Κέικ με γυάλινες στρώσεις ή "κέικ 100 καρύδια"

[Σημείο φωτός]

Σημείο φωτός
Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στο κέικ, δοκιμάστε το!

Και αν αγοράσετε ξηρούς καρπούς με κέλυφος, θα είναι πολύ φθηνότερο. Σε κάθε περίπτωση, μαζί μας. Ελεγξα. Καθαρίστηκε, ζυγίστηκε, μετατράπηκε σε kg. Στις τιμές μας, αγόρασα στο κέλυφος στα 350-400, τα ξεφλουδισμένα κοστίζουν 1600-1800, βγήκαν τουλάχιστον 800 έως 1000 εξοικονομήσεις.

Και αν αγοράσετε ξηρούς καρπούς με κέλυφος, θα είναι πολύ φθηνότερο. Σε κάθε περίπτωση, μαζί μας. Ελεγξα. Καθαρίστηκε, ζυγίστηκε, μετατράπηκε σε kg. Στις τιμές μας, αγόρασα στο κέλυφος στα 350-400, τα ξεφλουδισμένα κοστίζουν 1600-1800, βγήκαν τουλάχιστον 800 έως 1000 εξοικονομήσεις.

Φυσικά, δεν είναι φθηνότερα τα ξεφλουδισμένα καρύδια, μόνο τώρα είναι δύσκολο να βρεθούν

Εχουμε. Συνήθιζα να παίρνω το κέλυφος λόγω του γεγονότος ότι τα αποφλοιωμένα οξειδώνονται γρηγορότερα και αυτό το χειμώνα αποφάσισα να υπολογίσω πόσο πιο κερδοφόρο είναι. Παρεμπιπτόντως, μπερδεύτηκα το φόρουμ μας καθώς είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσουμε τα καρύδια και να σώσω το κέλυφος. Ήταν στο Temko "Και είχαμε σήμερα ..." Από τότε έχω προεπεξεργαστεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Ποτέ δεν έφτασα στην προσφορά με βραστό νερό.

Νατάσα, δεν μπορείς να έχεις πολλά νόστιμα κέικ ... Άρα δεν μοιράστηκα τη συνταγή. Το κέικ είναι πραγματικά πολύ ασυνήθιστο με γεύση, τόσα πολλά καρύδια.
Νατάσα, σας ευχαριστώ που κάνατε και μοιραστήκατε αυτήν τη συνταγή μαζί μας

Η φέτα στην εικόνα είναι ό, τι απομένει από το κέικ.

[Βίλαπο]

Βίλαπο
Λένα, καλοδουλεμένη, που αποφάσισε σε πλήρη τιμή, προφανώς υπήρχαν πολλοί από εσάς, αλλά σας άρεσε η γεύση, δεν κατάλαβα το κύριο πράγμα;

[Βίλαπο]

Βίλαπο
Λένα, καλοδουλεμένη, που αποφάσισε σε πλήρη τιμή, προφανώς υπήρχαν πολλοί από εσάς, αλλά σας άρεσε η γεύση, δεν κατάλαβα το κύριο πράγμα;

Έγραψα ότι δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ νόστιμο κέικ, δεν υπάρχουν πολλοί από εμάς, μόνο έξι, και πήρα ένα μικρό κομμάτι στο νοσοκομείο στον άντρα μου

Λένα, λυπάμαι, κάπως έχασε τις πρώτες λέξεις αν ήσασταν 6 άτομα και φάγατε τόσο πολύ - αυτό σημαίνει ότι σας άρεσε, δεν θα φάτε πολλά από αυτά. Ευτυχισμένη επέτειο γάμου! Πολλά χρόνια στην υγεία και την ευεξία μένουν ακόμη να ζήσουν! : τριαντάφυλλο: Μακάρι ο άντρας μου!

Ω, τι κόβεται! Υπέροχος! Αγόρασα επίσης καρύδια)

Ω, τι κόβεται! Υπέροχος! Αγόρασα επίσης καρύδια)

Πότε θα έρθετε με την αναφορά;

Λένα, λυπάμαι, κάπως έχασε τις πρώτες λέξεις αν ήσασταν 6 άτομα και φάγατε τόσο πολύ - αυτό σημαίνει ότι σας άρεσε, δεν θα φάτε πολλά από αυτά. Ευτυχισμένη επέτειο γάμου! Πολλά χρόνια στην υγεία και την ευεξία μένουν ακόμη να ζήσουν! : τριαντάφυλλο: Μακάρι ο άντρας μου!

Νατάσα, δεν κόβουμε λεπτά κομμάτια γλυκού δοντιού, αν μαζέψαμε καλεσμένους, θα φτιάξαμε δύο κέικ
Και λόγω του γεγονότος ότι ο σύζυγος είναι στο νοσοκομείο, τι είδους επισκέπτες, μόνο η δική του οικογένεια. Και η ημερομηνία δεν είναι στρογγυλή, μόνο 36

Έχω dr στις 17, οπότε μετά από αυτήν την ημερομηνία

Έχω dr στις 17, οπότε μετά από αυτήν την ημερομηνία

Και θα θυμάμαι και θα ελέγξω!

Λοιπόν, σίγουρα θα το έκανα, οπότε η έκθεση είναι από μένα)

Και ψάχνω έναν λόγο να το κάνω. Για αύριο, το Τιραμισού έχει προγραμματιστεί από καιρό, για την Παρασκευή Air Snickers και την Tropicanka. Η πλησιέστερη 1η Σεπτεμβρίου, μεγάλη αναμονή. Μέχρι στιγμής, τίποτα δεν έχει ξεπεράσει νωρίτερα.

Και ψάχνω έναν λόγο να το κάνω.

Ταν, και το παίρνεις και το κάνεις, χωρίς λόγο

Γυάλινο κέικ ή κέικ 100 καρυδιών

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή. Σας ευχαριστώ πολύ που το μοιραστήκατε μαζί μας. Ο Denrik του συζύγου μου τις προάλλες, οπότε θα το δοκιμάσω. Ήδη ανυπομονώ για τη γεύση του !!!

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή. Σας ευχαριστώ πολύ που το μοιραστήκατε μαζί μας. Ο Denrik του συζύγου μου τις προάλλες, οπότε θα το δοκιμάσω. Ήδη ανυπομονώ για τη γεύση του !!!

Sveta, μαζί μου στο "Εσύ", εντάξει; Ελπίζω ότι το κέικ θα είναι ευχάριστο και το άτομο γενεθλίων θα είναι ευτυχισμένο, περιμένω με μια αναφορά και εντυπώσεις

[καμηλοπάρδαλη]

καμηλοπάρδαλη
Τάνια, συμφωνώ με τη Λένα - μπορείτε να ψήσετε χωρίς λόγο, λαμβάνοντας υπόψη μια τόσο πλούσια εβδομάδα με κέικ, την επόμενη εβδομάδα, μέχρι την 1η Σεπτεμβρίου, κάτι

Κορίτσια, ποια είναι η "συνέπεια" του κέικ; Θα πάει για σγουρά κέικ; Πυκνός? Μικροσκοπικό ή όχι;

Και δοκίμασα αυτό το υπέροχο κέικ στη Νατάσα !!!! Πολύ, πολύ νόστιμο !!!! Σύντομα θα μαγειρεύω. Ευχαριστώ, Νατάσα, για μια υπέροχη συνταγή!

Κορίτσια, ποια είναι η "συνέπεια" του κέικ; Θα πάει για σγουρά κέικ; Πυκνός? Μικροσκοπικό ή όχι;

Ήρα, νομίζω ότι μπορείς να φτιάξεις ένα σγουρό κέικ. Μετά την ψύξη, τα κέικ γίνονται πολύ πυκνά "υαλώδη". Λιπάνετε με κρέμα, μην σέρνεται. Και όταν είναι εμποτισμένα, κάθονται παχουλά, δεν καταρρέουν κατά την κοπή

[izumrudik]

Ήρα, νομίζω ότι μπορείς να φτιάξεις ένα σγουρό κέικ. Μετά την ψύξη, τα κέικ γίνονται πολύ πυκνά "υαλώδη". Λιπάνετε με κρέμα, μην σέρνεται. Και όταν είναι εμποτισμένα, κάθονται παχουλά, δεν καταρρέουν κατά την κοπή

Συμφωνώ 100%. Μετά την ψύξη, είναι σαν έναν μονόλιθο - ένα ενιαίο σύνολο.
izumrudik
ευχαριστώ για την άκρη, Svetik, αν και έχετε μια λωρίδα κέικ 1,5 cm

Ευχαριστώ κορίτσια!

[καμηλοπάρδαλη]

Ταν, και το παίρνεις και το κάνεις, χωρίς λόγο

καμηλοπάρδαλη
Τάνια, συμφωνώ με τη Λένα - μπορείτε να ψήσετε χωρίς λόγο, λαμβάνοντας υπόψη μια τόσο πλούσια εβδομάδα με κέικ, την επόμενη εβδομάδα, μέχρι την 1η Σεπτεμβρίου, κάτι

Όλοι θα σκάσουμε. Τα ευάερα πάνινα παπούτσια είναι μεγάλα, δεν θα τα φάμε ταυτόχρονα. Και η ζύμη για το βιεννέζικο στρούντελ βρίσκεται στο ψυγείο και τις τηγανίτες; Ο άντρας δεν θα πάρει κέικ.

Το έψησα !!!! Εκθέτω την περικοπή μου. 2 λευκά κέικ σε ένα κομμάτι κέικ είναι κέικ, αποκλειστικά φτιαγμένα από αλεύρι αμυγδάλου, ήταν ενδιαφέρον, ο συνδυασμός γεύσης κέικ και κρέμας. Έχω αυξήσει το μερίδιο, καθώς τα γλυκά δεν παραμένουν στην οικογένειά μου, η δική μου λατρεύει να παίρνω μερικά κομμάτια στη δουλειά.

[izumrudik]

izumrudik
Svetik, σας ευχαριστώ πολύ που εμπιστεύεστε τη συνταγή και για την έκθεση μιας τόσο ορεκτικής περικοπής

Natusik, σας ευχαριστώ πολύ που θυμάστε μια υπέροχη συνταγή και μοιραστήκατε μαζί μας !!!!

Νατάσα, το συνέλεξα. Εάν η κρέμα δεν σκληρύνει, θα πεθάνω ...
γενικά ήταν δύσκολο για μένα ... ας δούμε πώς πάει ... τα κέικ είναι νόστιμα !!

Νατάσα, το συνέλεξα. Εάν η κρέμα δεν σκληρύνει, θα πεθάνω ...
γενικά ήταν δύσκολο για μένα ... ας δούμε πώς πάει ... τα κέικ είναι νόστιμα !!

Τάνια, ποια είναι η υγρή κρέμα σας; μετά το ψυγείο, η κρέμα, όπως και στο "Κίεβο" αξίζει τον κόπο, όλα θα πάνε καλά

Δεν κατάφερα να κτυπήσω ξινή κρέμα, δεν καταλαβαίνω τη συνέπεια, γι 'αυτό περιμένουμε ...

Δεν κατάφερα να κτυπήσω ξινή κρέμα, δεν καταλαβαίνω τη συνέπεια, γι 'αυτό περιμένουμε ...

Τάνια, μετά την προσθήκη κακάου, η ξινή κρέμα έγινε επίσης πιο λεπτή (μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία), μετά την προσθήκη βουτύρου, η κρέμα έγινε παχύτερη, λίγο ετερογενής, αλλά δεν ξεγελάσα, δεν στρίβω τα τριαντάφυλλα από αυτό, αλλά μετά το ψυγείο όλα έγιναν φίλοι, στερεοποιήθηκαν σε μονόλιθο μην ανησυχείτε - όλα θα λειτουργήσουν

Τάνια, μετά την προσθήκη κακάου, η ξινή κρέμα έγινε επίσης πιο λεπτή (μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία), μετά την προσθήκη βουτύρου, η κρέμα έγινε παχύτερη, λίγο ετερογενής, αλλά δεν ξεγελάσα, δεν στρίβω τα τριαντάφυλλα από αυτό, αλλά μετά το ψυγείο όλα έγιναν φίλοι, στερεοποιήθηκαν σε μονόλιθο μην ανησυχείτε - όλα θα λειτουργήσουν

Σας ευχαριστώ, Νατάσα, μου δίνετε ελπίδα !!! Θα ανοίξω τη νύχτα

Τάνια, είναι δυνατό νωρίτερα, πιάστηκε γρήγορα

Τάνια, είναι δυνατό νωρίτερα, πιάστηκε γρήγορα

δεν θα υπάρξει νωρίς, είμαι ένα πουλί νύχτας)

Tanyusha, καλή τύχη, περιμένω μια αντικειμενική αναφορά για γεύση και κοπή

Tanyusha, καλή τύχη, περιμένω μια αντικειμενική αναφορά για γεύση και κοπή

φυσικά!! υπόσχομαι

[Tanya650tta]

Tanya650tta μήπως βάζετε μερικά καρύδια στην κρέμα; Για παράδειγμα, το έκανα ακόμη και με ξινή κρέμα και δεν έπρεπε να το βάλω στο ψυγείο.

Εδώ δεν ξέρω τίποτα για αυτήν την επιχείρηση, για να τηγανίσω τα καρύδια, διαρκεί πόσο καιρό, τι είναι το ganage και η κρέμα που κτυπιέται με τι; Εδώ είμαι ηλίθιος ..... Εν τω μεταξύ, διάβασα πέντε σελίδες όλες .. φαίνεται ότι μπορώ να το δοκιμάσω. Ήθελα πραγματικά να ψήσω, παρακαλώ διδάξτε. Τον Αύγουστο, για τα γενέθλιά μου, θα προσπαθήσω να αναπαραγάγω μια τέτοια νοστιμιά. Θα βοηθήσεις?

Εδώ δεν ξέρω τίποτα για αυτήν την επιχείρηση, για να τηγανίσω τα καρύδια, διαρκεί πόσο καιρό, τι είναι το ganage και η κρέμα χτυπημένα με τι; Εδώ είμαι ηλίθιος ..... Εν τω μεταξύ, διάβασα πέντε σελίδες όλες .. φαίνεται ότι μπορώ να το δοκιμάσω. Ήθελα πραγματικά να ψήσω, παρακαλώ διδάξτε. Τον Αύγουστο, για τα γενέθλιά μου, θα προσπαθήσω να αναπαραγάγω μια τέτοια νοστιμιά. Θα βοηθήσεις?

Olya, είχα τα καρύδια στο κέλυφος, τα έχυσα σε ένα ταψί και τα κράτησα σε θερμοκρασία 120 βαθμών για 30 λεπτά, τα κρυώθηκαν - τα ξεφλούδισαν. Εάν τα ξεφλουδισμένα καρύδια μπορούν να πυρωθούν σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο, ανακατεύετε περιστασιακά. Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί είναι πιο νόστιμοι.
Η κρέμα χτυπήθηκε με ένα μίξερ.
Το Ganache είναι μια κρέμα 33% κρέμας και σοκολάτας (αναλογία 1: 2). Βάλτε την κρέμα στη φωτιά, βράστε, αλλά μην βράσετε, ρίξτε αμέσως τη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Έχουμε ένα ξεχωριστό θέμα, πληκτρολογήστε "ganache" στη μηχανή αναζήτησης του φόρουμ και λάβουμε περισσότερες από μία συνταγές.
Ευτυχισμένο κέικ

Nakachka, μέλι, ευχαριστώ, δεν έγραψα σωστά το ganache, το έγραψα και πήγα να ψάξω τι είναι, διαβάζω ήδη. Ευχαριστώ πολύ, θα το ψήσω!

[Tanya650tta]

Tanya650tta μήπως βάζετε μερικά καρύδια στην κρέμα; Για παράδειγμα, το έκανα ακόμη και με ξινή κρέμα και δεν έπρεπε να το βάλω στο ψυγείο.

όχι, δεν αφήνω τη συνταγή, μετρούν τα πάντα σε γραμμάρια.

Νατάσα, πάγωσε !!! αύριο δείγματα!
.

όχι, δεν αφήνω τη συνταγή, μετρούν τα πάντα σε γραμμάρια.

Νατάσα, πάγωσε !!! αύριο δείγματα!
.

Καλή δοκιμή!

Και εδώ είμαι με την έκθεση:



Το κέικ βγήκε 4,4 κιλά με φιόγκο και μαστίχα στην επικάλυψη, έφτιαξα ολόκληρη μερίδα D26 cm
Ευθυγραμμίζεται τέλεια με τη μαστίχα, γενικά, το κέικ διατηρεί το σχήμα του καλά, κόπηκε καλά, δεν ρέει στη ζέστη.
στη γεύση - όλοι του άρεσαν, το έφαγαν αμέσως, το πρωί δεν έμεινε τίποτα.
μου φαίνεται - συνήθως, μπορώ να δω τόσο φθαρμένα μαζί του και υπήρχαν προβλήματα με την επίστρωση τη νύχτα που αν μπορούσα μόνο να φάω ή δεν θέλω τόσα πολλά κέικ που απλά δεν χρειάζεται να δώσω
Σε γενικές γραμμές, εκείνοι που αγαπούν τους ξηρούς καρπούς πρέπει να το κάνουν.
Αν αποφασίσω να το ξανακάνω, θα προσπαθήσω να το ψήσω σε καλούπια σιλικόνης, λαδωμένα με ράστα. βούτυρο και πασπαλισμένο με αλεύρι. αυτά είναι τα σχέδια.

Tanyusha, ευχαριστώ για την αναφορά. Είμαι λίγο αναστατωμένος από την εκτίμησή σας για το "συνήθως", αλλά χαίρομαι που τους άρεσαν οι επισκέπτες και έτρωγαν 4,4 κιλά κέικ - αυτό είναι επίσης ένας δείκτης
Τώρα πες μου, γιατί υποφέρατε μαζί του; Όλα έπεσαν τέλεια από το συνηθισμένο χαρτί ψησίματος. Αλλά στη δεκαετία του '90, λιπαίσαμε το καλούπι σιδήρου με λάδι και το πασπαλίζουμε με αλεύρι για καλύτερη αφαίρεση.

Tanyusha, ευχαριστώ για την αναφορά. Είμαι λίγο αναστατωμένος από τη βαθμολογία σας "συνήθως", αλλά χαίρομαι που τους άρεσαν οι επισκέπτες και έτρωγαν 4,4 κιλά κέικ - αυτό είναι επίσης ένας δείκτης
Τώρα πες μου, γιατί υποφέρατε μαζί του; Όλα έπεσαν τέλεια από το συνηθισμένο χαρτί ψησίματος. Αλλά στη δεκαετία του '90, λιπαίσαμε το καλούπι σιδήρου με λάδι και το πασπαλίζουμε με αλεύρι για καλύτερη αφαίρεση.

ειλικρινά, δεν θέλω ένα κέικ, και ο σύζυγός μου αρνείται, μόλις με έπεισε να δοκιμάσω ένα κομμάτι, δεν φαίνεται να εξαρτάται από το κέικ, αλλά από αυτό που έφαγα.
Δεν ξέρω, τα κέικ μου δεν ήθελαν να ξεφλουδίσουν καθόλου ή η λειτουργία 180 λεπτών 180 μοιρών δεν μου ταιριάζει

Τάνια, εκεί πρέπει να νιώσετε τον βαθμό ετοιμότητας, ο καθένας μπορεί να έχει διόρθωση θερμοκρασίας και χρόνου για το δικό του φούρνο. Φωτογραφίζω ειδικά τα έτοιμα κέικ για να κατανοήσω την ετοιμότητα.και στη συνέχεια αφήστε το να ξαπλώσει λίγο - περίπου 5 λεπτά και το χαρτί φεύγει, φυσικά δεν πετάνε, αλλά αφαιρούνται.
Ελπίζω την επόμενη φορά που θα παραμείνει και τα κέικ θα σας υποκύψουν: τριαντάφυλλο: ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή!

Τάνια, εκεί πρέπει να νιώσετε τον βαθμό ετοιμότητας, ο καθένας μπορεί να έχει διόρθωση θερμοκρασίας και χρόνου για το δικό του φούρνο. Φωτογραφίζω ειδικά τα έτοιμα κέικ για να κατανοήσω την ετοιμότητα. και στη συνέχεια αφήστε το να ξαπλώσει λίγο - περίπου 5 λεπτά και το χαρτί φεύγει, φυσικά δεν πετάνε, αλλά αφαιρούνται.
Ελπίζω την επόμενη φορά που θα παραμείνει και τα κέικ θα σας υποκύψουν: τριαντάφυλλο: ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή!

Νατάσα, χαίρομαι που το δοκίμασα, σίγουρα θα υπάρξει δεύτερη φορά !!!

Δεν ξέρω, τα κέικ μου δεν ήθελαν να ξεφλουδίσουν καθόλου ή η λειτουργία 180 λεπτών 180 μοιρών δεν μου ταιριάζει

Είναι κρίμα που έχετε προβλήματα με την αφαίρεση των κέικ, το κέικ χωρίς αυτό το πρόβλημα προετοιμάζεται γρήγορα. Για να μην κόψω το χαρτί, γύρισα το κάτω μέρος του καλουπιού. Το αλείψαμε ελαφρά μία φορά με βούτυρο και το έψησα, αφαιρώντας με ένα μεγάλο μαχαίρι
Σαν αυτό:

Είναι κρίμα που έχετε προβλήματα με την αφαίρεση των κέικ, το κέικ χωρίς αυτό το πρόβλημα προετοιμάζεται γρήγορα. Για να μην κόψω το χαρτί, γύρισα το κάτω μέρος του καλουπιού. Το αλείψαμε ελαφρά μία φορά με βούτυρο και το έψησα, αφαιρώντας με ένα μεγάλο μαχαίρι

περίπου, χρειάζομαι επίσης κάτι σταθερό!