Mojito

Για 2 άτομα

1. Φτιάξτε πάγο σε δοχεία εκ των προτέρων.
2,400 ml αλατισμένου αερίου. κρύο νερό στον καταψύκτη.
3. Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (προαπαιτούμενο!) (45g) μέχρι να διαλυθεί σε λίγο νερό. Κρυώνω.
4. Χυμός 1/4 του ασβέστη σε ένα μπολ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
5. 1 μάτσο μέντα (μόνο φύλλα) ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στο σιρόπι από ζαχαροκάλαμο.
6. Ρίξτε σε 2 ποτήρια, προσθέστε πάγο, μην ξεχάσετε το άχυρο.