Burfi με γάλα ρεβίθια

Burfi με γάλα ρεβίθια

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
Γάλα ρεβίθια	200 mm
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο	200 γρ
Κέικ ρεβίθια	200 γρ
Λάδι sl.	150 γρ
Αλεύρι σουσαμιού	100 γρ
Αλας	πρέζα
Κάρδαμο	πρέζα
Ροζ νερό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Burfi είναι ένα δημοφιλές ινδικό γλυκό. Το μείγμα συστατικών και μπαχαρικών στο burfi μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, αλλά ο κύριος σύνδεσμος είναι πάντα βραστό γάλα με ζάχαρη.
• Σας προσφέρω τη δική μου εκδοχή, η οποία γεννήθηκε σήμερα από το πλεόνασμα μαγειρεμένου γάλακτος και κέικ από κάτω.
• Ρίχνουμε ζάχαρη στο γάλα, βράζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μην είναι πολύ παχύ μέλι. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ροδόνερο στο σιρόπι.
• 
• Ενώ το σιρόπι βράζει, διαλύστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύοντας, τηγανίστε το κέικ πάνω του μέχρι να στεγνώσει και αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση. Προσθέστε αλάτι, κάρδαμο, αλεύρι σουσαμιού και τηγανίστε τα πάντα μαζί. Το μείγμα θα πρέπει να γίνει λείο, εύθρυπτο και να αποπνέει μια ευχάριστη μυρωδιά.
• 
• Ρίχνουμε το σιρόπι στο μείγμα, ανακατεύουμε καλά, βράζουμε λίγο περισσότερο και απλώνουμε τα καλούπια. Ψύξτε και απολαύστε. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένας σταυρός μεταξύ χαλβά, φοντάν και κοζινάκ. Νόστιμο!

Σημείωση

Πόσο όμορφη και νόστιμη, Lorik!

Πόσο όμορφο !!

Και γάλα ρεβίθια και κέικ ρεβίθια - τι είδους ζώα είναι; Και είναι δυνατόν να τα αντικαταστήσετε, για παράδειγμα, με γάλα καρύδας και νιφάδες καρύδας, διαφορετικά η δική μου δεν είναι πολύ καλή για τα όσπρια;

Φως, μπορείτε! Οτιδήποτε αγαπάτε μπορεί να είναι σε μπούρφι, ακόμη και φρούτα. Και μαγειρεύω το ρεβίθι σε μια αγελάδα σόγιας, μαγειρεύω πάρα πολύ και το κέικ έμεινε κάτω από τα ρεβίθια, οπότε κατάλαβα πώς να τα απορρίψω για γενική απόλαυση.

[Λάρισα]

Πόσο ενδιαφέρον! Αν και δεν μου αρέσουν τα γλυκά, ήθελα να δαγκώσω.
Λάρισακαι πού παίρνετε ροδόνερο;

Τώρα ήθελα τη σόγια ακόμη περισσότερο, αρχίζω να εξοικονομώ οικονομικά και πληροφορίες: girl_red:. Δεν αρκεί να θέλετε, πρέπει επίσης να αγοράσετε τη σωστή συσκευή για να ανταποκριθείτε στις προσδοκίες.

[Τρίκια]

Πού παίρνετε ροδόνερο;

Στα ινδικά μπαχαρικά Τρίκια, στο Barberry!

[Τρίκια]

Στα ινδικά μπαχαρικά Τρίκια, στο Barberry!

Και χθες ένας φίλος μου έδειξε για το ροδόνερο που αγόρασε στα ΗΑΕ. Και στο Barberry - είναι υπέροχο!
Μου άρεσε πολύ η ιδέα σας
Κάνετε μόνοι σας αλεύρι σουσαμιού ή πωλείται; Μόνο κέικ που είχα λίγο.
Λοιπόν, θα πρέπει να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Η ζάχαρη είναι σαφής με τι, αλλά το βούτυρο δεν είναι πολύ καλό
Μήτρες από σιλικόνη ή πολυπροπυλένιο; Λίπανση;
Και το γάλα σας μετράται σε mm
Ο Lorik, όπως πάντα, είναι εκπληκτικά ασυνήθιστο και εκλεπτυσμένο.

Και το γάλα σας μετράται σε mm

Λοιπόν, μεγάλα μάτια! Τι σημαίνει - ακτινολόγος! Αλλά δεν μπορείτε να το διορθώσετε ήδη! Πωλείται αλεύρι σουσαμιού. Συνήθιζα να γεμίζω στο "Orange", μετά στο "Fruit Shop" και στο "Barberry" ήταν. Καλούπια - σιλικόνη. Αλλά τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ... Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυστικοβούτυρο; Λοιπόν, ξέρετε - Φινλανδικά σε τράπεζες; Μου φαίνεται ότι δεν θα επιδεινωθεί.

Λοιπόν, μεγάλα μάτια! Τι σημαίνει - ακτινολόγος! Αλλά δεν μπορείτε να το διορθώσετε ήδη! Πωλείται αλεύρι σουσαμιού. Προηγουμένως, εφοδιάστηκα στο "Πορτοκαλί", μετά στο "Fruit Shop" και στο "Barberry" ήταν. Καλούπια - σιλικόνη. Αλλά τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ... Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυστικοβούτυρο; Λοιπόν, ξέρετε - Φινλανδικά σε τράπεζες; Μου φαίνεται ότι δεν θα επιδεινωθεί.

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ φυστίκι, ναι, μάλλον, θα το αντικαταστήσω με ένα συνηθισμένο λαχανικό.

Φοβάμαι ότι με το φυτό η μάζα δεν θα πυκνώσει όταν στερεοποιηθεί

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με σουσάμι! Με ταχίνα! Είναι επίσης στο Barberry!

Φοβάμαι ότι με το φυτό η μάζα δεν θα πυκνώσει όταν στερεοποιηθεί.

Και η ζάχαρη (λόγω της απουσίας της) δεν θα βοηθήσει να πυκνώσει. Το Agar πιθανότατα θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί. Σκέφτηκα επίσης αμέσως το ταχίνι