Cheesecake "Νέα Υόρκη"

[Μαρίνα]

Μαρίνα, σε ψυγείο.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, καλά, ναι, στο ψυγείο))) Καλύτερα να το μαγειρέψω αύριο

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ναι, κάθε κέικ (σχεδόν) μπορεί να αντέξει για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, δεν θα υπάρχει τίποτα για αυτό.

Σούπερ κέικ !! Βρέθηκαν στα βάζα του καταστήματος "Russian Philadelphia" για 62 ρούβλια !!! Αποδείχθηκε υπέροχο

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ, το ψήνω συχνά, ένα από τα αγαπημένα μου. Και τι είδους "Ρωσική Φιλαδέλφεια";

Παρεμπιπτόντως βρήκα τη Φιλαδέλφεια. Σε Scarlet Sails. 80 ρούβλια ανά βάζο. Η γεύση είναι στάρπη, δεν υπάρχει τίποτα για σύγκριση.

Μας φτιάχνει τυρόπηγμα Ρωσική Φιλαδέλφεια. Πήρα ένα μπλε βάζο από τον κόσμο.

βούτυρο, λιωμένο εκ των προτέρων.

ακριβώς λιωμένο ή μαλακό;

[Λέλκα]

Λέλκα, ανάλογα με το πού να φτιάξετε το ψίχουλο, εάν στο συνδυασμό είναι δυνατό ακόμη και από το ψυγείο (τώρα το κάνω), εάν το ψίχα είναι μέσω μύλου κρέατος, τότε λιώθηκε (το έκανα πριν)

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα,
Την πρώτη φορά που θα φτιάξω ένα τέτοιο κέικ. Και γενικά, ένα κέικ. Κρατήστε τις γροθιές σας))))

[Λέλκα]

ΛέλκαΚρατώ, είναι εύκολο να προετοιμαστεί, το κύριο πράγμα δεν είναι να χτυπήσουμε τη μάζα και να μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου.

Τα πάντα στη σόμπα.
Είναι πιο τρομακτικό να σκέφτεστε για το μαγείρεμα παρά να το μαζέψετε. Γρήγορα



Το τράβηξα. Ελαφρώς χλιαρό. Η σόμπα είναι απαραίτητη. Η στάση μετριέται στη βεράντα.
Μυρίζει νόστιμα

[Λέλκα]

Λέλκα, όμορφο, όχι ραγισμένο, οπότε όλα είναι καλά.

[Σβετλάνα]

αρράγιστος

ραγισμένο όταν το έβγαλα (((. Δεν θα το βγάλω, έσπασε.
Αλλά η γεύση είναι πραγματική Μας άρεσε. Θα το κάνω περισσότερες από μία φορές. Αυτό είναι σίγουρο
Σβετλάνα, Ευχαριστώ

Σβετλάνα, ευχαριστώ

Στην υγεία σου.

Παρθένα! Πείτε μου εάν υπάρχει σχήμα 28 εκατοστών! Πόσο να αυξήσετε τα συστατικά;
Κάτι σε διακοπές, το κεφάλι δεν καταλαβαίνει!)
Θέλω να κάνω κάτι για την κόρη μου στα γενέθλιά μου, κάτι που δεν είναι περίπλοκο, που δεν απαιτεί εξοπλισμό κουζίνας. Λατρεύει το cheesecake, όπως και τα άλλα παιδιά.
Εδώ στα καταστήματα βρήκα μόνο μια τόσο μεγάλη φόρμα προσθήκης και δεν μπορώ να καταλάβω πόσο κρέμα τυριού πρέπει να φτιάξω;

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑ, μην αυξάνετε τα ψίχουλα των μπισκότων, αλλά φτιάχνετε μια κρέμα για 1 κιλό τυρί κρέμας, νομίζω.

[Σεντ]

Σεντ, Sveta, ευχαριστώ !!!
Με τα μπισκότα, είναι απλούστερο), θα αγοράσω απλώς μια μεγάλη τσάντα από αυτά τα μπισκότα, αλλά με κρέμα ... δεν είναι στο σπίτι, αν κάτι, μπορείτε να οδηγήσετε στο κατάστημα. Εδώ είναι πάρα πολύ τεμπέλης
Παρεμπιπτόντως, υπάρχει η Φιλαδέλφεια, αλλά θα είναι λίγο ακριβό ανά κιλό, οπότε θα πάρω τοπικό τυρί κρέμας.

Είναι απλούστερο με τα cookies), θα αγοράσω απλώς μια μεγάλη τσάντα από αυτά τα cookies

Ναι, δεν χρειάζεται να αυξηθεί και αυτό το ποσό πρέπει να είναι αρκετό. Δεν είναι τεμπέλης να ψήνουμε κέικ στις διακοπές; Δεν θα τολμούσα να το κάνω.

Ελαφρύ, τεμπέλης, kanesh, αλλά, τελικά, τα γενέθλια της κόρης πέφτουν σε διακοπές, πώς να είναι; Πρέπει να σβήσετε τα κεριά στην τούρτα!
Και όπου ξεκουραζόμαστε, είναι λίγο σφιχτό με κέικ) και δεν θα έχω παιδιά.
είναι καλό που μόνο η κόρη μου παίρνει γενέθλια, καθώς γιορτάσαμε δύο γενέθλια σε διακοπές, ακόμη και sonulkin, που έπρεπε πραγματικά να επινοηθούν.

Αναφέρω ...
Το κάνατε εδώ και πολύ καιρό, ξέχασα την αναφορά

[Ίννα]

Ίννα, καλά, αλλά αν το επιτρέπετε, είτε το έχετε υπερβολική έκθεση είτε η θερμοκρασία ήταν πολύ υψηλή.

Αυτό είναι ναι! Υπερβολικά εκτεθειμένη, υπήρχε η σκέψη να ξανακάνουμε τη βάση, αλλά κάτι δεν το έκανε.
Τότε έπρεπε να ξεριζώσω τα ελαττώματα με τρίφτη. Αλλά ο γιος των δύσκολων λαθών ....: girl_cleanglasses: Δεν καταλαβαίνω τη Ρωσία στα σίγουρα!

Αλλά ο γιος των δύσκολων λαθών ...

Φυσικά, όταν έκανα το πρώτο μου, το έθεσα πάρα πολύ. Η δυσκολία εδώ είναι αυτό, δεν μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι, αλλά το cheesecake θα πρέπει να είναι ελαφρώς ψημένο, η μέση πρέπει να χτυπάει, τελικά παγώνει στο ψυγείο.Αλλά πώς μπορώ να το ελέγξω εδώ, αν όχι εμπειρικά, αφού το καπάκι του φούρνου δεν μπορεί να ανοίξει, δεν το ανοίγω μέχρι να κρυώσει εντελώς το cheesecake, διαφορετικά η ρωγμή είναι εγγυημένη. Τώρα προσπαθώ να συνηθίσω στο φούρνο μικροκυμάτων Panasonic, μέχρι στιγμής τίποτα, οι πρώτες 2 φορές ραγισμένες σε χαμηλή θερμοκρασία, 3 φορές αύξησαν τη θερμοκρασία λίγο, τόσο υπερβολική έκθεση, αλλά χωρίς ρωγμή.

Το ελαφρύ, cheesecake έχει πολύ γεύση. Και αυτό μου φαίνεται το κύριο πράγμα. Λοιπόν, η βάση δεν λειτούργησε.
Θα μάθει.
Επάνω με στρογγυλή σοκολάτα. Ταιριάζουν ακόμη και στη γεύση.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, διάβασε την Temka, σήμερα αγόρασα μασκαρπόνε και τυρί κρέμα. Θα ψήσω την Κυριακή.

Συνειδητοποίησα ότι είναι καλύτερα στο φούρνο στους 140-160 * C σε υδατόλουτρο

Θα φέρω την έκθεση!

Συνειδητοποίησα ότι είναι καλύτερα στο φούρνο στους 140-160 * C σε υδατόλουτρο

Λοιπόν, ναι, αν υπάρχει μέρος για μπάνιο.

[Σβετλάνα]

Ειδικά για αυτήν την περίπτωση, αγόρασα μια διαχωριστική φόρμα 26 εκατοστών. Αυτό δεν είχα ακόμη, που ονομάζεται ...

Κατά τη γνώμη μου, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα! Χτυπάει λίγο κατά την κοπή, πιθανώς εξαρτάται από τα τυριά. Τίποτα δεν έχει σπάσει. Ψήθηκε για 1 ώρα 10 λεπτά στους 160 ° C, από το κάτω μέρος υπήρχε ένα φύλλο ψησίματος με νερό. Είναι ενδιαφέρον ότι ποτέ δεν σκέφτηκα: Έβαλα ένα θερμόμετρο στο φούρνο για να ελέγξω τη θερμοκρασία, οπότε δεν μου έδειξε ποτέ πάνω από 99 * C! Σκέφτηκα, αποδεικνύεται ότι έχει να κάνει με το νερό)
Όλα είναι σωστά στη γεύση. Δεν έκανα τις πλευρές, φαινόταν ότι θα ήταν πολύ λεπτό και δεν θα λειτουργούσε. Το ξύσμα από τρίψιμο από φρέσκο ​​λεμόνι είναι ελαφρώς αισθητό στα δόντια. Καλύτερα να στεγνώσει το έδαφος. Και για μένα, είναι καλύτερο να παίρνω ένα μικρότερο σχήμα - 22-24 cm, τότε είναι βολικό να φτιάχνεις τις πλευρές και το στρώμα του τυριού είναι υψηλότερο. Αλλά αυτά είναι μικρά πράγματα, γενικά, πολύ νόστιμα! Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες έτρωγαν με χαρά

Σβετλάνα, Ευχαριστώ!!

Χτυπάει λίγο κατά την κοπή, πιθανώς εξαρτάται από τα τυριά.

Και μου αρέσει ακριβώς όταν μου λερώνεται, γίνεται τόσο κρεμώδες ή κάτι τέτοιο.

Αλλά αυτά είναι μικρά πράγματα, γενικά, πολύ νόστιμα! Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες έτρωγαν με χαρά

Χαίρομαι που σας άρεσε.

Και σε μια αργή κουζίνα του Redmond, τέτοια ομορφιά θα αποδειχθεί; Έχω ένα πρόγραμμα "cheesecake" εκεί, αλλιώς ο φούρνος μου δεν είναι πολύ καλός.

[Αννόσκα]

Αννόσκα, Δεν ξέρω, δεν το έχω δοκιμάσει, δεν φαντάζομαι πώς να το βγάλω αργότερα, η κρέμα θα πρέπει να κυματίζει λίγο, δεν πρέπει να παγώνει όταν την βγάζετε, τελικά παγώνει στο ψυγείο.

Μερικές από τις συνταγές λαζάνια (που μαγειρεύτηκαν σε κινούμενα σχέδια) είχαν αυτή τη συμβουλή. Για να το βγάλετε καλά από το μπολ, ήταν απαραίτητο να κόψετε σε μεγάλες λωρίδες είτε ένα μανίκι είτε περγαμηνή για ψήσιμο και να βάλετε ένα σταυρό σε ένα σταυρό στο κάτω μέρος του πολλαπλού και πάνω από την ίδια τη λαζάνια. Τα άκρα των λωρίδων πιέστηκαν πάνω στο καπάκι, και όταν είναι έτοιμα, τραβήξτε απαλά τραβώντας αυτές τις λωρίδες.
Συγγνώμη Sveta που μπήκα

Αρκετές φορές προσπάθησα να κάνω φίλους με το cheesecake του φούρνου, κατάλαβα στους 120 βαθμούς!
Sveta, ευχαριστώ για τη συνταγή! : α-φιλί: Νόστιμο και τρυφερό! Ήθελα να ρωτήσω πόσο ψηλά πρέπει να είναι; Απλά ψήνω κάθε φορά από το εναπομείναν τυρί και δεν ξέρω ποια μορφή να χρησιμοποιήσω. Διαφορετικά ύψη στα ζαχαροπλαστεία - Κοίταξα: girl_cleanglasses: σκόπιμα!

Απλά ψήνω κάθε φορά από το εναπομείναν τυρί και δεν ξέρω ποια μορφή να χρησιμοποιήσω.

Σε οποιαδήποτε μορφή ψήνετε, αυτό το ύψος θα είναι, δεν ανεβαίνει στο φούρνο, δεν υπάρχει πρότυπο εδώ.

Λοιπόν, αυτό .... Θέλω να μάθω πώς πρέπει να είναι. Νομίζω, αυτό δεν είναι πολύ ψηλό επιδόρπιο, έχω 3 εκατοστά, ίσως χρειάζομαι άλλο δαχτυλίδι;

Νομίζω, αυτό δεν είναι πολύ ψηλό επιδόρπιο, έχω 3 εκατοστά, ίσως χρειάζομαι άλλο δαχτυλίδι;

Συνήθως δεν είναι πολύ ψηλό, συνήθως ψήνω σε καλούπια 24-26 εκατοστά.