Τουρκία με κουσκούς (Multicooker "tagine")

[Κατσαρόλα]

Τουρκία με κουσκούς (Multicooker "tagine")

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
φιλέτο γαλοπούλας (μηρός) - μεσαία κομμάτια	1,5-2 κιλά
κρεμμύδι - ψιλοκομμένο	2 τεμ.
καρότα - σε κύβους	1 Η / Υ.
σέλινο (μίσχοι) - σε διαγώνια κομμάτια	3 τεμ.
σκόρδο - ψιλοκομμένο	2 δόντια
γλυκό πιπέρι - σε κύβους	1 Η / Υ.
καυτερή πιπεριά - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους χωρίς σπόρους	1 Η / Υ.
ντομάτες σε s / s - προαιρετικά ψιλοκομμένο	1 κουταλιά της σούπας. (220 ml)
κονσερβοποιημένα ρεβίθια (ή ένα μείγμα οσπρίων ή φασολιών)	1 β. (400 γραμ.)
zira (κύμινο) - πουρέ	2 κουτ
χοντρό αλάτι	γεύση
ελαιόλαδο (λαχανικό)	στο κάτω μέρος του μπολ
κουσκούς	65 g για 1 μερίδα

Μέθοδος μαγειρέματος

• επιτρέπω Κατσαρόλα με το καπάκι ανοιχτό (λαβή στη θέση του κλειστό).
• Ρίχνουμε το λάδι στο κάτω μέρος του μπολ και, καθώς τεμαχίζουμε, ρίχνουμε στο μπολ, ανακατεύοντας περιστασιακά, λαχανικά, φασόλια, κύμινο, κρέας.
• 
• 
• (Έχω βαρεθεί 5 ακόμη λοβούς μπάμιας στον καταψύκτη, τους έβαλα επίσης)
• 
• (στραγγίξτε το υγρό από τα φασόλια πριν από την τοποθέτηση. αντί για καυτές πιπεριές και ντομάτες, χρησιμοποίησα καυτή σάλτσα ντομάτας, ωστόσο, δεν υπήρχε τίποτα παρά ντομάτες και καυτές πιπεριές)
• 
• Αλατίζουμε το κρέας ανακατεύοντας με βρασμένα λαχανικά
• 
• Εάν τα λαχανικά δεν έδωσαν αρκετό χυμό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σοταρίσματος, ρίξτε 50 ml νερού, έτσι ώστε η χύτρα πίεσης να μπορέσει εύκολα να αυξήσει την πίεση αργότερα (έσκυψα λίγο λευκό.
• Εκθέτουμε Πηκτή στις 1:20. Μην ξεχνάτε ότι η λαβή του καπακιού ήταν προηγουμένως στη θέση κλειστό!
• 
• Στο τέλος του προγράμματος, ανοίγουμε το καπάκι, λιποθυμούμε με την ευτυχία και το άρωμα, μετά μαζευόμαστε κάπως και προχωράμε στο κουσκούς.
• 
• Κουσκούς - από τα συνοδευτικά της σειράς "Είναι πιο εύκολο να κόψετε ψωμί". Μέχρι να αρχίσετε να το προετοιμάζετε, τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή οι καλεσμένοι σας θα πρέπει ήδη να πλένουν τα χέρια τους, να αποσυναρμολογούν πιάτα και να τοποθετούν μια θέση στο τραπέζι. Και χρειάζεται μόνο να έχετε προετοιμάσει βραστό νερό και ένα μεγάλο (ή όχι πάρα πολύ, ανάλογα με τον αριθμό των τρώγων) για σερβίρισμα. Σε αυτό θα κάνουμε ατμό κουσκούς.
• Ζυγίστε το κουσκούς ή εκτιμήστε το με βάση το συνολικό βάρος που αναγράφεται στη συσκευασία. Παρεμπιπτόντως, ένα γεμάτο ποτήρι γελοιογραφία 130 g.
• Ρίξτε το κουσκούς απευθείας στο πιάτο.
• 
• Προσθέστε λίγο αλάτι (αν η σάλτσα "Ινδική" είναι αρκετά αλμυρή, τότε μπορείτε να παραλείψετε το αλάτι)
• Ρίξτε τη σάλτσα γαλοπούλας που συλλέγεται στην κορυφή, το πορτοκαλί-κόκκινο λάδι είναι ευπρόσδεκτο, τότε δεν χρειάζεται να καρυκεύσετε ειδικά με ελιά. Μη διστάσετε να ρίξετε μερικές κουταλιές της σούπας σε κουσκούς, συμπληρώστε με βραστό νερό (αναλογίες κουσκούς / νερού - 1 μέρος κουσκούς έως 1-1,5 μέρη νερού).
• Ανακατέψτε και καλύψτε (με καπάκι / φύλλο / φύλλο / κατάλληλο πιάτο), αφήστε για 5-7 λεπτά.
• 
• 
• Αφού περάσει ο χρόνος, χαλαρώστε το κουσκούς με ένα πιρούνι, βάλτε το κρέας στην κορυφή και χύστε γενναιόδωρα τη σάλτσα με λαχανικά και φασόλια.
• 
• 
• Σερβίρουμε στο τραπέζι κάτω από την ενθουσιώδη εμφάνιση του κοινού!

Σημείωση

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις αναμνήσεις των ταξιδιών μας στο Μαγκρέμπ.
Φυσικά, αυτή η ταγκίνη μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιοδήποτε πλήθος και γρήγορη μαγειρική σε τρόπους κοντά σε μαρασμό, στιφάδο.

Πόσο νόστιμο !! Και γραμμένο και ερμηνευμένο!
Θα το δοκιμάσουμε όταν βρω τα φασόλια !!! Ευχαριστώ !!!

Ευχαριστώ, Ράντα!
Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κονσερβοποιημένα ρεβίθια, μείγματα ή φασόλια, αλλά και στεγνά εμποτισμένα με νερό.

Νόστιμο πώς. Μόνο εδώ είναι τα όσπρια, θα προτιμούσα να τα βράζω εκ των προτέρων με όλες τις προφυλάξεις που γνωρίζουμε τώρα, προκειμένου να αποφευχθεί η επίδραση του αερίου.
Και η ιδέα της χρήσης κουσκούς για ένα πιάτο είναι εξαιρετική! Είχα αρκετά μυαλά στο ταμπού

Τι είδους γιαγιά ταμπού;

Λοιπόν ....: ποιητής: Sho-o-κάτι με τη μνήμη μου έγινε ...
Αυτό συμβαίνει όταν τοποθετείτε ένα μάτσο χόρτα, καραμέλες κ.λπ. σε ένα κουσκούς: mail1: φαίνεται σαν ένα ταμπούλ που ονομάζεται αυτό το φαγητό. Αλλά εγώ, μυστικό: αν είπα ψέματα, υπάρχει μια δικαιολογία για τους ηλικιωμένους και τεμπέληδες. Έλεγχος παλιάς τεμπελιάς

Να πεθάνεις για να μην σηκωθείς - πόσο νόστιμο !!!!! Και τώρα θα το αποσυναρμολογήσουμε για ανταλλακτικά - το κουσκούς σας είναι σαν ένα αεροπλάνο, πηγαίνετε στην τιμή - και η όρεξή σας θα εξαφανιστεί τουλάχιστον όχι πολύ μακριά. Το ρεβίθιο τελείωσε τελείως προς πώληση και ένας σκώρος έτρωγε τα εφόδια μου. Δεν γιορτάζουμε πολύ την Τουρκία. Τα υπόλοιπα είναι όλα εκεί. Χοιρινό - Θα αντικαταστήσω το λαιμό των ρεβίθια με φασόλια ή ολόκληρα μπιζέλια, και αυτό το ξακουστό σου - με συνηθισμένο ρύζι (αν και πλησιάζει η τιμή σε ένα κουτί κόκκινου χαβιαριού). Σε γενικές γραμμές, η συνταγή σας, αλλά μόνο η δική μου αποδείχθηκε

Σε γενικές γραμμές, η συνταγή σας, αλλά μόνο η δική μου αποδείχθηκε

Ναι)))
Είναι υπέροχο που η συνταγή ήταν βολική)))))))
Σε βάρος του κουσκούς, είναι απλώς απίστευτο. Στη συνέχεια, κάντε το στο χαβιάρι, εξακολουθεί να αποδεικνύεται πολλές αποκλίσεις. Περπατήστε, λοιπόν περπατήστε!
Τι γίνεται με την αγορά; Ή κοίταξα σε ανατολίτικα καταστήματα; Στα καταστήματά μας είναι λίγο ακριβό, αλλά στα καταστήματα η τιμή είναι ανεκτή. Από ένα πακέτο των 500 g, παίρνω ~ 7 μερίδες. Αλλά δεν μαγειρεύω σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Παίρνω 65 g κουσκούς ανά μερίδα και βράζω ~ 90 ml βραστό νερό. Έτσι βγαίνει από τη συσκευασία για 3 μερίδες περισσότερο από ό, τι σύμφωνα με τις οδηγίες.

Δεν έχουμε τέτοια καταστήματα, πριν από ρεβίθια, φασολάκια, φακές και αυτό το κομμάτι σας μεταφέρθηκαν από παιδιά που πωλούσαν μπαχαρικά στην αγορά. Η ζήτηση δεν ήταν πολύ καλή, αλλά υπήρχε. Και τώρα λένε ότι η τιμή αγοράς έχει γίνει απλά μη ρεαλιστική. Γαμώτο, δεν θα αγοράσετε τίποτα σύντομα με τις τιμές μας - χθες πήρα καλσόν - 85 hryvnias, και αυτά δεν είναι τα πιο ακριβά - με μέσο μισθό στην πόλη των 1300-1400 hryvnias. Δεν εξοικονομούμε ποτέ φαγητό, αλλά τώρα κάθε ταξίδι στο κατάστημα οδηγεί σε κούνημα
Παρεμπιπτόντως, όχι πολύ καιρό πριν σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να προσπαθήσω να μαγειρέψω αυτό το κουσκούς μόνος μου, προσπάθησα ακόμη και να αναζητήσω μια κύρια τάξη, αλλά ακόμη και εγκατέλειψα την ιδέα

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ, μπορούμε καλύτερα να πάρουμε κόκκους σιταριού. Λοιπόν, ή γράφεται: -Χ που δεν έχω ξαναδεί, αλλά μου είπαν ότι μοιάζει

[Τσούτσικ,]

Τσούτσικ, ναι φάρσα μαζί του - θα το καταφέρουμε, δεν θα ήταν χειρότερο

Τάνια, όλα θα πάνε καλά. Έχουμε περάσει από δύο επαναστάσεις και δεν δίνουμε πλέον προσοχή στη συναλλαγματική ισοτιμία του δολαρίου. Είναι τρομακτικό την πρώτη φορά και μετά το συνηθίζεις.

Αυτό είναι σίγουρο, το συνηθίζετε, δυστυχώς. Έχουμε υποτίμηση κάθε χρόνο. Είναι αλήθεια, χωρίς επαναστάσεις, όλοι θεραπεύσαμε καλά τις επαναστατικές σκέψεις στην αυγή της κυριαρχίας του Radiant.

μπορείτε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε μόνοι σας αυτό το ξακουστό

Ω, και αυτή είναι μια θλιβερή δουλειά ... Αν μόνο τα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια.
Μόλις σε μια μετάδοση είδα πώς, κάπου στο Μαγκρέμπ, γυναίκες, σχεδόν ολόκληρος ο κόσμος, έστρεψαν αυτές τις φυσαλίδες με τα χέρια τους και έπειτα τις κοσκινίστηκαν μέσω δύο κόσκινων. Μέσα από τα μικρά, πάρα πολύ μικρά σωματίδια επέστρεψαν στη δουλειά, μέσα από τα μεγάλα - πολύ μεγάλα. Υπήρχε λοιπόν ένας χρυσός μέσος, ο οποίος ξηράνθηκε. Και ήταν απασχολημένοι με τα υπόλοιπα ξανά.
Αλλά σε ένα άλλο πρόγραμμα είδα κάποιο είδος σεφ, έναν άνδρα που, με κάποιο τρόπο ατού, έκανε κουσκούς από σιμιγδάλι σε τρία δευτερόλεπτα.

Εμβρόντητος! Εγώ, sobssno, ήδη στο στάδιο προ-γεύσης μπορώ να σταματήσω! Αραιώστε τόσο νόστιμα φαγητά με κουσκούς!

Ω, και αυτή είναι μια θλιβερή δουλειά ... Αν μόνο τα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια.

Ναι, ναι! Παρακολούθησα επίσης το βίντεο με κάποιο τρόπο