Lax roll (Lachsrolle - σολομός)

[Παρασκευή]

Lax roll (Lachsrolle - σολομός)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
σπανάκι (φρέσκο, κατεψυγμένο)	250 γρ
αυγό	3 τεμ
κρεμώδες τυρί cottage ή μαλακό τυρί	250 γρ
λεμόνι	1/3 - 1/4
αλατισμένο φιλέτο σολομού, μπορεί να καπνιστεί (κόκκινα ψάρια)	250-300 γρ.
άνηθο	3 κλαδιά
άλας	πρέζα
πιπέρι, μοσχοκάρυδο	ένας ψίθυρος
αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα τυπικό πιάτο της βόρειας γερμανικής κουζίνας σε πόλεις όπως η Βρέμη, το Αμβούργο, το Kiel, Ανόβερο, Σλέσβιχ ...
• Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα αγαπημένο "σνακ" πιάτο των Γερμανών για κάθε γιορτή ή πάρτι.
• Παρασκευάζεται χωρίς ταλαιπωρία, νόστιμο, ορεκτικό και όμορφο ...
• Παρασκευή
• 1) Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 ^{σχετικά με}Γ. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί - βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι κολλώδης.
• 2) Περιστρέψτε το σπανάκι σε ένα μπλέντερ, μύλο κρέατος. Προσθέστε: κρόκους, αλάτι, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι.
• 3) Χτυπάμε τα λευκά σε αφρό. Ανακατέψτε απαλά τη μάζα του σπανακιού, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Και ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Τυλίξτε το ψημένο κέικ μαζί με χαρτί και κρυώστε.
• 
• εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση:
• 4) Τρίψτε με λεπτό φλούδα λεμονιού 1/3, ψιλοκόψτε τον άνηθο, ανακατέψτε με τυρί (τυρί cottage), προσθέστε 1/3 χυμό λεμονιού.
• Άλεσα τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
• 5) Διαχωρίστε προσεκτικά την κρυώδη κρούστα από το χαρτί, γράψτε ομοιόμορφα με το γέμισμα, βάλτε τα πλαστικά ψαριών.
• Περάστε σφιχτά σε ρολό. Αφαιρέστε για μια ώρα στο κρύο. Κόψτε και σερβίρετε.
• 
• 

Σημείωση

Αυτό το σνακ μπορεί να αποθηκευτεί σε ψυγεία για έως και 2 ημέρες σε κλειστό δοχείο.

Αλάτισα ο ίδιος τα ψάρια, στο κατάστημα που συχνά δεν πωλούν την πρώτη φρεσκάδα, αλατισμένα ..

Καθαρίζω τα ψάρια, βγάζω τα κόκαλα. 350 γρ. ψάρια που χρησιμοποίησα: 1η. μεγάλο. αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, λίγα πιπέρι, 1 lavrushka.
Πασπαλίστε το αρχείο με ζάχαρη και αλάτι. τυλίξτε και βάλτε το στο κρύο για μια μέρα. Αν είναι περισσότερο, θα είναι πιο αλατισμένο.

Φοβερός! Σε σελιδοδείκτες!

Ένα τέτοιο πιάτο είναι χαριτωμένο! Έχω ήδη παρουσιάσει πόσο φωτεινές είναι οι γεύσεις από μια τέτοια γέμιση!

Πολύ νόστιμο και την επόμενη μέρα λιώνουν στο στόμα σας (:

[AnaMost]

Ένα υπέροχο ρολό - σχεδιασμός και περιεχόμενο !!!! AnaMost, Ευχαριστώ!

Το ρολό φαίνεται πολύ ωραίο, θα φτιάξω ένα για το νέο έτος. Νομίζω ότι είναι πολύ πιο τρυφερό από ότι ένα τέτοιο σνακ είναι μερικές φορές τυλιγμένο σε λεπτό λεβάζ.

AnaSamaya, σας ευχαριστώ: ένα φιλί: και Ole Rada-dms. Συμβαίνει ότι οι συνταγές σας είναι παρόμοιες https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=398009.0
και έκανα ένα υβρίδιο. Δεδομένου ότι η ζύμη πήρε σχεδόν ο Olino, και η γέμιση ήταν σχεδόν δική σας. Σχεδόν, αφού έκανα μερικές αλλαγές έτσι ώστε η ζύμη να είναι πιο χνουδωτή και η γέμιση - εκτός από το ψάρι, υπήρχε μόνο βούτυρο και τυρί. Αλλά αποδείχθηκε πολύ ωραίο και νόστιμο. Έκανα μια δοκιμαστική έκδοση. Για να πω λοιπόν, μια πρόβα για το νέο έτος. Να τος. Φυσικά, πολύ εντυπωσιακό. Αλλά επίσης νόστιμο. Ακόμα - τέτοια προϊόντα είναι δύσκολο να χαλάσουν !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Σύκο-ιδού! Γαμώτο, ντρέπομαι που ο Oli Rada-dms είχε σχεδόν το ίδιο ρολό μπροστά μου! Chesslovo - Δεν έχω δει! .......
Λοιπόν, θα έπρεπε να είναι έτσι, αλλά ... Παρόλο που έχω ήδη σημειώσει ότι έχουμε τέτοια - κέικ φαγόπυρου, για παράδειγμα - το πρόσθεσαν σε μια μέρα, η μόνη διαφορά είναι ότι έχω ωμό - και το δικό της είναι ψημένο ...

Σε βάρος της συνταγής για αυτό το ρολό - παρεμπιπτόντως, προσπάθησα ήδη να φτιάξω μπρόκολο με πράσινο λάχανο αντί για σπανάκι - (δεν υπήρχε σπανάκι) - είναι επίσης νόστιμο, δεν μπορείτε καν να το πείτε, και είναι πολύ όμορφο! θα είναι απαραίτητο να φτιάξετε και την έκδοσή σας! ..

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Σύκο-ιδού! Γαμώτο, ντρέπομαι που ο Oli Rada-dms είχε σχεδόν το ίδιο ρολό μπροστά μου! Chesslovo - Δεν έχω δει! .......

Τι είσαι, δεν σκέφτηκα καν να το τονίσω. Υπάρχουν επίσης μόνο 7 νότες στη μουσική. Έχετε κοινό, αλλά οι συνταγές είναι διαφορετικές.Μην ανησυχείτε λοιπόν! Και πρέπει να δοκιμάσετε με μπρόκολο!