Μηλόπιτα με αλεύρι σίκαλης

Δεν έχω ακούσει ποτέ μια τέτοια μέθοδο

Το διάβασα από τη Luda στο LJ της για το ψήσιμο ..

Η μέθοδος HR είναι όταν ζυμώνεται η ζύμη για το μπισκότο βουτύρου, πρώτα χτυπώντας το αλεύρι και το βούτυρο στην κρέμα για 5 λεπτά, στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη και αυγά λίγο κάθε φορά, χτυπώντας την πλούσια κρέμα για άλλα 5 λεπτά και μετά οτιδήποτε άλλο. Με αυτή τη μέθοδο, η ζύμη δεν τυλίγεται ποτέ και το μπισκότο βουτύρου είναι όσο το δυνατόν πιο αφράτο, με πολύ ομοιόμορφο πορώδες.

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες, προφανώς αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για αλεύρι σίκαλης

Προφανώς, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για αλεύρι σίκαλης

Πιθανότατα .. Αλλά ήταν απαραίτητο να βιώσετε ...

τώρα είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε το αλεύρι σίτου

τώρα είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε το αλεύρι σίτου

Ναι, αλλά αυτό είναι αργότερα, καθώς τα κατοικίδια ζώα θέλουν κάτι cupcake ..

ψημένο από αλεύρι Garnets, αλεσμένο, δεν υπήρχε άλλο σπίτι, νόστιμο, αλλά λίγο ξηρό για τη γεύση μου, ίσως επειδή το αλεύρι είναι αλεσμένο; Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, στην υγεία

νόστιμο, αλλά λίγο ξηρό για τη γεύση μου, ίσως επειδή το αλεύρι είναι ολικής αλέσεως;

Ίσως εξαιτίας αυτού. Προσπαθήστε να βάλετε περισσότερα μήλα, θα προσθέσουν λίγο χυμώδη

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Έλβεν]

Έλβεν, συγχαρητήρια !!
Είμαι απλά έτοιμος με το δαμάσκηνο ...

Προστέθηκε Κυριακή 15 Μαΐου 2016 02:46 μ.μ.

λίγο ξηρό,

Σήμερα αποφάσισα να κάνω ένα πείραμα .. και έφτιαξα αυτή την πίτα με την αρχή ενός ανεστραμμένου βερίκοκου, μόνο με ένα δαμάσκηνο .. Έκανα τη ζύμη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή .. Έφτιαξα καραμέλα, ένα δαμάσκηνο πάνω της, χύσαμε τα πάντα με ζύμη και στο φούρνο .. .. Ένας συνδυασμός καραμέλας, δαμάσκηνου, αλεύρι κανέλας και σίκαλης ...

[Έλβεν]

Έλβεν, Λένα, με μετάλλιο! Συγχαρητήρια!!!

[Λένα]

ΛέναΣυγχαρητήρια !!! : τριαντάφυλλο: Μερικές φορές ψήνω γλυκά από αλεύρι σίκαλης, οπότε η συνταγή δεν θα πάει μπαγιάτικο στους κάδους! Ευχαριστώ!

Και δεν θα ξεμείνω! Συχνά ψήνω γλυκές πίτες με μαρμελάδα δαμάσκηνου με αλεύρι σίκαλης και απλά μπισκότα και αν, τζίντζερ, κανέλα, φλούδα πορτοκαλιού πηγαίνουν εκεί ... :-) :-) :-) :-) είναι ένα παραμύθι!
Θα σας αναφέρω, ευχαριστώ, Λένα!

[Σεφ]

Σεφ, Ουάου! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Γκαλίνα, μια καλή ιδέα με τη διαμόρφωση σχήματος Fuzzy αποδείχθηκε έτσι
Αντωνίνα, Ιλόνα, Μαργαρίτα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Θα περιμένω εντυπώσεις

Lenochka, αποδεχτείτε τα συγχαρητήριά μου! Χαίρομαι πολύ για σένα!

[Έλβεν]

Έλβεν, Λένα, συγχαρητήρια! Έψησα ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Δεν ήξερα ότι μπορείτε να ψήσετε γλυκές πίτες με αλεύρι σίκαλης.

Έλεν, με τη Νίκη και τη Μυαντάλκα !!!

Lenochka, συγχαρητήρια για το μετάλλιο !!!

Πώς μου έλειπε αυτή η συνταγή. Θα βελτιωθώ, σίγουρα θα δοκιμάσω, ψήνω.

[Έλβεν]

Έλβεν, Ελένη, συγχαρητήρια! Η συνταγή είναι υπέροχη και άθραυστη!

[Έλενα]

Έλενα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Αποδείχθηκε ωραία πίτα, αφράτη
Κισούσα, Όλγα, Ευχαριστώ πολύ!!!
ΤατιάναΠεριμένω εντυπώσεις

[Lenochka]

Γλυκόπικρο μήλο (μεγάλο) -1 τεμ.

Lenochkaτι γίνεται αν βάλουμε περισσότερα μήλα;

Κάτι μου λέει ότι το δικό μου, ένα μήλο, ακόμη και ένα μεγάλο, δεν θα είναι πάρα πολύ στην πίτα ...

[Innus]

Innus, περισσότερα μπορεί να είναι Για παράδειγμα, ένα μήλο στη μέση της πίτας και το δεύτερο στην κορυφή Κατάργηση εγγραφής αργότερα τι συμβαίνει

[Lenochka]

Lenochkaαγαπητέ, ευχαριστώ πολύ !!!

Η πίτα είναι ένα θαύμα, πόσο καλή είναι, η οικογένεια την εκτίμησε, όλοι της άρεσαν !!!



Ψήθηκε για 30 λεπτά ακριβώς στα 160 γρ. (μεταγωγή).

2 μήλα (300 γρ.) Πήγαμε για ένα μέρος της ζύμης. Τα μήλα είναι γλυκά-γλυκά, γι 'αυτό τα έκοψα σε φέτες και τα μαριναρισμένα σε χυμό λεμονιού για μικρό χρονικό διάστημα (2 κουταλιές της σούπας.λ.), αποδείχθηκε πολύ καλά ...

Μείωσα την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη στα 100 γραμμάρια, η δική μου είναι σωστή ...

Η συνταγή επαναλαμβάνεται, σίγουρα !!!

Με ελάχιστες κινήσεις σώματος, ένα τόσο υπέροχο αποτέλεσμα είναι απλώς ένα θεό για κάθε οικοδέσποινα !!!

Lenochka, ευχαριστώ για τη δουλειά σας !!!

Κορίτσια, που δεν είναι ακόμη ένα δάγκωμα, το συνιστώ ανεπιφύλακτα, η πιθανότητα μια τέτοια πίτα να αφήσει κάποιον αδιάφορο Δεν μετρούν, αυτή είναι μια δύσκολη υπόθεση τείνει στο μηδέν !!!

[Innus]

Ω, Innus, τι ωραία φωτογραφία !!! Ευθεία τόσο χνουδωτό αποδείχθηκε!
Σας ευχαριστώ και την οικογένειά σας για την εκτίμηση. Είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας

αποδείχτηκε υπέροχα για δύο αυγά σε ένα μωρό με κόκκινο τριαντάφυλλο, τριαντάφυλλο, ψητό, γεύση μελόψωμο, αλλά η ζύμη είναι τρυφερή, γενικά, σίγουρα στην κουμπαρά,

[Έλβεν]

Έλβεν, Ελένη, ήρθα με μια αναφορά, μαγειρεύω την ημέρα της συνταγής))) νόστιμο, μείωσα το βούτυρο κατά 30 γραμμάρια και χρησιμοποίησα 1 αυγό λιγότερο, μου άρεσε λιγότερο με κεράσια, με μήλο OTPAD
ψημένο στην πριγκίπισσα 15 λεπτά από την ενεργοποίηση

[Ευγενία]

Ευγενία, στην υγεία σου! Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ
Νατάσα, καλύτερα αργά παρά ποτέ, ευχαριστώ, αγαπητέ μου, για την έκθεση. Συμφωνώ ότι το παλτό δεν είναι το σωστό με το κεράσι. Εδώ κάτι ξινό είναι πιο κατάλληλο

[Έλβεν]

ΈλβενΕυχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε πολύ η πίτα! Το έκανα για ολόκληρο το μέρος. Ψημένο σε GFB-1500 Pizza-Grill, 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το σχήμα είναι 30 cm, οπότε αποδείχθηκε χαμηλό, αλλά απλά ήθελα να ψηθεί πιο γρήγορα! Μόλις είδα αυτήν τη συνταγή στο blog της Elena Aizikovich - Elaizik, αλλά το ξέχασα ... αν και μου αρέσει πολύ τα γλυκά σίκαλης! Η συνταγή σας είναι τώρα στους σελιδοδείκτες - δεν θα χαθεί!

[Έλβεν]

Έλβεν, Ελένη, είμαι με την αναφορά. Ληθαργικός, Ευχαριστώ πολύ.
Σε όλους άρεσε πολύ η πίτα, το έψησε με σπόρους σίκαλης, και πασπαλίζονταν τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή με καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και κανέλα, μήλα αυτής της συγκομιδής, ψύχθηκαν ανάποδα, φοβούμενοι ότι ο γάιδαρος δεν θα βυθιστεί. Μορφή 21 εκ.

Λένα! Το έψησα για 185η φορά, αυτή τη φορά με μια μπανάνα ελαφρά εμποτισμένη με χυμό λεμονιού. Η μπανάνα διαλύθηκε σε χυλό, έδωσε πολύ χυμό, ήμουν αναστατωμένος, αλλά αποφάσισα να βάλω τα πάντα στην πίτα και να δοκιμάσω τι συνέβη. Όλα πήγαν στη ζύμη μαζί με το χυμό. Αποδείχθηκε εξαιρετικά υπέροχο. Το κέικ αποδείχθηκε πιο υγρό από ό, τι με ένα μήλο και μετά το ψήσιμο έζησε μόνο δύο ώρες - τρώγεται.

Και τι είδους ζύμη λαμβάνεται με συνέπεια, πυκνή ή ρέει; Βρήκα 5 κιλά αλεύρι χωρίς ιδιοκτήτες και θέλω να φτιάξω μια τέτοια πίτα. Συνήθως κάνω ένα charlotte έτσι: Κόβω τα μήλα σε τυχαία κομμάτια σε λαδωμένη μορφή και ρίχνω τη ζύμη με τη συνοχή της ξινής κρέμας στην κορυφή. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, η ζύμη διαρρέει μεταξύ των μήλων και παίρνετε πολλά νόστιμα μήλα και μια μικρή ζύμη στο κάτω μέρος και αρκετά μήλα στην κορυφή, μέσα στη ζύμη, καθώς και μια νόστιμη κρούστα στην κορυφή. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να χειριστείτε τη δοκιμή σας;

Και τι είδους ζύμη λαμβάνεται με συνέπεια, πυκνή ή ρέει;

Ρευστό ..

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να χειριστείτε τη δοκιμή σας;

Όπως θέλετε, κατά τη γνώμη μου .. όπως σας αρέσει περισσότερο.

Η ζύμη ρίχνει στο σαρλόττα, και αυτό πήρα πολύ παχιά ξινή κρέμα, το ισοπέδωσα με ένα κουτάλι. Και τα μήλα μου φαίνονται ότι είναι τόσο πιο νόστιμα σε αυτή τη συγκεκριμένη ζύμη. Αλλά προσπαθήστε να το κάνετε σαν ένα charlotte και μετά μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας, το ίδιο είναι ενδιαφέρον.

Ευχαριστώ κορίτσια, θα καθοδηγηθώ από τον τύπο του τεστ. είναι απλώς ότι μου αρέσουν πολλά μήλα :)) θα τελειώσουν τις πίτες και θα ψήσουν, σίγουρα θα αναφέρω πίσω, καθώς δεν έχω κάνει ποτέ τίποτα από αλεύρι σίκαλης εκτός από ψωμί

Έχω ήδη κάνει αυτή την πίτα Λένιν πολλές φορές, τόσο στο βούτυρο όσο και στη μαργαρίνη, αλλά όλη την ώρα με τα μήλα. Η ζύμη είναι πάντα εντελώς μη ρέουσα. Λοιπόν, δηλαδή, μπορεί εν μέρει να "χυθεί" σε ένα φύλλο, σε ένα καλούπι, αλλά με δυσκολία. Πρέπει να βοηθήσουμε με ένα κουτάλι, μια σπάτουλα. Επομένως, μερικές φορές αποδεικνύεται μάλλον ξηρό στο κάτω μέρος του. Αν φτιάξω ένα στρώμα ζύμης με μερικά μήλα, τότε τα μισά από τα μήλα, έπειτα ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζύμης, το άλλο μισό των μήλων στην κορυφή. Τα μήλα στη ζύμη δεν βυθίζονται και δεν βυθίζονται.Και με τις μπανάνες, που έδωσαν το χυμό, αποδείχτηκε το ίδιο από την άποψη της υγρασίας (τις έβαλα μόνο στην κορυφή, σε ένα στρώμα). Ο χυμός από αυτούς, προφανώς, διείσδυσε κάτω, μπανάνες από ψηλά. Η πίτα αποδείχθηκε μετά το ψήσιμο της υγρασίας που χρειαζόμουν.

[Έλβεν]

ΈλβενΘα εγγραφώ επίσης στη στενή σας εταιρεία και σας ευχαριστώ.
Έχω φτιάξει ήδη αυτή την υπέροχη πίτα δύο φορές. Στην πριγκίπισσα, 20 λεπτά από το κρύο + 10 λεπτά μακριά. Έχω ένα μεγάλο σχήμα, σχεδόν για ολόκληρη την Πριγκίπισσα, οπότε η πίτα δεν είναι τόσο ψηλή, αλλά εξακολουθεί να είναι ευάερη και πολύ, πολύ νόστιμη.
Μπορείτε πραγματικά να βάλετε περισσότερα μήλα. Την πρώτη φορά που είχα ένα μεγάλο και μεσαίο μήλο, το έκοψα σε κύβους - ήταν σωστό. Τη δεύτερη φορά που υπήρχαν δύο μεσαία μήλα, τα έκοψα σε φέτες και, γενικά, αποδείχθηκε μάλλον στεγνό.
Είχα επίσης ένα υπέροχο ινδικό μπαχαρικό μείγμα Garam masala σε αυτήν την πίτα. Λέει τι χρησιμοποιείται για κρέας, κοτόπουλο, ρύζι, λαχανικά, όσπρια. Αλλά στα αλμυρά πιάτα δεν μου άρεσε κάπως, αλλά για αυτή τη συνταγή - τέλεια!
Έβαλε το Garam Masala στη ζύμη, πασπαλισμένο με κανέλα στην κορυφή - απλά κάπως διακοπές!

Σβάτα! Και πόσα garam masals βάλατε;

[Έλενα]

Έλενα, κάπου λίγο περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού. Η ζύμη αποδείχτηκε σαν μελόψωμο. Υπάρχει πιπέρι και τζίντζερ, αλλά η πνευμονία χάνεται κάπου, αλλά το άρωμα παραμένει

Σβετλάνα, σας ευχαριστώ πολύ! Θέλω να προσπαθήσω να το κάνω αυτό.

Αν φτιάξω ένα στρώμα ζύμης με μερικά μήλα, τότε τα μισά από τα μήλα, έπειτα ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζύμης, το άλλο μισό των μήλων στην κορυφή.

Διαμορφώνω το κέικ με τον ίδιο τρόπο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Και το έψησα περισσότερες από μία φορές, μια υπέροχη συνταγή. Θέλω επίσης να δοκιμάσω λίγο με μπαχαρικά.

[Έλβεν]

Έλβεν, Λένα, σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή.
Για μένα, αυτό είναι απλώς μια ανακάλυψη - γλυκά γλυκά από αλεύρι σίκαλης, δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ πριν !!! Και για μένα αυτό είναι πολύ σημαντικό.
Έκανα μια διατροφική έκδοση (χωρίς βούτυρο: αντί 70g 0% τυρί cottage Valio + 30g ρύζι λάδι, και σε 4 πρωτεΐνες αντί για ολόκληρα αυγά - αν και έπρεπε να ζυμώσω λίγο διαφορετικά). Το έκανα χωρίς φόρμα, ακριβώς στο Princesk, σε χαρτί. Η ζύμη αποδείχθηκε τόσο συνεκτική που λερώθηκε - και δεν την απλώθηκε σε ολόκληρη την επιφάνεια - και κατά το ψήσιμο η ζύμη δεν απλώθηκε, ακριβώς ποια ήταν η διάμετρος και παρέμεινε έτοιμη.
Έψησα στο Princesk για 20 λεπτά από το κρύο + 5 λεπτά μακριά.
(Θα υπάρχει μια φωτογραφία ... αύριο)

Οι λάτρεις της μηλόπιτας πρέπει να ψήσουν

Μου αρέσει η μηλόπιτα. Θα πρέπει να μάθω πώς είναι το αλεύρι σίκαλης. Μέχρι στιγμής, σελιδοδείκτης.

[Κυρία. Addams]

Για μένα, αυτό είναι απλώς μια ανακάλυψη - γλυκά αρτοσκευάσματα από αλεύρι σίκαλης

Ουάου !!!

Κυρία. Addams, τόσο έκπληκτος, τόσο έκπληκτος !!!

Πίστευα ότι αν κάνω γλυκά αρτοσκευάσματα από αλεύρι σίκαλης, τότε όλοι κάνουν ...

Το αλεύρι σίκαλης πηγαίνει πολύ καλά με γλυκά γεμίσματα !!!

Υπάρχει μια συνταγή στον ιστότοπό μας Γκέιτς (καρελιανές πίτες σίκαλης) με βερίκοκα σε στάρπη !!!

Γκέιτς (καρελιανές πίτες σίκαλης) με κεράσια σε στάρπη επίσης !!!

Έχω ψηθεί σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές εξ ολοκλήρου από αλεύρι σίκαλης ...

Και μόλις έψησα ξανά ... με μήλα αυτή τη φορά ...

[Πλέκω]

Πλέκωναι, έτσι συνέβη,

Έχω μια δύσκολη σχέση με το αλεύρι σίκαλης. Δεν μπορούσα να φάω ψωμί σίκαλης από την παιδική ηλικία και ακόμη και τώρα δεν μπορώ να φάω ψωμί που αγοράστηκε - δεν πάει καθόλου. Νόμιζα ότι είχα δυσανεξία στο αλεύρι σίκαλης. Όταν άρχισα να ψήνω το δικό μου ψωμί, πρόσθεσα μόνο το 1/3 του αλευριού σίκαλης. Επομένως, δεν κοίταξα ούτε την κατεύθυνση του ψησίματος από αλεύρι σίκαλης, το οποίο συσχετίστηκε με τη γεύση με το ψωμί σίκαλης. Αν και καταλαβαίνω ότι το αλεύρι σίκαλης είναι πιο υγιεινό. Ήξερα για καρελιανές πίτες, αλλά και - εκείνες που είδα στη Φινλανδία - αλμυρές: με πατάτες, ρύζι, καρότα ...

Σας ευχαριστώ λοιπόν για τους συνδέσμους προς τις συνταγές για πύλες.
Νομίζω ότι αυτή η υπέροχη πίτα έχει γίνει αφετηρία - τώρα θα αρχίσω να μαθαίνω και τέτοια γλυκά.

Και έψησα επίσης αυτό το θαύμα! Κορίτσια, μπορείτε να φάτε το μυαλό σας, πόσο νόστιμο!
Ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα για μένα.Αναμίξαμε τα μήλα στη ζύμη. Το τελικό κέικ μοιάζει πολύ με ένα υγρό μπισκότο και ένα ζουμερό κέικ ταυτόχρονα! Πρόσθεσα το μοσχοκάρυδο, το αποξηραμένο τζίντζερ και το κάρδαμο στη ζύμη, το τρίβω με κανέλα στην κορυφή. Aromaaat Ψήθηκε στο Redik 01, μειώνοντας τη μερίδα κατά το ένα τρίτο

Είμαι τεμπέλης, τρέχω να βάλω ένα σύμβολο συν

[Φρέσκο ​​φαγητό σίκαλης με ζελέ μαύρης σταφίδας]

Σας ευχαριστώ λοιπόν για τους συνδέσμους προς τις συνταγές για πύλες.

Θα ρίξω επίσης έναν σύνδεσμο, καλά, πολύ νόστιμο
Φρέσκο ​​φαγητό σίκαλης με ζελέ μαύρης σταφίδας

[win-tat]

win-tat, Τατιάνα, ευχαριστώ για την αναφορά, έχω ήδη κοιτάξει - ναι, θα πρέπει να δοκιμάσω

[Έλβεν]

Έλβεν, χάρη στη Lenochka για τη συνταγή. Κρίνοντας από τις κριτικές, θα πρέπει σίγουρα να ψήσετε!

[Λένα]

απλά κάποιες διακοπές!

μπορείτε να φάτε το μυαλό σας, πόσο νόστιμο!

Συμμετέχω σε όλες τις rave κριτικές! Λένα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Χθες έψησα. Αποδείχθηκε τόσο μαλακό και μάλλον μεγάλο παχουλό. Ήθελα να πάρω μισή πίτα για να δουλέψω για να δείξω, να φτιάξω, σύκα! Το πρωί δεν έμεινε τίποτα για μεταφορά, έμεινε μόνο ένα τέταρτο! Δεν υπάρχει αναφορά φωτογραφίας, αλλά, πιστέψτε με, όλα όσα έμαθαν και όμορφα και FFkusnaaaaaa!

Κρίνοντας από τις κριτικές, θα πρέπει σίγουρα να ψήσετε!

Ναι ναι ναι!!!! Έχω ήδη μοιραστεί τη συνταγή με τα κορίτσια, τους έπεισα να το ψήσουν, θα την επαναλάβω καλύτερα στο σπίτι και θα την φάμε μόνοι μας.
Για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορείτε να με εκπλήξετε με μηλόπιτες, συνδέεται με αλεύρι σίκαλης. Παρόλο που έψησε κάθε είδους μπισκότα-muffins, γλυκό από αυτό, αλλά όχι μηλόπιτα.

Χθες αποφάσισα να ψήσω, με μήλα, ψημένα με ό, τι μπορούσα, αλλά όχι με μήλα .. Όπως πάντα, δεν υπήρχε βούτυρο στο σπίτι στη σωστή ποσότητα .. Δεν ήταν τρομακτικό. Πήρα 50 γραμμάρια καλαμποκιού λαχανικών και 50 γραμμάρια κρεμώδη γκόου. αποδείχθηκε εκπληκτικά νόστιμο .. Λοιπόν, έχω μήλα και λευκή γέμιση, .. Εν ολίγοις, δεν μένει τίποτα από την πίτα ...