Επιδόρπιο "Pavlova"

[Αλλά την επόμενη φορά θα κάνω 150 βαθμούς και θα καλύψω τη μαρέγκα με αλουμινόχαρτο.]

Επιδόρπιο "Pavlova"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Πρωτεΐνη	6 τεμ.
Ζάχαρη	1 ος
Καλαμποκάλευρο	2 κουταλιές της σούπας
Ξύδι	1 τεμάχιο κουτιών
Ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
Λεμόνι	1 Η / Υ
Ζάχαρη	3/4 st
Βούτυρο	30 γρ
Κρόκοι	6 τεμ
Μανταρίνι	1 Η / Υ
Ακτινίδια	1 Η / Υ
Διόσπυπος	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το επιδόρπιο πήρε το όνομά του προς τιμήν της διάσημης ρωσικής μπαλαρίνας Anna Pavlova.
  
• Η ελαφριά, ευάερη μαρέγκα με την εκλεπτυσμένη και τη λευκή της μορφή μοιάζει με την ακατάστατη εικόνα που δημιουργήθηκε από αυτήν την μπαλαρίνα.
  
• Αυτό το επιδόρπιο δημιουργήθηκε από έναν σεφ από την Αυστραλία.
  
• Τα αυθεντικά φρούτα χρησιμοποιούν φράουλες και ακτινίδια.
  
• Οι Αυστραλοί επιμένουν ότι όταν προφέρετε το όνομα του επιδόρπιο, το άγχος πρέπει να είναι στη δεύτερη συλλαβή.
  
• Πήρα τη συνταγή εδώ
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ψήθηκε για 1,5 ώρες σε θερμοκρασία 120 βαθμών.
  
• Αλλά την επόμενη φορά θα κάνω 150 βαθμούς και θα καλύψω τη μαρέγκα με αλουμινόχαρτο.
  
• Αποδείχθηκε "τήξη", θα ήθελα να είναι πιο δυνατή.
  
• Κούρδος
  
• το έκανε στο φούρνο μικροκυμάτων.
  
• Συμπιεσμένος χυμός από λεμόνι (αποδείχθηκε 0,5 φλιτζάνια, αν πάρετε λιγότερα, προσθέστε νερό για να φτιάξετε 0,5 φλιτζάνια)
  
• πρόσθεσε ζάχαρη και βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά
  
• Τότε το έβγαλε και εμπόδισε τη ζάχαρη να διαλυθεί.
  
• Στη συνέχεια, πρόσθεσα κτυπημένους κρόκους αυγού και βούτυρο.
  
• Το έβαλα ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
  
• Στη συνέχεια παρενέβη, στέλνοντας τον Κούρδο στο φούρνο μικροκυμάτων 2-3 ακόμη φορές.
  
• Μέχρι να πυκνώσει.
  
• Ψύξτε το.
  
• 
  
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρέγκα πάνω από το δροσερό κουρδικό και γαρνίρουμε με φρούτα.
  
• Τα σχόλιά μου
  
• Έφαγε πολύ γρήγορα.
  
• Την επόμενη φορά θα αυξήσω τη θερμοκρασία του ψησίματος, έτσι ώστε η μαρέγκα να είναι πιο σφριγηλή.
  
• Μου φαινόταν πολύ ευάερο και τρυφερό.
  
• Αν και μάλλον θα έπρεπε.
  

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτη
Ήθελα απλώς να γράψω! Έπεσα τυχαία στη συνταγή σας. Φαίνεται πολύ ωραίο!
Έφαγα στην Αυστραλία, η μαρέγκα θα έπρεπε πραγματικά να είναι πιο σφικτή. Έφερε ακόμη και ένα ξηρό ημιτελές προϊόν από εκεί, το πωλούν σε αυγά, ως «ευγενική έκπληξη», αλλά για ένα χρόνο τώρα, τα χέρια τους δεν το έχουν φτάσει. Ρώτησα έναν τοπικό σεφ σε ένα εστιατόριο - ποια είναι η λεπτή μαγειρική; Είπε ότι πρέπει να ψήνετε σε χαμηλές θερμοκρασίες και να μην ανοίγετε το φούρνο κατά το μαγείρεμα και την ψύξη!

[Ομέλα]

Ω, ευχαριστώ, το έκανα στο αεροπλάνο ενώ δεν υπήρχε αέριο στο σπίτι, αλλά
τώρα υπάρχει φούρνος, νομίζω ότι θα ξεκινήσει σύντομα μια νέα σεζόν σπιτικού ψησίματος, η ζέστη έχει ήδη υποχωρήσει.

Θα το επαναλάβω πιο κοντά στα μέσα του φθινοπώρου

Ομέλα

και αν το κάνετε, μοιραστείτε τις λεπτές λεπτομέρειες, είδατε πώς πρέπει να είναι.

Μαγειρεύω από τις νότες, εγώ ο ίδιος δεν το έχω δει.

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτη, η συνταγή μιλά επίσης για 2 κουταλιές της σούπας αραβόσιτο. Πότε να το προσθέσετε, μαζί με τη ζάχαρη; Και στο πρωτότυπο, πού ψήνεται στο φούρνο;

Αφού κτυπηθούν τα λευκά, προσθέστε το αλεύρι.

Είναι σαν να φτιάχνεις ένα μπισκότο. Χτυπάμε πρώτα τα λευκά και μετά το αλεύρι.

ναι στο φούρνο στο πρωτότυπο
(ακόμη και νυστάζω, απαντώ εν μέρει.)

[ναταμυλοβίτη]

και αν το κάνετε, μοιραστείτε τις λεπτές λεπτομέρειες,

ναταμυλοβίτηΛοιπόν, τώρα πρέπει σίγουρα να το κάνω !!!

Είναι υπέροχο !!! Ελα έλα!!!!

την πρώτη φορά που βλέπω τον Pavlov με Κούρδο .. πάντα μου αρέσει με κρέμα .. 🔗