Philips HD9046. Kulich στη λειτουργία "Γλυκό ψήσιμο" (χωρίς αυγά)

Philips HD9046. Kulich στη λειτουργία "Γλυκό ψήσιμο" (χωρίς αυγά)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	450 g (περίπου 700 ml)
Βούτυρο	100 γρ
Γάλα	160 ml
Ξηρή μαγιά (saf)	2,5 κουτ
Αλας	0,5 κουτ
Ζάχαρη	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα)	1 φλιτζάνι (περίπου 200 ml)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα, προσθέστε νερό.
• Βάλτε το ψιλοκομμένο βούτυρο σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού. Λιώστε γιαούρτι για 20 λεπτά
• Ρίχνουμε γάλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη, αλεύρι, μαγιά. Λειτουργία "Ψήσιμο", 750gr, μεσαίου καφέ κρούστα.
• Για την πρώτη παρτίδα, προσθέστε περισσότερο γάλα εάν απαιτείται.
• Στο ηχητικό σήμα, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα (αποστραγγίστε το νερό εκ των προτέρων)
• Μετά το ζύμωμα στο τέλος της δεύτερης δοκιμής, το κουπί μπορεί να αφαιρεθεί (η οθόνη δείχνει 1:56).
• Στο τέλος του ψησίματος, απενεργοποιήστε την αρτοποιία και αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς σε έναν κάδο και στη συνέχεια αφαιρέστε
• 
• Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και μπορεί να κοπεί
• 

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά + 3 ώρες 22 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γιαούρτι, ζαχαροπλαστική

Σημείωση

Για το Πασχαλινό κέικ, η λειτουργία "Γλυκό ψήσιμο" είναι ιδανική

Ευχαριστώ για τη συνταγή! ενδιαφέρον! Ποια είναι η συνοχή του τελικού κέικ; φαίνεται λίγο στεγνό από τη φωτογραφία

Όχι, όχι, όχι, καθόλου στεγνό. Το βίντεο δείχνει πόσο ευαίσθητο αποδείχθηκε, αναπνέει άμεσα. Εάν χρειάζεστε ακόμη πιο μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα. Όταν ζυμώνετε, κοιτάξτε την κατάσταση του κουλουριού, απλώς θυμηθείτε ότι υπάρχει επίσης υγρασία στους εμποτισμένους ξηρούς καρπούς

Σας ευχαριστώ Mannochka για τη συνταγή, μπορείτε ήδη να νιώσετε την προσέγγιση του Πάσχα. Έχω μια ερώτηση γιατί η κορυφή είναι τόσο ελαφριά, έτσι ψήνει ο παρασκευαστής ψωμιού ή έτσι μεταφέρεται η φωτογραφία.

Η κορυφή είναι πραγματικά ελαφριά. Νομίζω ότι αν ο όγκος ήταν 1000g και όχι 750, το καπάκι θα γίνει κόκκινο. Σε γενικές γραμμές ... συνήθως ρίχνουμε πάντα κέικ στην κορυφή με όλα τα είδη γλυκών ... αυτή η χλωρίδα δεν θα είναι ορατή

Η κορυφή είναι πραγματικά ελαφριά. Νομίζω ότι αν ο όγκος ήταν 1000g και όχι 750, το καπάκι θα γίνει κόκκινο. Σε γενικές γραμμές ... συνήθως ρίχνουμε πάντα κέικ στην κορυφή με όλα τα είδη γλυκών ... αυτή η χλωρίδα δεν θα είναι ορατή

Όλα είναι ξεκάθαρα, σίγουρα θα μαγειρεύω στο Panasonic μου

Όχι, όχι, όχι, καθόλου στεγνό. Το βίντεο δείχνει πόσο ευαίσθητο αποδείχθηκε, αναπνέει άμεσα. Εάν χρειάζεστε ακόμη πιο μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα. Όταν ζυμώνετε, κοιτάξτε την κατάσταση του κουλουριού, απλώς θυμηθείτε ότι υπάρχει επίσης υγρασία στους εμποτισμένους ξηρούς καρπούς

ευχαριστώ! Το έπιασα!

Μάννα, πες μου ότι αγόρασες HP και δεν προσπάθησες να ψήσεις τα πάντα, αλλά έχουν ήδη εμφανιστεί ερωτήσεις! Την πρώτη φορά που μαγειρεύω ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή από το βιβλίο συνταγών philips hd 9046 χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Kulich, συνειδητοποίησα ότι αυτό το πρόγραμμα δεν θα μπορούσε να διορθωθεί, θα είχε ψηθεί καλά, αλλά η κορυφή ήταν εντελώς λευκή και ήθελα το κάτω μέρος και οι πλευρές να κοκκινίσουν. Διάβασα ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο πρόγραμμα Sweet, αλλά φοβάμαι να το καταστρέψω.

[Όλγα]

Όλγα, για το ψήσιμο kulich είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Sweet baking". Στη συνέχεια, το κέικ θα είναι μαλακό, τρυφερό, πορώδες. Το πάνω μέρος θα είναι πιο ανοιχτόχρωμο από τις πλευρές, επειδή η ζύμη είναι γλυκιά και οι πλευρές, σε αντίθεση με το καπάκι, έρχονται σε επαφή με τον κάδο και ζεσταίνονται και επομένως ρουζουν περισσότερο. Όσο υψηλότερο είναι το κέικ, τόσο πιο κατακόκκινο θα είναι το καπάκι του. Εδώ ΕΔΩ Έδειξα το Πασχαλινό κέικ στη λειτουργία "Πασχαλινό κέικ" και ΕΔΩ στη λειτουργία "Sweet baking" και εξήγησε γιατί η πρώτη λειτουργία δεν ήταν τόσο επιτυχημένη όσο η δεύτερη.

Η Μάννα ευχαριστώ πολύ για την απάντηση, μόλις αρχίζω. Το κέικ αποδείχθηκε πλούσιο και αρκετά ψηλό, αλλά το μόνο μειονέκτημα είναι ότι το κάτω μέρος και οι πλευρές είναι πολύ λίγο τοστ και η κορυφή είναι εντελώς λευκή.Θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά στη λειτουργία γλυκού ψησίματος.

Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε το κουλούρι σε αυτήν τη συνταγή; Ή δεν θα είναι;
Χαίρετε.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ναι, το είδα. Ο άνθρωπος με μελόψωμο θα είναι. Εστίαση στη συνοχή του σίτου; Ή θα πρέπει να είναι πιο υγρό;

[μίμπαν]

Άνδρας μελόψωμο; Φυσικά θα είναι. μίμπαν, Παρακολουθείτε το βίντεο, μπορείτε να δείτε τα πάντα εκεί.
Χαίρετε

Δυστυχώς, το βίντεο δεν φορτώνεται στο tablet.

Ο άνθρωπος μελόψωμο θα είναι κάπως πιο μαλακός, πιο ελαστικός από ένα κανονικό ψωμί. Η παρακολούθηση, φυσικά, είναι απαραίτητη (διατηρώ πάντα το κουλούρι, έτσι ώστε να μην ψηθεί). Αναλογίες αλευριού: το υγρό δεν μπορεί ποτέ να είναι ακριβές.

Γειά σου! Θέλω να φτιάξω ένα κέικ σε έναν αρτοποιό, αλλά στις συνταγές για τη δική μου, καθώς και στη δική σας, δεν υπάρχουν αυγά. Πώς μπορούν τα ψημένα προϊόντα να είναι πλούσια χωρίς αυγά; Τότε αυτό δεν είναι πραγματικό κέικ. Ή δεν καταλαβαίνω γιατί;

[Lynxy]

LynxyΜπορείτε να δοκιμάσετε με ή χωρίς αυγά και να δείτε ποια είναι η διαφορά. Το ψήσιμο είναι ένα ψημένο προϊόν με αφθονία βουτύρου και ζάχαρης. Και τα αυγά ... κάνουν τη ζύμη σκληρή, και το ψωμί μπαίνει πιο γρήγορα μαζί τους. Δεν τα χρησιμοποιώ καθόλου στο ψήσιμο.

[Μάννα]

Μάννα, Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας! Όσον αφορά το βούτυρο - στη συνταγή σας, το βούτυρο, στο ψήσιμο μου 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λαχανικό! Μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να διατηρήσετε το λαχανικό;

Σε κρεμώδες θα είναι πιο απαλό

Αντικατάσταση με το ίδιο ποσό; 3 κουταλιές της σούπας. μεγαλώνει. για 3 η. μεγάλο. διοχετεύω.?

Ναι, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η αναλογία ξηρού / υγρού.

Ευχαριστώ.

Χθες, έψησα αυτό το κέικ στη μητέρα μου στο Σκάρλετ, δεν ψήθηκε και δεν σηκώθηκε. Σήμερα το έβαλα στο Φίλιπς, είναι ψημένο, είναι στραβό, δεν σηκώθηκα (((Και το Πάσχα είναι στη μύτη, αύριο πηγαίνω στην εκκλησία για να το ανάψω. Χρειάζομαι ένα κέικ χωρίς αυγά. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος;

Ίσως η αιτία είναι μαγιά. Η ζύμη ήταν η ίδια και στις δύο περιπτώσεις;

[Μάννα]

Μάννα, Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Saf-moment, τα χρησιμοποιώ πάντα. Οι τσάντες ήταν διαφορετικές.

Ήταν πολύ καλός ο άνθρωπος με μελόψωμο; Πρέπει να είναι πιο μαλακό από το κανονικό σιτάρι.

Ήμουν πιο ήπια, παρακολούθησα το βίντεό σας. Έγινε, μαλακό, φοβάμαι να το βγάλω. Τριαντάφυλλο αλλά στραβά

Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς σε έναν κάδο. Για να μην κάψει τα χέρια σας ο κάδος. Και μετά αφαιρέστε τον προσεκτικά από τον κάδο γυρίζοντας τον κάδο πάνω στο χέρι σας. Θα μπορούσε να είναι στραβά επειδή το κουλούρι δεν ήταν κεντραρισμένο και η ζύμη αυξήθηκε καθώς ήταν ελεύθερη. Έχει πέσει το καπάκι; Θόλος?

Εδώ είναι μια φωτογραφία της παρεξήγησής μου)))) Τα χέρια μου γάντζο. Μυρίζει υπέροχα, αλλά κρίνοντας από το κομμάτι ζύμης που έμεινε γύρω από την ωμοπλάτη, δεν ήταν ψημένο στο τέλος. Το άρωμα είναι υπέροχο.

Όταν κρυώσει εντελώς, κάντε μια περικοπή για να δείτε πώς είναι το εσωτερικό. Μέχρι στιγμής, σύμφωνα με τη φωτογραφία, μπορούμε να πούμε ότι το κουλούρι δεν ήταν πραγματικά κεντραρισμένο. Περιμένω τη φωτογραφία της περικοπής.

Ήταν η ποσότητα αλευριού στη συνταγή; Αν ναι, το κέικ δεν έχει σχεδόν ανέβει. Και αφού δεν σηκώθηκε, τότε δεν ήταν πλήρως ψημένο.

Ήταν η λειτουργία για muffin; Αν και έψησα κέικ και στο κύριο πρόγραμμα για ψωμί σίτου στην Panasonic ... ανεβήκαμε ...

Υπάρχουν τρεις λόγοι:
1. Παλιά μαγιά
2. Ζύμη υπερθέρμανσης / πρόωρης επεξεργασίας (γεμάτο με ζεστό υγρό, προ-υγραίνεται)
3. Πολύ σφιχτό κουλούρι

[Μάννα]

Μάννα, Ευχαριστώ. Το κέικ είναι νόστιμο, αλλά δεν ψήνεται καθόλου. Τώρα θυμάμαι, και κατάλαβα, χάρη σε εσάς, ότι δεν άφησα το βούτυρο να κρυώσει, απλώς χύσαμε κρύο γάλα, αλλά μπορεί να είναι ακόμα πολύ ζεστό. Ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά) Εδώ θα τελειώσουμε αυτό το κέικ)

Και σηκώθηκα άσχημα και ψημένος, αναστατωμένος. Είμαι αρχάριος αρτοποιός. Προφανώς έκανε κάτι λάθος. Αντί για βούτυρο, έβαλα μαλακή μαργαρίνη, την έλιωσα στο φούρνο μικροκυμάτων σε απόψυξη. Γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Φρέσκια μαγιά. Και μου άρεσε η σύνθεση της συνταγής. Και το βίντεο είναι τόσο όμορφο.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, και το κουλούρι ήταν σωστό; Αλλάξατε τη σειρά των συστατικών; Ψήσατε σε ποια σόμπα; Ποια λειτουργία; Έχετε δοκιμάσει να ψήσετε άλλο ψωμί; Ανατράφηκε / ψήθηκε;

Μάννα, δεν είμαι ακόμη έμπειρος αρτοποιός και δυστυχώς δεν καταλαβαίνω πόσο σωστό είναι το κουλούρι. Βάζω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. HB Redmond. Η λειτουργία "Γλυκό ψήσιμο" είναι ταυτόχρονα με τη δική σας. Ένα άλλο ψωμί λαμβάνεται κάθε δεύτερη φορά. Είμαι πολύ αναστατωμένος. Ελπίζω να γεμίσει το χέρι μου.

Δυστυχώς, δεν μπορώ να καταλάβω πόσο σωστό είναι το κολόμποκ

Τότε εσύ ΕΔΩ

Και εδώ είναι το Πασχαλινό κέικ μου! Μου αρεσε παρα πολυ! Σας ευχαριστώ Mannochka για τη συνταγή και τη βοήθεια!

[Ιρίσα]

Ιρίσακαι πού είναι το Πασχαλινό κέικ;

[Μάννα]

Μάννα, χωρίς κέικ Πάσχα, η Ήρα έφαγε διασκεδαστική!

[Ιρίσα]

Ιρίσακαι πού είναι το Πασχαλινό κέικ;

λειτούργησε ... έψησα τη λειτουργία 1000. αλλά πρόσθεσα το σαφράν στη ζύμη, οπότε η κορυφή είναι φωτεινή κίτρινη. από χουλιγκανισμό - πρόσθεσε την παλιά ζύμη. περίπου 50 γραμμάρια.

όχι Πάσχα κέικ, η Ήρα έφαγε διασκέδαση!

Δροσερό Πάσχα κέικ! Shaw, υποθέτω ότι έμειναν μόνο οι φωτογραφίες; Και ήθελε να τα συγκρατήσει!

Shaw, υποθέτω ότι έμειναν μόνο οι φωτογραφίες; Και ήθελε να τα συγκρατήσει!

όχι, αυτό είναι ακριβώς στο τραπέζι - το ρεύμα είναι χα και περιμένουμε

Από το ίδιο σκατά! Αλλά είναι ακόμα ωραίο!

Από το ίδιο σκατά!

όχι πραγματικά, ψέματα. η αλήθεια είναι ήδη στο πακέτο. αύριο θα φύγει, οπότε μην το σφίξετε - σηκώστε το παντελόνι σας και φύγε!

Γεια! Γιατί να τα πάρει, δεν τα διασκορπίζω.