Φριτάτα λαχανικών με tofu (άπαχο)

Φριτάτα λαχανικών με tofu (άπαχο)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Οποιαδήποτε λαχανικά	500-700 γρ
Πήρα κρεμμύδια, καρότα, κατεψυγμένα κολοκυθάκια, μπρόκολο, πιπεριές και κουνουπίδι
Αλας	γεύση
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γέμισμα
Tofu	350-400 γρ
Σκόρδο	2-4 σκελίδες
Κουρκούμη	1/2 τσάι. μεγάλο.
Φρέσκα ή κατεψυγμένα χόρτα	1-2 τσάι. μεγάλο.
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Αλας	γεύση
Νερό	κατα παραγγελια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και μετά από λίγα λεπτά τα υπόλοιπα λαχανικά. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.
• Εποχιακά, χρησιμοποιώ φρέσκα λαχανικά, αλλά τώρα είναι χειμώνας, οπότε έπρεπε να πάρω κατεψυγμένα.
• 
• Όταν τα λαχανικά είναι μισά ψημένα, σβήστε τη σόμπα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
• Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύουν, προετοιμάστε τη γέμιση:
• κομμένα σε κομμάτια tofu, βάζουμε σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέτουμε σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη και βότανα.
• 
• Εάν το tofu είναι αρκετά παχύ, προσθέστε λίγο νερό. Είχα πολύ μαλακό, κρεμώδες tofu, οπότε δεν πρόσθεσα νερό.
• Ανακατέψτε το γέμισμα με υψηλή ταχύτητα. Θα πρέπει να κάνετε μια υπέροχη κρεμώδη μάζα frittata. Να είστε προσεκτικοί με νερό, όσο πιο λεπτή είναι η μάζα έκχυσης, τόσο περισσότερο χρόνο θα χρειαστεί να μαγειρευτούν τα φριτέτα.
• Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε βρασμένα λαχανικά. Εάν απελευθερώνεται πολύ υγρό από τα κατεψυγμένα λαχανικά, αδειάστε την περίσσεια υγρού.
• 
• Ανακατέψτε καλά, βάλτε σε ένα λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
• 
• Ψήνουμε για 35-45 λεπτά. Τα φριτάτα πρέπει να ροδίσουν λίγο και η περίσσεια υγρού πρέπει να εξατμιστεί.
• 
• Όταν το frittata είναι έτοιμο, είναι καλύτερο να το αφήσετε να κρυώσει, τότε η συνέπεια γίνεται πιο ομοιόμορφη και πυκνή.
• 
• Τώρα κόψτε σε κομμάτια, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας βότανα και απολαύστε!
• Καλή όρεξη!
• 

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Σημείωση

Πριν από αρκετά χρόνια, βρήκα μια συνταγή στο blog μιας ενδιαφέρουσας κοπέλας - της Alina Munez. Ανακατασκευάστηκα τη συνταγή για τον εαυτό μου και αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο πιάτο, πλούσιο και ελαφρύ ταυτόχρονα. Έχει ριζώσει στην οικογένειά μας και το μαγειρεύω αρκετά συχνά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά λαχανικά ανάλογα με τις προτιμήσεις της εποχής και της γεύσης, ενώ τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν για μεγαλύτερο κορεσμό. Κάθε φορά που η γεύση βγαίνει με διαφορετικές αποχρώσεις, μπορεί κανείς να πει: ένα πιάτο έκπληξης! Επίσης, επειδή στους άγνωστους στα συστατικά της συνταγής, φαίνεται ότι ένα πιάτο με αυγά.
Ο σύζυγος λατρεύει πολύ τα λαχανικά frittata, συχνά αγοράζει tofu τον εαυτό του, φαίνεται ελπιδοφόρα στα μάτια και γίνεται αμέσως σαφές - ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε μια λιχουδιά!

[Lenochka]

για τους άγνωστους στα συστατικά της συνταγής, φαίνεται ότι ένα πιάτο με αυγά.

Μεγάλος! Το tofu προσθέτει αυτή τη γεύση; Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ ως γέμισμα. Θα πρέπει να μαγειρεύω.

Πάντα πίστευα ότι το frittata είναι μια ομελέτα με λαχανικά.

Τα λαχανικά είναι πάντα στο ψυγείο, τα λατρεύουμε (το σκόρδο δεν μετράει). Το Tofu δεν είναι κάπως πολύ καλό, πρέπει να θυμάστε να το αγοράσετε για να δοκιμάσετε ένα υπέροχο άπαχο πιάτο. Ευχαριστώ, Lenochka, για μια τόσο ενδιαφέρουσα και χρήσιμη συνταγή!

[Καλόπιστος]

Καλόπιστος, Ελένη, ναι, το συνιστώ ανεπιφύλακτα! Αποδεικνύεται νόστιμο. Και για μένα είναι πολύ ικανοποιητικό
Εδώ το τόφου είναι πολύ κατάλληλο. Νομίζω ότι έχει τέτοια γεύση
Και το κόστος του χρόνου είναι μικρό!