνη και κιτρικό οξύ σε αυτό.
• Έχυσα το κερασάκι στο κέικ αμέσως μετά την προετοιμασία του και πασπαλίζαμε με τσιπ σοκολάτας.
• Κόψτε το κέικ εντελώς δροσερό.
• 
• Η συνταγή δεν έχει ληφθεί από πουθενά, γεννήθηκε από δοκιμή και σφάλμα, επομένως δεν δίνω συνδέσμους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Σχήμα κρίνου.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Ποσότητα συστατικών για το σχήμα Lily. Το τελειωμένο κέικ ήταν επίπεδο με τις άκρες του (είναι κρίμα που δεν έβγαλα φωτογραφία). Δεν υπάρχει σχεδόν θόλος.

[Wiki]

Wiki, τι ενδιαφέρουσα συνταγή, λατρεύω τα δαμάσκηνα, οι σκανδιναβικοί μου πετούν σε μένα, οπότε θα έχετε μια εταιρεία, σελιδοδείκτη ... ευχαριστώ πολύ ..

[Wiki]

Wiki, πολύ ωραίο cupcake! Και η σύνθεσή του αξίζει: από τέτοια συστατικά είναι σίγουρα πολύ νόστιμο! Πόσο καιρό γέμισε η φόρμα;

Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή!

Η ζύμη με τη μορφή ήταν 2/3. Αυτό συμβαίνει μετά το πάτημα, όταν έχει σταματήσει.

[Wiki]

Wiki, ένα κομψό cupcake και η έλλειψη φορμών δεν με εμποδίζει καθόλου να το ψήσω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ για τον έπαινο, Irina! Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να την ακούω από μια τέτοια τεχνίτη

Το κέικ, αφού κρυώσει εντελώς, είναι πραγματικά πολύ νόστιμο.

[Wiki]

Wiki, Μου αρέσουν πολύ τα ψημένα προϊόντα με δαμάσκηνα, αλλά ο μικρότερος γιος δεν το κάνει. Θα το ψήσω για τον εαυτό μου και τον άντρα μου. 🔗

Ψήστε, δεν θα το μετανιώσετε.
Θα ψήσω ξανά αύριο, θα το πάρω μαζί με δώρα και συγχαρητήρια σε έναν συγγενή της 9ης Μαΐου.
Λατρεύει το νόστιμο σπιτικό τσάι μαζί μας, προσπαθώ να χαλάσω αν είναι δυνατόν.

[Wiki]

Wiki, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα cupcake))), σίγουρα θα δοκιμάσω, γιατί λατρεύω τη σοκολάτα και τα δαμάσκηνα σε ψημένα προϊόντα, υπάρχει επίσης μια φόρμα για 10 φλιτζάνια σκανδιναβικών σκευών, όχι της Lily, αλλά μια κλασική.

Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Υπάρχουν δαμάσκηνα και σοκολάτα tode. Το θέμα είναι μικρό ~ απορρίψτε την τεμπελιά!
Δοκιμάστε το ψήσιμο σε ένα cupcake!

[μαμούσι]

μαμούσι, Μαργαρίτα, ψήνω ήδη, θέλω πραγματικά να δοκιμάσω

[Ήρα]

Ήρατι έξυπνο κορίτσι! Θα περιμένω έναν καυγά! Ίσως αύριο θα έρθω μαζί ..

[μαμούσι]

μαμούσι, [β] [/ b] εδώ είναι το cupcake μου, μόνο το κερασάκι δεν έχει γίνει λευκό))) μαύρη σοκολάτα Πήρα 40% κακάο, χρειάζομαι περισσότερο%, θα είναι πιο νόστιμο, έχει νόστιμη γεύση !!! ευχαριστώ στον συγγραφέα!

[Ειρήνη Μαλίσεβα]

Ειρήνη Μαλίσεβα, Ήρα!
Υπέροχο cupcake! Glaze ~ είναι glaze, την επόμενη φορά θα γίνει λευκό!
Το κύριο πράγμα είναι ότι το Cupcake ήταν μια επιτυχία!
Λοιπόν, αύριο θα πρέπει να ψήσετε!

[μαμούσι]

μαμούσι, Μαργαρίτα, ψήνει για υγεία! καλή τύχη, και θα πιω τσάι με cupcake .. σύντομα θα εκραγώ από τέτοια υπέροχα επιδόρπια)))

[Ήρα]

και θα πιω τσάι με cupcake ..

Ήρα, και μια περικοπή για να μας δείξετε

κόψτε για να μας δείξετε

Ακριβώς! Νατάσα ~ κεφάλι !!! Και δεν σκέφτηκα να ρωτήσω ...
Και μετά σε μια ώρα θα φάει τα πάντα και τον Ουσιο ...

[Μέση]

Μέση, μαμούσι, Πρόσθεσα ένα τμήμα στη συλλογή μου, αλλά τίποτα δεν είναι ορατό στη φωτογραφία. καλύτερα να το ψήσετε και να το δοκιμάσετε))), στην πραγματική ζωή είναι σαν ένα μαρμάρινο κέικ με κομμάτια δαμάσκηνων, ποιος μπορεί να αντισταθεί; Κορίτσια, θα μπορούσα να προσθέσω ξηρούς καρπούς εκεί, τότε θα ξεσπάσω σίγουρα

καλά τότε θα σκάσω σίγουρα

Κορίτσια, μην πανικοβληθείτε! Υπάρχει μια διέξοδος ~ αγοράζουμε χαλάκια γυμναστικής!
(και συνεχίστε να τρώτε τα αγαπημένα μας γλυκά)))

Ουάου! Ψήνουν το cupcake μου εδώ, αλλά δεν ξέρω! Για κάποιο λόγο, δεν ήρθαν ειδοποιήσεις.
Ευχαριστώ όλους όσους εκτίμησαν τη συνταγή. Είμαι πολύ χαρούμενος-η!

[Wiki]

Wiki, το cupcake σας είναι πολύ νόστιμο, το έφαγα για σχεδόν μια εβδομάδα, έφαγα αρκετά, σας ευχαριστώ για τη συνταγή, αλλά με το γλάσο ζελατίνης φαινόταν πολύ γλυκό για μένα, θα χύσω γλάσο σοκολάτας, αλλά είναι για τη γεύση μου, ξεχωριστά

Ευχαριστώ για τον έπαινο!
Κατ 'αρχήν, σε γενικές γραμμές, δεν μπορείτε να ποτίσετε τίποτα, υπάρχει ήδη αρκετά από όλα. Ή ελαφρώς κονιοποιημένη ζάχαρη για ομορφιά.

[Wiki]

Wiki, Συμφωνώ μαζί σας, τις περισσότερες φορές το κάνω πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη. μερικές φορές κάνω ganache ανάλογα με τη διάθεσή μου και τη διαθεσιμότητα φαγητού.