Κέικ "Τροπικό μείγμα"

Ποιος δεν εμπιστεύεται; Δεν εμπιστεύομαι? εμπιστεύομαι
Μα φοβάμαι

Λένα, η αρχή της διάλυσης της ζελατίνης είναι η θέρμανση. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν έχει σημασία με ποιο τρόπο το κάνετε: σε λουτρό νερού, σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε ζεστή μάζα. Το αποτέλεσμα είναι ΕΝΑ ΚΑΙ Ο ίδιος. Αλλά ναι, εάν σας προσφέρει επιπλέον ευχαρίστηση, μπορείτε να διαλύσετε τη ζελατίνη ξεχωριστά
Και, παρεμπιπτόντως, σε ένα άλλο (δεν θυμάμαι ποιο) θέμα που συζήτησαν ενεργά, για να μην πούμε, υποστήριξε ότι η ζελατίνη, ακόμη και διαλυμένη (θερμαινόμενη), δεν θα διασκορπίστηκε ποτέ σε κρύο μείγμα. Ανοησίες!!! Δηλώνω με εξουσία ότι σίγουρα θα διασκορπιστεί και θα ανακατευτεί. Λοιπόν, μόνο αν δεν το βυθίσετε σε παγωτό και ξεχάσετε για δύο ώρες.

Ιρλανδός, τον νίκησα. Η αλήθεια είναι λίγο εξαπάτηση. Βάλτε τη μουλιά ζελατίνη σε μια ζεστή μάζα μέχρι να γίνει κρεμώδης. Λοιπόν, εννοώ, όταν η σοκολάτα είχε ήδη αναμιχθεί, αλλά η μάζα ήταν ακόμα πιο ζεστή από τη θερμοκρασία δωματίου, 38-36 βαθμούς Mabut εκεί αναδεύτηκε υπέροχα και στη συνέχεια πρόσθεσε την κρέμα. Απλώς πάγωσε μπροστά στα μάτια μας, μόλις πίεσε μόλις το μπισκότο. Όλα είναι στον καταψύκτη μέχρι το πρωί και θα το γεμίσω το πρωί. Ανησυχώ ότι ξαφνικά όπου σχηματίστηκαν τα σπήλαια λόγω της πυκνότητας. Εάν όμως, θα τους λερώσω με ganache το πρωί και θα τους παγώσω λίγο περισσότερο.

Καλά!!! Τι σου είπα!

Λοιπόν, εσύ, μητέρα, έδωσες, στα 36, ακόμη κι εγώ δεν θα το ρισκάρω

Και οι τρύπες θεραπεύονται πατώντας / αγγίζοντας τη φόρμα στο τραπέζι όταν πλημμυρίζουν. Και αυτό ισχύει, παρεμπιπτόντως, όχι μόνο σε παχιές βάσεις, αλλά και σε αρκετά υγρό

Και σε ποια μορφή το χύσατε;

Λοιπόν, δεν το μέτρησα με ένα θερμόμετρο, το δάχτυλό μου ήταν ζεστό, οπότε ίσως υπήρχαν περισσότερα από 36)))
Χτύπησε σίγουρα τη στολή.
Το πιο κοινό σχήμα είναι στρογγυλό. Γύρισα τις πλευρές με μια παχιά ταινία σιλικόνης και το κάτω μέρος με μια παχιά μεμβράνη. Μουστάκι στην επιστήμη

Προστέθηκε Τετάρτη, 8 Μαρ 2017 01:13

Ω, και ήθελα να ρωτήσω για πολύ καιρό. Λοιπόν, έχετε λεκέδες πάνω από το λούστρο - Λέων, σωστά; Πως το κανεις?

Boca shot - αυτό είναι κάτι νέο

Λεν, ναι, αυτός είναι ο Λέων, αλλά είμαι ακόμα μαζί του, δεν το καταλαβαίνω. Και γίνεται απλά (καλά, πρέπει να γίνει απλά), πάνω από το λούστρο εφαρμόζετε καυτή πίεση (ουδέτερο γλάσο φτιαγμένο με πηκτίνη NH)

Boca shot - αυτό είναι κάτι νέο

Ωστόσο, τα παιχνίδια του υποσυνείδητου
Και πως? Εφαρμόζεται στη σπάτουλα;

Και παρεμπιπτόντως, το κέικ αποδείχθηκε. Αλλά οι πλευρές έκαναν μια βόλτα. Το μους ήταν λίγο παχύ. Αναρωτιέμαι γιατί?

Λοιπόν, σταματήστε, πώς ήταν αυτό το μους παχύ, αν περπατούσατε στις πλευρές;

Με την έννοια των σπηλαίων ήταν. Όλα δεν ήταν συμπιεσμένα όπως έπρεπε.

Λένα, κάθε στρώμα μους πρέπει να «κολλήσει» χτυπώντας τη φόρμα στο τραπέζι. Και είναι καλύτερο να γεμίσετε με μους από μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, τότε ο κίνδυνος τρυπών είναι ελάχιστος και ελέγχετε καθαρά τη διαδικασία πλήρωσης.

Ήρα, ναι, αποφάσισα ήδη για τον εαυτό μου να το βάλω από την τσάντα. Ακριβώς όταν φορτώνεται το dacquoise, ψήστε το, θα φτιάξω τον εαυτό μου αυτό το κέικ από την άλλη, μόνο το κομπόστα θα είναι κεράσι, περισσότερο για μια τροπική πένα είναι χαζή))))))

Ήρα, φάγαμε SILENT!

Δηλαδή, «άρεσε» ή «δεν άρεσε»; δεν καταλαβαίνω

Ήρα, πώς μπορείς !!!! Ηλίθια χαρά!

Φαχ! αλλά πραγματικά σκέφτηκα, fffsё



Λένα, είμαι τρελός για το bezeshek σου. Έχω άγκιστρα, δεν έχω διακοσμήσει ποτέ τίποτα με κρέμα, και ως εκ τούτου δεν ξέρω πώς να δουλεύω με συνημμένα λόγω της λέξης "απολύτως" Λοιπόν, νομίζω ότι αυτό είναι κατανοητό, κοιτάζοντας τα συνθήματά μου σε αυτό το κέικ. Τους άφησα στην άκρη, αλλά στο φούρνο πλημμύρισαν
Πώς τα φτιάχνεις; Είναι εκεί ένα προς ένα. Πρέπει να κρατάω την τσάντα με κάποιο τρόπο με έναν ειδικό τρόπο; Τι μέγεθος πρέπει να είναι "πράσινο" μόλις φυτευτούν;

Ir, ακροφύσιο М252, κρατάω την τσάντα κάθετα, πιέζω ελαφρώς και τη βάζω κάτω προς ένα. Συχνά στολίζω μαζί τους.



Πιέζετε αδύναμα και σύντομα - ένα μικρό, πιο σκληρό και μεγαλύτερο - ένα μεγαλύτερο bezeshechka.Το μέγεθος είναι από κέρμα 10-kopeck έως 4-5 cm. Και ombre τριαντάφυλλα σε μπαστούνια και χωρίς, επίσης, διαφορετικών μεγεθών. Προφανώς, τους έβαλα το χέρι: girl_manikur: Φτηνές και θυμωμένες ... Αλλά το cookie ήταν πραγματικά ανεπιτυχές. Είναι καλό που το otkaznichik!

Γειά σου !
Παρακαλώ πείτε μου εάν πρέπει να μουλιάσετε το κέικ σοκολάτας;
Δεν είδα τον εμποτισμό στη συνταγή)))
Φοβάμαι ότι θα είναι ξαφνικά ξηρό

Tatiana, συγγνώμη, για κάποιο λόγο δεν ήρθαν ειδοποιήσεις από αυτό το θέμα.
Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε το κέικ, τα ίδια τα dacquoises είναι πολύ ζουμερά

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας.
Αλλά έχω δοκιμάσει ήδη το κέικ
Το μπισκότο ήταν εμποτισμένο με λικέρ Baileys και η κομπόστα ήταν βατόμουρο
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ καλά για τη συνταγή !!!