2 Home Brews - Mcooker: Καλύτερες συνταγές

Πήρα τα συμπυκνώματα από το εμπορικό κέντρο Koltso (Darwin 18), το τμήμα Pivovar (κοντά στο σούπερ μάρκετ)
Δεν αγοράζω πλέον εκχυλίσματα. Πρόσφατα έγινα ζυθοποιείο, πλήρως αυτοματοποιημένο. 12 προγράμματα 10 βημάτων (σε ένα αρχείο) με αντλία για κυκλοφορία μούστας Τώρα απλά παρακολουθώ τη διαδικασία.
Στο TC Koltso (Darwin 18), το τμήμα Brewer πήρε βύνη κριθαριού και σίτου. Τώρα βλαστάνω το ένα και το άλλο. Επίσης φτιάχνω καμένα καραμέλα. Τώρα θα προσπαθήσω να βλαστήσω λίγο σίκαλη.

Θα γράψω τις διευθύνσεις σε προσωπικό

Προστέθηκε την Τρίτη 30 Αυγ 2016 02:49 μ.μ.

Η εγχώρια παρασκευή είναι μια διαδικασία που σχετίζεται άμεσα με την καθαριότητα και την τάξη, η επιτυχία σας εξαρτάται από αυτήν. Όλα τα σκεύη που θα έρθουν σε επαφή με μπύρα πρέπει να απολυμανθούν και να ξεπλυθούν καλά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά μέσα με τη μορφή δισκίων χλωρίου ή να χρησιμοποιήσετε διάλυμα ιωδίου με αναλογία 5 ml ιωδίου ανά 10 λίτρα. νερό. Βυθίστε όλα τα πιάτα σε απολυμαντικό διάλυμα και εμποτίστε σύμφωνα με τις οδηγίες, για διάλυμα ιωδίου - 15-20 λεπτά. Πριν ανοίξετε ένα δοχείο συμπύκνωσης μπύρας, βυθίστε το σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. για να γίνει το εκχύλισμα πιο λεπτό και πιο εύκολο να ρέει έξω από το δοχείο. 1,7 kg. ένα δοχείο συμπυκνώματος, συνήθως 23 λίτρα. μπύρα. Ρίχνω 5 λίτρα νερού σε μια καθαρή δεξαμενή, ρίχνω το βάζο με το εκχύλισμα εκεί, ξεπλένουμε με νερό και γεμίζω άλλα 15 λίτρα. , δηλαδή, υπάρχουν ήδη 20 λίτρα στη δεξαμενή. Σε μια κατσαρόλα βάζω 2 λίτρα νερό για να βράσει, ρίχνω συνήθως 1 κιλό δεξτρόζη. (αν όχι, τότε με ζάχαρη) βράζουμε για 10-15 λεπτά, ρίχνουμε στη δεξαμενή. Έχουμε τώρα 23 λίτρα. Προετοιμάστε τη μαγιά εκ των προτέρων. Βράζω 200 γραμμάρια νερού, το ψύχω στους 18 - 25 βαθμούς. (εξαρτάται από τη μαγιά). Στις βάσεις οι θερμοκρασίες είναι χαμηλότερες (στρατόπεδο) Κατά την οδήγηση, (Elevs) όπως έγραψα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι πάνω από 30 γραμμάρια. η μαγιά πεθαίνει. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το (περιπλανηθείτε) για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το στη δεξαμενή εάν η θερμοκρασία είναι η ίδια. Κλείστε τη δεξαμενή με καπάκι, στεγανοποίηση νερού (απολυμανθεί). Ρίξτε νερό στη στεγανοποίηση του νερού ή καλύτερα βότκα. Μετά από 6-8 ώρες θα πνίξει. Η ζύμωση πραγματοποιείται με διαφορετικούς τρόπους, από 4 ημέρες έως 2 εβδομάδες. Συνήθιζα να περιπλανιέμαι στο στρατόπεδο για ένα μήνα. Παρεμπιπτόντως, τα αναπαράγω εγώ, τα έχω σε δοκιμαστικούς σωλήνες των 10 ml, στον καταψύκτη. Και έτσι, καθώς το επίπεδο εξέρχεται στη στεγανοποίηση του νερού, μπορείτε να κάνετε ανθρακικό - ρίξτε σε φιάλες. Η καθαριότητα είναι επίσης σημαντική σε αυτό το στάδιο, τα μπουκάλια για εμφιάλωση πρέπει να απολυμανθούν και να ξεπλυθούν, όπως όλα τα άλλα είδη. Ρίξτε ζάχαρη ή δεξτρόζη σε κάθε φιάλη με ρυθμό 7 g ανά 1 λίτρο. Με τη βοήθεια ενός σιφονιού ρίχνουμε μπύρα · όταν ρίχνουμε, ο σωλήνας πρέπει να κατεβεί στον πυθμένα, έτσι ώστε η μπύρα να μην είναι κορεσμένη με οξυγόνο και να μην αφρίζει. Έχω μια βρύση στη δεξαμενή 3 cm από το κάτω μέρος, ένας σωλήνας με βαλβίδα τοποθετείται στη βρύση. Όταν χύνεται, πιέστε προς τα κάτω το πλαστικό μπουκάλι, ρίξτε γεμάτο, βιδώστε το καπάκι και μετά αφήστε το. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η είσοδος αέρα στη φιάλη. Και έτσι τα μπουκάλια κλείνουν ερμητικά και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για να ενανθρακωθούν. Σε θερμοκρασία δωματίου, η ενανθράκωση διαρκεί από εβδομάδες έως 2 εβδομάδες. Θα αισθανθείτε ότι το μπουκάλι έχει γίνει πυκνό, που σημαίνει ότι είναι κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα και μπορεί να μεταφερθεί σε δροσερό μέρος. Υπάρχει μπύρα για ετοιμότητα για ένα μήνα. Όσο περισσότερο, όσο πιο κορεσμένη είναι η μπύρα, τόσο πιο νόστιμη. Μοιάζει έτσι.