"Jellied" πίτσα με τον τρόπο μας.

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη: Αυγό 1 τεμ, αλάτι 2/3 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού, φυτό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. l., νερό ή γάλα + νερό (έχω γάλα σε σκόνη) ζεστά 2 ποτήρια (εξαρτάται από την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης), αλεύρι, ξηρή μαγιά 1,5 κουτ.
Πλήρωση: 2 κρεμμύδια, λάχανο, κολοκύθια, αλάτι, μπαχαρικά, βότανα (βασιλικός, άνηθος, μαϊντανός, μάραθο), φυτό. λάδι. Λουκάνικα, ντομάτα, βότανα, σκληρό τυρί, σάλτσα μαγιονέζας (έχω κρεμώδες σκόρδο).

Μέθοδος μαγειρέματος

"Ζελέ" πίτσα με τον τρόπο μας, ή ζελατίνα ανοιχτή πίτα.
Μια απλή πίτσα έχει μικρά γαρνιτούρα, αλλά η δική μας έχει πολλά!
Ζυμώνουμε ένα κουτάκι από μια μικρή ποσότητα νερού (ή μείγματος), ζάχαρης, αλευριού, μαγιάς. Καλύψτε, αφήστε στην άκρη.
Ρίξτε λάδι σε κινούμενα σχέδια ή τηγάνι, ενεργοποιήστε το. Κόβουμε το κρεμμύδι - το ρίχνουμε μέσα, αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά. Κόβουμε το λάχανο, τρία κολοκυθάκια σε τρίφτη, προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι για πολύ.
Ενώ τα λαχανικά τηγανίζονται. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο κουτάκι. Ζυμώνουμε τη ζύμη σαν τηγανίτες αλλά πιο απότομα. Καλύψτε, αφήστε στην άκρη. Το γέμισμα είναι έτοιμο, ανοίξτε το καπάκι - αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Εν τω μεταξύ, κόβουμε λουκάνικα, ντομάτες, βότανα, τρία τυριά. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε αν θέλετε. Προσθέστε μανιτάρια, χύμα. πιπέρι και αφαιρέστε κάτι.
Παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές. Ελαφρά αναπτυσσόμενη. αλείψτε το λάδι. Απλώνουμε τη ζύμη, κατανέμοντας ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Τηγανητά λαχανικά. Πιέζοντας λίγο κατά μήκος της περιμέτρου, έτσι ώστε η ζύμη να ανεβαίνει λίγο σαν τις πλευρές. Γεμίστε με σάλτσα, λουκάνικο, βότανα, ντομάτες (μανιτάρια, πιπεριές). Βάζουμε στο φούρνο 150 γρ. (Έχω ηλεκτρική θέρμανση + κάτω) για περίπου 30 λεπτά. Κοιτάμε πώς οι πλευρές της ζύμης αρχίζουν να μαυρίζουν λίγο. Πασπαλίζουμε με τυρί. Ζεσταίνουμε καθώς λιώνει το τυρί.
Η πίτα αποδείχθηκε πολύ ζουμερή και νόστιμη.