Σοκολάτες με Apple Chips και Calvados - Apfel Calvados Zimt Praline

Σοκολάτες με Apple Chips και Calvados - Apfel Calvados Zimt Praline

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
τσιπ μήλου	50 γρ
σοκολάτα 65%	200 γρ
βούτυρο	30 γρ
κρέμα 38%	200 γρ
κανέλα	1 κουτ
λικέρ Calvados	30 ml
για ψεκασμό:
κακάο
λευκή σοκολάτα
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
διακοσμητικά ξεσκόνισμα
λυοφιλιωμένα μούρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τσιπ μήλου: κόβουμε τα μήλα λεπτά, θερμαίνουμε το φούρνο στους 150 ° C. Αναλύω
• μήλα σε ένα ταψί σε 1 στρώση και τα κρατάτε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα, έτσι ώστε το υγρό από τα μήλα να εξατμιστεί.
• Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε την κρέμα μέχρι να βράσει.
• Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε υδατόλουτρο στους 45 ° C και ρίξτε την στην κρέμα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ψιλοκομμένα τσιπ μήλου, λικέρ και κανέλα.
• Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ψύξτε για 12 ώρες.
• Όταν η μάζα σοκολάτας έχει σκληρύνει, πάρτε μια μικρή ποσότητα με ένα κουτάλι και διαμορφώστε την καραμέλα. Μπορείτε να δώσετε το σχήμα όπως θέλετε.
• Μπορείτε να ρίξετε λιωμένη σοκολάτα πάνω από γλυκά ή ρολό σε διακοσμητικά ψεκάσματα.
• Έκανα καραμέλες σε σχήμα καρδιάς, καθώς η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου έρχεται σύντομα. Χύθηκε σοκολάτα και πασπαλισμένη με διακοσμητικά μαρμαρυγία, αποξηραμένα με κατάψυξη σμέουρα. Άλλα γλυκά τυλίχθηκαν σε ψιλοκομμένα καρύδια.
• 
• 
• 

Σημείωση

συνταγή από 🔗

[Έλα]

Έλα, Μου αρέσει να μαγειρεύω σπιτικά γλυκά, ευχαριστώ για τη συνταγή! Υπάρχει τυχαία κόπτης; Καταλαβαίνω ότι μοιάζουν με τρούφες κανέλας με πρόσθετα;

[NataliARH]

NataliARHΠροστέθηκε καραμέλα στο χάσμα

παρόμοια με τρούφες κανέλας με πρόσθετα

Ναι, η γεύση της τρούφας σοκολάτας, με επίγευση κανέλας και μήλου) αντί για Calvados, μπορείτε να προσθέσετε κονιάκ)

[Έλα]

Έλα, πολύ ωραία!

[Έλα]

Έλα, Ευχαριστώ!

[Έλχοκα]

Έλχοκα, οι καραμέλες είναι πολύ ωραίες! Τόσα πολλά είδη σχεδιασμού !!! και η φωτογραφία είναι ξεχωριστή γιορτή!

Μου αρέσει επίσης η σπιτική καραμέλα. Σημειώνω τη συνταγή.